Come conservare correttamente le carote: i modi migliori

Ci vuole un sacco di tempo e sforzi per coltivare i raccolti, quindi è importante raccoglierlo correttamente e tenerlo freddo fino all'inverno per avere verdure fresche. Tra tutte le radici delle carote è il più capriccioso in termini di stoccaggio. Pertanto è importante sapere, come raccogliere e preparare correttamente le carote per lo stoccaggio per un lungo inverno.

Le regole per la raccolta e la preparazione di verdure per lo stoccaggio

La domanda su come conservare le carote in inverno, il raccolto corretto è preceduto. Selezionalo dai letti, solitamente a metà settembre-ottobre. L'ora esatta dipende dal numero di giorni di sole della stagione. Inoltre, l'ortaggio è che non ha paura del primo gelo. È importante rimuoverlo in un clima caldo e asciutto da un terreno asciutto o leggermente umido, quindi asciugarlo leggermente.

Per preservare il raccolto per lungo tempo, è necessario tirarlo fuori dal terreno senza danneggiarlo.Per fare questo, le carote sono biforcute con forchette, tenendole per le cime. Quando si estrae, è importante non danneggiare la pelle della carota, altrimenti si decomporrà rapidamente durante la conservazione.

La radice deve essere asciugata prima di posarla in cantina. Se il tempo è buono, basta spargerlo sul letto e lasciarlo per un paio d'ore. Se il clima è umido, asciugarlo in una stanza chiusa ma ventilata. Per questo, il raccolto è disposto in uno strato sulla lettiera in modo che le radici non si tocchino. Se sono stati raccolti con tempo umido, l'asciugatura è ritardata di un paio di giorni.

Ma queste non sono le uniche sfumature della difficile domanda su come conservare le carote a casa. Dopo l'asciugatura, dovrebbe essere pulito dallo sporco, ma se i ciuffi di terra sono fortemente bloccati, non strapparli. Allo stesso tempo, risolviamo il raccolto, lasciando da parte gli esemplari danneggiati. Attraverso la pelle rotta all'interno dei batteri patogeni vegetali penetra, attivando il processo di decadimento. Un campione viziato è sufficiente a distruggere rapidamente l'intero raccolto.

incrinato, ma le radici secche possono essere accantonate e conservate separatamente. I danni possono essere portati a casa e conservati in frigorifero, usando gradualmente.

Allo stesso tempo, durante perebiraniya devono essere rimossi dalle cime di frutta e ordinare radici dimensioni. Impianto rimosso con una lama affilata in modo che la radice della parte verde 1-2 mm sinistra. A volte la parte verde viene rimosso quando la carota è ancora seduto sul letto, ma in questo caso è più difficile da scavare. Per quanto riguarda lo smistamento, è necessario per l'uso corretto del raccolto. All'inizio, gli esemplari più piccoli sono spesi, e alla fine quelli grandi.

Condizioni per la conservazione

Come conservare le carote in cantina o al piano interrato, in modo che non germogliato, non appassiti e marcite? A tale scopo, la temperatura deve essere mantenuta nell'intervallo di - / + 2 ° C e ad un'umidità relativa del 90-95%. L'aria nella stanza non dovrebbe essere fortemente ventilata, altrimenti il ​​vegetale inizierà a germogliare. Ma non dovrebbe essere nemmeno ristagnato.

La cantina o cantina dovrebbe avere l'impermeabilizzazione, il riscaldamento e una buona ventilazione. Prima di abbassare il raccolto, deve essere ripulito dai detriti, i resti della raccolta dello scorso anno. Mensole, pareti, soffitto è desiderabile disinfettare la calce spenta. Se, prima di scendere in cantina per sopravvivere una settimana o due in una stanza a una temperatura di 13-15 ° C, è possibile identificare le verdure avariate che sono state perse durante lo smistamento.

Come conservare le carote: modi popolari per conservare gli ortaggi a radice

Ci sono molti modi per mettere le carote in una cantina o in cantina per la conservazione.

In argilla

Prima di inviare allo stoccaggio, le verdure di radice vengono immerse nell'argilla, formando uno strato protettivo sulla verdura. Ci sono due modi per farlo: versare completamente o intingere ogni frutto. Nel primo caso, è necessario diluire un mezzo secchio di argilla con acqua e attendere circa un giorno. Quando si gonfia, è di nuovo pieno d'acqua, mescolato bene e lasciato per tre o quattro giorni.Poi vengono prese le scatole dove è pianificata la vendemmia, coperte con un film, le carote sono sparse su di esse in modo che i frutti non si tocchino. Ora può essere versato con uno strato di argilla, che dovrebbe avere una consistenza di panna acida. Quando lo strato si asciuga, disponi il successivo. Il processo viene ripetuto finché la scatola non è piena.

Se si desidera utilizzare il metodo con immersione, è necessario preparare due tipi di conversazione. Per il primo bicchiere d'aglio è passato attraverso un tritacarne e versato in due litri d'acqua. Per il secondo, l'argilla viene diluita con acqua fino ad ottenere una consistenza densa di panna acida in modo che non si scarichi dalla superficie del vegetale. Quindi, ogni ortaggio a radice viene immerso prima nell'aglio, poi nel birraio di argilla e steso ad asciugare in una stanza ben ventilata. Quando si asciuga, mettilo nelle scatole e abbassalo in cantina o in cantina.

Nella sabbia

Per lo stoccaggio utilizzare argilla limosa, e non sabbia di fiume, perché mantiene meglio l'umidità, mantiene una temperatura costante e impedisce lo sviluppo di marciume sul frutto. Per inumidirlo, versare acqua ad una velocità di litro su un secchio di sabbia. Il substrato preparato viene versato sul fondo della scatola di circa 5 cm di spessore, distribuire le carote in modo che i frutti non si tocchino tra loro e quindi siano nuovamente coperti di sabbia.Il processo viene ripetuto finché la scatola non è piena. Alcuni coltivatori di camion utilizzano con successo sabbia asciutta per lo stoccaggio. Inoltre, al posto delle scatole, i secchi ordinari sono fantastici.

Muschio e carote

La verdura è perfettamente conservata nello sfagno simile al muschio. Contiene sostanze conservanti e trattiene anidride carbonica. Inoltre, è molto più leggero della stessa sabbia o argilla. Le carote sono precedentemente essiccate, ma non lavate, e quindi il giorno viene tenuto in un luogo fresco. Dopo questo, le colture sono disposte a strati in una scatola, spostandola con strati di muschio.

Nelle bucce di cipolla

I gusci di cipolla e aglio hanno oli essenziali che prevengono la decomposizione. Per preservare resa secondo questo procedimento, il fondo della scatola è rivestita con bucce, poi diffusa carote strato e una buccia di nuovo. Quindi la scatola è piena in alto.

In segatura di conifere

Il vantaggio di questo metodo è che la segatura pino ricca di produzione di volatili, che non solo non danno di penetrare i batteri e funghi patogeni vegetali, ma anche ostacolare la germinazione della coltura. Per la memorizzazione carote e strati di polvere sono fissate sul principio sopra descritto.

In una soluzione gessosa

Per preparare una soluzione di gesso, gesso diluito con acqua fino ad ottenere un liquido omogeneo. Poi ogni carote ivi immerse, essiccati, e formati in un contenitore. 10 kg di carote devono spendere circa 200 g di gesso. Lo stesso numero può essere solo polvere, non diluito con acqua. Mel contiene sostanze alcaline, a causa della quale ha inibito la crescita di microrganismi patogeni. Gesso possono essere miscelati con sabbia per compilare il campo, e quindi attenersi alle carote modo che l'estremità spessa era in cima. Si deve anche essere spruzzato con il gesso.

Nei pacchetti

La raccolta può essere versata in sacchetti di plastica con una capacità da 5 a 30 kg e conservata in celle frigorifere aperte. In questo caso, il contenuto di umidità necessario nella confezione viene mantenuto ad un livello del 96-98%, che impedisce alle carote di sbiadire. Inoltre, accumulano anidride carbonica emessa dai frutti, che impedisce lo sviluppo di batteri. Ma non puoi legare le borse, altrimenti la sua concentrazione aumenterà, a causa di ciò che il raccolto si deteriorerà. In casi estremi, le borse dovrebbero avere aperture per la ventilazione.

Nel giardino

A volte il raccolto viene lasciato in giardino per l'inverno, in modo che in primavera si abbiano verdure fresche in tavola. Per le carote con tale conservazione non è perso, taglia completamente le cime, i letti sono coperti di sabbia grossa. Quindi versare il rifugio in tale sequenza: pellicola, segatura, foglie secche, humus o torba, carta per tetti, pellicola. In questo caso, il vegetale conserva il suo sapore fino alla primavera, rimanendo fresco.

Per quanto tempo possono essere conservate le carote?

Diversi metodi di conservazione consentono di mantenere la raccolta fresca in momenti diversi. Quindi, in segatura, argilla, bucce, gesso in una cantina, può restare per un anno. La stessa quantità di tempo di carote può essere conservata nel congelatore. In scatole con sabbia è garantita per 5-8 mesi. Una busta in polietilene consente di riporlo per non più di quattro mesi. Se sai come conservare le carote nel frigorifero, puoi avere una verdura fresca a portata di mano per due mesi. In una scatola sul balcone, ci vogliono circa sei mesi, e nel terreno le carote possono essere conservate fino alla primavera.

Per aumentare il periodo di utilizzo delle carote fresche, memorizzalo in molti modi. Quindi anche se uno di loro fallisce e parte del raccolto muore, hai la possibilità di salvare l'altra parte fino alla primavera.

I migliori voti per l'archiviazione

Scegliendo un modo per salvare le carote, devi tenere conto delle caratteristiche della varietà. Non tutti sono progettati per l'archiviazione a lungo termine. Prima di tutto, dobbiamo concentrarci sul periodo di sviluppo del vegetale. Per il risparmio a lungo termine, sono adatte varietà con un periodo di vegetazione di 120 giorni o più. Queste sono varietà a media maturazione e medio-tardive, come Valery, Chance, Cyrano, Typhoon, Sansone, Rosal, Monanta e altri.

Ideale per la conservazione a lungo termine è considerato il rush medio "Mosca invernale", che oltre al buon gusto ha un alto rendimento. Il "Nantes" a maturazione precoce regala anche ricchi raccolti e resiste bene a lezhku. La varietà a maturazione media "shantane" oltre alla lunga conservazione ha un sapore dolce e un aroma meraviglioso.È meglio conservare le carote, che nel periodo di raccolta erano 100-110 giorni. Ma dobbiamo tener conto del fatto che, oltre alle caratteristiche della varietà, le condizioni per la sua coltivazione sono influenzate dalla qualità della coltura: la quantità di fertilizzanti azotati, il regime di irrigazione, la caratteristica del suolo e così via.

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