Le bacche di olivello spinoso, noto anche come shepherdia, hanno molte proprietà utili. Questa bacca è stata usata fin dall'antichità nella sua terra natia nel Nord America dalla popolazione indigena come additivo alimentare e medicinale. Tra gli altri nomi noti va ricordato "Nebraska Currant" e "buffalo berry". In questo articolo puoi trovare informazioni sul pastore d'argento, le sue proprietà utili e controindicazioni da usare.
- Cos'è questa pianta?
- Contenuto nutrizionale e calorico
- Composizione chimica
- Proprietà farmacologiche
- Applicazione di frutta
- trattamento
- cucina
- Controindicazioni e danni
- Metodi di raccolta
Cos'è questa pianta?
Shepherdia argenteo appartiene alla famiglia Lokhov ed è un arbusto piuttosto corto la cui terra natale è il Nord America. Arbusti fruttiferi con bacche rosse, che sono coperte da punti biancastri appena visibili. I cespugli possono portare frutti ogni anno per 40-50 anni, ognuno può raccogliere 15-20 kg di bacche. 
Shepherdia, noto anche come bacca di bufalo, è abbastanza commestibile per l'uomo nella sua forma grezza, ma ha un sapore amaro leggermente aspro, e dopo il suo utilizzo in bocca rimane una sensazione di secchezza. Queste bacche servono come fonte di cibo per molti animali selvatici, principalmente per gli orsi, inoltre, vengono mangiati dalle larve di alcune specie di insetti.
Contenuto nutrizionale e calorico
Il prodotto ha un valore nutritivo piuttosto scarso, ma contiene una grande quantità di vitamine e altre sostanze biologicamente attive. Il contenuto calorico di 100 g di olivello spinoso rosso è solo di circa 28 kcal.
100 g di prodotto crudo contengono anche: proteine - 0,5 g, grassi - 0,2 grammi, carboidrati - 3,7 g Il resto del peso ricade sulla fibra alimentare e acqua, che qualsiasi bacca, in base alla loro struttura biologica, piuttosto ricco. 
Composizione chimica
Sheferdia è la migliore fonte naturale di vitamine e microelementi. Con la quantità di vitamina C può competere con molti agrumi. E per quanto riguarda le catechine e le sostanze petrolifere costitutive, allora superano il leader riconosciuto a livello mondiale in questi parametri: l'olivello spinoso.La composizione chimica principale delle bacche può essere caratterizzata come segue:
- vari zuccheri;
- una varietà di acidi organici;
- acido ascorbico;
- sostanze con proprietà tanniche;
- pectina;
- carotene;
- vitamine C e P;
- lipokiny.
Proprietà farmacologiche
I frutti di Silver Shepherdia hanno molte proprietà benefiche pronunciate. I leucoantocianine e le catechine in essi contenuti contribuiscono alla forza e all'elasticità delle pareti delle vene, delle arterie e delle arteriole, e riducono anche la loro fragilità. Il carotene, presente in abbondanza nel frutto, migliora il lavoro dell'analizzatore visivo e impedisce lo sviluppo di molte malattie oftalmiche.
Inoltre, il carotene è il materiale di partenza che il nostro corpo ha bisogno di sintetizzare la vitamina A, quindi l'uso dell'olivello spinoso rosso influisce positivamente sulla condizione della pelle.
Vitamina C, che è una parte della bacca in una quantità enorme,per valorizzare e migliorare la funzione immunitaria del corpo, aiuta ad affrontare meglio i processi di riprendere il normale funzionamento dopo aver subito vari SARS e l'influenza.
Dal momento che questi frutti sono prodotti dietetici, sono molto spesso raccomandati per le persone che cercano di perdere peso, e con una grande varietà di malattie del tratto gastrointestinale. I tannini, che in grandi quantità sono contenuti in questa bacca, hanno una gamma di effetti diversi: astringenti, battericidi, antinfiammatori e risorgimentali.Applicazione di frutta
Sheferdia non ha trovato ampia applicazione nella medicina tradizionale, ma è attivamente utilizzata nel folk e in cucina.Possono essere trovati come componenti in varie collezioni e additivi bioattivi.
trattamento
I frutti di questo arbusto sono ampiamente usati e consigliati da molti guaritori popolari per il trattamento di varie infezioni da virus e influenza, e anche come immunostimolante nel processo di recupero dagli effetti di quest'ultimo. È ampiamente usato come integratore vitaminico per il trattamento tradizionale di queste malattie. È usato per mantenere e normalizzare il lavoro del tratto gastrointestinale e il sistema cardiovascolare.
cucina
Uno dei principali metodi di utilizzo di queste bacche in cucina è la produzione di varie bevande alcoliche da loro insistendo. Un tempo Ivan Vladimirovich Michurin stesso ha parlato positivamente di varie tinture ottenute con l'uso di olivello spinoso. Inoltre, da esso è possibile preparare composte, gelatine, marmellate, marmellate, salse varie e condimenti straordinariamente gustosi.
Controindicazioni e danni
Le bacche di bisonte non devono essere consumate in caso di intolleranza individuale o di alergismo pronunciato. Durante l'allattamento, la gravidanza e durante l'infanzia, prima dell'uso, è necessario consultare un medico. 
Metodi di raccolta
Il metodo di preparazione più produttivo e veloce è il seguente. Intorno alla boscaglia è necessario diffondere un tessuto in modo tale che non ci sia spazio tra i gambi della pianta e il tessuto. Successivamente è necessario scuotere i gambi, e i frutti cadranno nella tovaglia stessa. Tale manipolazione è meglio eseguita dopo il primo colpo di gelate. Ciò consentirà alle bacche di acquisire un aroma e un sapore insoliti, simili al ribes o al crespino.
Successivamente, i frutti raccolti devono essere essiccati o fatti di loro marmellata o composta, che in seguito devono essere conservati in un luogo buio e non freddo. 
Quindi, speriamo che tu abbia estratto da questo articolo tutte le informazioni necessarie sull'olivello spinoso, i suoi benefici e possibili danni al corpo. Questo cespuglio è buono non solo come appendice delle materie prime, ma anche come pianta ornamentale, che aggiunge un ulteriore vantaggio al già ricco salvadanaio dei vantaggi di questa pianta.
