Gelso (Moraceae) - pianta appartenente al genere Tutov (nel popolo ancora chiamato "gelso", l'albero in altezza arriva fino a 20 metri). Questo genere comprende più di 17 sottospecie di piante, la piccola patria di cui è la Persia.
Imparare il gelso è abbastanza facile: ha le foglie dentate, che ricordano le lame e le bacche, simili alle more. Questa pianta, sul nostro territorio, crescerà in due forme: con bacche bianche e quasi nere. I frutti dell'albero di gelso sono piuttosto carnosi e grandi.
- Le foglie di gelso sono utili
- Consumo di corteccia di gelso nella medicina popolare
- Come procurarsi materie prime medicinali
- Ricette per gelso
- Controindicazioni e danni, non è raccomandato prendere gelso
Parleremo di gelso e delle sue proprietà in questo articolo, ma dobbiamo iniziare con il più piacevole - dal gusto dell'albero di gelso. Il gelso è moderatamente agro-dolce e per nulla aspro, come spesso si dice a riguardo. Viene spesso utilizzato nella preparazione di varie gelatine, sciroppi e impregnazioni per la cottura.
Anche il gelso, grazie alle sue qualità gustative, si armonizza perfettamente con i piatti a base di carne (è usato come salsa) ed è usato anche nella preparazione della zuppa, ma ne parleremo più avanti.
I benefici per la salute di gelso risiede principalmente nel frutti di bosco, anche se la corteccia e le foglie sono anche ampiamente utilizzati nella medicina popolare, farmacologia e cosmetologia.
gelso frutto contiene nella sua composizione un sacco di zucchero, glucosio, fruttosio, e quindi non solo edificante, ma anche contribuire ad una migliore digestione e il metabolismo.
Inoltre, gelso ha proprietà che contribuiscono al rafforzamento delle ossa, denti, capelli e unghie, per la presenza nella composizione di potassio, magnesio e calcio.
Le foglie di gelso sono utili
Gelso, foglia piuttosto gelso e le sue proprietà curative sono molto popolari tra gli appassionati di medicina popolare. Tuttavia, se vi imbattete in una farmacia sul tè di gelso, è necessario conoscere non solo i suoi vantaggi, ma anche il danno che può causare per la salute.
La maggior parte degli erboristi conosce il gelso come un buon rimedio nella lotta contro il diabete, così come nel trattamento di problemi al fegato e ai reni, insufficienza cardiovascolare e abbassamento della pressione sanguigna (cardiaca).
Ma vale la pena notare che nessuno degli erboristi raccomanda l'uso di questi frutti come unico vero metodo per il trattamento delle malattie sopra menzionate.
Il gelso ha anche proprietà utili per il trattamento della gola durante la tonsillite e viene usato come espettorante.
Alcuni erboristi parlano anche del fatto che il gelso è un antisettico molto potente, e il trattamento delle ferite con il suo decotto consente di ottenere risultati migliori rispetto all'utilizzo di tinture alcoliche.
Consumo di corteccia di gelso nella medicina popolare
I benefici della corteccia d'albero sono direttamente correlati alle radici del gelso, le loro proprietà medicinali. Il più delle volte, erboristi e guaritori usano le radici per preparare decotti da mancanza di respiro, tosse, per ridurre la temperatura,ritiro di tossine e liquidi in eccesso dal corpo.
La corteccia dell'albero di gelso, nei tempi antichi, era usata per la preparazione del rimedio per la guarigione delle ferite. Ora, molti cardiologi si rivolgono ai rimedi di corteccia di gelso per il trattamento dell'ipertensione.
Tuttavia, il gelso non ha solo proprietà medicinali. Ad esempio, in Cina, a causa della sua resistenza alle fluttuazioni della temperatura, la corteccia di gelso è stata utilizzata per produrre carta.
Anche questo albero ha contribuito a "coltivare" la società umana dell'antica Cina, diventando uno dei materiali più popolari per la produzione di strumenti musicali a corda.
Come procurarsi materie prime medicinali
Per iniziare la preparazione di materie prime mediche da bacche, corteccia e foglie di un gelso segue durante il periodo di fioritura, o la piena maturazione di frutta. Le bacche e le foglie fresche contengono elementi molto più utili e vengono elaborate meglio.
È più difficile essiccare le bacche di gelso, quindi è necessario prestare particolare attenzione a questo processo. Le bacche secche sono meglio nel forno o sul fornello / camino, come molti lieviti vegetali vivono sul frutto del lievito, che, con il metodo naturale di essiccazione delle bacche, compaiono il secondo giorno e iniziano la fermentazione.
Il trattamento del pancreas con gelso viene effettuato con l'aiuto di foglie, che possono essere raccolte tutto l'anno.Ottenendo materie prime dalle foglie di gelso - l'occupazione non è polverosa e non richiede condizioni particolari. Puoi asciugare le foglie in qualsiasi modo conveniente per te.
Le radici dell'albero di gelso meglio conservare le loro proprietà curative, se raccolte in autunno, quando l'albero entra nella fase "sonno e riposo". La radice è generalmente essiccata e, come le bacche di gelso, viene posta in un pacchetto sottovuoto.
Ricette per gelso
Un ottimo motivo per raccogliere la tua famiglia allo stesso tavolo è un tè con marmellata di gelso. Non pensate che sotto forma di marmellata il gelso perderà le sue proprietà utili. La ricetta per fare marmellata di seta è molto semplice e abbastanza veloce. Tutto ciò di cui hai bisogno è:
- Risciacquare le bacche e metterle su carta da cucina.
- Disporre le bacche e lo zucchero in una ciotola o una padella smaltata.
- Lasciare per 4-8 ore, fino al "rilascio" del succo.
- Far bollire a fuoco basso fino a quando lo zucchero si scioglie, rimuovendo costantemente la schiuma con la marmellata.
- Rimuovere dalla piastra per 30 - 60 minuti.
- Aggiungere acido citrico e far bollire di nuovo per un'ora.
Molto gustoso, il gelso si ottiene nello sciroppo di zucchero. Il processo di preparazione è un po 'laborioso, ma ne vale la pena.
Quindi, al fine di per preparare il gelso nello sciroppo di zuccheroAbbiamo bisogno dei frutti di bosco, lavati e passati attraverso un tritacarne (frullatore non è adatto, in quanto è possibile esagerare), versiamo sciroppo di zucchero (che si può fare da soli: 1,2 kg di zucchero per 300 grammi di acqua, o comprare sciroppo di ready-made nel negozio).
La miscela calda si sviluppa sulle sponde, che all'inizio carta pergamena copertura impregnata con alcool (diametro di carta cerchi deve essere uguale al diametro delle lattine), e quindi ben chiuso.
Bene, abbiamo parlato di ricette "gustose", ora possiamo discutere dell'utilità delle ricette per la preparazione del gelso, che migliorerà solo le sue proprietà.
Quindi, la prima e più comune ricetta per preparare un medicinale dal gelso: versare 2 cucchiaini di foglie di gelsi (asciutti!) con un bicchiere d'acqua.
Tale strumento ti aiuterà con il raffreddore (adatto per i gargarismi), questo rimedio è anche un diuretico e aiuta a rimuovere tutte le tossine dal tuo corpo.
Il tè dalle bacche di gelso è usato con successo nell'ipertensione, riducendo la pressione sanguigna.
La ricetta più importante per le ragazze: prendi 1 cucchiaino di radice di gelso grattugiata, versa un bicchiere di acqua bollita e bevi la mattina a stomaco vuoto. Dopo l'applicazione regolare di questa infusione, si osserverà una perdita di peso sana, ma non molto forte.
Controindicazioni e danni, non è raccomandato prendere gelso
L'opinione che la bacca di gelso sopporti solo bene e nessun danno è errata. Prima di tutto, vale la pena ricordarlo il gelso è un allergene abbastanza forte.
Da questa deriva la prima controindicazione: il gelso non può essere usato da chi ha un'intolleranza individuale a questa pianta.
Un'attenzione particolare all'utilizzo del gelso dovrebbe essere data a coloro che soffrono di diabete, poiché il livello di zucchero delle bacche rosso porpora e cremisi è superiore del 12% rispetto al bianco.
Un'altra importante proprietà del gelso è che quando viene esagerata, può causare diarrea.
La cosa principale a cui bisogna prestare attenzione: l'uso di gelsi nel calore dovrebbe essere ridotto della metà, perché, sotto l'influenza del sole, può causare un infarto. Soprattutto si tratta di attività ricreative nei resort, dove il gelso viene spesso venduto sulle spiagge.
Mangia solo cibo sano, fallo bene e con piacere, quindi una bacca simile a un gelso ti piacerà con le sue proprietà utili e gustose.
