Borovik, che è anche più spesso chiamato un fungo bianco, è un fungo appartenente alla famiglia del doloroso genere Borovikov. È particolarmente appassionato di funghi per la sua taglia, il suo sapore e il suo odore. L'amore e la popolarità delle persone sono anche evidenziate dalla presenza di molti nomi: belek, gallo cedrone, bebyk, pennuta, farfalla. Il fungo ha circa 300 specie, tra cui si trovano commestibili, oltre che non commestibili e persino velenosi. Ti presenteremo i 10 tipi più comuni di fungo fungo, forniremo la loro descrizione e le foto che ti daranno un'idea di come appaiono.
- bronzo
- Quercia (rete)
- nubile
- bianco
- betulla
- Burroughs
- giallo
- reale
- Porosporovy
- Fehtnera
bronzo
Questa specie di Borovik (Boletus aereus latino) si trova abbastanza raramente nelle foreste dell'Europa occidentale e meridionale. La gamma della sua distribuzione è foreste decidue (quercia, carpino, faggio). In Francia, è chiamato il capo di un uomo di colore (probabilmente a causa di un cappello color cioccolato). In Ucraina - fungo di quercia o rubicondo. Lì, questa specie è persino elencata nel Libro rosso. Tuttavia, come in Norvegia, Montenegro, Danimarca. Se sei fortunato, puoi incontrare questa specie rara dall'inizio dell'estate a ottobre.
Lo stelo lungo 9-12 cm sembra inizialmente un barile, più tardi diventa cilindrico. A volte assume la forma di una mazza. Il suo colore è marrone scuro, ma è molto più leggera di un cappello.
La carne è bianca, il colore non cambia durante il taglio. Ha un ottimo sapore di funghi e un gusto raffinato. È a causa di queste caratteristiche che i buongustai sono considerati degli esemplari molto preziosi e sono classificati più in alto rispetto al "re dei funghi" - un fungo bianco. È essiccato, marinato, fritto, bollito. 
Quercia (rete)
L'aspetto quercia (Boletus reticulatus latino) è spesso chiamato estate. Può essere trovato in foreste decidue, per lo più sotto betulle, tigli, faggi, castagne, in zone di zone climatiche calde. Appare presto - i primi esemplari si possono trovare già a fine primavera.La fine della fruttificazione è in ottobre.
Su come appare questo fungo del genere Borovik, ti suggeriamo di imparare dalla nostra breve descrizione. Le dimensioni del cappuccio possono essere comprese tra 8 e 25 cm. Prima cresce sotto forma di una palla, quindi diventa convessa. La buccia sul cofano è punteggiata da piccole fessure che formano un bellissimo motivo a rete. Il colore della superficie del cappuccio è solitamente di colore marrone chiaro. A volte potrebbe non essere macchie di colore chiaro. Nella parte inferiore del cappuccio ci sono dei tubi bianchi. Più tardi diventano verde-giallastro o verde oliva.
La gamba cresce da 10 a 25 cm. Il borovikov giovane assomiglia a una mazza in forma, i funghi invecchiati sono simili a un cilindro. Il suo colore è marrone chiaro. Su tutta la lunghezza è avvolta in una griglia di colore bianco. Occasionalmente si presenta marrone.
La carne della specie di quercia è bianca. Nella sezione, il suo colore non cambia. Ha un attraente odore di funghi e un sapore leggermente dolce. L'aroma diventa più saturo di funghi secchi.
L'aspetto della quercia è molto simile al pino. L'unica differenza visibile tra di loro è che l'ultima griglia copre solo la parte superiore della gamba.
Funghi usati freschi e in salamoia. 
nubile
Panoramica dei tipi più comuni di funghi Borovik continuiamo che descrive la forma di una ragazza (lat. Boletus appendiculatus). Ha alcuni altri nomi: subordinato, ovaio, marrone-giallo, abbreviato. In natura, può essere rilevato abbastanza raramente. In genere, la sua area di distribuzione è limitata alla zona situata nella calda zona climatica bosco di latifoglie e di tipo misto. Soprattutto ama crescere sotto querce, carpini, faggi, abeti. Frutta dall'inizio dell'estate all'inizio dell'autunno.
Scopri che può essere di un colore giallastro, marrone o bruno-rossastro cappello. Nei giovani esemplari è semicircolare, in seguito - convesso. Di diametro, raggiunge da 7 a 20 cm.
Lo stelo è cilindrico o a forma di mazza da 6 a 12 cm di lunghezza e da 2 a 3 cm di spessore. Giovane borovikov coperto con una rete. Su tutta la superficie gialla, sotto - rosso-marrone.
La carne è gialla. Quando taglia, diventa blu. Il corpo di frutta è fragrante e saporito.
Con i segni esteriori, il boletus vergine è simile al mezzo-bianco. È possibile distinguerli dal fatto che quest'ultimo ha un cappello giallo-marrone chiaro, la parte inferiore della gamba è quasi nera e l'odore è specifico, che ricorda l'acido carbolico. Anche questo porcini è simile al semi-primer con l'unica differenza che l'ultima polpa è bianca. 
bianco
Che aspetto ha un fungo bianco (latino Boletus edulis), probabilmente anche un adolescente lo sa. È un rappresentante grande e molto gustoso del genere Borovik, che cresce nelle foreste di latifoglie, di conifere e miste. Forma le micorrize con alcuni alberi. Appare in onde La sua fruttificazione può essere suddivisa in più fasi. I frutti più abbondanti durante la seconda fase - a metà luglio. La fruttificazione termina a ottobre. In cucina, è usato in tutti i tipi di generi.
Il cappello è attaccato ad una gamba alta e massiccia. Cresce fino a 20 cm di lunghezza e fino a 5 cm di larghezza.
Ai piedi la forma è cilindrica, si espande fortemente alla base. Il suo colore è bianco o beige chiaro. Il motivo a rete copre la parte superiore. Solitamente la maggior parte della gamba è nascosta nel terreno.
La carne, se spezzata o tagliata, non cambia colore, ma rimane sempre bianca. Ha un odore debole e ha un sapore attraente con una nota di nocciola.
Con un aspetto bianco, altri sicomori non sono così spesso confusi. Ad esempio, in apparenza è molto simile alla quercia e al pollame giallo.
Il fungo bianco è attribuito proprietà medicinali. Nella medicina popolare, i mezzi su di esso sono usati per guarire il congelamento, la stenocardia, la tubercolosi, come profilassi per la formazione di tumori cancerosi e per rafforzare il sistema immunitario.
betulla
La betulla Borovik (Latin Boletus betulicola) ha preso il nome dal fatto che forma micorrize con betulle. Viene spesso ai raccoglitori di funghi della Russia e dell'Europa occidentale. Cresce sui bordi e lungo i bordi della strada. Può crescere dalle famiglie e da solo. Frutta dall'inizio dell'estate fino a metà autunno.
Nei campioni giovani, i cappucci hanno una forma a cuscino. In più adulti - piatto. Le sue dimensioni possono essere da 5 a 15 cm di diametro. Il suo colore è leggero: da bianco-ocra a giallastro. Può anche essere praticamente bianco. La parte superiore del cofano è liscia, a volte rugosa. La parte tubulare inferiore in esemplari giovani è bianca, più tardi, crescendo, assume una tonalità giallo chiaro.
La gamba può avere una lunghezza da 5 a 12 cm. Assomiglia a una botte in forma - un fondo allargato dal basso, ristretto verso l'alto. Il colore è bianco con una sfumatura leggermente marrone. Nella zona superiore è coperto da una rete bianca.
La carne è bianca, dopo la rottura rimane dello stesso colore. Profumato, con sapore leggermente pronunciato. 
Burroughs
The Borrows of Burroughs (lat.Boletus barrowsii) forma micorrize con conifere e vive di più nelle foreste del Nord America. Di solito cresce in modo casuale, in piccoli o grandi gruppi durante tutta la stagione estiva.
Ha un cappello carnoso di circa 7-25 cm di diametro. Nei giovani esemplari è arrotondato, negli esemplari più vecchi è piatto. Il suo colore può essere diverso: bianco, giallastro, grigio. Lo strato tubolare inferiore è bianco, leggermente più scuro e assume una sfumatura giallastra o verdastra.
La gamba è molto alta, cresce 10-25 cm di altezza, 2-4 cm di larghezza, il colore è biancastro. La forma è clavata. L'intera lunghezza della gamba è decorata con una rete biancastra.
La carne del combattente di Burroughs è densa. Ha un ricco odore di funghi. Assaggiarlo è dolce. Il suo colore rimane bianco anche durante il taglio o la rottura.
Il valore nutrizionale di questo fungo è un po 'più piccolo rispetto, ad esempio, a una specie bianca - è elencato nella seconda categoria. Viene dato all'essiccazione, alla cottura, alla frittura, al decapaggio. Solitamente utilizzato per zuppe, salse, contorni. 
giallo
Il boletus giallo (latino Boletus junquilleus) cresce nelle foreste di querce e faggi sul territorio dell'Europa occidentale e in alcune regioni della Russia.Fruttifica da metà estate a metà autunno.
Il cappello non è grande come quello di altri rappresentanti del genere Borovikov - cresce da 4 a 16 cm. Molto raramente ci sono esemplari con un tappo di 20 centimetri. Come tutti i borovici, nel tempo, cambia forma - inizialmente è convessa, poi gradualmente si trasforma in una piatta. Come puoi vedere dal titolo, è colorato in giallo. La parte superiore del cappuccio è solitamente liscia, ma può essere spiegazzata. Anche la parte inferiore, dove si trovano i tubi, è gialla. Se è schiacciato, i tubi diventeranno blu.
Gamba di media lunghezza - 4-12 cm, tuberosa. Tinti di giallo A differenza della maggior parte dei funghi, non è coperto con una rete. A volte è cosparso di scaglie o di colore marrone granuloso.
La polpa è densa di consistenza. Praticamente non ha odore. Il colore è giallo Quando taglia, cambia colore in blu.
Il porcino giallo è considerato la seconda categoria di funghi ammessi al consumo. L'applicazione principale è stata trovata in specie fresche, marinate e secche.
reale
La regione di crescita del cinghiale reale (lat.Boletus regius) è limitato alla Russia. Cresce nelle foreste decidue, per lo più in faggio, su terreni calcarei e sabbiosi. Frutta dall'inizio dell'estate all'inizio dell'autunno.
Il fungo è molto attraente nell'aspetto. Ha un luminoso cappello rosa, rosa o rosso porpora che raggiunge un diametro di 6-15 cm, la superficie è liscia, a volte coperta da fessure di colore bianco. Nei funghi giovani è convessa, poi passa senza problemi nella forma a cuscino e piatta. I vecchi rappresentanti di questa specie hanno un'ammaccatura al centro del cappello. Tubuli nello strato inferiore di una tonalità verdognola o giallastra.
La gamba cresce fino a 15 cm di altezza. Lo spessore può raggiungere i 6 cm e viene tinto in un colore bruno-giallastro. La parte superiore è coperta da una maglia gialla.
La carne degli uccelli reali è gialla. Se lo tagli, diventa blu. Ha un buon aroma e gusto. La consistenza è densa.
Questa specie è preziosa. In cucina è usato fresco e in scatola. 
Porosporovy
Il coleottero delle focene (Latin Boletus porosporus) è spesso considerato anche come una specie di muschio. Il suo habitat preferito sono foreste di tipi decidui e misti. Lì compaiono dall'inizio dell'estate all'inizio dell'autunno.
Il suo cappello cresce fino a 8 cm di diametro. In apparenza è simile a un cuscino o un emisfero. La sua superficie è coperta di microcrackie bianche. Il suo colore è scuro o grigio-marrone. Dal basso è ricco di giallo. Quando si schiacciano i tubi diventano blu.
Gamba di media lunghezza, di colore grigio-marrone. La base ha un colore particolarmente ricco.
Polpa di specie di porpox bianca. La sua struttura è carnosa. Delizioso, con un aroma fruttato. In diverse fonti questo fungo è considerato commestibile.
Fehtnera
Boletus fechtneri (Boletus fechtneri) cresce nel territorio della Russia, Estremo Oriente e nel Caucaso. Si può trovare nelle foreste di latifoglie tipi da inizio estate a inizio autunno.
Ha un emisferiche dimensioni cappello da 5 a 15 cm di diametro. La sua superficie è bianca argentea. Lo strato tubolare inferiore è giallo. La pelle è liscia e nei giorni di pioggia diventa mucosa.
La gamba in questa specie è tuberosa. L'altezza raggiunge 4-16 cm, larghezza - 2-6 cm, la superficie è dipinta di giallo, la base è marrone. Il più delle volte è coperto da un motivo a maglie, ma potrebbe non esserlo.
La carne di questo fungo è piuttosto carnosa ed elastica. Praticamente inodore. È dipinto di bianco Quando si rompe diventa una sfumatura bluastra.
Secondo il gusto, questo boletus è classificato nella terza categoria. È usato fresco, salato, in salamoia. 
