Oggi, i pomodori sono amati e riconosciuti da tutte le cucine del mondo. In alcuni piatti basta non usarlo non appena raccolto non è. Questo marinate e sottaceti, pomodori e vyalyat fermentato. Ma la marmellata di questi meravigliosi frutti non ha provato uno.
- Marmellata di pomodorini
- Come cucinare la marmellata dai pomodori rossi
- Preparazione di marmellata di pomodori da pomodori verdi
- La ricetta per fare marmellata dai pomodori gialli
- Come cucinare la marmellata di pomodori con arancia e limone
Marmellata di pomodorini
ingredienti:
- pomodori ciliegia - 1 kg
- zucchero 450 g
- limone - 1 pz.
- gelatina - 15 g
- badonia - 1 asterisco
Tagliare il limone a metà, tagliare metà dei semianelli con uno spessore di 5 mm, con il secondo togliere la scorza (grattugiato) e spremere il succo.
Nei piatti per cucinare, mettere i pomodori con spezie e limone, guarnire con zucchero. Cuocere la miscela a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto per un'ora. Lasciare la marmellata per un giorno, coperto con un coperchio.
Quando i pomodori danno il succo, aggiungi il succo di limone e fai bollire. Dopo che l'inceppamento bolle, ridurre il calore e cuocere per un'ora, aggiungere la gelatina. La gelatina pre-ammollo in acqua fredda per un'ora, quindi si dissolve a fuoco basso.
Se ti piace una marmellata sparsa, puoi fare a meno della gelatina. La marmellata dei pomodori è pronta. Stenderlo su barattoli sterilizzati e arrotolarlo.
Come cucinare la marmellata dai pomodori rossi
ingredienti:
- Pomodori - 1 kg
- Pectina - 40 g
- Zucchero - 1 kg
- Succo di limone - 50 ml
- Basilico (fresco tritato o essiccato) - 4 cucchiai. l.
Metti i piatti sul fuoco, porta a ebollizione il contenuto, quindi fai sobbollire dieci minuti a fuoco basso. Schiacciare la massa in una purea e aggiungere il basilico e il succo di limone tritati finemente.
Mescolare in un'altra ciotola la pectina con lo zucchero (250 g), mescolando il composto nella pentola, versare la miscela di pectina. Dopo il purè di patate con la pectina, aggiungi il resto dello zucchero. Bollire qualche altro minuto e spegnere il fuoco, rimuovere la schiuma. Marmellata diffusa su lattine e arrotolata con coperchi.
Preparazione di marmellata di pomodori da pomodori verdi
Forse la ricetta per la marmellata dei pomodori verdi sembrerà assurda, ma è anche gustosa e fragrante.
ingredienti:
- Pomodori verdi - 1,5 kg
- Zucchero - 1,3 kg
- Acqua - 200 ml
- Acido citrico - 2 g
Tagliare i pomodori a fette sottili, metterli nella pentola. In una ciotola separata, cuocere lo sciroppo con acqua e zucchero. Versare i pomodori con lo sciroppo, aggiungere l'acido citrico e cuocere a fuoco basso.
Appena bolle, spegnilo e fallo raffreddare. Quindi ripetere la procedura due volte. I pomodori diventeranno morbidi e lo sciroppo si ispessirà. Dopo aver raffreddato l'inceppamento, trasferirlo in barattoli e rullo.
La ricetta per fare marmellata dai pomodori gialli
La marmellata è preparata non solo da rosso e verde, ma anche da pomodori gialli, prova questa ricetta.
ingredienti:
- pomodori - 500 g
- arancione - 1 pz.
- zucchero normale - 300 g
- zucchero gelificante - 200 g
- acqua 150 ml
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente. Ripeti la procedura. Quindi aggiungere lo zucchero gelificante, portare a ebollizione e cuocere per altri cinque minuti. Trasferimento alle banche e roll.
Come cucinare la marmellata di pomodori con arancia e limone
La marmellata di pomodori con la seguente ricetta sorprenderà con una piacevole nota agrumata.
ingredienti:
- Pomodori - 1 kg
- Arancione - 1 pz.
- Mezzo limone
- Terra di zenzero - 0,5 cucchiaini.
- Cannella - 0,5 cucchiaini.
- Zucchero - 800 g
- Acqua - 100 ml
In un'altra ciotola, mescolare lo zucchero, la cannella, lo zenzero e l'acqua, mescolando, portare a ebollizione. Versare lo sciroppo finito nei pomodori. Cuocere per un'ora a fuoco basso, mescolando. Il tempo di cottura dipende dalla densità desiderata del prodotto. Metti l'marmellata in lattina e chiudi i coperchi.
Se metti da parte i pregiudizi sulla marmellata dei pomodori, puoi sostanzialmente rifornire le forniture per l'inverno con queste ricette insolite.
