L'USO DELLE MELE: BENEFICIO E DANNO AL CORPO

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La mela insieme a uva, banana, mango e arancia è uno dei cinque frutti più popolari e comuni al mondo. Per le nostre latitudini, la mela è il frutto numero uno. Con il loro gusto ci familiarizziamo anche nella prima infanzia e sappiamo che i benefici delle mele sono enormi. L'uomo coltiva il melo per diverse migliaia di anni. Allo stesso tempo, un tale frutto familiare a noi continua a essere un estraneo, e invece di bene può causare danni.

Contenuto calorico, composizione e valore nutrizionale delle mele
Quale scegliere: mele rosse, gialle o verdi
Benefici delle mele per la salute
- Circa i benefici delle mele per le donne incinte e i bambini
- I benefici delle mele per la digestione
- Benefici delle mele per il sistema cardiovascolare
- Proprietà utili delle mele per la cistifellea
- Benefici delle mele per la perdita di peso
- L'uso delle mele per i denti sani
- Assistenti al fegato
Benefici e rischi di buccia e semi di mele
Applicazione delle mele nella medicina popolare
- I benefici del tè alla mela
- Tintura di foglie di mela con raffreddore
- Unguento per la guarigione di crepe, ferite e abrasioni
Come usare le mele nella cosmetica domestica
Come conservare le mele in inverno
È possibile mangiare mele con gastrite
Controindicazioni e danni delle mele

Lo sai? Gli scienziati continuano a discutere sull'origine del melo oggi (chiamato anche Asia Minore, Grecia ed Egitto). Molto probabilmente, la sua patria è in Asia centrale (regioni meridionali del Kazakistan e del Kirghizistan). Nell'età del bronzo, i meli cadono nel territorio dell'Altopiano iraniano (in Persia compaiono i primi meleti), in Asia Minore, in Egitto. La diffusione delle mele è stata promossa dalle campagne aggressive di greci e romani. Teofrasto nei secoli IY-III. AC. e. descrisse diverse varietà di mele e Plinio il Vecchio - già più di venti. Gli alberi di mele sono distribuiti attivamente in tutta Europa: nel 1051 il meleto è stato rotto a Kiev dai monaci del monastero di Kiev-Pechersky. In America, i meli vengono con i primi coloni europei, che hanno portato con sé le piantine.

Contenuto calorico, composizione e valore nutrizionale delle mele

Le mele, a seconda della varietà, del grado di maturità e della durata della conservazione, possono avere un diverso contenuto calorico, una diversa composizione chimica. Il contenuto calorico di 100 g di mele varia da 35 kcal (varietà verdi e gialle) a 52 kcal in rosso. A basso contenuto calorico è uno dei motivi per la popolarità delle mele in varie diete per la perdita di peso. Con il trattamento termico aumenta il contenuto calorico (per una mela cotta è 66 kcal, per le mele essiccate - 243).

mela - una delle migliori fonti di macroelementi facilmente assimilabili (potassio, magnesio, calcio, sodio, cloro, zolfo e fosforo) e oligoelementi (ferro, zinco, boro, manganese, iodio, fluoro, molibdeno, selenio, vanadio, nichel, rubidio, cromo) . Polpa di mela contiene 85-87% di acqua (molto rinfrescante e dissetante), monosaccaridi, disaccaridi, acidi organici (r. H., malico e citrico). Non è ricco di grassi e carboidrati (0,4 e 11%, rispettivamente). dimensione mela medio contiene 3,5 g di fibre (circa il 10% del fabbisogno giornaliero di cellulosa), 1% pectina e 0,8% di ceneri.

Le vitamine più suggestivi mele - la sua varietà, la quantità e la durata dei risparmi (anche dopo diversi mesi di conservazione, non perderanno le sue proprietà benefiche). Questo gruppo di vitamine B (1 tiamina, riboflavina-2, acido 5-pantotenico, piridossina-6, acido 9-folico), β-carotene, e vitamine A, C, E, H, PP, K et al. Le persone che mangiano costantemente durante tutto l'anno le mele di diverse varietà (quelli più di 10 mila, ci sono in tutto il mondo), confermano la correttezza delle parole: "una mela per pranzo - nessuna malattia."

Lo sai? Il nome russo "melo" (ucraino "Yablunya") proviene dai vecchi credenti."ablon" (gradualmente "a" è stato trasformato in "I"). I cechi chiamano il melo - "jablko", i polacchi - "jabłko". Probabilmente gli slavi hanno preso in prestito la parola dai Celti ("abla") o dai tedeschi ("Aplia"). La popolarità delle mele in Europa era così grande che, quando gli europei si familiarizzarono con altri frutti, ricevettero nomi derivati dalle mele ("mela cinese" - arancia, "ferris") - patate, "mela golden" - pomodoro, ecc. ).

Quale scegliere: mele rosse, gialle o verdi

Il colore delle mele è influenzato dalla presenza nella pelle di pigmenti, clorofilla, antociani, carotenoidi, ecc. Le mele rosse, gialle e verdi variano e hanno un sapore. Considerando la saggezza popolare "Per gusto e colore - non c'è compagno", ognuno sceglie ciò che gli piace. Tuttavia, in una situazione, le mele verdi saranno di grande utilità, nell'altra - rosso o giallo, quindi sarà utile conoscere le proprietà delle mele "multicolore".

Importante! Selezionando le mele, è necessario, prima di tutto, considerare i frutti coltivati nella propria zona e non portarli da lontano - contengono più vitamine, meno conservanti e altri prodotti chimici. In secondo luogo, è necessario valutare la densità del feto e l'integrità della buccia (in modo che la mela sia ferma ed elastica). In terzo luogo, l'odore (le mele buone hanno sempre un sapore).Quarto, la dimensione (i migliori sono, di regola, frutti di media grandezza).

Le mele verdi (Granny Smith, Simirenko, ecc.) Sono spesso chiamate le più utili. Questo perché mele verdi:

ipoallergenico (le reazioni allergiche ad esse sono estremamente rare);
contengono più di altre mele, acido ascorbico e malico (migliora la digestione);
avere un basso indice glicemico (importante per diabetici e carote);
contengono un gran numero di fibre. La fibra delle mele verdi viene elaborata più a lungo dal corpo (riduce la sensazione di fame);
ricco di pectina (prolungare la giovinezza);
la più ipocalorica tra le mele (35 kcal).

Le mele rosse (Gloucester, Red Delicious, ecc.) Sono molto esteticamente attraenti. Pitture succose, gloss sulle botti (che inducono diligentemente i commercianti nei mercati), sembrerebbero dire: "Mangiami presto!". Secondo gli indici chimici, le mele rosse sono inferiori a quelle verdi:

sono più pesanti per la digestione (il contenuto acido è inferiore);
sono più dolci (più per i più golosi, ma meno per i diabetici e i denti dei bambini).

Le mele gialle (Golden Delicious, Banana, ecc.) Hanno un piacevole odore di caramello.Il gusto delle mele gialle è molto diverso dal verde e dal rosso.

Mele gialle:

particolarmente ricco di pectina;
contengono molti zuccheri;
povero in composti di ferro;
contribuire alla secrezione biliare (effetto benefico sul fegato).

Benefici delle mele per la salute

Apple non è invano chiamato "il frutto della salute". Le proprietà salutari e ringiovanenti delle mele sono conosciute da molto tempo. Persino gli antichi Celti credevano che la mela portasse l'immortalità e gli slavi nelle "mele spremere".

Lo sai? La mela è presente in molti miti e leggende, a cui sono associati diversi costumi e tradizioni. Nei miti dell'antica Grecia, la mela si presenta molte volte (la mela d'oro della discordia tra la dea Eris, il simbolo dell'amore (il mito di Atalanta), le mele delle Esperidi e di Ercole). Nel popolo germanico, quando nacquero i bambini - piantarono piantine di mele, si credeva anche che i meli fossero protetti dagli dei - non si accendevano i fulmini (costruivano i meleti nei villaggi).

Circa i benefici delle mele per le donne incinte e i bambini

Le mele sono insostituibili durante la gravidanza, perché:

migliorano la digestione (aiuto in caso di stitichezza) e il metabolismo;
grazie alla vitamina A, il sistema immunitario sarà mantenuto, il calcio dalle ossa e dai denti non sarà lavato via;
la vitamina B1 sosterrà il sistema nervoso centrale;
le vitamine PP e B3 alleviano le emicranie (dilatano i vasi sanguigni);
sono ricchi di ferro (aumentano l'emoglobina nel sangue) e vitamina C, che sono estremamente necessari per la futura madre e il bambino;
le mele normalizzano il contenuto di zucchero nel sangue.

La dose giornaliera media è di 3-4 mele medie. Dato che le mele aumentano la produzione di succo gastrico, è meglio mangiarle mezz'ora prima di assumere il cibo principale. La frutta fresca può provocare la formazione di gas e causare coliche. In questo caso, la frutta fresca dovrebbe preferibilmente essere sostituita con il pane o il succo.

Per le donne che allattano al seno, è meglio limitare l'assunzione di mele rosse e gialle, perché possono provocare una reazione allergica, l'insorgere di coliche nel bambino.

Importante! Durante la gravidanza e l'allattamento al seno, le mele verdi - con un alto contenuto di vitamine, ipoallergenico, ricco di ferro, ipocalorico, saranno più utili per la madre e il bambino.

Uso di una mela verde per i bambini:

non causa allergie;
aiuta ad allenare le gengive nel processo di dentizione (dare una fetta di mela sbucciata);
pulisce bene i denti dalla placca;
meno del rosso, danneggia lo smalto dei denti;
fornisce all'organismo il complesso minerale necessario e le vitamine;
aumenta l'immunità e protegge da virus e batteri.

I benefici delle mele per la digestione

Elencando le proprietà utili delle mele per l'uomo, va ricordato che le mele sono state tradizionalmente utilizzate come rimedio contro i disturbi gastrici (a causa degli effetti benefici della pectina). La mela e gli acidi tartarici migliorano la digestione e la microflora intestinale. Per prevenire la stitichezza, è consigliabile preparare mele cotte nel menu.

Lo sai? Nel mondo ci sono circa 10 mila diverse varietà di mele. Si differenziano per dimensioni e peso (da 30 a 500 g), forma, colore, aroma, gusto. Scienziati, nutrizionisti stimano che per una salute ottimale, ogni anno, è necessario mangiare almeno 48 kg di mele (circa la metà) da consumare sotto forma di succo di frutta.

Benefici delle mele per il sistema cardiovascolare

Potassio e catechine (antiossidanti) nelle mele hanno un effetto benefico sul lavoro del muscolo cardiaco, migliorano la circolazione del sangue. Le fibre solubili (pectina) riducono il livello di colesterolo cattivo nel sangue.Il consumo regolare di mele verdi riduce del 20% il rischio di malattie cardiovascolari.

Le persone che soffrono di distonia cardiaca sono controindicate nelle mele rosse dolci.

Proprietà utili delle mele per la cistifellea

Le mele verdi agrodolci agiscono come coleretiche, aiutano con discinesia. Nel caso della colecistite cronica, si dovrebbe usare solo mele verdi fresche a colazione al mattino a colazione. Il prossimo pasto o bevanda dovrebbe essere non prima di 4-5 ore. Nelle malattie della cistifellea si consiglia inoltre di bere mezzo bicchiere di succo di mela per 20 minuti. prima dei pasti

Benefici delle mele per la perdita di peso

Fibra, che si trova nelle mele, il loro basso contenuto calorico, il gusto gradevole e la facile accessibilità di questa frutta fatta mele (prima di tutto, verde) uno dei componenti più comuni di varie diete per la perdita di peso. Già 2-3 mele al giorno o alcuni bicchieri di succo di mela ti permetteranno di perdere peso, normalizzare il metabolismo nel corpo.

Va ricordato che:

con le ulcere, le mele verdi sono controindicate (è necessario consumare varietà dolci);
strofinare le mele non raffinate, con una pelle;
le mele danno un effetto diuretico;
per un effetto migliore, dovrebbero essere freschi, e il trattamento termico (se necessario) - il minimo.

L'uso delle mele per i denti sani

I benefici per i denti sani delle mele sono eccezionali: saturazione di minerali e vitamine, massaggio gengivale. Una volta sulla strada, puoi lavarti i denti con una mela (usa un pezzo di polpa come uno spazzolino da denti o semplicemente mangia una mela e pulisci i denti della placca). Ma quando si consumano le mele, ricorda che contengono molti acidi. È noto l'effetto dell'acido sullo smalto dei denti nel processo di consumo delle mele (soprattutto acido o agrodolce) - "riempire con oskomu". Negli amanti della mela, il danno dello smalto è più comune. I dentisti consigliano, dopo aver mangiato la mela, di sciacquare la bocca (puoi usare lo spazzolino non prima di 30 minuti a causa dell'ammorbidimento acido dello smalto dei denti). Il formaggio aiuterà a proteggerlo - dovresti masticare un pezzettino piccolo).

Assistenti al fegato

Il consumo regolare di mele e succo di mela ha un effetto benefico sul fegato. L'acido clorogenico aiuta a eliminare l'acido ossalico, favorisce la normale funzionalità epatica. Le pectine solubili espellono il colesterolo cattivo. Le mele sono un vero aiuto per il fegato nel disintossicare il corpo - espellono agenti cancerogeni, metalli pesanti.

Benefici e rischi di buccia e semi di mele

buccia di mela contiene la parte del leone di vitamine, minerali e antiossidanti - i benefici del suo consumo supera anche il beneficio del consumo di carne: kvertitsin combatte l'infiammazione, l'acido ursolico riduce i depositi di grasso, ecc Così spesso si possono trovare suggerimenti per mangiare una mela intera con la buccia e semi .. . Se mele sono coltivate in regioni ecologicamente, alcun danno da esso non potrà (se le mele non sono coperte esternamente con cera bifenile - in questo caso è necessario cancellare l'intera crosta con un coltello).

I benefici dei semi di mela sono dovuti alla presenza di:

iodio (il fabbisogno giornaliero può essere soddisfatto con 10 semi di mela) - migliora la memoria, migliora il tono;
la vitamina B17 (glucoside amigdalina o lethyr) - ha un effetto anti-cancerogeno, migliora il sistema immunitario, aumenta l'efficienza;
di potassio (200 g) - facilmente digeribile, è importante per il cuore e le ossa.

Importante! I nutrizionisti raccomandano di assumere 5-6 semi di mela al giorno.

I chicchi di mela possono danneggiare il corpo: i benefici del volo, che è diviso nel corpo in acido cianidrico, possono essere dannosi in caso di consumo eccessivo di semi di mela - portare ad avvelenamento con acido cianidrico. Controindicato nell'uso dei semi di mela durante la gravidanza e l'allattamento.

Applicazione delle mele nella medicina popolare

La medicina tradizionale ha a lungo usato nella sua pratica le proprietà curative e curative dei meli. Usato come frutto stesso e foglie, rami e fiori di alberi.

I benefici del tè alla mela

Il tè alla mela è uno dei rimedi più comuni nella medicina popolare per raffreddore, urolitiasi, reumatismo cronico, sclerosi. In questo tè contiene l'intera gamma di sostanze nutritive, come in una mela matura, ad eccezione delle fibre e della vitamina C (non tollera il trattamento termico). Risarcire per questo con fette di mela tagliate a fette in succo di tè e limone. Il consumo regolare di tale tè aiuterà:

normalizzare la digestione;
regolare la pressione;
rimuovere il colesterolo cattivo dal corpo;
ricostituire l'apporto di vitamine e minerali;
ridurre l'eccesso di peso.

Per la preparazione del tè alle mele vengono utilizzate mele fresche e secche, boccioli di mela e fiori. Per il gusto, vengono aggiunti tè nero o verde, menta, miele, cannella. Soprattutto utile sarà un tale tè durante le diete e per coloro che detengono digiuni.

Tintura di foglie di mela con raffreddore

L'uso delle foglie di mela per il corpo è ovvio: c'è più vitamina C in esse che nei frutti delle mele. Le infusioni di foglie di mela sono utilizzate per le violazioni del tratto gastrointestinale e per il raffreddore.

La ricetta del presente n. 1:

20 g di foglie secche di melo versano acqua bollente (200 ml);
aggiungere l'aceto di mele (1 cucchiaino);
insistere per 60 minuti;
bevi due volte al giorno tiepido in mezza tazza.

Ricetta di infusione N. 2:

foglie di melo secche (2 cucchiai) versare acqua bollente (2 tazze);
15 minuti insistere su un bagno d'acqua;
raffreddare per 45 minuti e filtrare;
bere 3-4 volte al giorno per mezza tazza prima dei pasti.

Effettivamente fai i gargarismi con una tale infusione con laringite e angina, puoi lavarti il naso.

Lo sai? Le foglie di mela possono essere fermentate e prodotte come tè normale. Foglie fresche sparse su un vassoio per cinque ore (leggermente appassite), quindi passare attraverso un tritacarne, passare in un contenitore di vetro e coprire con diversi strati di garza. Lasciare per un po '(fino a 20 ore) in un luogo caldo e umido.Dopodiché, la massa diventerà brunastra e comparirà un odore di miele di mela. Ultima operazione - versare su una teglia da forno e asciugare al sole (a un forno). Un segno di prontezza - con una leggera pressione "foglie di tè" si sbriciolano.

Unguento per la guarigione di crepe, ferite e abrasioni

La purea di mele dalle mele agrodolci è stata a lungo utilizzata per la guarigione delle ferite, la rimozione delle infiammazioni della pelle, le ustioni. A casa non è difficile fare un unguento da una mela per guarire ferite, crepe negli angoli delle labbra e sui capezzoli, abrasioni:

macinare (su una grattugia o con un frullatore) una mela;
aggiungere grasso alla massa (oca o maiale) (1x1);
sulla ferita applicare tre o quattro volte al giorno, con la guarigione delle crepe - area della pelle lavata con sapone per bambini e applicare l'unguento durante la notte.

Come usare le mele nella cosmetica domestica

Particolarmente utili sono le mele alle donne il cui corpo sta attraversando la menopausa (grazie al boro, alla florisina, il rischio di osteoporosi è ridotto). Alla domanda "Cos'altro sono utili le mele per le donne?" la risposta è: le mele aiutano a diventare ancora più belle, ringiovaniscono, nutrono e rinfrescano la pelle.

Cosmetologia domestica utilizza frutta, succo di mela, infusi di foglie e fiori. Modi di usare:

lavaggio.Avicenna consigliava di lavare il decotto di foglie di mela per eliminare i brufoli. Sarà utile per il normale lavaggio della pelle con un decotto preparato a bagnomaria, dalla scorza di mele verdi e bucce d'arancia. Per qualsiasi tipo di pelle, lavare con acqua stagnante con l'aggiunta di aceto di sidro di mele (1 cucchiaino per mezzo litro);
massaggi. La pelle del viso e del collo viene massaggiata con una fetta di mela affettata. Per la pelle grassa, è necessario prendere le mele acide, per più asciutto - più attentamente. Efficace è un brodo congelato di foglie - massaggio con cubetto di ghiaccio.

Un tema speciale è l'uso delle maschere di mele. Tali maschere sono facili da preparare a casa per qualsiasi tipo di pelle.

Maschere universali:

cuocere una mela verde, fare un purè di patate, mescolare con un frullatore per le uova (la salsa di mele dovrebbe essere più), applicare sulla pelle e risciacquare con acqua dopo 10 minuti;
grattugiare la mela verde su una grattugia (1 cucchiaio), far bollire 40 ml di panna, mettere in una purea di patate, far bollire per due minuti e insistere per mezz'ora. Sulla faccia tenere per 30 minuti, risciacquare con acqua fredda;
sbucciare la mela, grattugiare e spremere il succo. Sulla pelle, prima applica una crema untuosa e sopra - la massa risultante. Dopo 20 minuti.pulisci il viso con un panno umido e asciutto; Maschere per la pelle grassa:
un cucchiaino di miele mescolato con una mela grattugiata e un cucchiaio in un macinino da caffè fiocchi d'avena o farina d'avena. Maschera che indossa 20 minuti, risciacquare con acqua tiepida;
2 cucchiai. l. Mescolare la mela grattugiata con amido (1 cucchiaino), applicare sul viso e risciacquare dopo 20 minuti.

Maschere per capelli:

mescolare un cucchiaio di miele con due cucchiai di mela sfilacciata, applicare sui capelli umidi per mezz'ora. Lavati i capelli con lo shampoo;
versare cinque cucchiai di mele grattugiate con mezzo litro di latte tiepido, tenere per due ore. Latte in eccesso per drenare, strofinare una mela nelle radici di capelli e capelli. Dopo mezz'ora, lavalo via.

Come conservare le mele in inverno

Come conservare le mele in inverno è una questione molto urgente per gli amanti della frutta. Le mele fresche sono meglio conservate in un luogo fresco e buio. Molto dipende dalla qualità della varietà. L'estate è archiviata 2-4 settimane, inverno - 2-3 mesi o più. Per una migliore conservazione, è necessario selezionare frutti interi, non affetti.Prima di imballare in contenitori di cartone o di legno per la conservazione, i frutti non vengono lavati (si può pulire con un panno con glicerina), sono avvolti in carta e versati con segatura secca o briciole di torba.

Importante! È importante determinare in tempo il grado di maturazione delle mele e il momento giusto per la raccolta. Le mele acerbe se conservate non sono mature (come pere o cachi).

È possibile immagazzinare in fosse speciali (fino a 50 cm di profondità) nelle aree suburbane. Il fondo del pozzo viene deposto con rami di abete o di pino, le mele vengono poste in un sacchetto di cellophane, sigillate e coperte di terra.

Le mele secche devono essere conservate in contenitori di vetro con un coperchio sigillato (non lasciare che l'umidità aumenti).

Le mele congelate vengono conservate fino a un anno nel congelatore, senza perdere le loro qualità.

È possibile mangiare mele con gastrite

Le persone che soffrono di alta acidità, puoi mangiare mele di varietà dolci. Con una esacerbazione della gastrite, è meglio passare alle mele cotte senza zucchero.

Le mele verdi sono utilizzate in diete speciali per il trattamento della gastrite. Vengono strofinati e mangiati durante il primo mese della giornata (è necessario essere al mattino presto, prima di fare colazione rimane 4-5 ore).Il mese prossimo - mele grattugiate prendono tre volte a settimana, il terzo - una volta a settimana. Quindi è necessario aderire alla dieta prescritta.

Controindicazioni e danni delle mele

Possibile danno da mele è piccolo. L'eccesso di cibo può causare la colite. L'entusiasmo per le mono-diete di mela può anche portare a disturbi, un'abbondanza di acidi malici - per provocare processi infiammatori nella cistifellea. Eccessivo entusiasmo per le mele influenzerà la condizione dello smalto dei denti (diventa più sottile).

Lo sai? Durante lo stoccaggio, le mele possono rilasciare l'etilene. Grazie a lui, c'è una maturazione accelerata di altri frutti nelle vicinanze. Questa proprietà può essere utilizzata per la maturazione delle pere. Conservare patate e mele in un unico posto riduce la durata di conservazione della patata e produce un odore sgradevole e un sapore amidaceo nelle mele.

Dovresti anche sapere quali malattie non puoi mangiare alle mele. Questa, soprattutto, l'ulcera peptica del duodeno e dello stomaco. Nella colite cronica, grave infiammazione della cistifellea e urolitiasi, è meglio dispensare la purea dalle mele cotte.