Come fermentare il tabacco?

Quando si prepara il tabacco in casa, viene prestata particolare attenzione al processo di fermentazione, che porta allo smaltimento delle materie prime del tabacco da una varietà di sostanze indesiderabili. In questo articolo, parleremo dei vari modi e punti importanti di questo processo biochimico per ottenere un gusto di tabacco gradevole e di qualità.

Trattamento del tabacco

I veri intenditori di tabacco preferiscono fare da soli. Dopo maturazione pianta estende processo di trattamento che consiste di pulizia, ingiallimento, essiccazione e fermentazione.

Fare la raccolta foglie di tabacco prodotto dopo smettono di crescere, diventare più denso e alleggerire il vostro colore.

Durante desiderio o pre-essiccazione, le foglie di tabacco sono collocati in una camera fredda con circolazione di aria a bassa, precedentemente coperto con un panno umido.La durata di questa procedura richiede da tre giorni a diverse settimane, a seconda della varietà vegetale.

Le foglie dovrebbero perdere clorofilla e ingiallire, ma non asciugare. Nel processo di languore, è necessario spostare le foglie di tabacco più volte al giorno, altrimenti potrebbero piegarsi o rompersi.

Durante il processo di essiccazione, la pianta perde tutta l'umidità. Esistono diversi modi comuni per asciugare le foglie di tabacco a casa:

• Essiccazione al sole Stringati sulle corde, le foglie sono fissate in speciali telai e esposte alla luce diretta del sole.
• Essiccazione in una stanza asciutta e calda. Lascia le corde su un filo sottile a una distanza di 4 millimetri l'una dall'altra. La temperatura dovrebbe essere compresa tra +18 ... +25 gradi durante il giorno. Alla sera, hanno bisogno di un po 'di idratazione.

Nella domanda su come asciugare correttamente il tabacco, il tempo necessario, che dipende dalla temperatura, dal vento, dall'umidità e molto altro, è di grande importanza. La durata media è di 20-45 giorni.Di conseguenza, la vena centrale dovrebbe asciugarsi completamente.

Uno dei fattori importanti della corretta essiccazione è l'assenza di un forte vento, che può danneggiare la lastra e rendere impossibile il processo di ulteriore lavorazione. La fermentazione è lo stadio finale, dopo il quale il gusto del tabacco migliora, la forza e la quantità di catrame nocivo e diminuzioni di nicotina.

Per la corretta conduzione di questo processo biochimico, sono necessari una temperatura costante di 50 gradi e un'umidità del piatto fogliare al 50%. Il tempo trascorso per questo è 7-14 giorni. Molti considerano questa fase difficile e richiedono attrezzature speciali. Tuttavia, parleremo di come fermentare correttamente il tabacco a casa, in modo da ridurre al minimo lo sforzo per ottenere il massimo risultato.

Fermentazione del tabacco in forno

La fermentazione del tabacco nel forno è facile da realizzare e perfetta per chi vuole provare a cucinarlo a casa. Dall'inventario, oltre al forno, avrai bisogno di un barattolo da 3 litri con coperchi ermeticamente chiusi.

La procedura è la seguente:

1. Su entrambi i lati, spruzzare le foglie troppo asciutte con una pistola a spruzzo. Lo mettiamo in pile, lo chiudiamo con pellicola e lo lasciamo per un giorno.
2. Ogni foglia è liberata dalla vena centrale e tagliata a strisce con una larghezza non superiore a 2 millimetri.
3. Li riempiamo di banche di due terzi. Questo è necessario per una facile miscelazione durante l'elaborazione. Stringere saldamente i coperchi sui barattoli.
4. Per una corretta fermentazione del tabacco, la temperatura dovrebbe essere di 50 gradi. Per 5-7 giorni mettiamo le lattine nel forno, mettendole alla temperatura necessaria.
5. Tiriamo fuori le strisce di tabacco dalle lattine e le asciughiamo un po 'finché l'umidità non è abituale per fumare.
6. Per lo stoccaggio posto in un contenitore sigillato.

Fermentazione del tabacco in un forno a microonde

La fermentazione del tabacco nel microonde sta guadagnando popolarità recentemente a causa del fatto che esso abbastanza semplice e facilmente implementabile a casa:

1. Tagliamo le foglie a strisce piccole 1-2 millimetri.
2. Li mettiamo in barattoli di vetro, li copriamo con coperchi di vetro e li mettiamo nel microonde.
3. All'inizio di questo metodo di fermentazione del tabacco, mettiamo la potenza minima nel microonde e manteniamo per mezz'ora.
4. Tiriamo fuori i barattoli e li facciamo raffreddare a temperatura ambiente.
5. Questa procedura deve essere ripetuta 3-4 volte, dopo di che le foglie di tabacco si preparano al fumo.

Questo metodo è ideale per le foglie con elevata umidità e per ridurre la forza del gusto del tabacco.

Fermentazione del tabacco in un multivark

A casa, questo metodo è facile da implementare, soprattutto - avere un multivark disponibile. Questo metodo è vicino al processo di fermentazione naturale del tabacco in balle sulle piantagioni di tabacco:

1. Foglie strettamente piegate e metterle in una sacca di tessuto.
2. Se il multivark ha una funzione di impostazione della temperatura, la regoliamo a circa 50 gradi (o nella modalità di mantenimento della temperatura).
3. Mettiamo le borse nel multivark. Diverse volte al giorno cambiamo gli strati superiore e inferiore in alcuni punti, perché come risultato di questo processo biochimico in questo modo gli strati inferiori diventano più secchi e gli strati superiori diventano più umidi.
4. Dopo 2-3 ore, un piacevole odore di miele apparirà, e dopo 3-4 giorni tali foglie di tabacco possono essere consumate per il fumo.

Fermentazione al sole

Un altro modo di fermentare è usando il calore solare:

1. È necessario preparare le foglie (devono essere asciutte, ma non rompere).
2. Inoltre è necessario metterli in barattoli e coprire con coperchi di ferro.
3. Le banche stanno al sole, mettendo su una superficie metallica, che nel processo sarà riscaldata, dando ulteriore temperatura alle banche.
4. Dopo 10 giorni, il contenuto deve essere rimosso dalle lattine e ben asciugato.
5. Dopo ciò, le foglie di tabacco sono pronte per il consumo.

Deve essere prodotto in estate, poiché in questa stagione è possibile ottenere la massima temperatura dal sole. La fermentazione al sole favorisce inoltre la disinfezione. Ciò è dovuto al fatto che i raggi ultravioletti uccidono spore di muffa.

Punti importanti a cui prestare attenzione

E alcuni fatti più importanti sulla fermentazione del tabacco a casa, che in nessun caso non devono essere ignorati:

• Dopo la fermentazione, le foglie dovrebbero acquisire un colore marrone dorato. Il colore verde è riconosciuto come un matrimonio.
• Pochi giorni dopo, le foglie di tabacco iniziano ad emettere un pronunciato odore di miele, il che significa che il processo di fermentazione procede correttamente.
• Sulle rive non dovrebbe formare condensa. Se ciò accade, le foglie dovrebbero essere immediatamente tirate fuori e asciugate.
• Il tabacco dopo la fermentazione è pronto per l'uso. Tuttavia, è meglio lasciarlo riposare un giorno, in modo che fosse più forte e fragrante.

Coltivare e fermentare tabacco a casa è un'attività molto affascinante. Usando regole e metodi semplici, puoi ottenere il suo gusto e aroma di qualità per rendere piacevole il processo del fumo.

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