Asciugando le nocciole a casa

Tra i "piatti coronati" delle massaie ci sono molti di quelli in cui vengono utilizzate le nocciole.

Lontano da tutti, è noto che con un'errata asciugatura e l'accumulo nei loro nuclei iniziano ad accumularsi sostanze tossiche.

Se hai a cuore la tua salute e proteggi i tuoi cari, allora secca a casa e il nostro consiglio sarà di grande aiuto.

Asciugare le nocciole nel forno

Considera passo dopo passo come asciugare i dadi nel forno:

1. Raccolti o acquistati inshell lavare accuratamente. Lasciare che l'acqua si scarichi correttamente. Dopo di che rilasciare il kernel dalla shell: è meglio fare per un piccolo martello o un utensile speciale per tritare. Quindi il processo andrà più veloce, e il kernel rimosso dalla shell sarà senza danni, liscio e uniforme.
   
2. Passare attraverso i chicchi: rimuovere detriti e frutti in eccesso con la muffa.
   
3. Versare su uno strato centrale sottile cottura sfogliato. Ungere la padella non è necessario.
   
4. Preriscaldare il forno per 5-10 minuti ad una temperatura di 120 gradi e spegnerlo.
   
5. Il preriscaldato pan inserto forno e asciugare per 20 minuti.
   
6. Periodicamente, mescolare i dadi per asciugarli in modo uniforme.
   
7. Poco prima della preparazione ci sarà un caratteristico suono "scoppiettante".
   
8. Prova i chicchi per gusto, quindi non ti manca il momento della loro prontezza.
   
9. Sono ammessi anche i dadi di essiccazione nel guscio: la temperatura è anche di 120 gradi e il tempo di cottura medio è di 20 minuti.

Nocciole essiccazione in un forno a microonde

A differenza del forno, non ci sono molti dadi nel forno a microonde, quindi questo metodo è adatto se si dispone di una piccola quantità di noce.

Basta prendere un piatto o una forma speciale per il forno a microonde e disporre i dadi in modo che si trovino su uno o due strati.

Mettere in microonde e cuocere per 4-7 minuti (il tempo dipende in gran parte dalla capacità del forno).

Quindi, se la potenza massima del microonde è di 750 W, ci vorranno circa 6-7 minuti, e se il forno a microonde è nuovo e la sua potenza è di 1000 W, allora bastano 4 minuti.

Il tempo di asciugatura che puoi correggere: mescolare e provare periodicamente i chicchi. Aspetta, leggermente fresco, e poi assaggia.

Si prega di notare che in forma calda possono sembrare un po '"crudi" a causa di ciò che sono facilmente sovraesposti.

Tutto il resto è una questione di preferenze personali che vi piaccia dadi leggermente asciutto o fortemente secchi.

Il processore di essiccazione

Se si dispone di un dispositivo di asciugatura speciale, il modo di selezionare la temperatura appropriata (entro 90 gradi) e secco di non più di 5-6 ore.

Nota che essiccatori convenzionali non sono progettati per alta temperatura, che è richiesta per essiccare le nocciole in guscio, in modo da non dimenticare loro pre-puliti.

Il modo più rapido per l'essiccazione di nocciole

I dadi possono essere arrostito in padella convenzionale, in questo caso la velocità tostatura sarà da 3 a 5 minuti. Abbiamo bisogno di mescolare continuamente loro una spatola di legno per i kernel con attenzione arrosto.

Pensate a quello che si aspira a - per salvare un massimo di sostanze nutritive, o per risparmiare tempo durante il processo di essiccazione? Se siete "per" la salute, si dovrebbe sapere uno dei metodi più alta intensità di lavoro, permettendo allo stesso tempo preservare il massimo di sostanze utili nelle noci.

Essiccazione all'aperto noci in condizioni naturali

Questa opzione è ideale per coloro che non hanno un essiccazione combinare, ma c'è una casa privata.

Tuttavia, diffondere la tenda all'aperto nella bella stagione, il potere di ognuno di noi, questo richiederà:

1. Meteo dovrebbe essere buona: una soleggiata e ventosa, frutta secca rapidamente.
   
2. Sciacquare e pulire, ordinare nucleo e diffondere sottilmente su un pallet di legno, materassino, vassoio, vassoio o altro contenitore. L'essiccazione può anche essere nocciole intere in guscio.
   
3. Se un sacco di frutta, li si può mettere su pallet e set impilati. Basta fare in modo che l'aria tra i vassoi di frutta a guscio possa circolare liberamente, altrimenti inizieranno a girare in bianco e ammuffito.
   
4. Desiderabilmente tessuto leggero superiore riparo nucleo, come garza. O mettere in cima al baldacchino. Così si proteggono i dadi da intrusi - vespe, formiche, mosche e altri insetti.
   
5. Nel corso della giornata, ruotare periodicamente i dadi, in modo da asciugato in modo uniforme da tutti i lati.
   
6. Tenete d'occhio il meteo: se le nuvole arrivarono di corsa e si sentiva l'avvicinarsi della pioggia - è meglio posizionare il contenitore con le nocciole. venti forti non sono buone: per gran parte raffiche di vento, se non tutti, dei contenuti del contenitore può trasportare.
   
7. Alla sera porta a casa le noci. O coprire i pallet con le padelle. Ciò è dovuto al fatto che di notte l'umidità sale e la rugiada cade al mattino, da cui i frutti si bagneranno.
   
8. Asciugare i dadi richiede in media 7 giorni, tutto dipende dalle condizioni meteorologiche e direttamente dalla temperatura dell'aria. Se il clima è caldo e secco, ci vorrà meno tempo per asciugare. E con tempo nuvoloso il processo può durare più di una settimana.
   
9. Se si asciugano i dadi nel guscio, dopo essersi asciugati all'aria aperta, non sembrano dorati e lisci come nel caso dell'essiccazione termica (artificiale).
   
10. Si noti che dopo l'asciugatura, il volume e il peso del frutto diminuiranno in modo significativo.

A casa, i dadi possono essere asciugati con metodi tradizionali (a batteria o stufa) o moderni (nel forno a microonde e nel forno).

Quindi riassumiamo:

• è meglio asciugare i dadi da soli, quindi l'aspetto delle noci farà piacere all'occhio,e le qualità del gusto e le proprietà utili saranno mantenute il più possibile;
  
• Preparare le nocciole per l'essiccazione: sciacquare bene i frutti, eliminare i rifiuti in eccesso e le carote incrostate;
  
• Asciugare i dadi nel forno: per questo, scaldare il forno a 120 gradi e asciugare per 20 minuti;
  
• Asciugare i dadi nel microonde richiede da 4 a 7 minuti, il tempo dipende direttamente dalla potenza del microonde;
  
• per asciugare i dadi nell'essiccatore, impostare il regime di temperatura appropriato (entro 90 gradi) e asciugare per non più di 5-6 ore;
  
• Il modo più veloce, ma non il più utile, è quello di friggere le nocciole in una padella. Il processo è molto veloce - ci vorranno meno di 5 minuti;
  
• L'essiccazione all'aria aperta durerà circa una settimana.

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