La barbabietola è una verdura che sta diventando più popolare. Ci sono nuove ricette di piatti di barbabietole, sia cotto che crudo. A molte persone piace il gusto di questo prodotto e la maggior parte delle persone valuta le barbabietole per le loro proprietà utili.
Ci sono un numero enorme di ricette per cucinare piatti di barbabietole. Quasi sempre le barbabietole sono usate in forma cotta. Molto raramente viene utilizzato in forma grezza (ad esempio, barbabietole in coreano).
Proprietà utili
Si può dire molto sulle proprietà benefiche delle barbabietole, ma la cosa principale è che durante la cottura, non scompaiono. Quella composizione minerale-vitaminica e le proprietà che possiede questo vegetale Non scomparire dopo il trattamento termico. La temperatura ha un effetto dannoso sulla vitamina C, ma nella barbabietola non è tanto.
Le barbabietole hanno un effetto benefico sul sistema e sul processo di digestione. Con l'uso regolare di barbabietole (3-4 volte a settimana), la sedia è normalizzata, costipazione, gonfiore e pesantezza sono persi. Ha un lieve effetto lassativo e diuretico. Barbabietola deterge delicatamente il corpo dalle tossine e dalle tossine.
La barbabietola normalizzerà la pressione sanguigna. Rende i capillari più elastici. Aiuta con l'aterosclerosi. Questo vegetale ha un effetto antibatterico e antinfiammatorio. Aiuta a combattere il raffreddore e il cattivo umore.
Tutte queste proprietà delle barbabietole sono spiegate dalla sua ricca composizione. La barbabietola contiene un gran numero di vitamine del gruppo B, anche vitamina A ed E.
La composizione minerale è molto varia, Nella barbabietola ci sono quasi tutti gli elementi della tavola periodica: ferro, zinco, magnesio, potassio, calcio, iodio, selenio, fluoro, rame, fosforo e molti altri minerali. Ci sono acidi organici: ossalico, malico e citrico.
Nella barbabietola, una grande quantità di fibra. Tutte queste sostanze non si rompono durante la cottura, ma rimangono nella barbabietola.
Nel video imparerai a conoscere le barbabietole cotte, i benefici e i danni che ne derivano:
Regole di base
Abbiamo già imparato a conoscere i benefici, ma è possibile congelare le barbabietole cotte per l'inverno in modo che rimangano le vitamine? Affinché la barbabietola possa essere conservata a lungo senza perdere il suo valore nutrizionale, è necessario sapere come conservarlo correttamente e come prepararlo.
Preparazione di
Innanzitutto è necessario lavare a fondo le barbabietole, in modo che non rimanga sporcizia. Mettere in una casseruola, versare acqua fredda e cuocere. Cuocere come al solito fino a cottura. Dopodiché, raffredda le barbabietole in modo naturale.
A che temperatura dovrei immagazzinarlo?
Le barbabietole cotte vengono conservate a una temperatura compresa tra 0 e 6 ° C. A questa temperatura, le barbabietole bollite possono persistere fino a 10 giorni. Dopo 10 giorni è preferibile non usarlo. Dopo tutto, se la temperatura è superiore a 0 C, le barbabietole, se conservate a lungo, si deteriorano e diventano inadatte al consumo.
Pensando a quanto è possibile conservare le barbabietole cotte nel frigorifero, sappi che può essere conservato per un massimo di 1 mese, purché la temperatura nel frigorifero sia inferiore a 2 ° C.
Anche per un mese le proprietà utili delle barbabietole sono conservate e possono essere consumate in sicurezza. Non usare barbabietole dopo la data di scadenza.
Congelamento corretto!
Uno dei principali vantaggi è questo, che le barbabietole cotte possono essere immagazzinate non solo nel frigorifero, ma anche congelate. Nel congelatore, le barbabietole possono essere conservate molto più a lungo (fino a 60-80 giorni).
La temperatura nel congelatore dovrebbe essere inferiore a -12 ° C. Tutte le proprietà delle barbabietole cotte vengono conservate anche con una conservazione così lunga.
Cosa stanno immagazzinando?
Per garantire che la barbabietola non si asciughi e non si deteriori deve essere memorizzato correttamente. Un ottimo modo di stoccaggio è lo stoccaggio in sacchetti sottovuoto. Questi sacchetti non passano aria, rispettivamente, e microrganismi.
Anche se c'è un malfunzionamento nel frigorifero o nel congelatore, un paio di giorni le barbabietole in tali contenitori possono essere immagazzinate e senza la temperatura necessaria. Pacchetti con elementi di fissaggio e contenitori di plastica. Questi tipi di imballaggio preserveranno perfettamente le barbabietole, non permettendo che si rovinino.
Modi di archiviazione
- Preparare la barbabietola per cucinare: mio, togliamo tutto lo sporco, le code e le foglie in più.
- Bollire le barbabietole.
- Facciamo raffreddare naturalmente.
- Staccare la buccia.
- Tagliamo in anelli di 1-1,5 cm di spessore.
- Imballiamo in un contenitore. Tara sceglie qualsiasi (borsa con elementi di fissaggio, sacchetto sottovuoto, contenitore di plastica). Facciamo i bagagli, proviamo a lasciare meno aria.
- Lo spediamo al frigorifero o un congelatore.
- Sulla confezione, incollare un adesivo con la data di congelamento. Questo è necessario, perché il tempo di conservazione in frigorifero è di 30 giorni e nel congelatore fino a 60-80 giorni.
conclusione
Le barbabietole cotte sono un prodotto utile.Assicurati di mangiarlo. Le barbabietole cotte possono essere conservate a lungo nel congelatore e nel frigorifero. Questo è molto conveniente: risparmia tempo di cottura.
