La mela è un frutto molto popolare e amato, che è presente nella nostra dieta tutto l'anno in diverse versioni. In una stagione calda, puoi mangiare frutta fresca o cotta, e nel freddo arriva il momento di vari spazi vuoti. Per garantire che le mele beneficino solo il corpo e il danno sia minimo, alcune restrizioni devono essere prese in considerazione.
- Benefici e danni delle mele fresche
- Benefici e rischi di buccia di mela e semi
- I benefici e i rischi delle mele secche
- Mele bagnate: buone e cattive
- Di utili mele cotte
Benefici e danni delle mele fresche
In 100 g di mela fresca contenuta 86,3 grammi di acqua, 0,4 g di proteine, 0,4 g di grassi, 9,8 g carboidrati 0,8 g di acidi organici 1,8 g fibre alimentari. mele calorico - 46 kcal per 100 g di parte edibile, il che li rende componenti popolari di diverse diete. Le mele sono utili per il sistema digestivo: aumenta l'appetito, evitare processi di fermentazione, metabolismo ridotto, che stabilisce le viscere.
La composizione di mele comprende molte vitamine (A (RE), beta-carotene, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, niacina), macroelementi (potassio, calcio, magnesio, sodio, zolfo fosforo, cloro), oligoelementi (alluminio, vanadio, boro, iodio, rame, ferro), amminoacidi, zuccheri e acidi grassi.Grazie alla sua ricca composizione chimica, le mele sono un ottimo rimedio per i beriberi. Le mele hanno un lieve effetto colagogo e aiutano a prevenire la malattia della colecisti. 
Tuttavia, a causa dell'alto contenuto di fibre grossolane, l'uso eccessivo di mele può disturbare il lavoro del tratto gastrointestinale e aggravare la colite.Inoltre, non farti coinvolgere troppo dalle mele alle persone con gastrite e ulcera duodenale.
Benefici e rischi di buccia di mela e semi
Le mele domestiche possono essere mangiate con una buccia, che è molto ricca di sostanze nutritive. Contiene minerali (calcio, potassio, fosforo, ferro), vitamina A. La routine e la quercetina sono antiossidanti che proteggono l'organismo dai problemi di circolazione sanguigna, dal danno cellulare e dall'infiammazione. La pectina, contenuta nelle mele, è necessaria per il tratto digestivo, aiuta a normalizzare la digestione e migliorare l'immunità. Le fibre solubili e insolubili aiutano a rimuovere il colesterolo dal sangue e dal fegato. L'acido ursolico è essenziale per la crescita muscolare e la riduzione del grasso.
L'uso della buccia delle mele, oltre al bene, può causare danni all'organismo. Molti produttori trattano frutta con diserbanti e pesticidi e, per una presentazione più attraente, spruzzano sostanze e oli simili a cera sulla frutta.La buccia di tali mele è più dannosa per il corpo, quindi è meglio tagliarla con frutta acquistata.
I semi di mela hanno trovato iodio, potassio, proteine, saccarosio e oli grassi. Il potassio promuove il lavoro del cuore e lo iodio è necessario per la sintesi degli ormoni tiroidei.
C'è un'opinione secondo cui l'amigdalina (la cosiddetta vitamina B17) contenuta nei semi di mela è in grado di combattere le cellule tumorali. Questo fatto non è stato provato dalla medicina scientifica, in molti paesi (Stati Uniti, Canada) una preparazione a base di sostanze è proibita, ma alcuni ne notano ancora l'efficacia. L'amigdalina è costituita da glucosio e acido cianidrico, che quando ingerito nello stomaco forma velenoso per l'acido cianidrico del corpo, molto pericoloso in una dose elevata.
I benefici e i rischi delle mele secche
Prima di mangiare frutta fresca, è necessario sapere che le mele non sono utili per ogni organismo. Con una maggiore acidità dello stomaco, è meglio mangiare frutta secca, perché non hanno un contenuto così elevato di acidi della frutta, come la frutta fresca.
Le mele secche avvantaggiano gli organi digestivi, purificano il corpo dai prodotti nocivi grazie alla pectina e alle fibre. Il ferro impedisce lo sviluppo di anemia, il fosforo è necessario per il lavoro del cervello.L'acido ascorbico aumenta l'immunità; Il potassio e il magnesio hanno un effetto positivo sul sistema cardiovascolare. Le vitamine del gruppo B sono necessarie per il metabolismo e lo stato stabile del sistema nervoso.
Le mele secche sono molto caloriche, una piccola porzione di lobuli secchi può diventare un'alternativa alla cena o sostituire i dolci.
Durante l'essiccazione, a causa dell'evaporazione dell'acqua, il peso della mela viene significativamente ridotto, ma la quantità di zuccheri rimane invariata. Pertanto, si dovrebbe usare attentamente l'essiccazione con l'obesità e il diabete (nel secondo tipo di malattia si può mangiare qualche fetta al giorno). In questi casi, è meglio fare una composta di mele. Lo stesso si può dire della forma cronica della pancreatite. In forma acuta, tutti i frutti secchi sono controindicati.
In piccole quantità e dopo il pasto principale si raccomanda di mangiare mele essiccate a persone che soffrono di malattie croniche dello stomaco (gastrite, ulcere), poiché gli acidi possono irritare gli organi mucosi della digestione.
L'aumento del contenuto di zucchero della frutta può influire negativamente sui denti affetti da carie, e pezzi appiccicosi di essiccazione, bloccati tra i denti, provocano la riproduzione dei batteri.Per prevenire problemi ai denti, le mele essiccate devono essere lavate con acqua e utilizzate con filo interdentale.
L'uso eccessivo di mele essiccate da parte delle donne incinte può portare alla comparsa di un eccesso di peso.
Mele bagnate: buone e cattive
Nelle mele, le vitamine trattengono vitamine e sostanze nutritive e il loro contenuto calorico è di appena 47 kcal per 100 g di prodotto. Le mele cotognate hanno proprietà battericide e sono in grado di normalizzare le proprietà quantitative e qualitative della microflora intestinale. Il prodotto contiene molte fibre vegetali e fibre, rispetto alle mele utili imbevute per stimolare il lavoro degli intestini e l'acido ascorbico aiuta a rafforzare l'immunità.
Controindicazioni all'uso di mele inumidite sono gastrite e ulcera peptica.
Di utili mele cotte
Durante il trattamento termico si perde parte delle sostanze nutritive, ma le vitamine delle mele cotte sono ancora immagazzinate in grandi quantità. Le mele al forno sono un dessert molto gustoso e utile, nonché un meraviglioso prodotto dietetico ben assorbito dal corpo.
Saranno, senza dubbio, da gustare agli anziani, che hanno difficoltà a consumare frutti freschi e solidi. Le mele cotte, consumate a stomaco vuoto, forniscono un facile effetto lassativo e diuretico, utile per gonfiore e stitichezza. L'uso di mele cotte contribuirà ad abbassare il livello di colesterolo nel sangue.
