L'ananas è una pianta erbacea tropicale appartenente alla famiglia dei Bromelia. Questa è una pianta terrestre con un fusto spinoso e foglie. Le foglie crescono fino a 80 cm di lunghezza, foderato, kostichenzubchatye, coperto con uno strato epidermico spesso. Dopo la completa formazione dello zoccolo, da esso si forma un lungo picco fiorale, abbondantemente coperto di fiori. La fioritura dura due settimane, dopo di che si ha una potente potenza, in forma che ricorda un cono.
- Composizione chimica: ciò che contiene ananas
- Valore nutrizionale del prodotto
- Proprietà utili di ananas
- Come usare l'ananas
- Applicazione per una migliore digestione
- Come usare l'ananas in dietetica
- Ananas e cosmetologia
- Come scegliere l'ananas per il consumo, la conservazione del prodotto
- Effetti collaterali e controindicazioni
Mentre si matura, vengono raccolti gli ananas. Possono essere usati freschi, sotto forma di succhi. I frutti di ananas sono essiccati, conservati. Grazie al fatto che molte sostanze utili sono contenute in ananas, questo frutto è popolare in tutto il mondo. Ci sono molte ricette in cucina con questo frutto, ed è anche usato in cosmetologia, dietologia e come mezzo per migliorare la digestione.Ciò che è contenuto nell'ananas, come influisce sul corpo - tutto questo verrà discusso in seguito.
Composizione chimica: ciò che contiene ananas
Nella polpa di ananas contiene molte sostanze diverse. Su 85% questo frutto tropicale consiste di acqua, e il 15% - da monosaccaridi (glucosio, saccarosio, fruttosio). Inoltre ci sono acido citrico, tartarico e malico in ananas e un certo numero di acidi organici.
Il frutto di ananas è ricco di microelementi come calcio, potassio, iodio, zinco, rame, magnesio, manganese e ferro. La maggior parte dei presenti un numero di oligoelementi nel frutto contiene potassio e manganese - fino a 321 mg.
Il frutto è anche fornito dalla presenza di vitamine. Ecco cosa contengono le vitamine ananas: A, B, B2, B12, E, C, PP, beta-carotene. Anche la pianta contiene alcuni enzimi vegetali. Nell'ananas sono anche rappresentate le fibre alimentari.
Valore nutrizionale del prodotto
L'ananas è un frutto ipocalorico. Per 100 grammi di prodotto:
- 13,12 g di carboidrati;
- 0,54 g di proteine;
- 0,12 g di grasso.
Proprietà utili di ananas
Le proprietà utili dell'ananas per il corpo sono fornite dai suoi microelementi. È già stato detto che il manganese ha un effetto benefico sullo scheletro osseo di una persona. Il potassio contribuisce al normale funzionamento dei sistemi nervoso e cardiovascolare.
L'ananas è utile per le persone che soffrono di trombosi e tromboflebiti, poiché è in grado di assottigliare il sangue. È anche necessario per le malattie dei reni e dei vasi sanguigni. L'ananas aiuta a rimuovere il gonfiore, libera le pareti dei vasi sanguigni dai depositi di grasso. Pertanto, può essere considerato una misura preventiva contro infarti, ictus.
Ciò che è utile nell'ananas è la sua capacità di ridurre il dolore articolare e muscolare. Interrompe lo sviluppo di aterosclerosi e rottura del pancreas. Malattie infiammatorie come tonsillite, sinusite, polmonite, pleurite, pielonefrite e alcune altre si attenuano quando si utilizza l'ananas per il cibo.
Gli studi di alcuni scienziati mostrano che l'estratto altamente concentrato da ananas aiuta nel trattamento del cancro. Le sostanze contenute nell'ananas hanno la proprietà di legare i radicali liberi, garantendo così la prevenzione del cancro.
Come usare l'ananas
Si ritiene che l'uso più efficace di ananas a stomaco vuoto. La bromelina, contenuta nel frutto, se combinata con il cibo non mostra le sue proprietà utili. In combinazione con il cibo, migliora solo la fermentazione del corpo.
Tra i popoli dell'India, è consuetudine utilizzare non solo frutti di ananas, ma anche foglie. Dalle foglie viene estratto il succo, che viene usato come vermifugo.
Applicazione per una migliore digestione
Molti non indovinano su tutti gli aspetti, ciò che è utile per l'ananas per il corpo e come viene utilizzato per migliorare il benessere. Questo meraviglioso delizioso frutto avvantaggia il corpo, in particolare, è usato per migliorare la digestione.
L'ananas è ricco di fibre, che deterge efficacemente il corpo e aiuta i processi di digestione.
Come usare l'ananas in dietetica
L'ananas è un prodotto a basso contenuto calorico e nutriente e viene utilizzato in dietetica per combattere l'eccesso di peso. Le proprietà utili dell'ananas sono dovute alla presenza di un enzima vegetale di bromelina, che scompone le proteine complesse - nel pesce, nella carne, nei legumi.
In dietetica pratichiamo lo scarico dei giorni di ananas. Nel periodo delle diete, per accelerare i processi metabolici, si raccomanda di mangiare l'ananas. Sono anche una buona fonte di vitamine B e C.
Si consiglia l'ananas da consumare nella prima metà della giornata rispettando la norma giornaliera.
Ananas e cosmetologia
Grazie a ciò che le vitamine sono contenute in ananas, minerali e oligoelementi, può essere utilizzato anche in cosmetologia. Fa parte di tonici, lozioni, scrub, creme nutrienti, cosmetici ringiovanenti. Nella creazione di cosmetici anti-cellulite, viene spesso utilizzato anche l'estratto di ananas.
I cosmetici, a base di ananas, hanno le seguenti proprietà:
- idratazione;
- alimentazione;
- tonificazione e vitaminizzazione della pelle;
- azione anti-edematosa;
- effetto anti-infiammatorio;
- rinnovamento e rigenerazione di cellule;
- effetto esfoliante;
- sbiancamento del colore della pelle;
- lisciatura delle rughe, ringiovanimento;
- combattere contro l'aspetto della cellulite, levigando la pelle;
- stimolazione della digestione grassa sottocutanea.
Come scegliere l'ananas per il consumo, la conservazione del prodotto
La capacità di scegliere l'ananas giusto è molto preziosa, perché un esemplare troppo maturo o immaturo ha qualità di gusto molto diverse. Ananas acerbi sono anche dannosi per la salute.
La qualità dell'ananas dipende in gran parte da come è stata consegnata. I frutti maturi vengono consegnati per via aerea, sono gustosi, ma costano molto. Quegli ananas che vengono consegnati con il metodo di terra vengono caricati per il trasporto in verde, e nel modo in cui subiscono il processo di maturazione. Tali ananas non sono così fragranti e privi di dolcezza unica. Esistono diversi criteri per valutare la qualità dell'ananas:
- top;
- crosta;
- polpa;
- sapore.
Cork. Un delizioso ananas maturo è un po 'morbido e allo stesso tempo elastico. Se c'è un'ammaccatura quando viene premuto - questo indica che il frutto è troppo maturo.L'ananas troppo cresciuto può essere gustoso, ma deve essere consumato rapidamente, dal momento che non verrà conservato. Se sulla crosta sono visibili macchie scure, allora questo è un segno di frutta troppo matura, che ha iniziato a deteriorarsi. Gli ananas acerbi sono molto difficili da toccare.
La carne La scelta dell'ananas differisce dalla scelta dei cocomeri e non è usuale tagliarla. Ma se il venditore è disposto a farlo, è necessario prestare attenzione al colore della polpa. L'ananas maturo ha un colore giallo-dorato ricco. Nel frutto acerbo pallido, carne quasi bianca.
Sapore. Al momento dell'acquisto di ananas, è auspicabile annusarlo. Un buon ananas ha un sapore delicato e dolciastro. Se l'aroma è troppo saturo, il frutto è troppo maturo e, probabilmente, marcito.
Dopo l'acquisto è importante come verrà conservato questo frutto dolce. Le ananas vengono conservate a temperatura ambiente per non più di 10 giorni. Un piccolo ananas verdastro in queste condizioni maturerà, diventerà più morbido, più dolce e più succoso. Se conservi l'ananas a una temperatura inferiore ai 7 gradi, perderà il suo sapore.Pertanto, il frigorifero viene messo solo tagliato in pezzi di frutta.
L'ananas maturo e succoso a temperatura ambiente inizierà a marcire. Tali campioni devono essere conservati in frigorifero per 2-3 giorni, non più di una settimana.
Effetti collaterali e controindicazioni
Nonostante il fatto che le ananas siano così benefiche per il corpo, possono anche causare danni alla salute. Prima di tutto, dovresti monitorare la quantità di consumo di questo frutto. Se troppo da mangiare ananas, può verificarsi mal di stomaco.
Le persone che hanno esacerbazioni di gastrite, ulcere gastriche, aumento dell'attività secretoria del succo gastrico, dovrebbero astenersi dal mangiare ananas.
Le donne incinte non dovrebbero prendere l'ananas per il cibo, poiché può, con un uso frequente, stimolare i tessuti muscolari e mantenerli tonici. E questo può portare alla cessazione della gravidanza nel primo periodo.
Anche i bambini di età inferiore a 6 anni sono indesiderabili in grandi quantità per mangiare ananas, poiché può verificarsi irritazione della mucosa intestinale.
L'ananas è un potente allergene. Prima di usarlo è meglio scoprire se c'è intolleranza a questo prodotto.
Come in molte altre cose, quando si utilizza l'ananas, è necessario conoscere la misura. Nelle giuste proporzioni, questo delizioso frutto andrà a beneficio del corpo e in una sovrabbondanza può causare danni. È anche importante scegliere un prodotto di qualità per evitare spiacevoli conseguenze e non essere deluso dal suo gusto.
