Alla parola "mucca" molti di noi immaginano una bellezza maculata in bianco e nero con una grande mammella liscia.
Ecco come appaiono gli Holmogorkians - rappresentanti della razza, che è una delle tre più popolari in Russia.
Le mucche Kholmogory sono belle adattato ai climi freddie loro il latte è ricco di grassi e un gusto meraviglioso.
storia
Bovini di razza esisteva holmogorskoj nel XVII secolo nella regione di Arkhangelsk. Questo nome deriva dal villaggio di Kholmogory. A Pietro I di Arkhangelsk sono diventato il più grande porto, il centro del commercio con la maggior parte dei paesi europei.
Ha giocato un ruolo importante e la domanda di prodotti lattiero-caseari da Arkhangelsk mare esportato latte congelato e altri prodotti agricoli.
Nonostante il fatto che per quasi due secoli di vacche e tori di altre razze Arkhangelsk importati, non possiamo parlare del loro impatto significativo sulla holmogorok.
In epoca sovietica, gli scienziati hanno condotto ricerche sulla selezione, durante la quale il bestiame Kholmogory sono stati incrociati con le razze olandesi e Holstein.
L'obiettivo dell'incrocio era aumentare la produzione di latte. Ma si è scoperto che i discendenti di coppie miste, anche se davano molto latte, differivano notevolmente dal contenuto di grassi.
Allo stesso tempo, il gusto e altri indicatori si sono deteriorati. In relazione a ciò, il lavoro di selezione è stato interrotto.
La razza Kholmogory esisteva da secoli indipendente, ma lo era ufficialmente registrato nel 1937.
aspetto
Gli animali di questa razza sono grandi, piuttosto alti e piegati proporzionalmente. Altezza al garrese negli adulti - fino a 130-140 cm. Colore prevalentemente bianco e nero, chiazzato. Ci sono animali completamente neri, raramente - colore rosso-bianco.
La forma della testa è allungata, il collo è relativamente sottile. La costituzione è forte, gli arti sono posizionati correttamente, la linea dritta della cresta e del lombo è caratteristica. L'altezza nell'osso sacro differisce dall'altezza al garrese di 5-7 cm.
La mammella ha una forma arrotondata e dimensioni medie. Ci sono anche mucche con una mammella a forma di coppa e, più raramente, capra. Occasionalmente si osserva la mammella con la terza coppia di capezzoli. La forma dei capezzoli è cilindrica, allungata.
Razza "Kholmogory" di mucche: caratteristiche e foto
Le vacche adulte pesano in media 550 kg.Per quanto riguarda i tori adulti, la loro massa può essere molto più grande: fino a 800-850 kg. Ci sono esempi in cui i tori di questa razza pesavano più di una tonnellata.
I vitelli nascono con un peso di oltre 30 kg. I tori, di norma, già alla nascita sono leggermente più grandi dei pulcini. A sei mesi, se i vitelli sono adeguatamente curati, pesano: tori - una media di 180 kg, pezzi - 150-170 kg. A 18 mesi il peso dei vitelli raggiunge 370-390 kg.
Una mucca adulta fornisce in media 3200-3800 kg di latte all'anno, e in buone condizioni, la resa può aumentare fino a 5-6 mila kg. Il contenuto di grassi del latte è di solito superiore al 3%, fino al 3,87%.
Foto della razza di mucche "Kholmogory":
All'inizio degli anni 2000 una mandria altamente produttiva, creata nel centro di produzione sperimentale "Tolstopaltsevo" (regione di Mosca), divenne molto nota tra gli specialisti.
Lì è stato possibile raggiungere una produzione media di latte di 6484 kg di latte (contenuto di grassi 3,9%, proteine 3,31%). Tra gli altri metodi, è stata utilizzata la tecnologia sperimentale della doppia mungitura, in contrasto con il classico metodo triplice.
Allo stato attuale, tali caratteristiche della razza come la forma della mammella e la velocità della produzione di latte vengono migliorate. Scienziati e allevatori stanno lavorando per migliorare la costituzione delle mucche, stanno cercando e trovano modi per aumentare la produzione di latte e il contenuto di grassi. Il compito è quello di ottenere il 4% di grassi nel latte e superare questo traguardo.
In totale, ci sono tre sottotipi di Kholmogory: Pechora, Northern e Central, tipici rispettivamente per la Repubblica di Komi, Arkhangelsk e Mosca.
Nutrizione e cura
Le regole del mantenimento e della cura delle pecore non differire dalle raccomandazioni standard. Un capanno pulito, asciutto e abbastanza spazioso, una dieta equilibrata è necessaria per la buona salute degli animali e per ottenere latte intero.
Poiché la razza Kholmogory è comune in molte regioni della Russia e dei paesi limitrofi, la dieta sta cambiando notevolmente in base alle condizioni locali.
malattia
Holmogorki avere una buona salute e un'elevata immunità. Temperati e perfettamente adattati al clima settentrionale, non sono quasi suscettibili ai raffreddori.
Raramente si verificano: tubercolosi, reumatismi, malattie delle mammelle.
Resistenza alla leucemia alta. Grazie agli sforzi degli allevatori, questa caratteristica viene mantenuta anche in animali ibridi - discendenti di collinette e Holstein.
A proposito di allevamento e manutenzione
Negli ultimi decenni sono stati condotti studi che hanno studiato:
- la possibilità di utilizzare nuovi materiali da costruzione per complessi zootecnici;
- varianti del regime del giorno, il suo effetto sulla produzione di latte;
- varie diete;
- modi per ridurre il costo della produzione di latte.
Consigliati per l'uso sono nuovi materiali da costruzione (Polyterm e altri), durevoli e rispettosi dell'ambiente.
È dimostrato che gli animali sono ben tollerati due volte la mungitura. La transizione a questo sistema aumenta ripetutamente il tasso di produzione di latte e aiuta a ridurre il costo di produzione.
Il bestiame della razza Kholmogory ha innegabili vantaggi. Questi animali sono senza pretese, tollerano perfettamente un clima rigido, ben ambientato in altre regioni.
Il latte e i prodotti che ne derivano sono di eccellente gusto.
La razza Kholmogory è diffusa in molte regioni della Russia. Possono anche essere trovati nelle fattorie Ucraina, Moldavia e altri paesi.
Holmogorka - mucche molto popolari, portano gioia a chi le coltiva e chi ama il buon latte e i latticini.
