Asciugare un frutto è un ottimo modo per mantenerlo qualità gustative e proprietà utili per molto tempo, e soprattutto questo è importante per noi - un inverno lungo e freddo non è difficile annoiarsi dei frutti estivi.
Puoi preparare da ottimi frutti secchi composte, decotti e infusi, aggiungerli a vari piatti, ad esempio, torte e, ovviamente, mangiare senza tutto e proprio così.
Una scelta eccellente perché la billetta è una pera.
Non è solo piacevole al gusto, ma anche ricco di vitamine e microelementi un frutto che viene utilizzato nella medicina popolare per i disturbi del sistema immunitario, il cuore e pancreas.
La pera è diversa ad alto contenuto di fruttosio, quindi è ottimo per le persone che soffrono di diabete, così come per coloro che cercano di sostituire il saccarosio nella loro dieta. Tuttavia, non è consigliabile mangiare le pere a stomaco vuoto.
Le pere che non si adattavano su alcuni criteri per la conservazione in cantina o nel fresco casa, lo stesso può essere sottoposto a essiccate o congelate, o secchi, come nel nostro caso.
Regole generali
Come asciugare le pere al sole giusto? Indipendentemente a pera secca all'esterno non è difficile.
Alcune persone preferiscono asciugare le pere nel forno: è più economico e veloce, ma si considera l'essiccazione sotto i raggi del sole più naturale e, di conseguenza, ottimale.
Se hai l'opportunità, sentiti libero di scegliere la seconda opzione. Iniziamo con le regole di base che devi sempre ricordare.
Conta con attenzione periodo meteorologico per l'asciugatura, la pioggia non dovrebbe essere prevista per diversi giorni. Frutta per asciugare di cui hai bisogno scegli attentamente - è meglio che fossero un grado adatto, un livello di maturazione, una freschezza e una certa consistenza.
Assicurati di tagliare la frutta - così il processo di essiccazione passerà in modo uniforme e rapido su tutte le parti del frutto. Quando si asciuga nell'aria è estremamente importante proteggere il frutto dagli insetti. Con questo compito si consulta in modo eccellente buratto - Coprire il panno con i pezzi di pera scomposti, e i loro moscerini non possono toccarli.
Istruzioni dettagliate
Selezione di frutta
Non tutti i frutti sono adatti per asciugare le pere al sole. Iniziamo con la scelta del grado giusto. Il nostro obiettivo è misurare asciutto (senza eccesso di umidità) e spessonon pera astringente e non troppo grande con un aroma e un gusto gradevoli. Varietà: Bergamotto, Limonka, Forest Beauty, Talgar Beauty, Victoria, ecc.
Prestiamo attenzione solo alle pere mature e fresche. troppo maturo in nessun caso non hanno bisogno - stanno già cominciando a marcire, e il risultato dell'essiccazione ti rattrista.
Preparazione di
Innanzitutto, sono necessarie le pere risciacquare abbondantemente, asciugare. Peel cut è facoltativo, ma puoi farlo nel caso sia troppo difficile. Frutta tagliata a fette o fette - per i tuoi gusti, i semi vengono rimossi. Le pere molto piccole possono essere asciugate anche completamente.
Elaborazione aggiuntiva
A volte, oltre alla formazione di base, procedure aggiuntive per ottenere più frutta secca di qualità.
Per fare questo, le pere lavate vengono poste in acqua bollente e cotte per non più di 15 minuti, è anche possibile aggiungere acqua zucchero.
Quindi il frutto viene estratto dall'acqua bollente, lasciato raffreddare e poi tagliato.
Il processo
Scegliere il posto giusto per asciugare è metà della battaglia. Le condizioni più importanti sono:
- accesso alla luce solare diretta;
- accesso all'aria fresca;
- la capacità di seguire il frutto.
Le pere tagliate sono disposte tagliare verso l'esterno sulla superficie, coperto con un panno di garza allo scopo di protezione dagli insetti e lasciato per 2-4 giorni fino alla prontezza, valutato visivamente.
Nel processo, non è necessario dimenticare di trasformare i pezzi a volte. Quando l'essiccazione al sole è finita, il frutto portare all'ombra, dove si prosciugano per circa due giorni.
Apparentemente, non è così difficile cucinare frutta secca senza usare un forno nel proprio giardino o nella dacia, e come risultato si ottiene bel prodotto, che puoi godere tutto l'anno.
Il modo per asciugare le pere sul balcone con te condividi una casalinga esperta in questo video:
