maggiorana sin dai tempi antichi è stato utilizzato dalle persone come spezia, dando un gusto piccante e un aroma luminoso a molti piatti, e anche come una pianta medicinale che calma il sistema nervoso e promuove un atteggiamento positivo. Pertanto, in crescita origano su un terreno privato è diventato molto popolare oggi.
- Maggiorana: una descrizione di una pianta erbacea
- Selezione di un posto per piantare maggiorana
- Requisiti per il terreno
- Coltivazione di maggiorana
- Maggiorana crescente dai semi
- Coltivazione di maggiorana con piantine
- Come prendersi cura correttamente della maggiorana
- Raccolta maggiorana
- Uso della maggiorana
- L'uso della maggiorana in cucina
- Applicazione della maggiorana per scopi medici
Maggiorana: una descrizione di una pianta erbacea
Giardino di maggiorana (Orīganum majorāna) - questa è una pianta erbacea perenne, mezzo arbusto, tuttavia è coltivata come pianta annuale. Numerosi steli ramificati di maggiorana, lunghi 30-50 cm, formano un arbusto di circa mezzo metro di altezza. Le foglie sono piccole (1-2 cm), hanno una forma oblunga a forma di pala. Le infiorescenze di maggiorana sono infeltrite, pelose, piccole e oblunghe. I frutti della maggiorana sono noci a una singola semina liscia di forma ovoidale.
Homeland maggiorana considerare il Mediterraneo e in Asia Minore, ma oggi questa erba è coltivato quasi ovunque. Molti scienziati ritengono maggiorana impianti connessi di origano (origano), in modo che essi sono spesso confusi. Tuttavia, foglie grigio-verde di maggiorana sono più dolce e delicato sapore di origano.
Selezione di un posto per piantare maggiorana
maggiorana - una pianta che ama la luce è sufficiente. Per il suo atterraggio, seleziona aree protette da forti raffiche di vento, soleggiate e ben riscaldate. Ombra e crescente maggiorana sulle pendici settentrionali porta ad abbassare raccolto foglie di massa e deterioramento della qualità di olio essenziale di origano.
Requisiti per il terreno
La pianta ama il terreno leggero, sciolto, ben drenato e contenente calce. Adatto a terriccio sabbioso o limoso, poiché questi terreni sono meglio riscaldati dal sole. È bene piantare la maggiorana sul posto, precedentemente occupata dalle patate. Prima di piantare, il terreno viene allentato più volte e viene aggiunto il substrato. È possibile utilizzare humus o compost miscelato con urea e solfato di potassio (20 g) e 30-40 g di perfosfato.
Coltivazione di maggiorana
La crescita della maggiorana non è un compito facile per qualsiasi giardiniere, perché la pianta è molto esigente per ogni fattore. Pertanto, è necessario studiare attentamente l'agrotecnica della maggiorana e osservarla rigorosamente. Nel nostro tempo, coltivavano principalmente due varietà di maggiorana vegetale: foglie e fiori. La maggiorana è una pianta più potente con un gambo altamente ramificato e una massa fogliare satura. Il fiore ha uno stelo rachitico debole e molti fiori.
Maggiorana crescente dai semi
Maggiorana propagata come metodo di semina e piantine. È piantato quando il terreno è abbastanza caldo. Per una buona crescita e raccolta, è necessario scavare un letto da giardino a una profondità di circa 20 cm due settimane prima di piantare e aggiungere mezzo secchio di substrato per ogni metro quadrato di terreno. Per ottenere la maggiorana, è necessario mescolare i semi con la sabbia asciutta e seminarli ad una profondità di 1-1,5 cm.La larghezza tra le file dovrebbe essere di 70 cm.
I germogli appariranno il 15-18 giorno dopo la semina.
Coltivazione di maggiorana con piantine
Piantare le piantine di maggiorana in un terreno abbondantemente umido, aggiungendo in precedenza un substrato a ogni fossa, così come quando si piantano i semi.Dopo che la piantina è stata posta insieme alla zolla di terra, sono ricoperte di terra, compattate e annaffiate. Le piantine vengono piantate a una distanza di 15-20 cm l'una dall'altra, e tra le file partono circa 50 cm. Le piantine attecchiscono entro 2-3 settimane.
Come prendersi cura correttamente della maggiorana
Le principali condizioni per la buona crescita della maggiorana: allentamento accurato del terreno tra le file, irrigazione regolare e diserbo. Una volta che le piantine sono ben prese (circa 14-18 giorni dopo la semina), una delle irrigazioni è combinata con la medicazione superiore. Per preparare un'alimentazione, è necessario sciogliere 15 g di salnitro in 10 litri di acqua, questa quantità è spesa per 1 metro quadrato del letto. Anche come fertilizzante, una miscela di urea e sale di potassio di 10 g con 20 g di perfosfato.
Raccolta maggiorana
La raccolta avviene durante il periodo di fioritura in luglio-agosto. Il coltello affilato taglia delicatamente le parti verdi della pianta, lasciando le stoppie in 1-1,5 cm. Per l'uso in conservazione, la maggiorana viene tagliata con le trame secondo necessità. Per preparare la maggiorana secca, l'intero sito viene falciato contemporaneamente.
Le foglie in pendenza vengono raccolte e asciugate in luoghi ventilati o impacchettate in fasci e appese all'ombra.Dopo l'essiccazione, le materie prime vengono prelevate, gettando via le foglie gialle e danneggiate, macinate, deposte in un contenitore con coperchi ben chiusi e conservate in un luogo buio. La maggiorana secca può essere conservata in recipienti sigillati per molti anni, senza perdere sostanze e qualità gustative utili.
Uso della maggiorana
La maggiorana della pianta è ampiamente utilizzata in cucina come condimento principalmente grazie alla sua capacità di abbattere i grassi e aiutare la padronanza dei pasti pesanti. Inoltre, questa pianta è un componente di alcune medicine, è usata in cosmetologia e medicina popolare.
I frutti di maggiorana sono ricchi di olio essenziale (dall'1 al 3,5%), che ha un sapore caratteristico pronunciato, che ricorda pepe, menta, cardamomo e camomilla. Anche nella composizione della maggiorana ci sono le vitamine del gruppo A, B, D, vitamina C, luteina, folati, phytoncides, fenoli, acidi organici e minerali, che sono responsabili delle sue numerose proprietà utili.
L'uso della maggiorana in cucina
La maggiorana può essere giustamente chiamata scoperta culinaria, è un ingrediente unico che può essere usato non solo come spezia. Le sue foglie e boccioli di fiori sono messi in forma fresca e asciutta in quasi tutti i piatti, sono anche mangiati tostati. Nella cucina casalinga, la maggiorana condita con carne, zuppe, insalate e bevande.
Migliora il gusto dei cetrioli sottaceto, pomodori, zucca e zucchine. Le foglie di maggiorana verde vengono messe nelle insalate e nelle zuppe, anche l'aceto viene insinuato sulle foglie e sulle insalate. Quasi ogni paese ha i suoi piatti tradizionali, dove si aggiunge sempre maggiorana. Ad esempio, in Francia è patè di lepre; nella Repubblica Ceca - zuppa di zuppe di maiale, patate e funghi, in Italia - zuppa di manzo e riso. In Germania, senza un marjorano, non esiste un solo prodotto a base di salsicce, e in Armenia è una spezia obbligatoria, che di default è servita a qualsiasi tavolo, come pepe nero e sale.
La maggiorana secca è ampiamente utilizzata per la produzione di salsicce in molti paesi europei e negli Stati Uniti. Grazie alla sua proprietà per migliorare la digestione, la maggiorana è ben combinata con piatti pesanti e grassi. In Germania è anche chiamato "wurstkraut", "erba salsiccia", poiché questa spezia aiuta a digerire salsicce grasse.
Maggiorana è utilizzato in molti piatti di verdure, in particolare la sua consiglia di utilizzare le verdure pesanti - patate, cavoli e legumi. La maggiorana viene aggiunta alla panna acida e alle salse di pomodoro, utilizzate nella produzione di birra, vino, bevande analcoliche. Inoltre, questo condimento è un sostituto per il sale per le persone che soffrono di diabete.
Applicazione della maggiorana per scopi medici
La maggiorana ha proprietà lenitive, anestetiche, battericide e lenitive. È usato per l'insonnia, la depressione e il mal di testa, con malattie respiratorie, asma. Aiuta con il raffreddore, oltre a reumatismi, distorsioni e crampi.
Maggiorana olio essenziale ha un antisettico, antiossidante, risolvendo, diaforetica, espettorante, effetto curativo sul corpo umano. pomata a base di maggiorana, che è molto buono per il raffreddore, distorsioni, dolori muscolari, distorsioni.
L'olio essenziale di maggiorana viene utilizzato esternamente per uso medico e cosmetico. Promuove la guarigione di tagli, lividi, ferite, rimozione di verruche, ascessi e ammorbidimento della pelle ruvida. Per il trattamento delle malattie del sistema nervoso e del raffreddore, bevono il tè dalla maggiorana o fanno il bagno aggiungendo alcune gocce di olio essenziale.
