Mentre il nostro acquirente medio fa conoscenza con le nuove parole "insalata di iceberg" o "insalata mista", in altri paesi senza questo ingrediente verde semplicemente non rappresentano nemmeno la loro cucina. È noto che le foglie di lattuga possono non solo diventare la base di piatti ordinari o festivi, ma anche contribuire a migliorare la salute. In questo articolo imparerai molto sulla lattuga, i suoi benefici e i suoi danni.
- Insalata di lattuga: contenuto calorico e composizione chimica
- Proprietà utili dell'insalata di lattuga per il corpo
- Applicazione insalata di lattuga
- La giusta scelta di foglie di lattuga al momento dell'acquisto
- Come conservare lattuga
- La lattuga in cucina: i segreti dell'uso
- L'uso della lattuga nelle ricette della medicina tradizionale
- Uso della lattuga in cosmetologia domestica
- Controindicazioni e possibili danni
Insalata di lattuga: contenuto calorico e composizione chimica
Le ragazze che seguono la figura, non ti preoccupare affatto, quante calorie nella lattuga. Questo è un prodotto dietetico ideale: valore calorico di lattuga verde - 15 kcal, rosso - 16 kcal, cavolo - 13 kcal. 100 grammi di insalata contengono 1,36 g di proteine, 0,15 g di grassi, 2,87 g di carboidrati, 1,3 g di fibre alimentari, 94,98 g di acqua, 0,62 g di ceneri.
La lattuga contiene aminoacidi essenziali e non essenziali, acidi grassi (Omega-3 e Omega-6, saturi, monoinsaturi, polinsaturi) e anche:
- Vitamine: A (RE), beta-carotene, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP (NE).
- Microelementi: ferro, manganese, rame, selenio, zinco.
- Microelementi: potassio, calcio, magnesio, sodio, fosforo.
Proprietà utili dell'insalata di lattuga per il corpo
La lattuga è un prodotto curativo per la nutrizione dietetica di bambini, anziani, persone con un corpo indebolito dopo carichi pesanti, malattie gravi, interventi chirurgici e obesità. Le vitamine contenute nella foglia di lattuga sono preziose per il corpo durante l'avitaminosi primaverile.
L'insalata ha un effetto espettorante, aumenta le funzioni protettive, quindi è utile mangiare durante la malattia per combattere la tosse e il rafforzamento generale del corpo. L'uso regolare dell'insalata può migliorare l'appetito e ha un effetto benefico sull'apparato digerente.Le insalate portano benefici per la salute per disturbi nervosi, insonnia. La luteina e la zeaxantina contenute nell'insalata sono importanti per la salute degli occhi.
Il succo di lattuga ha un effetto positivo sul corpo con malattie dell'apparato digerente, ipertensione, aterosclerosi, ha un effetto lassativo e diuretico.
L'infusione di foglie fresche schiacciate sono utilizzati come rimedio per malattie gastrite, scorbuto epatiche croniche.
Applicazione insalata di lattuga
L'olio di burro è ottenuto da semi con il metodo della spremitura a freddo. Non è un medicinale. 
L'olio di burro è posizionato come sedativo, che aiuta a superare l'insonnia, depressione, infiammazione dei nervi, dolore. Si ritiene anche che lo sia afrodisiaco, efficace nel trattamento di malattie gastriche, diabete mellito, restauro fegato.
L'olio di burro migliora le condizioni della pelle, donandole fermezza e migliora la crescita dei capelli.
L'olio è usato all'interno 2 cucchiaini al giorno, e anche localmente strofinato sulla pelle. Per calmare il sistema nervoso, si raccomanda di aumentare l'assunzione fino a 3 cucchiai. Per normalizzare il sonno si applicano 2 cucchiai di burro di ore prima di coricarsi, e 1 cucchiaio immediatamente prima di andare a dormire.
L'olio di burro viene usato come olio da massaggio per il massaggio del corpo e del viso. Con esso, è possibile effettuare massaggi, se si combinano gli oli nelle giuste proporzioni. L'olio nutre la pelle, leviga le rughe e ripristina muscoli e legamenti.
La giusta scelta di foglie di lattuga al momento dell'acquisto
L'insalata, come qualsiasi verdura, svanisce rapidamente e perde il suo gusto, quindi la condizione principale al momento dell'acquisto - deve essere fresca. Le foglie di una buona insalata sono succose e luminose, non possono essere lente e danneggiate, non dovrebbero esserci muco sugli steli.
Se l'insalata che scegli è rivolta, fai attenzione alle teste compatte, simmetriche, forti ma non troppo dure. L'insalata di cavolo può essere conservata più a lungo e più facilmente trasportata rispetto alla lattuga.
La lattuga comprata dovrebbe essere usata al più presto possibile, e aggiungerla all'insalata e rifornirla immediatamente prima di servire, in modo che non si impili e non perda il suo aspetto.
Come conservare lattuga
L'insalata portata in casa deve essere utilizzata immediatamente o collocata in frigorifero, dove può essere conservata per un massimo di due settimane. Nella parte inferiore del contenitore di plastica è necessario stendere un tovagliolo di carta, quindi stendere le foglie secche di lattuga e coprire con un tovagliolo. Tenere il contenitore ben chiuso.
La seconda variante di conservazione delle foglie di lattuga - avvolgerli in un tovagliolo di carta, mettere in un sacchetto per congelare e inviare al frigorifero. L'insalata di cavolo viene conservata con un cavolo vergine in una borsa traforata.
La lattuga in cucina: i segreti dell'uso
La lattuga è un prodotto molto popolare in cucina. Le foglie fresche di lattuga diventano un ingrediente o elemento decorativo di antipasti, insalate, panini, sandwich, un ornamento per piatti a base di carne e pesce. Usando un'insalata nella presentazione, puoi trasformare il tuo tavolo in un festoso. Inoltre, l'insalata aiuta il corpo a assorbire meglio i cibi pesanti. 
La lattuga è un'ottima base per un'insalata semplice o delicata.
- Tagliare i pomodori e i cetrioli, strappare le foglie dell'insalata, versare il condimento dall'olio d'oliva e il succo di limone o condire con panna acida.
- Cuocere 4 uova, separare le proteine e la griglia. Strappare le foglie della lattuga, tagliare gli anelli di cipolla, tagliare il prezzemolo, mescolare il tutto. Risciacquare i tuorli con olio d'oliva (3 cucchiai) e succo di limone (2 cucchiai). Versare il condimento per l'insalata e cospargere di proteine grattugiate.
- Una semplice variazione dell'insalata Caesar. Friggere in un olio vegetale 4 fette di pancetta, e poi nella stessa padella soffriggere fette di due petti di pollo. Preparare il rifornimento: far bollire l'uovo in acqua bollente per 2 minuti, quindi batterlo con un frullatore, aggiungendo sale, pepe, aglio, olio d'oliva, succo di limone, 1 cucchiaio. l. parmigiano grattugiato Rompere 200 grammi di insalata con le mani, tagliare 150 grammi di pomodorini in quarti, mescolare e versare sopra il condimento. Mettete sul piatto uno scivolo, mettete sopra pollo e pancetta, cospargete di pangrattato e scaglie di parmigiano.
- Insalata greca PLasciare le foglie con la lattuga, condire con olio e mescolare. Mettere in cima 2 cubetti di cetriolo, 2 pomodori e formaggio feta (100 g), basilico macinato, olive (10 pezzi). Preparare un condimento con olio d'oliva, succo di limone o aceto di vino, sale, pepe. Condire l'insalata.
- Spuntino di tonno in scatola su foglie di insalata. Grattugiare 50 gr di formaggio, tritare finemente 2 uova sode, aggiungere l'aglio tritato e il tonno in scatola in olio, pepe. Metti molta lattuga sulle foglie della lattuga, metti il cetriolo tagliato a cubetti, cospargilo di tuorlo, decora con verdure, olive.
- Zuppa tradizionale gallese "Cawl Letysen". Friggere fino a quando sono teneri nel burro 2 cipolle tritate, aggiungere 1 patata a cubetti, mescolare. Mettere le foglie di lattuga a fette (3 teste), versare il brodo vegetale (1 l) e cuocere per mezz'ora.Quando il contenuto della padella si raffredda leggermente, agitalo con un frullatore. Zuppa di nuovo, caldo, pepe, aggiungere 50 ml di crema.
- Lattuga in umido nel vino Sciogliere in una padella con un coperchio di 50 g di burro a fuoco medio. Mettici foglie di lattuga, sale, pepe, 8 pz. cipolla-batun schiacciata e 2 cucchiai. cucchiai di vino bianco. Portare a ebollizione e capovolgere le foglie. Stufare per mezz'ora, rigirando l'insalata dopo 15 minuti. Aprire il coperchio per consentire al liquido di evaporare. Prima di servire, cospargere con erba cipollina tritata.
L'uso della lattuga nelle ricette della medicina tradizionale
La medicina tradizionale prescrive il mal di denti con il succo delle foglie di lattuga. Quando le malattie della milza si consiglia di bere il succo di insalata con aceto, dal dolore nelle gambe - una benda di una miscela di semi e foglie con aceto e farina.
- Infusione di tosse Macinare 20 g di foglie di lattuga, versare 200 ml di acqua bollente, insistere per 2 ore. Filtrare, bere 50 ml 3-4 volte al giorno.
- Infusione di insonnia Macinare 20 g di foglie, versare un bicchiere di acqua bollente, insistere per 30 minuti, scolare. Bevi 100 ml prima di coricarsi.
- Infusione per migliorare l'allattamento. 20 grammi di semi di lattuga versare 400 ml di acqua bollente, insistono 2 ore, scolare. Assumere 2 volte al giorno per 30 ml.
- Infuso per cistite. 20 grammi di foglie tritate versare un bicchiere di acqua bollente, insistono 2 ore, scolare, prendere 2-3 volte al giorno per 100 ml.
- foglie di insalata, panna acida grassa, qualche goccia di olio vegetale;
- foglie di lattuga, latte caldo.
- 2 cucchiai. l. foglie di lattuga, 7-8 gocce di succo di limone, albume d'uovo. Lavare il decotto di camomilla;
- 1 cucchiaio. l. insalata, 1 cucchiaio. l. prezzemolo, 3 cucchiai. l. kefir o ryazhenka.
Uso della lattuga in cosmetologia domestica
Quando i capelli cadono sul cuoio capelluto, strofinare il succo delle foglie di lattuga, insieme al miele, è usato nella lotta contro la forfora. Grattugiato con foglie di lattuga fresca di lievito sono utilizzati per carbonchi e bolle.
Le maschere da insalata sono utilizzate per prevenire scottature, per rimuovere l'infiammazione, per eliminare la lucentezza grassa, per tonificare la pelle sbiadita.
Per preparare le maschere, le foglie di lattuga vanno schiacciate fino allo stato di macerazione, aggiungere vari ingredienti e applicare sul viso per 15-20 minuti.
rinfrescante: mescolare 2 cucchiai ciascuno. l. Foglie di lattuga con panna acida (o kefir, yogurt + 0,5 cucchiaini di olio d'oliva).
universale: Foglie di lattuga mescolate con olio d'oliva e succo di limone. 
Per la pelle secca:
Lozione per pelli normali e miste: 2 cucchiai. l. succo di insalata, olio d'oliva, succo di limone. Pulire la pelle, lavare dopo 20 minuti.
Agente tonificante: 3 cucchiai. l. succo d'insalata, ravanello e bardana, olio di mandorle, succo di limone. Applicare sul viso, lavare dopo 15 minuti.
Maschera per la pelle intorno agli occhi contro la fatica e il gonfiore: immergere 2 dischi di cotone idrofilo con succo di lattuga e cetriolo, mettere gli occhi per 15-20 minuti. 
Controindicazioni e possibili danni
L'insalata può essere dannosa per le persone con la presenza di colite e enterocolite, gotta e urolitiasi.
Non è raccomandato mangiare insalata con esacerbazioni di malattie intestinali, che sono accompagnate da diarrea.
Controindicazione all'uso di olio di lattuga è l'asma bronchiale.
Una corretta alimentazione è una garanzia di salute. Usando lattuga, puoi cucinare centinaia di piatti diversi e, soprattutto, sani. Questo meraviglioso prodotto ti aiuterà a rimanere sempre magro e bello.
