Cosa in inverno può essere più delizioso di una fragrante marmellata preparata dalle mani premurose della madre o dalle nonne? Sembra che l'aroma inebriante e il gusto delicato rinascano da un semplice ricordo. E se è anche marmellata di fragole, quindi con un gusto eccellente, avrai una grande porzione di vitamine, perché le fragole sono un magazzino incomparabile di sostanze nutritive.
Preparare questa prelibatezza è abbastanza semplice. Basta imparare la ricetta per la marmellata di fragole - cinque minuti, i cui segreti ora si apriranno a te.
- Elettrodomestici da cucina e utensili
- Ingredienti necessari
- Caratteristiche della scelta dei prodotti
- Come cucinare la marmellata: ricetta passo-passo con una foto
- Preparazione di bacche
- Mescolando con lo zucchero
- Il processo di cottura
- Sfumature e trucchi
- Conservazione di marmellata
Elettrodomestici da cucina e utensili
Preparandosi a preparare dolci per l'inverno, molte casalinghe si pongono la domanda "Cosa dovrebbero cucinare?". Non molto tempo fa, il mito era popolare che la marmellata più deliziosa si ottiene in piatti di rame. Ma, i ricercatori più recenti, l'hanno smentito. Si è scoperto che il rame rilascia sostanze che portano alla distruzione di vitamine e proprietà benefiche delle bacche.
Per preparare la marmellata di fragole pyatiminutki bisogno di rifornirsi di attrezzature da cucina come segue:
- un colino;
- un bacino, o una padella;
- un cucchiaio di legno per mescolare;
- barattoli e coperchi sterilizzati per twist (2 pezzi);
- aggraffatura chiave;
- gas, o fornello elettrico.
Ingredienti necessari
L'inventario è pronto, ora è necessario garantire il processo di produzione con gli ingredienti necessari. Stranamente, ma per fare marmellate pyatiminutki di fragoline di bosco, non hai bisogno di un sacco di componenti.
Prodotti principali: molto frutti di bosco e lo zucchero in un rapporto di 3: 1, cioè, è necessario prendere, ad esempio, 3 tazze di frutti di bosco e 1 tazza di zucchero 1 piano Quart. Un così breve elenco di prodotti per incomparabile yummy.
Caratteristiche della scelta dei prodotti
La scelta e la preparazione di frutti di bosco - forse il compito più importante nella preparazione della marmellata di fragole in inverno per una ricetta di cinque minuti. Per quanto riguarda la maggior parte dei frutti di bosco, poi, naturalmente, fragola selvatica - un vero e proprio gioiello, in quanto si accumulano in una moltitudine di vitamine e sostanze minerali.
Tuttavia, per trovare fragoline di bosco non è così facile. Vive in foreste e campi. Naturalmente, è possibile acquistare e il mercato, ma vale la pena di bacche costoso.A questo proposito, per la preparazione di marmellate e dolci vengono spesso utilizzate fragole da giardino.
La differenza tra queste due varietà è la dimensione delle bacche e l'odore: il giardino è molto più grande e dolce, ma perde l'aroma della foresta. Inoltre, la concentrazione di nutrienti nelle fragole di bosco è tre volte superiore a quella di una fragola del giardino. La medicina naturale giustifica il suo valore.
Se decidi tu stesso di raccogliere le fragole della foresta, devi farlo a metà giugno - inizio luglio. Acquistandolo sul mercato, presta attenzione alle dimensioni degli acini (dovrebbero essere piccoli), al sapore e al colore (rosso vivo).
Come cucinare la marmellata: ricetta passo-passo con una foto
Con la raccolta di inventario e prodotti, è possibile iniziare direttamente il processo di preparazione di una prelibatezza vitaminica.
Preparazione di bacche
Il primo passo sulla via della fragrante dolcezza per i buongustai domestici è la preparazione delle bacche. Devono essere puliti da sepali, steli, erba e insetti che potrebbero entrare nei piatti durante la raccolta.È anche necessario rimuovere bacche acerbe o marce.
Mescolando con lo zucchero
Le bacche purificate devono essere versate a strati con lo zucchero e lasciate riposare per 3-4 ore, potete persino lasciarle riposare per una notte.
Il processo di cottura
Molti proprietari dicono: "Come si cucina la marmellata di fragole in modo che la bacca non sprechi le sue proprietà utili?". È piuttosto semplice: meno cucini, più utile sarà.
Nel nostro caso, metti la miscela presente sul fuoco e portala a ebollizione. Tempo di cottura - 5 minuti, in realtà da qui e il nome della ricetta - "cinque minuti". La verità è che non è ancora finito. Nel processo di cottura, è necessario rimuovere la schiuma, che è senza dubbio formata, e la procedura stessa deve essere ripetuta altre due volte dopo il completo raffreddamento della delicatezza invernale.
Sfumature e trucchi
Ancora più uniche le caratteristiche gustative dei tuoi extra, se aggiungi un pizzico di acido citrico o succo di limone fresco a fine cottura.
hostess sperimentato consiglia di utilizzare la seguente procedura per verificare la disponibilità del prodotto: goccia una marmellata su un piatto e un cucchiaio nel tratto mediano. Se le strisce non aderiscono e non si diffondono, sono pronte.
Molti sono anche interessati a cosa cucinare più volte marmellata. Il fatto è che le fragole hanno l'amarezza, per liberarsi di ciò, aiutano i processi di cottura aggiuntivi. Aiuta a pulire la latta amara e il ribes, che a volte vengono aggiunti a una marmellata simile. Il suo numero dovrebbe essere 6 volte inferiore rispetto alle bacche principali.
Un altro modo per eliminare l'amarezza è usare una carota. Una verdura sbucciata e ben lavata viene fatta bollire in un barattolo di marmellata e viene tolta solo alla fine della cottura.
Conservazione di marmellata
marmellata preconfezionata è necessario comporre nelle banche, pre-sterilizzati, o scottate con acqua e rotolo o coperchi bollente ermeticamente. Si consiglia di conservare il prodotto arrotolato in un luogo fresco e buio e, per una delicatezza ben chiusa, lo stoccaggio migliore sarà un frigorifero.
