Broccoli delicati, gustosi e salutari - ricette per il forno

La cultura cavolo dei broccoli è una sottospecie di cavolfiore, anch'essa una pianta annuale. Nel cibo, i broccoli sono usati allo stesso modo, ma è molto più nutriente e gustoso del normale cavolfiore.

Questa è una pianta annuale, che nella sua composizione ha un numero enorme di componenti utili. Può essere verde o viola. Si differenzia nella sua forma insolita, struttura e quantità di sostanze utili. In questo articolo ti dirò in dettaglio quali piatti possono essere cucinati con i broccoli nel forno.

I benefici e i danni del vegetale in forma cruda e cotta

L'uso di broccoli in forma grezza è estremamente insolito. Per 100 grammi di prodotto:

• 2,82 grammi. proteine;
• 0,37 gr. grasso;
• 7 g. carboidrati;
• il valore calorico è 34 kcal.

Molte casalinghe lo usano per preparare vari piatti, ma non tutti sanno cosa sia utile i broccoli. Per avere una figura snella e una buona salute, è necessario usarla il più spesso possibile. Il cavolo ha microelementi, minerali, vitamine. A 250 gr. prodotto rappresentato per:

1. A - 965 mcg.
2. B9 - 157,5 mcg.
3. K-254 μg.
4. C è 223 mg.
5. Potassio - 790 mg.
6. Il calcio è 117,5 mg.
7. Magnesio - 52,5 mg.
8. Fosforo 165 mg.
9. Ferro - 1,825 mg.

Piatti con broccoli - sembrano grandi e hanno un gusto incredibile.

• In primo luogo, rafforza e ripristina il sistema nervoso.
• In secondo luogo, normalizza il livello di zucchero nel sangue.
• In terzo luogo, riduce il rischio di infarti e ictus.
• E ha anche componenti che riducono il rischio di malattie oncologiche.

Va aggiunto che nella composizione c'è una fibra grossolana, aiuta a normalizzare l'attività dell'intero tratto gastrointestinale.

anche broccoli ha un piccolo numero di controindicazioni:

1. Intolleranza individuale al corpo del prodotto.
2. Le persone con elevata acidità dello stomaco, con gastrite o ulcere.
3. Quelli che, per motivi di salute, sono vietati di mangiare cibi contenenti fibre grossolane.

I broccoli, cotti nel forno, possono perdere le sue proprietà, se il piatto è cotto in modo errato. Al fine di per conservare tutte le sostanze, cuocere nel forno i broccoli non richiedono più di 10 minuti. Ma per una varietà di piatti da cucina, puoi cuocere più a lungo, ma ci saranno un po 'meno ingredienti utili.

Offriamo un video sui vantaggi di broccoli e avvisi quando lo si utilizza:

Come cucinare con ingredienti diversi?

Al forno con patate

Con l'aggiunta di formaggio e uova

Gli ingredienti:

• Broccoli - 500 g.
• Patate - 6 pezzi (grande).
• Il formaggio è duro - 140 gr.
• Uova - 2 pezzi
• Burro - 2 cucchiai. l.
• Sale, pepe - a piacere.

Come cuocere:

1. Prendiamo le patate, le laviamo, le asciugiamo, le avvolgiamo in un foglio e le cuociamo in forno preriscaldato a 200 gradi finché non è pronto.
2. Lavare i broccoli, tagliarli a pezzetti. Gambi stretti tagliati e scartati. Lessare il cavolo per 2-3 minuti.
3. Sbucciare le patate e lasciare raffreddare. Tagliare a metà tutte le patate, tirare fuori la carne. Pulp dalle patate per frullare fino alla base di purea.
4. Prendiamo le uova, separiamo i tuorli dalle proteine.
5. Strofiniamo il formaggio su una grattugia grande.
6. Mescolare il purè di patate con tuorli, formaggio grattuggiato, burro, condimenti.
7. Riempire con una miscela di mezza patata. In cima al cavolo e un cucchiaino di formaggio grattugiato.
8. Cuocere in forno a 200 gradi fino a quando il formaggio si scioglie.

Ti consigliamo di guardare un video su come preparare una casseruola con broccoli, patate e formaggio:

Con crema e parmigiano

componenti:

• Broccoli - 500 gr.
• Patata - 0,5 kg.
• Uova - 3 pezzi.
• Parmigiano - 100 g.
• Crema - 150 ml.
• Burro - 35 gr.
• Sale, pepe - a piacere.

Sequenza di azioni:

1. Sbucciate le patate dalla crosta, tagliatele a cubetti e fate bollire fino a metà cottura.
2. Uova mescolate con panna e aggiungere spezie.
3. La padella deve essere strofinata con burro, posta sopra le patate e lavata e tagliata dei broccoli di media grandezza.
4. Versare la miscela preparata e coprire completamente con formaggio grattugiato.
5. Cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi, 30-40 minuti.

Con i pomodori

appetitoso

Gli ingredienti:

• Broccoli - 500 g.
• Pomodoro - 2 grandi.
• Formaggio di varietà dure - 150 g.
• Uova - 2 grandi.
• Latte - 200 ml.
• Pepe, sale - a piacere.

Agire in questo modo:

1. Tagliare il cavolo a pezzetti, far bollire per 2-3 minuti.
2. Mescolare le uova, aggiungere il formaggio grattugiato e il latte, aggiungere il sale a piacere.
3. Il cavolo è posto in una pirofila di vetro.
4. Tagliare i pomodori in anelli e adagiarli in un secondo strato.
5. Tutto questo è pieno di una miscela.
6. Cuocere in forno preriscaldato per 200 gradi, 20-30 minuti.

Vi offriamo di guardare un video su come preparare un casseruola di broccoli con pomodori:

Con ciliegia e formaggio

componenti:

• Cavolo - 350 g.
• Pomodoro ciliegino - 100 g.
• Brynza - 50 g.
• Olio d'oliva - 1 cucchiaio.
• Sale, pepe a piacere.

Cucina in questo modo:

1. Risciacquare e tagliare cavoli e pomodori in dimensioni medie.
2. Cuocere i broccoli per 3 minuti.
3. Avvolgere il kazanka con olio d'oliva, mettere il primo strato di cavolo, poi i pomodori, salare, pepare.
4. Tagliare il formaggio tritato finemente.
5. Metti in forno preriscaldato a 190 gradi, per 15-20 minuti.
6. Per il sapore, cospargere con le erbe.

Cucinare con formaggio

Casseruola classica

Gli ingredienti:

• Broccoli - 500 gr.
• Formaggio a pasta dura - 130 g.
• Latte - 200 ml.
• Uovo - 2 pezzi
• Olio vegetale - 1-2 cucchiai.
• Sale, pepe - a piacere.

ricetta:

1. laviamo i cavoli, li separiamo a metà, li spargiamo in una padella, unti con olio;
2. tritare il formaggio, sbattere le uova, mescolare;
3. versare il latte, sale e pepe;
4. riempire con una miscela di broccoli;
5. Cuciniamo in forno a 190 gradi, 10-15 minuti.

Ti consigliamo di guardare un video su come preparare un casseruola di broccoli con formaggio:

Con panna acida

componenti:

• Broccoli - 1 kg.
• Panna acida 15% - 400 gr.
• Uovo - 1 pz.
• Formaggio a pasta dura - 100 gr.
• Sale, pepe - a piacere.

procedura azione:

1. Broccoli versare acqua bollente, tagliare e versare in modo uniforme in una pirofila di vetro.
2. Grattugiare il formaggio, impastare con l'uovo e aggiungere la panna acida.
3. Versare la miscela di cavolo.
4. Mettere in forno caldo 200 gradi, infornare per 20 minuti.

Con erbe e uova

Un modo semplice

Gli ingredienti:

• Broccoli - 3 pezzi
• Uova - 7 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Cipolle - 2-3 pezzi
• Olio d'oliva - 2 cucchiai.
• Origano - 1/3 di cucchiaino
• Basilico secco - 1/3 cucchiaino
• Sale, pepe - a piacere.

Sequenza di azioni:

1. Risciacquare il cavolo e tagliarlo in parti medie. Sbucciare la cipolla, tritare finemente.
2. Le carote puliscono e sfregano su una grattugia grossa.
3. Cook cavolo circa 3-5 minuti, dovrebbe mantenere la consistenza croccante.
4. Durante la cottura in una padella scaldare l'olio d'oliva e soffriggere le cipolle e le carote lì.
5. Nel profondo padella mettere fritto cipolle e le carote, poi mettere il cavolo, sale e pepe e aggiungere le erbe.
6. Sbattere le uova e versare i broccoli.
7. Cottura in forno preriscaldato a 200 gradi per 15-20 minuti.

Versione originale

Gli ingredienti:

• Broccoli - 6 pezzi
• Uova - 6 pezzi
• Pangrattato - 100 gr.
• Dill - metà del raggio.
• Il prezzemolo è mezzo raggio.
• Olio vegetale - 2 cucchiai.
• Sale, pepe - a piacere.

Cucina in questo modo:

1. Risciacquare il cavolo e tagliarlo a pezzetti.
2. Lavare l'aneto e il prezzemolo tritato, uova sbattute e mescolare con le erbe, aggiungere il condimento.
3. Ungere la padella con olio.
4. Cavolo prima imbevuto di uovo sbattuto, poi nel pangrattato.
5. Duplicare e mettere tutti e 6 i pezzi sulla teglia.
6. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Cuocere per 15-20 minuti.

Con aglio

Con salsa di soia

Gli ingredienti:

• Broccoli - 350 g.
• Aglio - 4 chiodi di garofano.
• Pepe rosso - a piacere.
• Olio vegetale - 3 pezzi di l.
• Salsa di soia - 2-3 cucchiaini.
• Cipolla verde - per aspersione di piatti.

Agire in questo modo:

1. Lavare il cavolo, tritare l'aglio.
2. Rametti di cavolo mescolano con olio vegetale, aglio e pepe. Distribuire uniformemente nella padella per la cottura.
3. Cuocere in forno caldo a 180 gradi, 15 minuti.
4. Prima di servire, cospargere con cipolla verde tritata e versare sopra la salsa di soia.

sesamo

Gli ingredienti:

• Broccoli - 400 gr.
• Semi di sesamo - 3 cucchiai.
• Succo di lime - 2 cucchiai.
• Olio d'oliva - 2 cucchiaini.
• Salsa di soia - 3 cucchiai.
• Formaggio a pasta dura - 200 gr.
• Aglio - 5 dentelli.

Sequenza di azioni:

1. Il cavolo viene lavato, tagliato a pezzetti.
2. Friggere il sesamo in una padella senza olio, circa tre minuti a una tonalità brunastra, metterlo in un contenitore pulito.
3. Aglio tagliato a fettine sottili, friggere in olio d'oliva fino a ottenere una croccantezza.
4. Strofiniamo il formaggio.
5. Mettere il cavolo nel kazanok, versare sopra la salsa di soia, olio d'oliva 1 cucchiaino, succo di lime, stendere l'aglio,spalmare uno strato di formaggio e cospargere di sesamo.
6. Cuocere in forno caldo a 200 ° 15-20 minuti.

Con crema

dolce

Gli ingredienti:

• Cavolo - 500 g.
• Formaggio a pasta dura - 100 g.
• Uova - 2 pezzi
• Crema 10-25% - 200 ml.
• Noce moscata - 1-2 cucchiaini.
• Sale, pepe - a piacere.

L'algoritmo di azione è:

1. Risciacquare il cavolo, tagliare a pezzetti, far bollire per 3-4 minuti.
2. Le uova battono, aggiungono panna, noce moscata, sale e pepe.
3. Mettete il cavolo in una padella, versatelo con un composto, stendete sopra il formaggio sfregato.
4. Cuocere in forno a 180 gradi, 30 minuti.

Ti consigliamo di guardare un video su come preparare un tenero broccoli in casseruola:

piccante

Gli ingredienti:

• Broccoli - 400g.
• Formaggio a pasta dura - 200 g.
• Brynza - 150 g.
• Crema 25% - 150 g.
• Noce moscata - 1 cucchiaino.
• Paprika - 1-2 cucchiaini.
• Curcuma - 1 cucchiaino.
• Sale, pepe - a piacere.

Cucina in questo modo:

1. Lavare il cavolo, tagliare a rami e metterlo in una teglia da forno.
2. Riempire con panna, grattugiare formaggio e formaggio, aggiungere le spezie, mescolare.
3. Cuocere in forno a 220 gradi, 20 minuti.

Opzioni di pasto

Ci sono tre modi principali per servire un piatto.

1. Il primo modo: i piatti si diffondono sui piatti, quando l'ospite non lo vede.
2. Il secondo - disponi il piatto pronto, con l'ospite nel suo piatto.
3. Il terzo modo - i piatti sono posti sul tavolo in una bella ciotola grande, e ogni ospite si impone un piatto.

   La cosa principale è avere il tavolo correttamente allestito.

Il broccolo è un prodotto incredibilmente utile. Può essere preparato come nelle normali insalate e cotto al forno, bollito, fritto. Anche quando elaborerà il prodotto in qualsiasi modo, lascerà un gran numero di sostanze utili.