Le carote sono una delle radici più diffuse al mondo. Lei è ricca vitamine e minerali, sano e ha un sapore piacevole. Da questa verdura preparare insalate, zuppe, contorni e persino dessert.
È opinione diffusa che la conservazione delle carote per un anno intero sia inutile: metà del raccolto andrà persa. Tuttavia, se si prepara correttamente la verdura e si sceglie Il modo giusto per archiviare, quindi i frutti non si deteriorano e mantengono le loro qualità gustative.
Come conservare carote e barbabietole in inverno a casa? Nel conservare le barbabietole in un appartamento, leggere sul nostro sito web.
In precedenza, abbiamo già parlato di come lasciare il raccolto di carote immagazzinato direttamente nel giardino nel terreno. Considerare ora le opzioni per la memorizzazione delle verdure di radice a casa.
Regole di base
Come preparare le carote per lo stoccaggio? La raccolta e la preparazione della raccolta giocano un ruolo enorme.
È anche importante essere in tempo prima delle prime gelate - le carote congelate perdono vitamine e svaniscono rapidamente. Durante la raccolta, è necessario evitare danni al frutto.È meglio tirare le radici dalle cime e poi pulirle da terra.
Maggiori informazioni sui tempi e le regole di raccolta delle carote possono essere trovate sul nostro sito web. Prima di inviare la raccolta per lo stoccaggio, è necessario tagliare i verdi, che possono tirare fuori tutto succhi e vitamine nutrienti.
Per il taglio, utilizzare un coltello affilato o una lama e tagliare la parte superiore, lasciando uno spessore di circa 1 centimetro.
Un altro punto importante nella preparazione è essiccazione.
Sul terreno è necessario diffondere il film plastico, versare il raccolto e lasciare per diverse ore al sole.
Dopo questo, i frutti sono pronti per essere conservati. Su come conservare correttamente le carote in una cantina o in un seminterrato, leggere sul nostro sito web.
Come mantenere le carote per l'inverno a casa? Suggerimenti per conservare le carote nell'appartamento in questo video:
Condizioni ottimali
Come conservare le carote a casa? Le condizioni generali per la conservazione delle verdure sono posto buio, abbastanza frescocon un'umidità relativa dell'85-90%.
Importante! La temperatura dell'aria nello stoccaggio non deve superare i 5 gradi, altrimenti la frutta germina. Temperatura ottimale 1-2 gradi.
Il luogo in cui verranno conservate le colture di radice deve essere preparato in anticipo. Se conservi le carote in una sottofucina, in una dispensa o in un caveau su un balcone, allora dovrebbero essere gli scaffali disinfettare, arieggiare la stanza e asciugare.
A proposito, se il raccolto giacerà durante tutto l'anno o marcirà rapidamente, dipende dalla varietà. Ad esempio, i frutti della forma canonica sono memorizzati più a lungo di altri. Questi includono varietà "Valeria", "Inverno di Mosca" e "Incomparabile".
A che temperatura dovrei immagazzinarlo? Come detto sopra, la temperatura nella conservazione non deve superare i 5 gradi.
Le condizioni migliori sono 1 grado sopra lo zero e umidità intorno al 90%. Per raggiungere questi parametri, è necessario regolare la ventilazione e limitare l'accesso all'aria. Se vengono create tali condizioni, la raccolta può essere conservata fino a 12 mesi.
Il posto migliore
Dove è meglio conservare le carote? Prima del primo freddo, la raccolta è ben conservata sul balcone.
È molto importante monitorare attentamente le fluttuazioni della temperatura e, non appena ci saranno gelate, da raccogliere in casa.
In questo caso, possono essere forniti contenitori con verdure vicino alla porta del balcone, dove la temperatura è inferiore rispetto a tutto l'appartamento.
I migliori ortaggi a radice sono conservati in dispensa appartamento o nel sottocampo della casa, dove temperatura e umidità adeguate. Di solito questo è fatto alla rinfusa: carote sparse sulla superficie di diffusione. O in scatole di cartone ondulato o legno.
Fai attenzione! È meglio conservare le carote in un luogo buio e fresco, lontano da riscaldatori e batterie.
Dove è meglio riporre in un appartamento? Il posto migliore per conservare le verdure di radice in un appartamento è un posto buio, ad esempio un ripostiglio. Molte casalinghe preferiscono lasciare le verdure in cucina, ma è meglio non farlo mentre cucini La temperatura in questa stanza sta aumentando, che ha un effetto negativo sulla conservazione degli ortaggi a radice.
È meglio immergere le verdure in una scatola o una borsa appositamente preparata. Distribuisci i frutti in uno strato denso e mettili tra loro rizoma di rafano.
Come conservare le carote con rafano senza seminterrato, imparerai dal video:
Selezione tara
Cosa è meglio memorizzare? A casa, i frutti devono essere conservati in sacchetti di plastica, lasciandoli liberi per l'assunzione di aria. Il polietilene aiuta a creare umidità e istruzione anidride carbonica.
Ci sono diverse opzioni su come conservare le carote in un appartamento. Puoi conservarlo non solo in sacchetti, ma anche in barattoli e scatole.
Termini di risparmio
In un appartamento le verdure possono essere conservate non meno di, per esempio, in una cantina.
Ciò è influenzato da molti fattori, dalla varietà delle carote, dalla qualità della sua elaborazione e dal regime di temperatura.
Di norma, le carote sono immagazzinate un po 'più di mezzo anno, raramente un anno.
Va ricordato che più a lungo vengono conservate le verdure, meno vitamine rimangono in esse. Come sapete, il 100 percento delle vitamine in frutta e verdura persistono entro 2 ore dalla raccoltae in quelli che si trovano un mese o più c'è solo il 30 percento.
mezzi
Ci sono una serie di trucchi che possono estendere la durata di conservazione delle verdure. Dipende dal luogo scelto.
Nell'appartamento
Prima di poter conservare le carote per l'inverno a casa, è necessario elaborarle. Puoi scegliere "Glinovanie". Le colture di radice sono immerse in una soluzione speciale, che viene preparata dall'argilla.L'argilla viene sciolta in acqua fino a consistenza cremosa, quindi asciugata. Essiccazione, la soluzione forma un film sottile che fornisce lunga conservazione e protezione dalle malattie.
Un altro modo per raccogliere - sfarinamento. Questa spruzzatura di frutta con una soluzione di gesso. Prendi una sospensione del 30 percento a una velocità di 100 grammi per 10 chilogrammi del raccolto. Le colture di radice elaborate sono necessarie asciugare rapidamente.
Sul balcone
Come mantenere le carote per l'inverno a casa nell'appartamento? Negozio di ortaggi sul balcone prima del primo gelo nelle scatole o nei pacchi. In autunno, dopo il raccolto, alta umidità, che è buono per le verdure.
È necessario coprirli dalla luce del giorno, nonché da polvere e sporcizia se il balcone è aperto.
Nella polvere trasportata dal vento, potrebbe esserci un gran numero batteri e parassiti.
Se lo hai loggia vetrata, quindi stendi il rivestimento del pavimento e versa le carote. Coprire le verdure con la tela.
In sacchetti di polietilene
Come mantenere le carote per l'inverno nei pacchetti? Sacchetti di cellophane con verdure mettere verticalmente e non legare strettamente per l'ossigeno.Prima di inviare le radici, i sacchetti devono essere lavorati. Lavare i sacchetti con detersivo e asciugare bene, girandolo all'indietro. I sacchetti non trasparenti densi sono i migliori.
Nelle banche
Come preparare le carote per l'inverno in lattina? Un altro metodo comune di archiviazione è nelle banche. È adatto se il raccolto non è molto grande e la dimensione del frutto è piccola. Le banche dovrebbero prepararsi - Risciacquare bene e asciugare. L'opzione migliore è quella di far bollire i serbatoi, tuttavia si tratta di un esercizio ad alta intensità di lavoro che può essere evitato.
Le carote non sono immerse nelle lattine, è importante monitorare tra i frutti c'era una distanza, puoi mettere un frutto piccolo rafano o cosparso di segatura. Le capacità devono essere collocate in un luogo buio e fresco e non coprire con un coperchio.
Nel frigo
Come conservare le carote nel frigorifero? Disponga per immagazzinare le verdure nel frigorifero - compartimento inferiore. Le carote sono ben lavate e asciugate per diverse ore, quindi inserite in un sacchetto di plastica o lattine.
Carote sbucciate grattugiare o tagliare con un coltello, mettere in contenitori o sacchetti. In questa forma, le verdure possono essere aggiunte a minestre o secondi piatti. Maggiori informazioni su come congelare le carote nel congelatore, leggere sul nostro sito Web.
Importante! Nel frigorifero, le carote vengono conservate più a lungo, perché c'è umidità elevata e bassa temperatura. Tuttavia, è importante non mescolarlo con altre verdure, quindi le radici delle piante marciranno rapidamente.
Come conservare le carote per l'inverno a casa nel frigorifero? Consigli per la casalinga in questo video per conservare le carote in pacchetti per l'inverno nel frigorifero:
Nel sottocampo della casa
Come mantenere le carote per l'inverno nel sottocampo? Se c'è un'opportunità per conservare le verdure nel sottocampo della casa, con tutti i mezzi lo uso.
In un posto del genere la raccolta dura più a lungo, per questo è necessario preparare scaffali, risciacquare e asciugare.
Stendere sugli scaffali tela o polietilene e versare le carote. Una volta al mese, dovrebbero essere le carote trasbordare, per evitare la formazione di muffe e funghi e non permetterle di disperdere nell'aria.
Un altro buon modo per conservare le verdure - nella sabbia, che è adatto per una sub-casa. La sabbia viene dispersa in superficie, quindi si sviluppa uno strato di carote, poi di nuovo uno strato di sabbia.
Mantiene l'umidità e allo stesso tempo lascia passare l'aria. Per controllare l'idoneità della sabbia per lo stoccaggio, è necessario spremere un grumo in mano - se si sbriciola, è troppo secco, e se si rompe, si adatta.
Lavaggio delle radici
Come conservare le carote lavate? Le carote lavate sono necessarie Asciugare molto beneSe invii allo stoccaggio di verdure umide, marciranno rapidamente, e anche batteri e muffe saranno introdotti in essi. Pertanto, le radici dovrebbero essere distribuite in uno strato al sole. Tuttavia, è importante e non asciugare eccessivamente raccolto, tali carote diventeranno rapidamente vergini e perdono le proprietà gustative.
per disinfezione Puoi sciacquare le carote non con acqua corrente, ma con una soluzione debole manganese o aggiungere qualche goccia alcool. Dopo aver maneggiato la soluzione, le carote devono essere sciacquate con acqua semplice. Lavare le verdure con movimenti accurati, cercando di non danneggiare la pelle. È meglio non usare spugne e altri materiali traumatici.
Un altro modo per conservare le carote a casa in questo video:
Verdure grattugiate o affettate
Come conservare le carote grattugiate? Avere in cucina le verdure pre-grattugiate o affettate è molto conveniente - questo risparmia tempo di cottura. Per le carote grattugiate non sono rovinate, dovrebbe essere messo nel congelatore in una speciale contenitore.
Esistono altri modi per conservare le carote purificate. Ad esempio, può essere asciugato dentro tavolo a vapore - dispositivo per il riscaldamento di prodotti alimentari.
Per fare questo, tagliare la carota a fette o cerchi, far bollire per 5-10 minuti e asciugare. Maggiori informazioni su come asciugare le carote.
Se non c'è un dispositivo speciale, puoi stendere le verdure su una teglia e andartene nel forno a una temperatura di 60 gradi. In questa forma, il frutto può essere messo in un contenitore per prodotti sfusi o un barattolo di vetro.
Un altro modo per conservare le carote grattugiate - antipasto caldo. Per farcela, devi tagliare la radice rossa con la paglia, scaldarla in una padella con olio vegetale. Aggiungere cipolla, aglio e spezie a piacere, è possibile aggiungere la salsa di soia.
Questo snack è disposto su lattine e conservato in frigorifero. Puoi anche in un contenitore sterilizzatoquindi aggiungere alla soluzione un cucchiaio di aceto o acido citrico.
Fai attenzione! Le carote possono anche essere immagazzinate in una versione elaborata, per esempio, in forma secca, come spuntino acuto. E puoi cucinare la carota succo o salsa. Su come preparare una carota essiccata molto gustosa e utile, scopri dal nostro articolo.
Carote - non solo deliziose, ma anche verdura utile. Contiene una grande quantità di vitamina E e A, oltre a vitamine C, D, K, P, PP e molti altri. La composizione minerale di questo frutto comprende anche un grande contenuto di magnesio, calcio, fosforo e potassio.
Tutto ciò è necessario per il corretto metabolismo. È molto utile per i bambini usare le carote per rafforzare il corpo. È utile per l'anemia, così come per la prevenzione delle malattie degli occhi e del sistema immunitario.
Per avere sempre le carote sul tavolo, meglio immagazzinarlo per molto tempo. Inoltre, questo ortaggio è caratterizzato dalla possibilità di una lunga conservazione.
