Dopo la fine della stagione estiva, ogni padrona di casa pensa al fatto che è tempo di fare gli spazi vuoti per l'inverno.
Vale la pena notare che questo non è un compito facile, in quanto è necessario non solo raccogliere un buon raccolto, ma anche sapere come conservare tutte le sue proprietà utili.
La maggior parte delle donne che amano cucinare, piantano un sacco di cipolle, come è richiesto quando si cucina quasi tutti i primi e secondi piatti.
Pertanto, molte persone chiedono ogni anno come conservare la cipolla e asciugarla correttamente.
Preparazione di cipolle per l'essiccazione e lo stoccaggio
Per prima cosa è necessario scavare con cura un arco, in modo da non danneggiare le radici, perché in tal caso la cipolla marcirà rapidamente ed è improbabile che ci vorrà un anno intero.
Se il tempo è soleggiato, la cipolla dovrebbe essere posizionata sotto il sole. In anticipo è necessario pensare, la cipolla sarà immagazzinata in uno spiedo o una griglia, poiché per una falce saranno necessari solo bulbi con lunghe code.
Successivamente, è necessario ispezionare ogni lampadina e mettere da parte per uso immediato quelli che hanno iniziato a deteriorarsi. In nessun caso devono essere conservati.
È necessario tagliare foglie secche secche.
Per fare questo, hai bisogno di forbici, hanno bisogno di tagliare le foglie secche in modo che il collo rimanga, la cui lunghezza è di 4-6 cm, così come le radici.
Va ricordato che il bulbo del bulbo non deve essere toccato in alcun modo, altrimenti la cipolla si è deteriorata.
Conservare solo quelle lampadine che sono forti al tatto, non hanno alcun danno, e anche piantine. Questa è la preparazione delle cipolle per la conservazione.
La maggior parte degli esperti consiglia di conservare le cipolle in trecce, poiché in questo caso vengono conservate quasi tutte le lampadine. Certo, nessuno proibisce di conservarlo in una rete o in una calza, come facevano le nostre nonne.
Le regole delle trecce da intreccio
Prima di iniziare l'intrecciatura delle trecce, è necessario preparare la corda in anticipo.
La prima treccia è fissata con un nodo a corda, poi tutte le trecce vengono intrecciate fissando le code dell'arco tra la corda.
Affinché il processo di intrecciatura si verifichi più velocemente, è necessario accoppiare le lampadine in coppia in anticipo.
Metodo per asciugare cipolle verdi
Certo, con le cipolle tutto è più facile, è più facile da conservare in inverno che in verde. Ma se asciughi le cipolle verdi, servirà non solo come decorazione dei piatti, ma le vitamine in esso saranno conservate per intero.
Alcune casalinghe congelano le cipolle, ma con questo metodo non saranno conservate tutte le pietanze e il gusto naturale.
Pertanto, è desiderabile asciugare la cipolla in modo che mantenga completamente il suo colore e la sua spezia.
Le cipolle verdi possono essere asciugate all'aria aperta se il tempo è bello e soleggiato.
Preparare in anticipo: lavare, tagliare le punte che sono diventate gialle e togliere gli steli spessi, non sono adatti per l'asciugatura.
Successivamente, è necessario tritare finemente le cipolle su una tavola o un setaccio all'ombra. Non metterlo sulla luce solare diretta, lo influenzeranno negativamente. Di volta in volta, è necessario mescolare la cipolla in modo che sia asciugata in modo uniforme.
Molte amanti, con l'arrivo di aerogrill, preferiscono asciugare le cipolle in esso. Secondo loro, questo è molto conveniente, poiché l'asciugatura non richiede molto tempo.
Per il processo, è necessario tagliare la cipolla e posizionarla sulla griglia, per circa mezz'ora. Per quanto riguarda la temperatura di riscaldamento, non dovrebbe essere superiore a 70 gradi, quindi tutte le proprietà utili saranno preservate.
Essiccazione della cipolla in un essiccatore elettrico
Essiccatori elettrici, che sono apparsi relativamente di recente, le padrone hanno iniziato a usare attivamente per asciugare frutta e verdura in essi.
Dobbiamo convenire che questo è molto comodo, dal momento che devi solo lavare questo o quel vegetale, pulirlo e metterlo nel dispositivo di asciugatura.
Per quanto riguarda le cipolle, il processo di asciugatura in un essiccatore elettrico è abbastanza semplice. Se lo si desidera, può essere essiccato come una cipolla verde e porri.
Con le cipolle verdi tutto è semplice, devi tagliarlo e metterlo in un vassoio antigoccia. Bleached la stessa porzione di cipolle porri che è necessario lavare, tagliare pezzi non piccoli, la cui lunghezza non è superiore a 8 cm.
Quindi devi passare procedura di scottatura, è necessario far bollire l'acqua, che per 2 minuti abbassa la prua.
Prima di posizionare la cipolla nell'essiccatore, deve essere raffreddato in acqua fredda e solo dopo mettere uno strato sottile sui pallet.
Quando l'acqua fuoriesce, è possibile accendere l'essiccatore elettrico, preimpostando una temperatura di 65-70 gradi.
Durante l'asciugatura, i pallet devono essere cambiati di volta in volta per essere asciugati uniformemente da tutti i lati.Apparentemente, non c'è nulla di complicato, con la procedura per far fronte a ogni donna.
Asciugando la cipolla in forno
Molti sono interessati a come asciugare le cipolle nel forno, perché se non c'è un essiccatore elettrico per ogni padrona di casa, quindi il forno ha tutti i proprietari esperti. Nel forno, puoi anche asciugarlo come un porro o cipolle verdi.
In anticipo, non è necessario sbollentare nulla, tagliare la cipolla a pezzi piccoli e metterli su una teglia.
Immediatamente è necessario stabilire la temperatura necessaria, dovrebbe essere basso - 40-50 gradi, perché a una temperatura alta semplicemente brucerà.
Per quanto riguarda il tempo di asciugatura, ci vorranno circa 2-3 ore. Come in tutti gli altri metodi di asciugatura, è anche necessario mescolare le cipolle di volta in volta in modo che non si attacchi alla teglia.
Vale la pena notare che nel forno, è anche possibile asciugare quella cipolla, che viene raccolta solo dal giardino, se il tempo non gli permette di asciugare nell'aria e se la cipolla è piccola.
Per fare ciò, è necessario attivare la temperatura più bassa e periodicamente è necessario accendere il forno, quindi spegnerlo. È importante osservare che le cipolle non hanno il tempo di asciugarsi e le scaglie di copertura non si espandono.
In conclusione, va aggiunto che per mantenere le cipolle per lungo tempo, deve essere periodicamente ispezionato, in modo che non vi sia alcuna decomposizione, in quanto infetterà altre lampadine.L'ispezione deve essere eseguita 2-3 volte per l'intero periodo di conservazione.
Apparentemente, la cipolla ha un'eccellente capacità di conservazione per molto tempo, ma allo stesso tempo richiede l'attenzione della padrona di casa.
