L'uvetta è un prodotto estremamente popolare perché ha molte qualità positive. Quei residenti estivi che hanno una vigna sul loro terreno possono provare a preparare l'uva passa domestica per un uso futuro, dal momento che non è difficile condurre una tale procedura. Per il momento attuale, ci sono molti metodi diversi per la raccolta di frutta secca. Il prodotto pronto e delizioso può essere usato per fare composte, cuocere, ecc. Come asciugare l'uva a casa, lo scopriremo più avanti nell'articolo.
- Quali uve sono adatte per l'essiccazione
- Preparazione dell'uva
- Istruzioni passo-passo per l'asciugatura
- Al sole
- All'ombra
- Nel forno
- Nell'essiccatore elettrico
- Come determinare la prontezza
- Deposito adeguato a casa
Quali uve sono adatte per l'essiccazione
Molto spesso, per l'essiccazione, vengono utilizzate varietà di uva che non hanno buche all'interno delle bacche. Le bacche stesse possono essere piccole o grandi, scure o chiare. A causa del fatto che il prodotto secco mantiene le caratteristiche gustative di un particolare tipo di uva, l'uvetta può essere ottenuta con crostata alle erbe, moscato o agrodolce. 
Il più comune per la preparazione di uvetta sono i seguenti vitigni:
- Nimrang;
- Muscat;
- Sultani;
- Rizamat;
- Codreanca;
- Katta-Kurgan;
- Kishmish è nero, rosa, bianco.
Preparazione dell'uva
Per ottenere una qualità e una deliziosa uvetta fatta in casa che possa conservare a lungo le sue proprietà utili, è necessario preparare adeguatamente l'uva fresca per la raccolta. 
Prima di tutto, dovresti riconsiderare e rimuovere tutto il materiale non idoneo, rimuovere le bacche che hanno danni, ammaccature, crepe, ecc. È anche opportuno dividere piccole e grandi bacche. Quest'ultimo può essere tagliato a metà per la comodità dell'asciugatura.
Istruzioni passo-passo per l'asciugatura
Per il momento attuale, ci sono molti dei metodi più popolari di raccolta di uvetta con le proprie mani a casa. È molto importante selezionare solo le bacche mature dell'uva, poiché le bacche acerbe produrranno un prodotto di scarsa qualità. 
Si consiglia di seguire queste regole:
- la raccolta delle uve per la produzione di uva passa deve essere effettuata esclusivamente in condizioni di tempo secco e soleggiato. I frutti, inutilmente saturi di umidità, faranno seccare il prodotto considerevolmente più a lungo, il che ne ridurrà la qualità;
- Si raccomanda di non innaffiare la vite per 8-10 giorni prima del raccolto previsto. Pertanto, sarà possibile ridurre l'umidità complessiva del frutto;
- lavare il raccolto non ne vale la pena. Hai bisogno di strappare le bacche a mano e scrollarti di dosso i detriti e le ragnatele, se ce ne sono. L'unica eccezione è rappresentata dal trattamento con acqua gassata, che viene effettuato con l'obiettivo di accelerare l'essiccazione delle uve.
Al sole
Il metodo più semplice ed economico per fare l'uva passa è essiccare le uve sotto i raggi del sole. È vero, questo metodo è adatto solo per le regioni con condizioni climatiche solari. 
Inoltre, se si prevede che la stagione di raffreddamento sia fredda o piovosa, l'essiccazione naturale non si realizzerà.
- È necessario selezionare le uve a mano, lungo la strada di rimozione della spazzatura, dopo di che stendere uno strato uniforme di bacche in un vassoio con un fondo a rete. Tale fondo fornirà una buona ventilazione. Se non esiste un vassoio di questo tipo, è possibile utilizzare invece un vassoio convenzionale.
- Vassoi con bacche d'uva dovrebbero essere posti sotto i raggi del sole.
- Dopo che l'uva è leggermente attaccata, dovresti girarla delicatamente dall'altra parte.
- Il prodotto nel suo insieme deve essere asciugato 2-4 settimane. Il tempo esatto dipende dalle condizioni climatiche e dall'umidità delle uve.
- L'uvetta raccolta è secca e resistente, ma può essere conservata a lungo senza ammuffire.
All'ombra
L'uva secca può anche essere all'ombra. Per caratteristiche qualitative, tale prodotto sarà diverso da quello preparato con il metodo precedente. L'uvetta uscirà umida e morbida. 
Per l'asciugatura, sarà necessario fornire una stanza asciutta, che è ben ventilata, ad esempio un attico.Il processo di tale essiccazione è notevolmente più lungo e può richiedere fino a 2-3 mesi.
- In una stanza asciutta, tira le corde sottili. Ad esempio, è possibile utilizzare i cavi per il bucato. Le uve saranno essiccate a grappolo.
- L'uva deve essere pesata su corde, fissandole con mollette. I pennelli possono anche essere legati con un filo forte in due pezzi, dopo di che puoi semplicemente trasferirli attraverso una corda.
Nel forno
Puoi asciugare le uve e nel forno, ma l'implementazione di questo metodo non è molto comoda, dal momento che ci vogliono fino a 30 ore. E questo metodo comporta il consumo di gas o elettricità. Ma se questa è l'unica soluzione disponibile per la raccolta dell'uva, allora è relativamente facile da implementare. 
Ci vorranno: 1 kg di uva, soda (1 cucchiaino con uno scivolo), 1 litro d'acqua.
- Si consiglia in primo luogo di bagnare i chicchi d'uva in una soluzione di soda per 10 minuti, quindi risciacquarli e asciugarli. Questo passaggio può essere saltato, ma la soluzione di soda contribuirà a ridurre il tempo di asciugatura del frutto.
- Le bacche secche devono essere disposte su teglie da forno, che sono raccomandate in via preliminare per coprire con pergamena.
- Successivamente, il prodotto viene posizionato nel forno.È consentito inserire più vassoi contemporaneamente.
- Il forno dovrebbe essere riscaldato a 90 gradi. Il primo stadio di asciugatura dura circa 5 ore. Allo stesso tempo, si consiglia di aprire leggermente la porta del forno in modo che l'umidità possa fuoriuscirne.
- Quindi è necessario ottenere le teglie e mescolare delicatamente i chicchi d'uva. Quindi l'umidità evapora in modo uniforme.
- I vassoi vengono restituiti al forno. La temperatura dovrebbe già essere ridotta a 70 gradi e le bacche essiccate fino al momento.
- Il prodotto finito deve essere tolto dal forno e messo da parte con aria fresca. Poiché le bacche sono diminuite di volume, possono essere raccolte su un foglio. L'uvetta dovrebbe essere ben ventilata, per questo ci vorranno diverse ore. Alla fine dovrebbe essere conservato.
Nell'essiccatore elettrico
Il processo di preparazione dell'uva passa a casa può essere notevolmente semplificato utilizzando un essiccatore elettrico. Il processo di essiccazione dell'uva in un essiccatoio elettrico non richiede particolare attenzione. Hai solo bisogno di caricare la quantità necessaria di uva nei vassoi, accendere il dispositivo e attendere il risultato.
Va notato che è possibile diffondere nell'essiccatore elettrico come bacche di uva non lavate, e quelle che erano precedentemente imbevute di una soluzione di soda. I frutti imbevuti, come è noto, saranno preparati molto più velocemente.
Affinché l'asciugatura sia eseguita in modo uniforme, è consigliabile cambiare i vassoi di volta in volta. Inoltre, quando le bacche sono già secche, puoi lasciarle "maturare" in una stanza ben ventilata, e nel frattempo l'essiccatoio elettrico riempire con una nuova porzione di uva.
Come determinare la prontezza
Il prodotto essiccato può essere controllato per la disponibilità a causa della presenza di umidità in esso. Per fare questo, devi solo pizzicare le bacche con le dita. L'uva passa perfettamente asciugata non darà il succo. Può essere conservato per un periodo molto lungo, senza perdere le sue caratteristiche nutrizionali o il suo sapore.
Deposito adeguato a casa
L'uvetta non ha pretese. Se sai come conservarlo correttamente a casa, sarà adatto al cibo per diversi mesi e persino anni.
- È più facile conservare l'uvetta in un sacchetto di lino. Hai solo bisogno di versare il prodotto e mettere la borsa sullo scaffale in una stanza asciutta. Tale tessuto lascia entrare l'aria, il che aiuterà a conservare più a lungo l'uva passa. Nel caso in cui gli insetti possano essere trovati nella stanza, il sacchetto di tessuto deve prima essere immerso in una soluzione acquosa salata. Inoltre deve essere asciugato, non risciacquare in acqua pura e mettere lì l'uvetta.
- I contenitori di vetro sono adatti anche per conservare l'uva passa. È importante che non siano sigillati ermeticamente. Invece del coperchio, è meglio usare una garza o un berretto di nylon e fare un paio di buchi. È molto importante che l'ossigeno possa circolare liberamente nel serbatoio.
- È possibile conservare l'uvetta nel frigorifero. I frutti secchi sono posti in un contenitore di plastica e inviati allo scaffale. Se hai intenzione di conservare in cellophane, quindi nel pacchetto devi anche fare diversi fori in anticipo.
