Di una cipolla rossa per la salute è utile

I benefici delle cipolle, in particolare, sulla sua capacità di migliorare la digestione, rafforzare l'immunità, aumentare l'appetito, è noto a tutti. Molto meno - del suo danno.

Nell'articolo parleremo di proprietà utili e controindicazioni all'uso delle cipolle rosse o viola. Questa varietà è gradevole se usata fresca, perché ha un sapore più dolce, più succoso, e un sapore bruciante e un aroma forte sono assenti.

Inoltre, è molto più attraente in apparenza rispetto ai suoi soliti parenti comuni, non provoca lacrime e ha proprietà utili più pronunciate.

  • Contenuto calorico, vitamine e minerali
  • Proprietà utili
  • Uso della gravidanza
  • Applicazione in cucina, con ciò che è combinato
  • Ricette della medicina tradizionale
  • Controindicazioni e danni
  • Come scegliere al momento dell'acquisto
  • Come conservare a casa

Contenuto calorico, vitamine e minerali

Per scoprire qual è l'uso e il danno delle cipolle rosse per la salute umana, è necessario considerare cosa c'è dentro: quali vitamine e minerali prevalgono e qual è il suo valore calorico. Gli ortaggi contengono vitamine:

  • B1 (0,05 mg);
  • B2 (0,02 mg);
  • B5 (0,1 mg);
  • B6 (0,1 mg);
  • B9 (9 μg);
  • C (10 mg);
  • E (0,2 mg);
  • PP (0,5 mg).

Macro e oligoelementi:

  • magnesio (14 mg);
  • sodio (4 mg);
  • zolfo (65 mg);
  • ferro (0,8 mg);
  • calcio (31 mg);
  • rame (85 mg);
  • fosforo (58 mg);
  • potassio (175 mg).
Valore calorico 100 g del prodotto sono 42 kcal. In 100 g contiene 1,7 g di proteine, 0,1 g di grassi, 9,7 g di carboidrati.

Anche le cipolle rosse sono una fonte di flavonoidi, quercetine e allicina.

Lo sai? L'uso delle cipolle in cucina è conosciuto fin dall'antichità. La sua immagine è stata trovata nella tomba di Tutankhamon, datata 1352 aC. e. Ci sono prove che gli indiani e i cinesi hanno coltivato questa verdura 5000 anni fa.

Proprietà utili

Il colore rosso della verdura ha, dal momento che contiene antiossidanti, antociani - permettono al nostro corpo di resistere meglio ai batteri e ai virus. Hanno anche un effetto preventivo contro il diabete mellito, la formazione di tumori maligni e disturbi del sistema nervoso. Queste sostanze inibiscono anche il processo di invecchiamento.

È ugualmente importante in una verdura viola una sostanza come quercetina. È in grado di ridurre le manifestazioni di allergie, avere un effetto anti-edematoso, ridurre il rischio di cancro, rimuovere gli spasmi. Cipolle e prezioso a causa del suo alto contenuto zolfo in vari composti. Questi componenti possono consegnare il corpo dalle tossine, una maggiore influenza sulla formazione del collagene, in tal modo benefico che colpisce la pelle, capelli e unghie. Inoltre, il consumo frequente di questo ortaggio causa dei composti con zolfo nella composizione abbassa il livello di colesterolo, grassi, ha un effetto positivo sul sistema cardiovascolare.

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Gli studi hanno dimostrato che il consumo regolare ha la proprietà utile di cipolla viola poco più di un mese e mezzo in grado di ridurre il livello di lipoproteine ​​a bassa densità che trasportano il colesterolo e provocare depositi di grasso nei vasi sanguigni e, di conseguenza, può causare attacchi di cuore, ictus, aterosclerosi e altre gravi conseguenze.

Importante! Poiché la maggior parte delle sostanze nutritive in cipolle è nel suo strato superiore, allora dovrebbe essere pulito con cura, è necessario sparare solo la pelle superiore. Quando si pulisce uno strato maturo è perso fino a un terzo dei componenti.

Cipolle rosse hanno raccomandato a coloro che lottano con il peso in eccesso, perché aiuta a bruciare i grassi molto bene. Verdura indispensabile nelle malattie da carenza periodo, rifornire il corpo con elementi mancanti e permettendogli di resistere alle infezioni respiratorie stagionali. Tutto questo, naturalmente, è possibile grazie all'elevato contenuto di vitamina C. Piatti con Crimea o, come viene chiamato anche cipolle Yalta viola hanno una serie di proprietà utili, per esempio, escrezione purificazione cerebrovascolare espettorato, diuretici, antiparassitari, antisettico, regolazione dei reni e fegato.

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Uso della gravidanza

arco incinta può mangiare, ma in piccole quantità - fino a 100 g al giorno, dal primo al secondo trimestre e 50 g di terze come gli oli essenziali e gli acidi in esso contenuti, può provocare irritazione gastrointestinale, crampi, nausea e bruciore di stomaco. Questo vale per tutti i tipi di verdure, e rosso come pure.

Le donne incinte possono mangiare cipolle in insalate, primi e secondi piatti. Particolarmente consigliato di farlo in inverno,durante le dilaganti epidemie stagionali, perché una quantità sufficiente di acido ascorbico può proteggere l'organismo indebolito di una futura madre dalle malattie respiratorie.

La cipolla è anche utile alle donne "in posizione", perché contiene acido folico, ed è così necessaria per il normale sviluppo del bambino. Inoltre, la verdura influenza tranquillamente il sistema nervoso di una donna, normalizza il sonno, previene lo sviluppo di depressioni e mal di testa.

Non consigliare di mangiare cipolle crude, se la donna incinta soffre di flatulenza, perché il prodotto è gasogeno.

Importante! Le cipolle rosse in gravidanza non possono essere utilizzate per una serie di problemi di salute, in modo da non provocare il loro peggioramento, che in questo stato è particolarmente indesiderabile.

Applicazione in cucina, con ciò che è combinato

In cucina, le cipolle rosse sono utilizzate allo stesso modo della cipolla. Anche se a causa delle loro qualità gustative, preferiscono ancora mangiare più spesso fresco - in insalata e uno spuntino ai primi piatti. Si abbina perfettamente anche a piatti a base di carne e verdura, dando loro una maggiore succosità e aroma. Particolarmente buoni sono i piatti con anelli di cipolla tagliati, cucinati alla griglia. Alcuni amano molto friggere e stufare questo ortaggio. Naturalmente, molti sono interessati alla questione se sia possibile friggere una cipolla rossa, se le sue qualità utili andranno perse durante il trattamento termico. Per entrare nel corpo quante più sostanze importanti possibile, il vegetale dovrebbe essere mangiato crudo. A qualsiasi elaborazione alcune delle sue preziose proprietà andranno perse.

Ulteriori informazioni sulle proprietà utili e sui metodi di raccolta del cavolo rosso.

In particolare, ci vorrà una grande parte di acido ascorbico. Tuttavia, è la verdura stufata, cotta e bollita che riduce lo zucchero nel sangue e fa funzionare il pancreas.

Questa cipolla può anche essere marinata e quindi aggiunta a insalate, formaggio o shish kebab.

Ricette della medicina tradizionale

Le proprietà utili della cipolla di Yalta furono adottate dai guaritori popolari, usando un vegetale per trattare una varietà di malattie. Eccone alcuni ricette efficaci.

  • Con ARVI. Spremere il succo dalla testa e mescolare con il miele in un rapporto uno a uno. Bere quattro volte al giorno per un cucchiaio.
  • Contro i vermi. Una testa pulita viene versata con un bicchiere di acqua calda e lasciata riposare per sette ore. Assumere a stomaco vuoto per mezzo corso di vetro di quattro o cinque giorni.
  • diuretico. Due o tre teste tritare, versare un bicchiere di acqua calda, insistono otto ore. Bere tre volte al giorno per un quarto di bicchiere.
  • Per pulire il fegato. Mezzo chilo triturato in un frullatore con un mix dirige 450 g di zucchero, infondere 10 giorni in un luogo buio. Quindi spremere il liquido. Usalo una volta al giorno per 30 minuti prima di mangiare, tre cucchiai. Il corso dura da una a tre settimane.
  • Quando l'otite. Pulpare la polpa, spremere il succo. Bagnare il tampone e inserirlo nell'orecchio dolorante. È importante che il succo non scorra, poiché è possibile bruciare la mucosa.
  • Con lesioni e distorsioni. Grattugiare la cipolla, posizionare il contenuto in una garza e applicare su un punto dolente.
  • Con perdita di capelli. Ogni settimana per un mese a strofinare nel cuoio capelluto succo di cipolla fresca con vodka o brandy in proporzioni uguali. Copri la testa con un asciugamano caldo.
  • Dai calli. Una cipolla sbucciata per 30 minuti bollire nell'aceto. Decotto per rinfrescare. Bagnare il tampone di cotone e applicarlo al mais.

Importante! Se avete qualsiasi condizione medica seria e che si sta per usare l'arco per lo scopo del trattamento, è necessario consultare un medico.

Controindicazioni e danni

Le cipolle rosse sono controindicate negli esseri umani:

  • soffre di varie malattie del fegato e dei reni;
  • avere una storia di colite;
  • con problemi del tratto digestivo, in particolare, con aumento dell'acidità dello stomaco, gastrite, gastroduodenite, ulcera, pancreatite, flatulenza;
  • con reazioni allergiche;
  • avere un'intolleranza individuale.
Con cura, è necessario consumare verdure per donne incinte, asmatici e ipertesi.

Non usarlo a stomaco vuoto.

In ogni caso, la dose raccomandata per l'assunzione giornaliera è di 100 g di cipolle (la lampadina media pesa circa 75 g).

Lo sai? Il maggior numero di cipolle viene consumato dai libici. Secondo le statistiche delle Nazioni Unite, in media, un cittadino della Libia mangia circa 33 kg di verdura all'anno. Il secondo posto in questa classifica è occupato dai senegalesi. E tra gli europei, i più grandi ammiratori di cipolla sono gli inglesi - un abitante dell'Inghilterra consuma 9,3 kg all'anno.

Come scegliere al momento dell'acquisto

Cipolle rosse sono disponibili per la vendita per tutto l'anno. Per scegliere un prodotto di qualità, è necessario prestare attenzione ai seguenti punti:

  • forma della testa piatta;
  • densità del bulbo;
  • lo spessore di ogni strato - deve essere di almeno 5 mm;
  • fiocchi lisci e non danneggiati;
  • succosità e colore bianco dell'interno;
  • assenza di radichette dal basso;
  • nessun danno o macchie sulla superficie;
  • sapore dolce
Poiché molto spesso le cipolle di Yalta vengono distribuite con altri tipi di verdure, gli esperti consigliano di chiedere al venditore di mostrare la testa nella sezione al momento dell'acquisto. Nel mezzo non ci dovrebbero essere più di sei o sette strati di bianco con una leggera sfumatura rosa e un bordo viola. Devono essere succulenti e densi. Se testato per il gusto, l'interno dovrebbe essere dolce. La mescolanza di amarezza e sensazione di bruciore non dovrebbe essere.

La cipolla, come del resto tutte le verdure, è molto più gustosa, se viene coltivata con la sua stessa mano nel suo giardino. Impara come piantare e coltivare diversi tipi di cipolle: cipolla, scalogno, batoon, lumaca, porro.

Come conservare a casa

Il tipo Yalta è mantenuto molto peggio di molti altri. Con condizioni adeguate, può rimanere per circa quattro mesi.

Se si dispone di una casa privata e di un seminterrato, il prodotto è meglio conservarlo ad una temperatura compresa tra -3 e +10 gradi. La temperatura ottimale per una varietà dolce sarà 0 gradi. La cantina o la cantina dovrebbero essere ben ventilate e non bagnate.Se l'umidità dell'aria supera l'80%, il prodotto si deteriorerà rapidamente.

Per scatole di stoccaggio di legno, scatole di cartone, cesti di vimini, sacchetti di carta e di tessuto, le reti sono adatte. I sacchetti di polietilene per questo scopo non sono adatti. Negli stessi contenitori è possibile riporre le verdure nell'appartamento, ma già nei mezzanini o nella dispensa. La cosa principale è che in essi è organizzato un accesso aereo buono e costante.

Anche un'eccellente opzione per la conservazione nell'appartamento è un frigorifero.

È importante ricordare che il prodotto richiede un'attenta asciugatura prima di riporlo.

Pertanto, le cipolle rosse possono trarre beneficio dall'uso regolare, influenzando una varietà di organi e sistemi interni ed è anche in grado di danneggiare l'eccessiva alimentazione. È importante non esagerare con questo prodotto e non mangiarlo fresco in eccesso rispetto al tasso raccomandato.

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