Vino fatto in casa da composta apprezzato da molti amanti delle bevande con un gusto aspro. Ogni amante affrontava il problema della fermentazione di una bevanda a base di bacche o frutta in scatola o appena prodotta. Una bevanda dolce in un lanciatore aperto nel tempo acquisisce un odore e un sapore caratteristici.
- Vino fatto in casa da composta
- Ricette di vino fatto in casa da composta
- Vino da composta di prugne
- Vino da composta di ciliegie
- Vino da composta di mele
- Vino di composta di fragole
- Vino di composta di albicocche
- Vino da composta fermentata
- Vino da composta con lievito
- Un modo universale per fare il vino da una composta
Tuttavia, non tutti hanno intuito la possibilità di realizzare un vino esclusivo a bacca sulla base di una bevanda "viziata" ordinaria. Non meno alcol aromatico può essere ottenuto da marmellata o marmellata fermentata. Impara come fare il vino da una composta senza uscire dalla tua cucina, soprattutto perché ogni ricetta ha ingredienti semplici e un modo di cucinare comprensibile.
Vino fatto in casa da composta
Composta il vino è facile da preparare, soprattutto se conosci diverse ricette provate. La bevanda preferita dell'antico dio Bacco non è necessariamente cotta con un ingrediente fermentato. Per creare un vino fatto in casa, è anche appropriata una bevanda appena preparata a base di bacche.All'ingrediente principale (se non si deteriora) aggiungere lo zucchero e un po 'di lievito. I componenti disponibili riducono significativamente il costo dei liquori pronti all'uso.
Ricette di vino fatto in casa da composta
Alcuni intenditori di prodotti vinicoli autoctoni sperimentano coraggiosamente gli ingredienti della composizione - aggiungendo più zucchero oltre all'uvetta e al miele. Un fondamento immutabile per il liquore di composta sono le bevande acide fatte in casa da prugne, ciliegie, fragole, mele e albicocche. vantaggio I metodi proposti di prodotto artigianale del liquore risiedono nella possibilità di esaltare le qualità gustative di una bevanda naturale.
Vino da composta di prugne
Per preparare un gustoso vino forte dalla composta di prugne acide a casa, hai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 3 litri della bevanda principale;
- ¾ tazza di zucchero;
- 4 cucchiai di uvetta secca.
All'inizio, il liquido viene filtrato per rimuovere i detriti dei frammenti di prugna (dovrebbero essere lasciati in un contenitore separato, in nessun caso essere gettato nella spazzatura). Quindi si prepara il fermento: 250 ml di brodo di prugna filtrato vengono riscaldati a una temperatura di + 30 ° C, e per rendere il vino domestico dalla composta ha un sapore migliore - secondo la ricetta, vengono aggiunti una manciata di uvetta, macinata con zucchero. La massa risultante viene accuratamente miscelata, coperta con una garza ordinaria e lasciata per quattro ore nel calore.
Dopo la fase attiva di fermentazione, il lievito risultante viene versato in un barattolo di vetro pulito con il resto del liquido di prugna. Il contenitore con il contenuto è posto in un luogo buio e caldo.
Le rimanenti prugne saldate vengono pulite con un setaccio e mescolate con una piccola quantità di zucchero, dopodiché vengono anche poste in un luogo caldo. Dopo aver completamente sciolto lo zucchero con la prugna, uno sciroppo dolce viene cotto dalla massa sopra un piccolo fuoco. Una volta che il liquido viscoso risultante si è raffreddato, viene versato in un barattolo e versato con acqua in modo che alla fine inizi a vagare.
Il contenuto di entrambi i contenitori è collegato, dopo la fine della fase di fermentazione.Allora tutto è intensamente misto, il precipitato è liberato dalla tensione. Di conseguenza, si ottiene il 15% di prugna con un aroma leggero. Il prodotto alcolico deve essere versato in bottiglie sterilizzate e posto per tre mesi in un luogo fresco.
Vino da composta di ciliegie
Se una casalinga esperta ha fermentato composta da una ciliegia naturale, lei sa cosa fare. Per fare una magnifica ciliegia, utilizzare 6 litri della principale bevanda fatta in casa (altri prodotti: 2 tazze di uvetta e zucchero). L'uva secca viene versata con una bevanda in scatola nella punta. Mettere in un luogo caldo per 2 ore. Il resto del liquido è mescolato insieme allo zucchero. Entrambe le miscele vengono combinate dopo aver ammorbidito l'uvetta nel primo contenitore.
Vino da composta di mele
Per preparare la fuoriuscita delle mele, prendete 3 litri di bevanda, 300 grammi di zucchero semolato e una manciata di uvetta. La base per il futuro del vino dalla composta di mele viene filtrata attraverso un setaccio.I pezzi di mele vengono trasferiti in un contenitore separato e coperti con uno o due cucchiaini di zucchero. Nel liquido dolce filtrato versare l'uvetta non lavata (50 g).
I resti di mele e fermento del vino vengono lasciati in un luogo protetto dalla luce solare diretta per 2 ore. Quindi hanno messo tutto insieme, mescolandolo bene. Il liquore versato in lattine viene sigillato con coperchi speciali e avvolto in una coperta per due settimane.
Vino di composta di fragole
L'elenco dei prodotti costitutivi per il futuro liquore alla fragola secondo il vino fatto in casa delle nostre nonne, che sapevano preparare incredibili liquori dalla composta:
- 3 litri della bevanda principale in scatola;
- 8 cucchiai di miele naturale;
- un cucchiaino di riso
Vino di composta di albicocche
Se la composta di albicocche è fermentata, puoi cucinare l'albicocca fatta in casa. Per fare questo, utilizzare:
- 3 litri di castagne d'albicocca;
- 100 g di lamponi freschi;
- un cucchiaio di miele d'api;
- un bicchiere di zucchero
Vino da composta fermentata
Un modo perfetto per trasformare un dolce liquido ammuffito in un tavolo che si riempie di un gusto piacevole espresso in modo brillante. Se non vedi l'ora di fare una tale bevanda, dovresti preparare una fiera:
- In un contenitore separato sbriciolare i lamponi con lo zucchero.
- Versare la poltiglia risultante con diversi cucchiaini di acqua tiepida.
- Resistere il lievito alla fiamma per 2-3 giorni.
Vino da composta con lievito
Pochi produttori di vino sanno come realizzare correttamente un vino composto con lievito. Per questa ricetta usa una bevanda fatta in casa di ciliegie. importante, in modo che sia cotto senza zucchero, poiché questa sfumatura influisce sul grado. Oltre alla bevanda alla ciliegia (3 litri) e zucchero semolato (600 g), aggiungere 15 g di lievito secco confezionato.
Per la preparazione, versare una bevanda tesa in un contenitore di vetro pulito e capiente e riempirlo con lievito e zucchero. Mescolare bene la massa e lasciarla vicino al calore fino a quando i cristalli di zucchero sono completamente sciolti.
Invece di una copertura sigillata, un guanto di gomma è posto sul barattolo. In una delle dita, l'ago è forato con un foro. Gli specialisti della vinificazione domestica raccomandano di avvolgere la confezione in una coperta calda e di lasciar fermentare il getto per un periodo fino a 1,5 mesi. Inoltre, il prodotto ottenuto viene filtrato e imbottigliato per un'ulteriore maturazione per un periodo di due settimane.
Un modo universale per fare il vino da una composta
Esistono ricette universali per la preparazione di liquori fortificati da latte in scatola o in lattina. Vuoi accontentare gli ospiti con una bevanda refrigerata al 27%? Per il ripieno avrete bisogno di: un barattolo pieno da tre litri di qualsiasi composta di casa, zucchero (2 tazze) e una manciata di bacche dolci di uva secca.
Il processo di preparazione del vino si ripete completamente le ricette di cui sopra. Il mix pronto viene pulito dal sedimento e versato nelle lattine che si chiudono. Il colaggio a bacca di frutta sarà pronto per l'uso esattamente in due mesi. Ora sai come produrre vino di alta qualità con composta gonfiabile.
