Il cavolfiore è un utile e gustoso ortaggio, utilizzato anche negli alimenti dietetici. È assorbito meglio del bianco, non irrita la mucosa dello stomaco e non causa la formazione di gas. Contiene grandi quantità di vitamine e oligoelementi.
In questo articolo, ti diremo come bollire correttamente un ortaggio fresco e surgelato, quanto tempo impiegherà il processo di cottura. Fornire istruzioni dettagliate passo dopo passo con le regole di preparazione. E scoprire il segreto di come definire la volontà di cavolfiore bollito.
Differenze nella cottura di verdure surgelate e fresche
Le verdure sono mangiate fritte, in umido e bollite.
Tuttavia, questo non è sempre il caso, quindi spesso il prodotto è utilizzato in forma congelata.
- È stato purificato da cavolo fogli fresco sacca esterna è stato lavato in una soluzione salina (due cucchiai per 1 L di acqua) per rimuovere eventuali larve e larve, e bollito per 20-25 minuti.
- congelati cavolfiore non trattata in soluzione salina e bollito per 10 minuti è minore perché la sua consistenza è più acquoso.
Quanto durerà il processo?
Da congelati cavolfiore può cucinare piatti diversi, a seconda del tempo di cottura e il suo metodo di preparazione sono diversi. Considerare come cucinare verdure surgelate, in particolare, quanti minuti è necessario rilevare dopo la bollitura, a seconda della ricetta:
per zuppa - grande testa analizzarlo in cimette, cotte in padella per 10-15 minuti;- per insalata - cotto 15-20 minuti l'intero teste di cavolo, poi smontate in piccole Kocheshkov e viene utilizzato per prescrizione;
- per ulteriori tostature - esperto nel infiorescenza, si sta preparando a 7 minuti, poi fritto in una padella fino a doratura.
per zuppa - grande testa analizzarlo in cimette, cotte in padella per 10-15 minuti;Al momento dell'acquisto di infiorescenze cavoli congelati bisogno di controllare l'integrità dei - se sbriciolato e coperto con un sacco di ghiaccio, poi conservati i prodotti in violazione delle condizioni di gelo.
Come gustoso bollito - guida passo per passo
Il contenitore può essere realizzato in materiali diversi:
- pentola di smalto ordinaria;
- materiale refrattario in vetro;
- pentola di terracotta.
Ci sono delle regole, in base alle quali è possibile ottenere un piatto davvero delizioso:
- immergere per alcuni minuti prima di bollire il gattino in acqua fredda con una piccola quantità di acido citrico - questo conserverà il colore bianco;
- Puoi estinguere il cavolo in acqua con l'aggiunta di latte - da questo, il suo gusto diventerà molto più morbido e più tenero;
- non è necessario aggiungere molte spezie alla padella - non miglioreranno, ma interromperanno solo il gusto specifico del piatto;
- se il vegetale viene preparato per l'insalata, non viene aggiunto all'acqua latte, acido citrico o aceto, altrimenti il gusto dell'insalata potrebbe non corrispondere alla prescrizione.
Considerare il processo di bollitura di colino congelato in una casseruola di smalto. È semplice, si compone di diverse fasi:
Una quantità sufficiente di acqua viene versata nel contenitore (in modo che l'intera testa sia coperta con esso), data a fuoco, sale a piacere.- Cavolfiore, senza scongelare, mettere in acqua bollente salata - in modo che cucini più velocemente. Se si prevede di usarlo in una zuppa o insalata, la testa viene tagliata in infiorescenze con un coltello affilato prima di essere messa in una casseruola.
- Fuoco ridurre a medio, cuocere fino al pronto (10-20 minuti). Il contenitore rimane aperto - il cavolfiore può ingiallire sotto il coperchio.
- Prima di cuocere in una casseruola aggiungere un cucchiaio di aceto al 9%, in modo che il gattino non si scurisca.
- Il prodotto finito viene gettato in un colino, l'acqua viene scaricata. Se il cavolo non viene utilizzato immediatamente, può essere conservato per un po 'nel brodo.
Una quantità sufficiente di acqua viene versata nel contenitore (in modo che l'intera testa sia coperta con esso), data a fuoco, sale a piacere.Come determinare la prontezza?
La prontezza di un piatto è determinata con una forchetta, estraendo i punti dal colino. Il cavolfiore correttamente bollito dovrebbe essere:
- elastica;
- un po 'croccante;
- mantenere la forma dei gattini.
In cavolfiore digerito:
- kocheshki troppo morbido;
- non conservare la forma.
conclusione
Cavolfiore: gustoso e soddisfacente, nonostante contenga poche calorie. In questo vegetale ci sono molte proteine, vitamine e oligoelementi. Un prodotto adeguatamente preparato conserva la maggior parte delle sostanze nutritive ed è ben assorbito.
