Di utili e nocivi cavoletti di Bruxelles

I tipi di cavolo stupiscono con la varietà. Sono più di 100. A volte sembra che queste piante completamente diverse siano unite sotto un nome comune. Variano per sapore, dimensione, forma, densità fetale, periodo di maturazione, natura dell'uso. Pertanto, la popolarità del vegetale è colossale. Il frutto più piccolo è il cavoletto di Bruxelles.

Cavoletti di Bruxelles

Il vegetale, che è stato allevato da allevatori belgi dal cavolo verde, e in seguito è venuto in Francia, Germania e Olanda, ha preso il nome dal famoso naturalista e medico svedese Carl von Linnaeus.

Fu il primo a descrivere questa pianta. La distribuzione di un vegetale insolito è stata ricevuta in paesi dell'Europa occidentale, negli Stati Uniti e in Canada. In Russia, non ha messo radici a causa delle gravi condizioni climatiche.

Secondo i segni esterni, il cespuglio di cavoletti di Bruxelles non assomiglia ad altre specie. Su un gambo spesso con un'altezza di 20 a 60 cm, foglie verdi grigiastre crescono su piccioli sottili. Nelle ascelle delle foglie si formano piccoli gattini delle dimensioni di una noce.Il loro numero su uno stelo può variare da 20 a 40 pezzi. La particolarità di questa pianta non è solo una specie esotica, ma anche la stabilità della crescita a basse temperature.

Il periodo di vegetazione inizia a 5-8 ° C. L'impianto è resistente al freddo e può resistere al congelamento fino a -5 ° C. I cavolini di Bruxelles sono una pianta leggera e che ama l'umidità, ma è meglio di altre varietà soffrire di mancanza di umidità a causa di un grande apparato radicale.

La pianta è esigente per il suolo e durante il periodo di crescita ha bisogno della sua fertilizzazione. Il gusto, dovuto al contenuto di oli di senape, un po 'aspro, è caratterizzato da nocciola dolce.

Contenuto calorico e composizione

I cavoletti di Bruxelles, come tutte le sue varietà, hanno un basso contenuto calorico - 35 kcal per 100 g della porzione fogliare. Pertanto, può essere tranquillamente consumato per coloro che sono a dieta.

I cavoletti di Bruxelles nella sua composizione contengono molte sostanze utili. Ha un alto contenuto di solidi (15-17%).Proteine ​​nel suo 3-5%, è 2 volte più che in altre specie. Il contenuto di grassi dello 0,3% è lo stesso del cavolfiore.

I carboidrati nella pianta del 3,1%, che è 2 volte in meno rispetto la sorella cavolo. Il valore eccezionale del prodotto consiste nella quantità e varietà di vitamine e minerali.

Le proprietà benefiche senza dubbio le varietà di cavolo di verdure, ma se lo si confronta con Bruxelles, le cifre superano tutte le aspettative. Vedi di persona.

Vitamine (bianco / Bruxelles):

• vitamina A - 3 μg / 50 μg;
• beta-carotene - 0,06 mg / 0,3 mg;
• vitamina B1 - 0,03 mg / 0,1 mg;
• vitamina B2 - 0,07 mg / 0,2 mg;
• vitamina B6 - 0,1 mg / 0,28 mg;
• vitamina B9 - 22 mcg / 31 mcg;
• vitamina C - 60 mg / 120 mg;
• vitamina E - 0,1 mg / 1 mg;
• vitamina PP, NE - 0,9 mg / 1,5 mg.

I microelementi contenuti nella sua composizione includono:

• potassio - 500 mg;
• calcio - 40 mg;
• magnesio - 40 mg;
• sodio - 7 mg;
• fosforo - 110 mg;
• ferro - 1,3 mg, ecc.

I piatti a base di piccole piante di kochanchiki hanno un alto valore calorico - 156 kcal per 100 g di foglia, un po 'meno contenuto di vitamine, ma più facile da digerire dal tratto gastrointestinale.

Qual è l'uso?

Sulla base della quantità di sostanze nutritive, i benefici dei cavoletti di Bruxelles non devono essere messi in dubbio. Questo è un alimento indispensabile sia per gli anziani che per i bambini.

E 'sicuramente dovrebbe essere incluso nella dieta delle persone con disabilità nel sistema cardiovascolare, il diabete, il cancro, l'arteriosclerosi, l'ipertensione e aritmie. Per un effetto più forte sull'organismo malato prendi il succo da kochanchikov fresco. Stimola il pancreas rende effetto rigenerante e curativo sul corpo, facilita il processo di ematopoiesi, ha un effetto lassativo e aumenta l'immunità.

Le donne incinte questo tipo di biennale è molto utile a causa del grande contenuto di acido folico.

Applicazione del prodotto

Il cavolo era considerato il principale ortaggio in Europa fino alla comparsa delle patate. Pertanto, l'applicazione di tutte le sue varietà in diversi ambiti è una questione ordinaria.

Sin dai tempi antichi, era aspro e considerato un cocktail di vivacità e salute. Consideriamo più in dettaglio come viene utilizzato il biennio di Bruxelles in cucina, medicina popolare e dietologia.

Nella medicina popolare

La medicina tradizionale è il succo ampiamente utilizzato dai cavoletti di Bruxelles per il trattamento delle malattie polmonari. È usato in combinazione con succhi di altre verdure sane. Questa bomba vitaminica aiuta a far fronte all'asma, alla bronchite e ad altre malattie.

Preparare un ortaggio sano in questo rapporto: 100 ml di succo di germogli di Bruxelles, 50 ml di succo di carota, 50 ml di succo di ravanello e 50 ml di succo di sedano. La miscela viene assunta in questo volume a stomaco vuoto una volta al giorno fino al completo recupero o durante il periodo di esacerbazione della malattia.

Effetto tonificante sul brodo di pollo corpo indebolito con cavoletti di Bruxelles.

Il decotto è spesso usato nelle malattie del cuore e dei vasi sanguigni. Per farlo, 200 g di cavoli, versare 600 ml di acqua, portare a ebollizione.Il brodo è insistito e raffreddato. Assumere una volta al giorno.

In dietetica

Questo ortaggio è indispensabile in dietetica. Poiché il prodotto è a basso contenuto calorico, si consiglia di utilizzarlo durante la correzione del peso corporeo. E, che è particolarmente importante per le persone coinvolte in questo processo, la quantità del prodotto utilizzato non può essere regolata.

Allo stesso tempo, le fibre aiutano a ridurre il colesterolo nel sangue. Ci sono anche diete di cavolo. Ma non è raccomandato l'uso da parte dei medici. Una grande quantità di fibre può causare brontolii, gonfiori e diarrea allo stomaco.

I benefici dei cavolini di Bruxelles per le donne sono osservati a causa del contenuto elevato di acido folico in esso. Questa sostanza è molto utile nelle prime fasi della gravidanza.

Grazie al fitonutriente, il dinindolil metano, che è contenuto nella verdura, mantiene l'equilibrio ormonale della donna e stimola la produzione dell'estrogeno femminile. Inoltre, mangiare teste di Bruxelles stimola un aumento del numero di spermatozoi e della loro vitalità. Pertanto, è molto importante includere i pasti con le verdure nella dieta per i futuri genitori quando si pianifica un bambino.

L'uso regolare di tali piatti contribuisce ad aumentare l'attività sessuale sia nelle donne che negli uomini.

In cucina

Usando minuscoli kochanchiki, puoi creare molti capolavori culinari. Di solito vengono preparate minestre, guarnizioni per piatti a base di carne o utilizzate come ingrediente principale.

Sono bolliti, cotti al forno, fritti, salati, marinati, congelati e persino essiccati. Consideriamo alcune ricette. Cavoletti di Bruxelles al curry

Ingredienti: 1 kg di teste di Bruxelles, 100 ml di crema, 1/3 cucchiai. l. curry in polvere, pepe nero e sale a piacere.

Per un migliore assorbimento delle fibre da parte del corpo, il vegetale deve essere bollito. Per fare questo, lo pre-lucidiamo, lo riempiamo di acqua e lo mettiamo sul fuoco finché non bolle.

Dopo il trasferimento ad acqua bollente salata in un'altra padella e cuocere a fuoco medio con il coperchio aperto per 10 minuti. L'acqua è scolata, aggiungere il resto degli ingredienti e lo stufato, mescolando fino a quando la salsa è assorbita nel cavolo.Serviamo caldo.

Cavoletti di Bruxelles in marinata

Ingredienti: 1 kg di teste di Bruxelles, 50 grammi di rafano, 100 g di cipolle, 80 g di olio vegetale, verdure, succo di limone, sale qb.

Kochanchiki shinkem e bolle in una piccola quantità di acqua. Dopo il raffreddamento, riempire la marinata con gli ingredienti rimanenti.

Zuppa di crema

Ingredienti: 400 g di teste di Bruxelles, 1 testa di cipolle, 1,4 litri di carne o brodo di pollo, 100 g di pancetta affumicata, olio vegetale, sale. Tagliamo i kochanchiki a metà e tritiamo le cipolle. Su olio vegetale soffriggere le cipolle, aggiungere cavolo e carcassa per circa 2 minuti mescolando continuamente. Aggiungere questa miscela nella padella con il brodo e cuocere fino a quando non è pronto per circa 10 minuti.

Utilizzando un frullatore, macinare le verdure in uno stato omogeneo, aggiungere pancetta a dadini e verdure.

Qual è il danno?

I cavoletti di Bruxelles apportano grandi benefici, ma in alcuni casi possono danneggiare il corpo. Non mangiarlo con alta acidità di succo gastrico.

Se le malattie del tratto gastrointestinale sono in aggravamento, allora vale la pena limitare l'uso di questo prodotto.Dovrebbe essere usato delicatamente con la sua gotta a causa dell'alto contenuto di basi di purine organiche. Questo non significa che debba essere completamente escluso dal cibo. È sufficiente aggiungere poco a poco vari piatti e necessariamente elaborare termicamente. Quindi la fibra viene digerita facilmente nel tratto digestivo e il corpo ne trarrà beneficio.

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