Il valore del cavolfiore è difficile da sovrastimare. Questo ortaggio è ricco di varie vitamine, minerali e fibre. Il cavolfiore non ha praticamente controindicazioni, può essere mangiato da persone di tutte le età. Il cavolfiore può essere un'opzione eccellente per la prima alimentazione per un bambino piccolo. Non è allergenico e molto utile, quindi non si può avere paura per la salute del bambino.
Il cavolo correttamente cotto può diventare una vera prelibatezza, come ogni giorno e su un tavolo festivo. Pensa a come cuocerlo con formaggio e panna acida e fai un paio di ricette veloci.
Beneficio e danno del piatto
È difficile immaginare una dieta dietetica equilibrata in cui non ci saranno cavolfiori o piatti cotti nel forno. Un forno è il vero amico di chiunque si preoccupi per la loro salute. Aiuta a rendere quasi tutti i cibi molto più gustosi e allo stesso tempo preserva tutte le vitamine e i nutrienti.
Il cavolfiore ha una composizione chimica molto complessa, è ricco:
- enzimi;
- vitamine C, PP, A, D, H, E, K;
- rimuove le tossine accumulate dal corpo;
- previene lo sviluppo e l'insorgenza di malattie oncologiche;
- aiuta a perdere peso in eccesso;
- magnesio, calcio, fosforo, fluoro, manganese, cloro, potassio, rame e ferro.
Cavolo colorato, aromatizzato con panna acida - un piatto gustoso e sano. I grassi animali contenuti nella panna acida aiutano a assimilare sostanze utili e vitamine. il contenuto calorico del prodotto finito - 88, 67 calorie per grammo di proteine 100 - 3%, carboidrati - 1% di grassi - 9%. In considerazione del basso valore energetico, il piatto può essere mangiato durante la dieta come l'ultimo pasto serale.
Il cavolfiore viene spesso usato negli spazi vuoti. Su Internet, ci sono molte ricette, con le quali puoi chiudere deliziose insalate per l'inverno. Saranno uno spuntino meraviglioso al tavolo delle feste. Le casalinghe attente congelano questo ortaggio. In questo modo, puoi goderti le tue persone preferite tutto l'anno con cibo delizioso e salutare.
Offriamo un video sui vantaggi del cavolfiore e gli avvisi quando lo si utilizza:
Istruzioni passo-passo per cucinare in forno con formaggio e panna acida
Elenco degli ingredienti:
- testa di cavolfiore - 400-500 grammi;
- panna acida 15-20% - 200-250 grammi;
- sale, pepe, spezie preferite - a piacere.
Iniziamo il processo di cottura.
- selezione. Quando ispeziona la testa che ti piace, devi prestare attenzione al fatto che le infiorescenze si adattano strettamente l'una all'altra, hanno un colore avorio uniforme, non ci sono contaminanti o danni meccanici sui fiori.
- Preparazione di cavoli. È necessario lavare bene la testa e far defluire l'acqua. Puoi asciugare l'infiorescenza con un tovagliolo di carta. Il cavolo è diviso in più pezzi e tagliato longitudinalmente in porzioni. Ottenere le parti messe su pergamena, oliate.
- Preparazione di panna acida. Panna acida, mescolare almeno il 15% di grasso con sale, pepe e altre spezie. Ogni fetta immersa in salsa di panna acida e mettere su una teglia per il forno. I resti di panna acida sono distribuiti uniformemente su fette di cavolo con l'aiuto di un pennello.
- Mandiamo al forno. Cavolo preparato inviato in forno preriscaldato a 200 gradi per 25 minuti. Trascorso questo tempo, spegnere il forno e lasciarlo riposare per altri 10-15 minuti.
Dopo tutte le manipolazioni effettuate, puoi servire il piatto preparato sul tavolo.
Ti consigliamo di guardare un video su come preparare il cavolfiore con formaggio e panna acida:
Come integrare la verdura cotta?
Per coloro che preferiscono mangiare in modo giusto e allo stesso tempo come la varietà del cibo, per favore. Cavolfiore: un prodotto veramente universale, può essere combinato, praticamente, con qualsiasi cosa.
Puoi anche cuocere le verdure:
- Con formaggio. Gli amanti della crosta di formaggio profumato possono, prima di inviare una teglia con infiorescenze nel forno, cospargere il piatto con il tipo di formaggio grattugiato preferito. Chi vuole che il formaggio sia leggermente sciolto può aggiungerlo alla fine della cottura, dopo che il forno è spento e il piatto è rimasto da infondere.
Con erbe e aglio. Gli amanti dei sapori piccanti possono aromatizzare uno spuntino d'aglio. Affinché l'aglio e le erbe aromatizzanti diano sapore, devono essere tritati e aggiunti alla salsa. Se c'è il desiderio di ottenere nitidezza e un nuovo gusto brillante, aggiungi la miscela che ti serve alla fine della cottura.- con pancetta. Si consiglia di tagliare le fette di pancetta sottilmente, arrotolare i rotoli e inserirli negli spazi tra le infiorescenze.
- Con le mele. Il cavolfiore, cotto con mele e panna acida, avrà un sapore speciale se aggiungerai un pizzico di curry. Prima di mele cottura devono sbucciare e core, tagliare lungo le fette e versare sopra l'acqua, mettere su un piatto bollente, aggiungere un paio di fiori chiodi di garofano, e cuocere a fuoco lento. Dopo che le mele sono pronte, grattale in una purea, aggiungi le tue spezie preferite e mettile in salsa di panna acida.
- Con altre verdure (carote, asparagi, pomodori, cipolle, mix di verdure messicane, melanzane, zucchine). Il gusto del cavolfiore può favorire positivamente altre verdure. È sufficiente selezionare le verdure preferite, lavarle, asciugarle con un asciugamano, tagliato a fettine e disporre su una teglia da forno, salsa di crema di irrigazione copiosamente. Cuocere fino a cottura.
- Con olio vegetale. Ideale è l'olio raffinato di oliva. E 'necessario aggiungere Provenza o erbe italiane e sale, immerso in essa alla carte pezzi di cavolo e disporre su una teglia per la cottura. Cuocere per 25 minuti a 200 gradi.
Con erbe e aglio. Gli amanti dei sapori piccanti possono aromatizzare uno spuntino d'aglio. Affinché l'aglio e le erbe aromatizzanti diano sapore, devono essere tritati e aggiunti alla salsa. Se c'è il desiderio di ottenere nitidezza e un nuovo gusto brillante, aggiungi la miscela che ti serve alla fine della cottura.Blitz-ricette della serie "ospiti a portata di mano"
Qualsiasi casalinga sa che questo vegetale può essere cucinato rapidamente contorno o un piatto principale.Anche quando gli ospiti sono molto vicini, puoi cucinare rapidamente una sorpresa incredibile.
Brasato con funghi
Per la preparazione di cui abbiamo bisogno:
- cavolfiore - 400-500 grammi;
- champignon, nella stessa quantità di cavolo;
- una cipolla;
- panna acida a basso contenuto di grassi 200-250 g;
- un paio di spicchi d'aglio;
- un cucchiaio di olio vegetale;
- sale, spezie ed erbe aromatiche a piacere.
- Tagliare il cavolo in infiorescenza sbollentando in acqua bollente.
- Far rosolare i funghi tritati, la cipolla e il cavolo in una padella fino a metà cottura.
- Quindi aggiungere la panna acida nella padella e aggiungere sale e spezie.
- Stufato fino al termine.
- Se la salsa è troppo spessa, puoi inserire l'acqua rimasta dopo lo scottatura.
- Prima di servire, metterlo sul piatto e decorare con verdure.
Ti consigliamo di guardare un video su come preparare il cavolfiore con i funghi:
Zuppa di crema
mosto:
- in parti uguali patate, cavolfiore; carote circa 300 grammi;
- una cipolla;
- spicchio d'aglio;
- 1,5 bicchieri d'acqua sfaccettati;
- un cucchiaio di burro;
- 200 grammi di crema;
- Sale, pepe, alloro e altre spezie secondo le tue preferenze.
- Le verdure vengono lavate, spazzolate e bollite fino a cottura in acqua salata con spezie.
- Dopo che le verdure sono cotte aggiungere la panna e il cremoso poco alla padella.
- Mettilo a fuoco lento per 15 minuti e assicurati che la miscela non bolle.
- Alla fine di questo tempo, frulla tutto con un frullatore.
- Dispensare in piatti da portata e decorare con verdure.
Vi offriamo di guardare un video su come preparare la zuppa di purea di cavolfiore:
Come servire
Cavolfiore cotto in panna acida - un piatto versatile. È perfetto come contorno per carne o pesce. Non si vergogna di mettere su un tavolo festivo. Una delle migliori aggiunte ad esso può essere lo stufato, fritto o al forno sulla carne di brace.
Fritto in padella, grigliata o pesce al vapore giocheranno con nuovi sapori in combinazione con questo ortaggio gustoso e sano. Un modo eccellente ed elegante per fornire il cavolfiore - porzionato. Nel piatto ogni ospite dovrebbe avere un paio di pezzi di delicatezza decorati con erbe fresche tritate finemente.
foto
Nella foto puoi vedere come si può servire al forno con formaggio e panna acida:
conclusione
Cavolfiore: un magazzino di sostanze utili e un prodotto delizioso. Preparando questo ortaggio ci sono molte varianti. Una buona casalinga può facilmente scegliere il metodo di preparazione, che diventerà il preferito della sua famiglia.
