Mirtilli: contenuto calorico, composizione, proprietà utili e controindicazioni

I residenti del nostro paese, in particolare quelli che vivono in Siberia, al di là degli Urali, nella fascia centrale e nella Transcaucasia, questa bacca commestibile a crescita spontanea conosce bene. Ma, che è particolarmente piacevole, il mirtillo, oltre alle ottime qualità gustative, ha numerose proprietà medicinali, quindi, avendo cura di questa bacca, godiamo simultaneamente e apportiamo grandi benefici alla nostra salute. Cosa sono i mirtilli e per quello che è utile, lo capiremo più in dettaglio.

Contenuto calorico e composizione di mirtilli

Mirtilli, come si addice la bacca non è un prodotto ad alto contenuto calorico: 100 g di bacche contenute, su dati diversi, da 44 a 57 kcal, in modo che sia possibile, senza timore per la loro vita.

Circa il 85% di mirtillo è costituito da acqua, ma il restante 15% è sorprendente equilibrio necessari per le umane corpo vitamine e altri elementi.

valore nutrizionale di mirtilli (carboidrati, proteine ​​e grassi in percentuale): 7.6; 1.1; 0,6%. Circa 2,5 - 3% nella composizione di mirtilli - una fibra dietetica, e circa il 0,2% - cenere. Tra i macronutrienti, membri dei mirtilli dovrebbero principalmente allocare potassio, ecc, in ordine decrescente, seguita da fosforo, calcio e magnesio e sodio. Dei micronutrienti bacca contiene manganese, rame, ferro, zinco e selenio.

mirtilli vitamine sono così tanti che è più facile, forse, per chiamare coloro che sono in esso. Ulteriore acido ascorbico e beta-carotene (che mirtilli particolarmente ricca), qui vitamina E è presente, una rara ma necessario per la salute della vitamina K, così come praticamente tutto il gruppo B: 1, 2, 3, 4, 5, 6, e 9, .

Nessun bacche meno utili e foglie di mirtillo. Ci sono molti tannini, acidi di resina (gruppo triterpeni) e carotenoidi, che, a loro volta, sono fonte di vitamine, ormoni vegetali, oli essenziali e altre sostanze utili per l'organismo.

Quanto sono utili i mirtilli per la salute umana

Parlando di mirtilli, in primo luogo, di solito, significano i benefici per gli occhi di questa bacca. Infatti, contenuto nelle bacche e foglie di piante di antociani effetto benefico sulla nostra visione e aiutare gli occhi per trasportare maggiori carichi, aggiornare la retina, migliorare il flusso di sangue agli organi della visione, aumentare la sua nitidezza.

Come molti altri frutti di bosco, mirtilli è un ottimo antiossidante, è in grado di fermare l'infiammazione e uccidere microflora dannosa, così ampiamente È usato non solo per il raffreddore, ma anche per i problemi associati al tratto gastrointestinale, in particolare nella colite.

Inoltre, la bacca ha effetti benefici sul fegato, sulla cistifellea e anche sul sistema cardiovascolare. L'uso regolare di mirtilli aiuta a rimuovere sostanze nocive e radionuclidi dal corpo.

Contenuto nella vitamina B5 del mirtillo influisce positivamente sui processi metabolici nel corpo e la mirtillina glicosidica è indicata nel diabete mellito. Si nota anche la capacità dei mirtilli di alleviare i sintomi dei reumatismi, migliorare la circolazione sanguigna e ridurre il colesterolo nel sangue.

Infine, i mirtilli hanno un effetto generale di rafforzamento sul corpo, migliora l'immunità, così come il funzionamento di tutti gli organi e sistemi.

Benefici dei mirtilli

I mirtilli hanno proprietà utili a dissolvere i coaguli di sangue e alleviare l'infiammazione del guscio esterno degli occhi.

I frutti della pianta, sia in fresco e in forma di frutta cotta, conserve e marmellate un effetto benefico sul sesso del sistema genito-urinario forte, perché quando il loro uso regolare migliora l'erezione e riduce il rischio di eiaculazione precoce. Cioè, puoi dire che i mirtilli sono una specie di bacchetta magica per gli uomini che hanno difficoltà nella vita sessuale. No mirtilli meno utili e durante la gravidanza, perché in questo periodo di un corpo di donna, da un lato, particolarmente bisogno di vitamine e minerali, dall'altro - i più esposti ai rischi di varie malattie, e gli effetti del normale per le donne sane di un'infezione virale o altro processo infiammatorio, durante la gravidanza può essere estremamente pericoloso.

Infine, l'uso di molti farmaci chimici future mamme è controindicato, come una fonte naturale di nutrienti per ripristinare il corpo senza effetti collaterali e rischi per il bambino.

Benefici delle foglie di mirtillo

proprietà curative hanno non solo i frutti di bosco, ma le foglie di mirtillo. Realizzato li comprime aiuto con le emorroidi e anche in grado di curare alcune malattie della pelle come la dermatite, rash, eczema e tigna o petiriaz Gibert, che, tra l'altro, molto spesso sono i bambini e le donne incinte, secondo alcune ipotesi, a causa per l'immunità indebolita.

foglie di mirtillo aiutano anche nelle malattie infiammatorie della gomma, disturbi intestinali, diarrea, intossicazioni, e possiedono anche proprietà diuretiche. Il tè dalle foglie di mirtilli ha la capacità di soddisfare la sensazione di fame, grazie al quale è usato come strumento ausiliario da coloro che desiderano liberarsi di chili in più. Inoltre, questa bevanda ha un effetto favorevole sul nostro sistema urogenitale e migliora la funzione renale.

Conservazione e modalità di raccolta dei mirtilli per l'inverno

Se vivi nelle regioni di crescita di questa bacca utile, ovviamente, è meglio usare i mirtilli freschi. Ma le principali proprietà medicinali di frutta e foglie, come già accennato, iniziano a manifestarsi quando il prodotto viene assunto dal corso, su base regolare, quindi non si può fare a meno di procurarsi materie prime.

essiccazione

Per la produzione di materie prime medicinali, la raccolta delle foglie di mirtillo dovrebbe essere effettuata all'inizio dell'estate, quando il cespuglio fiorisce. Più tardi le foglie cambiano leggermente la loro composizione chimica, di conseguenza, alcune proprietà utili in esse persistono, mentre altre sono completamente o parzialmente perse. Come regola generale, dopo la comparsa delle bacche, il frutto deve essere raccolto, non le foglie. Le foglie raccolte vengono separate dai picciuoli e asciugate lontano dal sole, mescolando periodicamente. La durata di conservazione di tali materie prime è fino al prossimo raccolto.

Per asciugare correttamente le bacche di mirtilli, devi seguire le seguenti regole:

• per la raccolta, dovresti scegliere una giornata asciutta e soleggiata e farlo al mattino, non appena la rugiada si asciuga sulle bacche;
• Le bacche raccolte dovrebbero essere selezionate il più rapidamente possibile, eliminando i frutti marci, troppo maturi, frantumati o danneggiati;
• Prima di asciugare, ogni bacca deve essere liberata dal gambo;
• poi le bacche vengono rapidamente lavate sotto l'acqua corrente, gettate in un colino, lasciate sgocciolare il liquido, sparse uniformemente su garze, carta o comuni asciugamani e lasciate asciugare completamente.

Quindi, in effetti, inizia il processo di essiccazione. Per fare ciò, è possibile utilizzare il forno (bassa temperatura e la porta leggermente socchiusa) o uno speciale essiccatore, oppure lasciare semplicemente le bacche per qualche giorno in un luogo ben ventilato, al riparo da luce intensa. La bacca essiccata con la pressione non emette succo, ma non si sbriciola in polvere. È necessario conservarlo in barattoli di vetro, in lino o in sacchetti di carta.Prima di poter utilizzare i mirtilli secchi, è necessario solo brevemente immergere i frutti di bosco, al fine di ripristinare la loro nel bilancio idrico.

congelamento

I mirtilli congelati sono quasi altrettanto utili di quelli freschi.

Le bacche sono preparate per questo tipo di raccolta e per l'essiccazione. Dopo l'essiccazione i frutti lavati sono impilati e spostati in un unico strato sul piano e posto nel congelatore per almeno un giorno. Quindi possono essere versati in contenitori speciali per la conservazione di alimenti surgelati e restituiti al congelatore per la conservazione permanente. Se basta versare mirtilli freschi in un contenitore per il congelamento bacche stare insieme in un unico grumo, e scongelare deve essere solo nel suo complesso, che è scomodo, sgradevole e sbagliato.

L'uso di mirtilli congelati in inverno semplicemente innegabile, poiché a quel tempo il nostro corpo ha bisogno in particolare di vitamine. L'unica condizione è in ogni caso non congelare di nuovo frutti di bosco - dopo i primi mirtilli scongelamento devono essere utilizzati.Un altro suggerimento: essere sicuri di mantenere i frutti di bosco congelati in un contenitore ben chiuso ed evitare il contatto con gli altri della loro "abitanti" del vostro congelatore, soprattutto carne, pesce e altri prodotti di origine animale.

Sbriciolato con lo zucchero

Per conservare i mirtilli per l'inverno, puoi anche strofinarlo con lo zucchero. Tale metodo è più vantaggioso rispetto, per esempio, marmellata o composta, perché il prodotto non viene trattato termicamente, ma ancora meno successo di liofilizzazione e, naturalmente, quando si parla di uso di bacche per scopi medicinali.

In particolare, per i pazienti con diabete e per la perdita di peso, un tale prodotto non può essere usato con precisione, mentre il resto è molto simile al vuoto salva più utili di bacche. Enumerati e preparato con il metodo sopra descritto bacche per macinare: se avete tempo e pazienza - strofinare attraverso un setaccio, se si vuole accelerare il processo - di uccidere frullatore ad immersione o di carne macinata (ovviamente, in questo caso l'effetto sarà molto peggio dopo la schermata).

Quindi il purè di patate viene mescolato con lo zucchero in un rapporto di 1: 1,5, mescolato e lasciato per un paio d'ore.Dopo un po 'espandere la delicatezza pronto in banchi sterili, addormentati in cima ad un ulteriore strato di zucchero, ermeticamente sigillato e conservare in una cantina o in frigorifero.

Applicazione del mirtillo nella medicina popolare: trattamento delle malattie

Il mirtillo ha trovato un'applicazione molto ampia nella medicina popolare, e i suoi frutti e foglie sono quasi ugualmente popolari.

Con l'anemia

Quando l'anemia è estremamente utile succo appena spremuto dai mirtilli. Prendi questo drink tre volte al giorno prima di mangiare mezza tazza, aggiungendo un cucchiaio di miele al succo. È anche buono bere tè al mirtillo. foglie essiccate di mirtillo e fragola mescolato con carici di erba e crescione, radice secca di mora e fiori di ortica bianca (rapporto 3: 1: 3: 2: 3: 3) e poi, 4 cucchiai di raccolta zaparivayut litro di acqua, insistono la composizione e il bere durante il giorno in parti uguali con un intervallo di circa 4 ore.

Con gastrite e colite

Mirtilli per la gastrite - un ottimo assistente, in quanto l'impianto è in grado di normalizzare l'acidità, alleviare le coliche e fornire complessiva effetto sul lavoro dello stomaco stabilizzazione. Si consiglia di utilizzare le infusioni di frutti di bosco preparati in uno dei seguenti modi:

1. Due cucchiai di purea di mirtilli svezheperebitogo, versare un bicchiere di acqua bollita, lasciare riposare per 8-10 ore. Bevi un quarto di bicchiere per mezz'ora prima di mangiare. La ricezione continua fino a quando lo stato si stabilizza.

2. La stessa versione, ma usiamo acqua calda (acqua bollente ripida) e insistiamo solo un paio d'ore.

Inoltre, la gastrite può anche essere preso più volte al giorno, 10 gocce di tintura alcolica di mirtilli. Per preparare una bottiglia di vodka è necessario prendere 100 grammi di purea di frutti di bosco freschi e insistete tre settimane.

Con l'ipertensione

Gli scienziati americani hanno condotto un esperimento in cui si è constatato che le persone che mangiano un bicchiere di mirtilli al giorno, ha migliorato significativamente la pressione sanguigna, in particolare, migliorare la "top" è notevolmente diminuito. Ecco perché Il mirtillo è molto utile non solo per l'ipertensione, ma anche per la sua prevenzione.

Oltre alle bacche fresche, con ipertensione, è possibile utilizzare un decotto di foglie di mirtillo. Circa un cucchiaio di materia prima deve essere schiacciato, versare un bicchiere di acqua bollente e far bollire per mezz'ora a bagnomaria. Rimuovi, fresco, fresco. Prendere più volte al giorno prima dei pasti.

Con la diarrea

I mirtilli hanno un effetto legante sull'intestino, quindi possono essere usati per intossicazione alimentare, accompagnati da diarrea. A questo scopo, l'infusione di bacche preparate con uno dei metodi sopra descritti è la più adatta.

Con malattie catarrali

Il mirtillo è indicato come una forma naturale a freddo (fresca, secca, congelato) e sotto forma di gelatine, composte, marmellate. Anche usato infusi e tinture di alcol di foglie di mirtillo, preparati con uno dei metodi sopra descritti.

Si può anche cucinare molto delizioso cura: i mirtilli mescolato con un po 'd'acqua, mettere sul fuoco e languire a fuoco basso per 20 minuti. Poi, la miscela viene versata un bicchiere di vino rosso secco, tutti anela per altri 20 minuti, filtrare e bere un cucchiaio tre volte al giorno.

Bacche possono essere utilizzati fresco o secco, ma in quest'ultimo caso, l'acqua può richiedere meno (3 cucchiai essiccati bacche devono 100-150 ml di acqua).

Con dolore alle articolazioni

Con reumatismi e dolori articolari contribuire ad alleviare la condizione del brodo un cucchiaio di mirtilli secchi, riempito con due tazze di acqua bollente ed evaporata a metà.Il brodo deve essere bevuto caldo per un quarto di tazza prima dei pasti. Numero di ricevimenti - quattro volte al giorno.

Puoi preparare un kissel ai mirtilli: in tre bicchieri d'acqua, aggiungere due cucchiai di mirtilli secchi, far bollire, filtrare, aggiungere un paio di cucchiaini di amido, un po 'di zucchero e infornare.

Con infiammazione del sistema genito-urinario

In estate, le persone che soffrono di disturbi del sistema genito-urinario mostrano di mangiare un mezzo chilo e più mirtilli freschi. In inverno, è possibile utilizzare frutta secca o congelata. L'uso regolare del prodotto stabilizza il lavoro dei reni e riduce le manifestazioni dolorose della malattia.

Nella fase acuta, si consiglia di utilizzare un decotto preparato con foglie essiccate di mirtillo.

Con eczema, infiammazione della pelle, licheni, ustioni

Per il trattamento delle malattie della pelle, i mirtilli possono essere usati come rimedio esterno.

I mirtilli essiccati vengono versati con acqua in un rapporto di 1: 5 e cuocere fino a quando metà del liquido è bollito. La miscela risultante viene distribuita su garza e utilizzata come impacco sulla pelle interessata. Questa benda dovrebbe essere cambiata più volte al giorno, inumidendo delicatamente la garza essiccata con acqua tiepida o siero di latte.

Invece di brodo per comprimere può essere utilizzato succo di mirtillo o un frullato di bacche fresche.

Per risciacqui con mal di gola e malattie gengivali

Bocca mirtilli brodo risciacquo (frutta riempito con cinque parti di acqua prima evaporazione e languono mezzo fluido brodo filtrato).

Come usare i mirtilli in cosmetologia

Come accennato in precedenza, i mirtilli è un antiossidante naturale e antisettico, quindi viene utilizzato non solo in medicina, ma anche nei prodotti cosmetici, in particolare per la cura della pelle.

Decotto comune di foglie di mirtillo - un mezzo eccellente per il lavaggio, che consente di ridurre la manifestazione di acne e altri problemi sulla pelle del viso. Se lo stesso brodo di congelare e ottenere cubetti di ghiaccio per pulire il viso, si aggiungerà un effetto tonificante e ridurre il gonfiore e cerchi scuri sotto gli occhi.

Per preparare maschera nutriente interrompendo le foglie fresche di mirtillo frullatore, aggiungere un cucchiaio di yogurt o panna acida e mettere sul viso pulito. Dopo 20 minuti, lavare la maschera con acqua tiepida. Puoi preparare una maschera simile e dalle foglie secche, ma devono prima essere cosparse di acqua bollente per "svegliare" sostanze utili, e hanno già ricevuto la pasta infusa da mettere sul viso. Oltre all'additivo del latte, puoi diluire le foglie con qualsiasi tipo di argilla cosmetica, e per la pelle secca farà una miscela di foglie di mirtillo con i bianchi d'uovo sbattuti.

Controindicazioni e possibili danni

L'unica controindicazione diretta dall'uso di mirtilli in forma fresca è l'ossalaturia. Questa è una malattia specifica caratterizzata da una reazione acida acida dovuta alla presenza di acido ossalico e sali di calcio in esso. Pancreatite e altre malattie del pancreas - un'occasione per consultare un medico prima di mangiare mirtilli, o mangiarlo in quantità limitate.

Altrimenti, la bacca non danneggerà la salute, a meno che non la consumi senza misura (un effetto collaterale in questo caso è espresso nell'effetto legante esercitato dai mirtilli sul tratto gastrointestinale). Un'altra cautela riguarda la reazione allergica, che è rara nei mirtilli, ma ancora possibile. Considerando mirtilli in termini di rapporto tra benefici e danni, non v'è dubbio che l'ex superano. Osservare la misura, essere attenti al vostro corpo, ascoltare i segnali che manda a voi e assaporare il gusto meraviglioso e l'aroma di frutti di bosco e tisane, che, se non guarire tutti i mali, poi basta ripristinare la forza e la vivacità di spirito!

Guarda il video: Ginepro: proprietà, benefici, uso e controindicazioni | K.N.B.T