L'acquisto di una mucca da latte non è un compito facile.
In questo caso, è meglio scoprire quante più informazioni possibili sulle migliori razze di mucche che sono state create appositamente per ottenere il latte da loro.
Dovresti anche valutare la mungitura del latte di ciascuna delle razze selezionate.
È meglio scoprire quali razze vengono raccolte in aziende agricole locali e acquistare una mucca della razza che viene allevata lì.
Nel corso degli anni l'elenco di tutte le razze bovine da latte sono state assegnate diverse varietà che meglio soddisfano le esigenze dell'ospite nei prodotti lattiero-caseari.
- Razza di mucche Holstein
- Ayrshire vacche di razza
- Razza olandese di mucche
- Razza rossa di mucche
- vacche di razza Kholmogory
- Yaroslavl vacche di razza
- Razza Tagilskaya di mucche
Razza di mucche Holstein
bestiame Holstein è stato allevato in America e in Canada. Lo scopo principale di questo è stato quello di ottenere una razza di animali in bianco e nero ad alta produzione di latte e il corpo forte.
Nel 1861 ci fu una nuova razza di mucche in bianco-eterogeneo (Holstein-frisoni).Dal 1983, questo bestiame ha acquisito il suo nome attuale e per lungo tempo ha messo radici nel gruppo di allevatori di bestiame.
La stragrande maggioranza delle mucche Holstein dipinto in nero e sfumature eterogenee. Inoltre, ci sono ancora animali con un tono della pelle screziata di rosso.
Il peso di una giovane mucca è spesso di circa 650 kg e l'animale adulto pesa circa 750 kg. se riesci a "ingrassare" la mucca dell'Holstein a un peso di 800-850 kg, considera che sei riuscito a far crescere il bestiame. Il peso di un toro può raggiungere i 1200 kg.
Nelle giovenche Holstein mammella perfettamente sviluppata, le vene della latteria sono viste bene e la muscolatura non è pronunciata come il resto dei rappresentanti di questa direzione.
La stessa mammella è abbastanza grande, larga, molto saldamente attaccata alla parete addominale. In più del 95% delle mucche, la mammella si forma nella forma a tazza.
Il grado di mungitura di una mucca dipende da quanto sia instabile il clima della regione, dove l'animale vive in questo momento.
Quegli Holstein che vivono nelle fattorie nel clima caldo e marittimo daranno più di 10.000 kg, e da quegli animali che vengono coltivati nella zona climatica temperata, sarà possibile ottenere non più di 7500 kg di latte.
Ma il vantaggio risiede nel fatto che il contenuto di grassi viene ripartito proporzionalmente, cioè nel primo caso il latte sarà ridotto in contenuto di grassi e nel secondo con grasso sufficiente.
Quando si macella questa razza di mucche, la resa della carne sarà di circa il 50-55%.
Ayrshire vacche di razza
Le mucche Ayrshire sono state allevate nel lontano 18 ° secolo in Scozia, incrociando bovini di bovini olandesi, Alderney, Tiswater e fiamminghi. Esternamente, queste mucche sono formate abbastanza forti, con un fisico proporzionale.
Il loro scheletro è forte, ma sottile, lo sterno è largo e profondo. La testa è piccola, leggermente allungata in viso. corno sfumature chiare, abbastanza grande. Il collo è corto e sottile, coperto da piccole pieghe della pelle.
La transizione tra la spalla e la testa è liscia. Le gambe sono corte, ma sono posizionate correttamente. I muscoli sono sviluppati in media misura. La pelle di queste mucche è sottile, con un'attaccatura pervasiva.
Coppa a forma di bocca, capezzoli ben sviluppati e centrali, posizionati ad intervalli ottimali. Il colore originario di queste mucche era di un colore rosso-eterogeneo, e in seguito cominciarono ad apparire mucche di colore bianco con piccole macchie rosse, oppure l'intero corpo era dipinto di colore rosso scuro con spazi bianchi non piccoli.
Il temperamento in questi animali è molto difficile, possono facilmente spaventare e sono in grado di mostrare aggressività. Freddo, queste mucche sopportano molto bene, ma a temperature elevate diventano inattive.
Il peso di una mucca in età adulta può essere di 420 - 500 kg, e il toro - 700-800 kg.
I vitelli appaiono leggeri in piccole dimensioni, 25-30 kg.
Mucche Aurshire dai molto latte. Durante tutto il periodo dell'allattamento da una manza, si possono ottenere 4000-5000 kg di latte con un contenuto di grassi del 4-4,3%.
A causa di questo contenuto di grassi nel latte di queste mucche, puoi identificare piccoli globuli grassi.
La produzione di carne delle razze Airshire è stimata in modo soddisfacente. Da una mucca circa il 50-55% del suo peso andrà alla carne.
Razza olandese di mucche
Le vacche da latte olandesi sono considerate i rappresentanti più famosi di questa specie di animali in generale. Questa razza è stata allevata senza l'uso di rocce estranee, quindi era originariamente è di razza.
Oggi questa varietà di mucche è coltivata in 33 paesi del mondo. Le vacche da latte olandesi sono di tre tipi: nero-eterogeneo, rosso-eterogeneo e Groningen.I più famosi sono gli animali in bianco e nero, il cui secondo nome è la mucca frisona.
Per 150 anni di allevamento di questa razza di mucche, gli specialisti del bestiame sono riusciti a sviluppare questi animali al livello quando soddisfano tutti gli standard di qualità. In precedenza, queste mucche erano orientate esclusivamente alla carne, non erano sufficientemente sviluppate nell'area della massa muscolare.
Oggi queste mucche danno non solo molto latte, ma anche avere un buon fisico.
Lo scheletro è forte, la schiena è uniforme, il terzo posteriore del corpo della mucca è largo e dritto, tipico delle mucche frisone.
Queste giovenche hanno uno sviluppo eccellente delle parti anteriore e centrale del tronco. La mammella è grande, divisa in modo uniforme, i capezzoli sono posizionati correttamente. Anche se questa razza di bestiame aveva i suoi difetti, è stato possibile eliminarli durante un così lungo periodo di attività.
Per quanto riguarda la produttività, da una mucca è possibile ottenere più di 4.500 kg di latte, in cui il contenuto di grassi è di circa il 4%.
Questo tipo di bestiame cresce molto rapidamente, nel primo anno di vita il vitello può guadagnare circa 300 kg di peso vivo.
Una mucca adulta può pesare 500-550 kg e un toro - 800-900 kg.
I vitelli nascono grandi, 38-40 kg ciascuno.
Se l'animale è ben ingrassato, nella fase di macellazione la percentuale di carne dal peso totale del bestiame sarà del 55-60%.
Razza rossa di mucche
Le mucche della steppa rossa sono per lo più vacche da latte, ma alcune persone possono essere indirizzate alla carne e ai bovini da latte.
Il suo nome è dovuto al colore caratteristico dell'animale: il colore è rosso e l'ombra varia dal marrone chiaro al rosso scuro.
Inoltre, la pelle può avere macchie bianche, specialmente sulla pancia o sulle gambe. I tori sono caratterizzati da macchie scure sullo sterno e sulla schiena.
In altezza, le mucche possono crescere fino a 126-129 cm se misurate dal garrese.
Le mucche della steppa rossa sono da tutti i segni esterni dei bovini da latte. Hanno ossa leggere, un corpo lungo e angoloso, una testa di media grandezza. Il collo è lungo, sottile, coperto da un gran numero di pieghe della pelle.
Lo sterno è profondo, stretto e moderatamente sviluppato. La lombata larga, il baccano medio, il sacro può essere leggermente rialzata. L'addome è grande, ma la parete addominale non si affloscia. Le gambe sono forti e dritte.
La mammella è ben sviluppata, di forma rotonda, di media grandezza, con struttura ghiandolare.
A volte è possibile incontrare vacche la cui mammella non è adeguatamente sviluppata, cioè ha una forma irregolare e i lobi sono sviluppati in modo non uniforme.
Le mucche della steppa rossa si abituano facilmente a un nuovo clima, Immunità al calore, una mancanza di umidità e mangiare tutta l'erba sul campo per una passeggiata.
Difetti esterni possono essere considerati arti posizionati in modo errato, uno sterno stretto e una groppa appesa stretta.
La muscolatura nei bovini di questa specie è poco sviluppata, il peso è piccolo. Le mucche che hanno vissuto 3 o più volte, pesano in media 450-510 kg. I produttori di tori possono raccogliere 800-900 kg di peso vivo.
I vitelli nascono in 30-40 kg a seconda del sesso.
La resa in carne è del 50-55%.
In media, una produzione di latte vaccino è di 3500-4000 kg di latte con un contenuto di grassi del 3,7-3,9%.
vacche di razza Kholmogory
Le mucche Kholmogory sono considerate uno dei rappresentanti più tipici delle razze da latte. Spesso sono dipinti in nero e sfumature eterogenee, ma a volte si possono incontrare mucche di fiori rossi, variopinti, rossi e neri.
Il tronco di questi animali è oblunga, le zampe sono lunghe, la schiena e la vita sono uniformi, l'osso sacro può essere 5-6 cm più alto del garrese, che è quasi invisibile.
Lombo piuttosto largo, appiattito.La parte posteriore è ampia, ben sviluppata. Le gambe sono posizionate correttamente, sono articolazioni e tendini ben espressi. L'addome è voluminoso, rotondo. Lo sterno è ben sviluppato, ma superficiale.
Anche lo sviluppo della muscolatura è a un livello accettabile. La pelle è elastica, di medio spessore. La mammella è media, le parti sono uniformemente sviluppate, i capezzoli sono cilindrici, la lunghezza di uno può variare da 6,5 a 9 cm.
Testa piccola, allungata in viso. Le corna sono corte.
La mucca si sta abituando alle nuove condizioni di conservazione molto rapidamente.
Il peso medio delle femmine è di 480-590 kg, in tori - 850-950 kg.
Le mucche più grandi hanno raccolto circa 800 kg e tori - 1,2 tonnellate.
Carne di queste mucche di buona qualità.
Con un buon ingrasso dall'intera massa dell'animale, il 55-60% sarà assegnato alla carne di manzo pura.
La produttività del latte è alta, con una mucca può essere ottenuta da 3600-5000 kg di latte con un contenuto massimo di grassi del 5%.
Durante l'allattamento, una mucca può produrre più di 10.000 kg di latte.
Yaroslavl vacche di razza
La razza Yaroslavl è stata allevata nel XIX secolo nella regione di Jaroslavl come risultato della selezione tribale. È considerata una delle migliori razze nel territorio dei paesi della CSI.
Il colore di queste mucche è prevalentemente nero, ma ci sono individui di tonalità nero-e-motley e rosso-eterogeneo. La testa è quasi sempre bianca, intorno agli occhi si formano anche cerchi bianchi, il naso è scuro.Anche la pancia, la spazzola della coda e la parte inferiore delle gambe sono dipinte di bianco.
La mucca adulta in altezza raccoglie 125-127 cm, e il peso vivo in esso è 460-500 kg. I tori possono pesare 700-800 kg.
Il tipo di corpo delle razze di Yaroslavl è tipicamente lattiginoso, le forme leggermente angolari. Il tronco è leggermente teso, le gambe sono basse e sottili.
Il petto è profondo, ma stretto, la giogaia è poco sviluppata, alza in alto. Il collo è lungo, coperto da piccole pieghe della pelle, che è molto sottile ed elastica nella struttura.
Il grasso sottocutaneo in queste mucche è prodotto relativamente poco. La muscolatura è poco sviluppatae lungo tutto il perimetro del corpo.
La testa di queste mucche è asciutta e stretta, la parte anteriore è leggermente allungata, le corna sono leggere, ma le estremità sono scure.
Il dorso è di media larghezza, il sacro è spesso a forma di tetto, spesso ci sono fenomeni come la costrizione del tronco nei tubercoli ischiali e il cedimento. La pancia è grande, le costole sono ampiamente distanziate. Ud round, ben sviluppato.
I capezzoli anteriori sono leggermente più larghi di quelli posteriori, caratteristica distintiva delle mucche Yaroslavl.
In un anno, una mucca può dare una media di 3.500 - 6.000 kg di latte con un contenuto di grasso stabile del 4-4.5%. Durante la prima lattazione con una mucca puoi mungere 2250 kg.
La carne di mucche della varietà Yaroslavl di qualità degna, la resa a macello può fare il 40-45%.
Razza Tagilskaya di mucche
Le mucche Tagil sono esclusivamente bovine da latte. Sono bassi, al garrese l'altezza può essere di circa 125-128 cm, in massa può raggiungere 450-480 kg.
Esternamente, le mucche sono tozze, poiché il tronco è piuttosto allungato (153-156 cm). Il torace è profondo, il collo è dritto e lungo, con piccole pieghe cutanee.
La pelle stessa è elastica e densa. La testa è media, secca. La parte posteriore di queste mucche è allungata e stretta. La spina dorsale è buona, forte. La mammella è sviluppata perfettamente, i capezzoli sono posizionati correttamente e hanno anche una lunghezza confortevole.
La pelle delle mucche Tagil, per lo più fiori neri e variopinti, ma ci sono anche animali marroni, rossi, rossi, e anche bianchi-neri-rossi.
Zoccoli, naso e corna sono neri.
Gli svantaggi di questa razza si trovano solo nell'esterno, cioè la mucca può avere bacino troppo stretto, gambe posizionate in modo errato o muscolatura poco sviluppata.
Queste mucche dovranno camminare all'aria aperta, si abitueranno anche alle peggiori condizioni climatiche. La funzione riproduttiva delle mucche è molto lunga, fino al limite di età di 15-20 anni.
Le mucche Tagil hanno buone qualità di carne.In un giorno, i vitelli ingrassano 770 - 850 g, e il loro peso all'età di poco più di un anno è già di 400 - 480 kg. Più l'animale è ben nutrito, più carne puoi ricavarne. L'indicatore medio è mantenuto al livello del 52-57%.
Queste mucche sono munte molto bene - da una manza si può mungere più di 5000 kg di latte con un contenuto di grassi del 3,8 - 4,2%.
Ora hai una lista dei rappresentanti più degni di vacche da latte e puoi tranquillamente comprare una mucca adulta o un piccolo telochku e ogni mattina gustare il latte fresco.
