12 MODI PER CONSERVARE I CETRIOLI FRESCHI A CASA

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Affinché i cetrioli rimangano freschi a lungo, è necessario conoscere non solo la tecnologia di conservazione, ma anche scegliere i frutti giusti.

Selezione di frutta per la conservazione

Solo i cetrioli che soddisfano i seguenti parametri sono adatti per la conservazione:

Varietà con una buona conservazione (Nezhensky, Murom, Vyaznikovsky, concorrente, parata).
Di piccole dimensioni (circa 10 cm di lunghezza, 3 cm di spessore).
Spessa buccia verde con "brufoli" senza danni visibili.
Polpa densa con piccoli semi (macinati).
La presenza del gambo.

Cinque consigli su come e quanto conservare i cetrioli in frigorifero

È più facile tenere i cetrioli in frigorifero, ma non rimarranno lì per molto tempo. 5 metodi popolari.

metodo	Descrizione (posizionamento in frigorifero, scomparto per verdure)	Tempo di sicurezza
Ciotola di acqua fredda	Le code di cetrioli scendono in una ciotola profonda con acqua a una temperatura non superiore a + 8 ° C per 3 cm, con acqua che cambia ogni giorno.	4 settimane
Borsa in cellophane	I cetrioli sono impilati in un sacchetto. Uno straccio bagnato viene posizionato sopra, inumidendolo ogni giorno.	3 settimane
Tovagliolo di carta	Il frutto viene avvolto con un tovagliolo e confezionato in un sacchetto senza legare.	2 settimane
Bianco d'uovo	I cetrioli vengono abbassati nella proteina ed essiccati (viene creato un film protettivo antivirale e antimicotico).	3 settimane
congelamento	I frutti vengono tagliati a cubetti, sparsi su un vassoio, coperti con un film o carta per alimenti. Quando i pezzi sono congelati, versarli in sacchetti di plastica.	6 mesi

Modi di nonno

I nostri antenati sono stati in grado di mantenere la freschezza dei cetrioli molto prima della creazione dei frigoriferi. L'efficacia di questi metodi è stata testata per anni. Usandoli, puoi avere cetrioli freschi dal tuo giardino sul tavolo per tutto l'inverno.

Ecco alcune delle opzioni:

modo di	descrizione
Scatola di sabbia	I frutti sono distribuiti in scatole di legno con sabbia, che sono collocati nel seminterrato. Li scavano bene nel terreno, quindi le verdure rimangono fresche anche entro il nuovo anno.
cavolo	Anche durante la semina, i cetrioli vengono posizionati tra le file di cavolo. Quando appare l'ovaio, viene posizionato tra le foglie di cavolo più vicine alla testa del cavolo. Pertanto, il cetriolo si formerà all'interno del cavolo e verrà conservato contemporaneamente.
bene	I frutti sono collocati in una rete sintetica, che viene abbassata sul fondo del pozzo, ma in modo che solo gli steli tocchino l'acqua.
banca	I cetrioli vengono lavati delicatamente con acqua fredda, asciugati su un asciugamano per waffle. I frutti vengono sistemati in modo ampio in un grande barattolo, lasciando alla fine circa un quarto dell'altezza del contenitore. Nel mezzo è inserita una candela accesa (è bene usare candele decorative in metallo). Dopo 10 minuti, arrotolano il barattolo con un coperchio asciutto di metallo cercando di non spegnere la candela. Quest'ultimo brucerà tutto l'ossigeno, creando così un vuoto nel barattolo. Se metti un tale contenitore in un luogo buio, le verdure rimarranno fino alla primavera.
barile	Sul fondo della botte di quercia metti le foglie di rafano, su di esse i cetrioli sono posti verticalmente l'uno contro l'altro. La parte superiore è anche coperta da foglie di rafano. Chiudendo il coperchio mettere in uno stagno che non si congela.
aceto	In un contenitore che non è ossidato dall'acido acetico, il 9% di aceto (circa 3 cm) viene versato sul fondo. Mettono una posizione, i cetrioli sono posizionati su di esso, quest'ultimo non dovrebbe toccare l'acido. I contenitori chiusi sono collocati in qualsiasi stanza fresca.
Pentola di terracotta	Il contenitore di argilla è pieno di cetrioli, versando con sabbia pulita. Chiudendo il coperchio sepolto nel terreno.