Erba cipollina: verdure sane o bei fiori? Sia quello che un altro!

La cipolla di Schnitt è una pianta molto interessante: può essere considerata contemporaneamente come una verdura, fornendo vitamine precoci al tavolo e come una decorazione, decorando il giardino con splendidi fiori. La cultura non deve essere piantata ogni anno. Cresce per molti anni e richiede una manutenzione minima.

Descrizione dell'impianto

L'erba cipollina selvatica si trova in molti paesi allo stato brado e può essere trovata nelle valli fluviali e nei prati ben umidi, dove non c'è gelo estremo. Nel giardino, è più spesso coltivato nei paesi dell'Indocina, negli Stati Uniti, nei paesi europei, è anche popolare nel nostro paese. Come pianta curativa e ornamentale, questa cipolla è stata coltivata dal 16 ° secolo e per uso alimentare è stata coltivata relativamente di recente.

L'erba cipollina ha molti nomi, ad esempio velocità, scalpello, sibulet. Si chiama anche cipolla siberiana, perché si trova spesso oltre gli Urali e in tedesco schnitt significa "tagliare la cipolla". Quando dicono "cipolle d'inverno" o "ristorante", hanno anche erba cipollina.

Erba cipollina - e un fornitore di erbe fresche e decorazione del giardino

Erba cipollina - pianta erbacea perenne. Ma nei giardini è cresciuto in vari modi: sia come una cultura perenne, sia di nuovo ogni 1 o 2 anni. La parte sotterranea è composta da piccoli bulbi falsi di forma oblunga (fino a 20 pezzi per pianta). Sono di colore rosso porpora (in alcune varietà bianco-brunastro) e terminano con un breve rizoma. Le radici principali che si estendono dal fondo sono simili ai fili bianchi e possono penetrare più in profondità nel terreno ad una distanza di 0,5 m.

Le foglie verde brillante sembrano tubi molto sottili: la loro larghezza è di 2-5 mm, la loro lunghezza è di 45-50 cm Nel secondo anno dopo la semina, si forma una freccia di fiore da ogni bulbo, che fiorisce ogni anno in una cultura perenne. In un cespuglio di 3-4 anni, il numero di steli può raggiungere centinaia e il numero di infiorescenze sotto forma di voluminose palline di sfumature bianche o viola è enorme. I fiori sbocciano a fine primavera e rimangono fino ad agosto, dopo di che si formano molti semi negli ombrelli, che diventano neri a fine estate.

I fiori di erba cipollina non sono solo belli, sono anche meravigliose piante di miele

Esistono due sottospecie di questa pianta: alpina (o russa) e siberiana. In russo, la formazione del gambo procede più intensamente, i cespugli contengono un gran numero di foglie delicate, che iniziano immediatamente a crescere rapidamente dopo il taglio. Le cipolle siberiane formano foglie più grandi e grossolane; la sua ramificazione è leggermente più debole. Entrambe le sottospecie sono molto resistenti al gelo, ma Siberian a questo proposito differisce in modo positivo, quasi mai congelandosi. Durante la stagione di crescita, le foglie delle cipolle adulte resistono a temperature negative fino a -6-8 ° C, giovani piantine - fino a -3-4 ° C.

Usando l'erba cipollina

Erba cipollina, erba cipollina, hanno quasi lo stesso sapore delle teste delle cipolle ordinarie, ma non vengono quasi mai mangiate. Questa cipolla viene coltivata per motivi di verdure teneri e profumate, che viene aggiunta a zuppe, insalate, torte.

Gli steli di erba cipollina non sono solo gustosi, ma anche molto utili, perché contengono numerosi oligoelementi:

• selenio,
• zinco,
• manganese,
• volatile
• aminoacidi (arginina, istidina, metionina, ecc.).

Proprietà utili di erba cipollina:

• migliora l'appetito;
• normalizza l'attività del tratto gastrointestinale;
• ha un effetto positivo sul funzionamento di reni, fegato, sistema cardiovascolare;
• funge da strumento eccellente per la prevenzione del raffreddore e di varie infezioni.

Le cipolle svolgono un ruolo nel giardino: è una pianta di miele, respinge la mosca della carota, aiuta nella lotta contro le malattie fungine di molte piante.

Video: crescere e usare l'erba cipollina

Varietà di erba cipollina

Circa due dozzine di varietà di erba cipollina sono elencate nel registro statale della Federazione Russa. Il più popolare di loro:

• Boemia. La varietà può essere coltivata in un posto per un massimo di 5 anni. Le prime foglie in primavera possono essere tagliate 3 settimane dopo l'inizio della stagione di crescita. Il sapore delle foglie è semi-acuto. La produttività nel secondo anno di vita delle piante è fino a 200 g di verde dal cespuglio. La varietà è resistente alle malattie.
  

  Boemia - una delle prime varietà

• Pianta di miele. Dall'inizio della crescita delle foglie alla loro raccolta di massa, ci vogliono fino a 3 mesi, ma il taglio selettivo è possibile per tutta l'estate. Il sapore delle foglie verde scuro, ricoperte da un rivestimento di cera, peninsulare. Moderatamente resistente alla peronosporosi.
  

  La varietà Medonos non è precoce per maturare, ma ha un gusto eccellente

• Chemal. Varietà ad alto rendimento, da 1 m² vengono raccolti fino a 7 kg di erbe pungenti. La massa massima delle foglie di una pianta è di circa 600 g, il loro colore è verde, il rivestimento in cera è moderato. In caso di condizioni avverse, la varietà è gravemente colpita da peronospora.
  

  Chemal - una delle varietà di erba cipollina più produttive

• Primavera. Passa circa un mese dall'inizio della crescita delle foglie al raccolto. Il cespuglio è piuttosto alto, potente, le foglie sono erette, il rivestimento in cera è debole. Il gusto è leggermente deciso. La produttività per 3-4 tagli completi raggiunge i 6 kg / m². La varietà è caratterizzata da elevata resistenza invernale.
  

  La varietà di cipollotti resiste bene alle gelate
• Il croco è una varietà a maturazione precoce: il primo taglio è possibile già 2 settimane dopo l'inizio della crescita delle foglie. Il colore delle foglie è verde scuro, il rivestimento in cera è medio. La produttività è bassa e dopo 3-4 anni diminuisce drasticamente. La varietà è apprezzata per un raccolto molto precoce di gusto eccellente e resistenza al gelo primaverile.

Atterraggio all'aperto

L'erba cipollina può essere coltivata sia seminando semi direttamente nel giardino, sia attraverso piantine. Cominciano a cucinarlo a marzo, quando le foglie raggiungono un'altezza di circa 10 cm e il tempo favorevole, lo piantano in giardino. Tuttavia, se non è necessario ottenere un raccolto primaverile direttamente nel primo anno, non lo fanno: le cipolle destinate alla coltivazione in giardino per diversi anni vengono seminate immediatamente in un terreno non protetto.

Selezione del sito e preparazione del suolo

L'erba cipollina può essere piantata in giardino dopo quasi tutte le piante vegetali: non è schizzinosa rispetto ai suoi predecessori. Lui stesso, come tutti i tipi di cipolle, ama crescere vicino alle carote: queste colture si aiutano a vicenda, respingendo i parassiti. Un raccolto precoce di verdure può essere ottenuto solo in letti ben illuminati. D'altra parte, le foglie di cipolla si ingrossano più velocemente al sole, quindi la penombra sarà un compromesso per l'erba cipollina.

Il letto è preparato in autunno. Poiché questa cipolla viene solitamente piantata per più di un anno, è particolarmente importante scavare con cura per rimuovere i rizomi delle erbacce perenni. La sabbia viene aggiunta a terreni argillosi pesanti, humus o compost, così come cenere di legno a qualsiasi terreno. Le norme sono normali: circa un secchio e 0,5 l per 1 m² rispettivamente.

In assenza di materia organica, il superfosfato e l'eventuale sale di potassio possono essere aggiunti al terreno (anche se questa non è l'opzione migliore) e in primavera, poco prima della semina, aggiungere 15-20 g di nitrato di ammonio o urea.

Come cucinare materiale per piantare

Chiunque coltiva erba cipollina per più di un anno viene solitamente fornito con i propri semi, cosa facile da fare in autunno. Possono anche essere acquistati presso il negozio.

L'erba cipollina di solito è leggermente più piccola delle cipolle, ma sono gestite esattamente allo stesso modo.

I semi germoglieranno e si asciugheranno, ma questo processo può essere accelerato. Per fare questo, vengono versati con acqua non troppo fredda e lasciati per un giorno, periodicamente (3-4 volte durante questo periodo) cambiando l'acqua. Dopo l'immersione, i semi vengono disposti su qualsiasi tessuto o tovagliolo di carta e lasciati asciugare alla fluidità, dopo di che vengono seminati.

Semi di semina

Di solito l'erba cipollina viene seminata in giardino in primavera, ma è anche possibile la semina autunnale (invernale). In quest'ultimo caso, i semi vengono seminati a secco a una profondità di 2 cm e pacciamati dall'alto con uno spesso strato di segatura o foglie cadute. È necessario farlo immediatamente prima dell'inizio del gelo. In primavera, il pacciame può essere rastrellato e presto i semi germoglieranno. Tuttavia, la semina primaverile viene utilizzata più spesso.

Nella corsia centrale è più conveniente seminare alla fine di aprile, nelle regioni meridionali in anticipo. Le cipolle vengono seminate in scanalature pre-preparate, che vengono annaffiate da un annaffiatoio senza filtro. La profondità di semina è di circa 1 cm Il modello di semina è conveniente per il giardiniere: fanno molte file nel giardino o solo una.

Molti amanti piantano una erba cipollina, solo "per la prima volta".

Lo schema dipende anche da quanto tempo è organizzato il letto. Se parliamo di un anno, è consigliabile coltivare piantine e piantarle strettamente, ad esempio, secondo lo schema di 15 x 5 cm. Se il raccolto principale viene raccolto nel secondo anno e le piantagioni vengono eliminate, i semi vengono seminati più liberamente. La distanza tra le file è mantenuta a circa 30 cm Nelle file, spesso devi seminare: la germinazione nei semi dell'erba cipollina non è troppo buona.

I germogli compaiono dopo 1-1,5 settimane (a seconda della varietà e del tempo). Dopo la formazione di 1-2 foglie, vengono diluite, lasciando una distanza nella fila di 8-10 cm. Dopo il secondo assottigliamento (quando i cespugli da rimuovere possono già essere trapiantati), la distanza è di 15-20 cm. Se si presume che la cipolla indugi in questo luogo 3-5 anni, quindi tra i cespugli dovrebbero essere 25-30 cm; in questa forma di realizzazione, la distanza tra le file può essere aumentata a 40-50 cm.

Quattro cespugli di erba cipollina, che crescono nel giardino, non toccano da sette anni, solo occasionalmente annaffiando. All'inizio della primavera, mangiamo verdure con piacere, e poi arriva il momento per altre piante vitaminiche, in qualche modo le erbe cipolline vengono dimenticate. Dal momento che quasi non riceve cure, non cresce molto.

Cura delle cipolle

Le cipolle di Schnitt sono poco impegnative per le condizioni di crescita. Con la coltivazione a lungo termine, ad esempio, l'allentamento e il diserbo sono necessari solo nei primi 1-2 anni, quindi la cipolla cresce in modo da formare un denso tappeto erboso che inizia a sopprimere le erbacce.

Le cipolle, ovviamente, tollereranno le erbacce, ma è meglio distruggerle per la prima volta in tempo

Ma la cipolla richiede molta acqua, sebbene possa resistere all'essiccazione completa a breve termine del terreno. La quantità di umidità è "sazietà", ma non fino al ristagno. Questa cipolla viene spesso annaffiata e abbondantemente, perché in caso di secchezza del terreno, il sapore delle foglie si deteriora bruscamente. Se per qualche motivo questo è permesso, dovrai sacrificare parte del raccolto: taglia il fogliame e annaffia bene il giardino, quindi nutri e annaffia di nuovo.

La fertilizzazione, come l'acqua, non deve essere risparmiata. Tutto è usato: entrambe le infusioni di verbasco (1:10) o escrementi di uccelli (1:20) e cenere di legno (cospargere un bicchiere su 1 m²) e fertilizzanti minerali.

La frequenza della medicazione superiore dipende dalle condizioni del terreno, ma tuttavia, se il taglio dei verdi viene effettuato alla rinfusa (tutto ciò che è cresciuto sulle piante in una sola volta), quindi dopo ogni taglio, la medicazione superiore è altamente desiderabile.

Trapianto

Se l'erba cipollina viene lasciata per il terzo anno e oltre, puoi pensare di trapiantarla. Altrimenti, a causa della crescita delle piantagioni e dell'esaurimento del suolo, la produttività potrebbe iniziare a diminuire. Durante il trapianto, dividono semplicemente i cespugli e questo può essere fatto quasi in qualsiasi momento dell'anno, ma è meglio in autunno o in primavera. Prima dell'operazione, il giardino è molto ben irrigato.

Dopo aver scavato un cespuglio con una pala o un forcone, viene completamente rimosso dal terreno. La divisione è possibile in qualsiasi numero di parti, ma è meglio se in ciascuna di esse ci saranno almeno 8-10 lampadine. I frammenti separati vengono immediatamente piantati alla stessa profondità in un nuovo posto, osservando una distanza tra loro di circa 30 cm e ben irrigati.

Se il cantiere è autunno e sono attese gelate presto, è meglio pacciamare le piantagioni con torba o humus.

Cresce dai semi a casa

In assenza di un giardino, puoi coltivare diversi cespugli di erba cipollina, anche a casa, su un davanzale o un balcone. I semi per questo sono preparati nel solito modo, anche se una soluzione stimolante della crescita (ad esempio Epina) può essere aggiunta per accelerare la germinazione.

Come seminare cipolle a casa:

1. Un substrato sciolto, tra cui sabbia, humus e terreno erboso, viene versato in un cassetto profondo circa 20 cm.
2. Avendo delineato le scanalature di semina e versandole bene con acqua, stendi i semi a una profondità di 1,5 cm ogni 2-2,5 cm.
3. Cospargere i semi con un substrato, spruzzare acqua da un flacone spray e coprire la scatola con vetro o pellicola.

Qualsiasi contenitore adatto per erba cipollina coltivata in casa

A temperatura ambiente, le piantine compaiono dopo 6-8 giorni. Successivamente, è necessario rimuovere il vetro e posizionare la scatola sul davanzale soleggiato con una temperatura non superiore a 18^suS. A temperature elevate (oltre 23^suC) le foglie crescono rapidamente, ma non così "vigorose".

Potrebbe essere necessario organizzare un'illuminazione aggiuntiva se le ore di luce del giorno sono inferiori a 12 ore.

Innaffia le cipolle a casa spesso, ma a poco a poco. A seconda della natura del terreno, potrebbe essere necessario predisporre il drenaggio e praticare dei fori sul fondo della scatola. Con l'inizio delle giornate calde, la quantità di acqua dovrà aumentare notevolmente. La sua temperatura non gioca un ruolo importante, ma non dovrebbe essere molto fredda. È auspicabile che l'umidità relativa nella stanza sia almeno del 70%.

La cipolla non avrà abbastanza nutrienti contenuti nel terreno per un breve periodo, quindi è necessario prendersi cura dell'alimentazione, altrimenti le foglie saranno pallide e piccole. Due volte al mese, le piantagioni vengono annaffiate con una soluzione di qualsiasi fertilizzante complesso preparato secondo le istruzioni per esso.

È difficile raccomandare l'uso di fertilizzanti organici a casa, ma ora nei negozi puoi trovare estratti da essi praticamente inodori: questa è forse la scelta migliore, anche se non la più economica.

Due mesi dopo la comparsa delle prime piantine, è già possibile iniziare a tagliare le foglie: forse solo selettivamente, e non del tutto. Quanto tempo a casa crescerà l'erba cipollina, dipende dalla cura e dalla capacità di mantenere la temperatura e l'illuminazione necessarie in inverno.

Come propagare l'erba cipollina

Il modo più semplice per propagarsi è dividere il cespuglio. È meglio dividere la pianta all'età di 2-4 anni: in questo momento è in vigore e quando si rompe il cespuglio uterino, è possibile ottenere immediatamente un gran numero di parti figlie. Il momento migliore per questo è la primavera (non oltre l'inizio della rapida crescita del fogliame) o l'inizio dell'autunno.

La pianta viene accuratamente raccolta e tagliata foglie e radici: rispettivamente, per una lunghezza di circa 15 e 5-7 cm. Il cespuglio è di solito facilmente rotto a mano, a volte è necessario aiutare con un coltello. In ciascuna delle parti risultanti, lasciare almeno 4-5 lampadine. I frammenti sono piantati secondo il solito schema e ben irrigati.

La riproduzione per seme è più laboriosa, ma ringiovanisce le piante. I semi vengono raccolti alla fine dell'estate o all'inizio dell'autunno mentre maturano. Se c'è il pericolo che gli ombrelli collassino, possono essere messi su coperture di garza temporanee. I semi non vengono conservati a lungo: già nel terzo anno, la loro germinazione è estremamente piccola. Pertanto, è meglio seminarli l'anno successivo.

Video: propagazione dell'erba cipollina dividendo il cespuglio

Malattie e parassiti

La cipolla di Schnitt è molto raramente malata, più spesso è visitata dagli insetti. In questo caso, i parassiti principali sono leggermente diversi da quelli che danneggiano le solite cipolle.

Per l'erba cipollina, solo due malattie sono davvero pericolose:

• Peronospora (o peronosporosi). Colpisce assolutamente tutte le parti della pianta. Macchie verdi solide compaiono sulle foglie e sulle frecce verdi, sulle quali si accumula la normale polvere del giardino. Le foglie si asciugano rapidamente e quindi l'intera pianta muore.
  

  Peronospora - una malattia molto pericolosa che può uccidere le piante

• Ruggine di cipolla Macchie giallo-arancio irregolari compaiono sulle foglie, a causa delle quali perdono la loro qualità commerciale.Di conseguenza, l'intera pianta è indebolita, la resa totale è ridotta.
  

  La ruggine può ridurre significativamente l'erba cipollina

Tra i parassiti più pericolosi dell'erba cipollina:

• Scarabeo di foglia di cipolla - sonaglio. Questo scarabeo è lungo fino a 7 mm, di forma oblunga, di colore rosso-arancio. Come la maggior parte dei parassiti delle piante da giardino, le sue larve sono più dannose (il loro colore è giallo sporco). Mordicchiano le foglie, poi si sistemano al loro interno. Di conseguenza, non può rimanere nulla del raccolto.
  

  Un bellissimo sonaglio può lasciare un giardiniere senza un raccolto di cipolle

• Tripidi di tabacco. L'insetto ha una dimensione inferiore a 1 mm, colore dal giallo al marrone. Le larve sono leggere. Il tempo arido contribuisce alla diffusione del parassita. Entrambi i tripidi stessi e le loro larve danneggiano le foglie: le macchie d'argento rimangono dopo di esse, fondendosi in caso di gravi danni. Di conseguenza, le foglie diventano gialle e si seccano.
  

  Le larve dei tripidi più piccoli mangiano cipolle sia dentro che fuori

• Cripto-scavenger di cipolle - un rappresentante di tonchi di circa 2,5 mm di dimensioni, grigio o quasi nero, con una proboscide pronunciata. I parassiti sono sia il tonchio stesso che le sue larve. Il danno alle foglie da parte dell'insetto sembra iniezioni frequenti, da larve - come strisce oblunghe. La cripto-tramoggia non distrugge l'intera pianta, ma riduce significativamente la resa.
  

  Cripto-cacciatore di cipolle - un tonchio tipico, che rosicchia le cipolle con la sua proboscide

Trattamento e prevenzione

La prevenzione del materiale vegetale aiuta un po 'come una prevenzione delle malattie: riscaldare i semi per 10 minuti in acqua calda (non superiore a 50^suC) e mantenere la cipolla quando si divide il cespuglio per diverse ore al sole. Se qualche malattia ha superato le piante, prima di tutto, non dovresti risparmiare le foglie già coltivate: devono essere tagliate e quelle che non sono adatte per il cibo, seppellire o bruciare. In primo luogo è possibile versare il terreno con una soluzione di cloruro di sodio (5%), quindi con acqua pulita e quindi, a seconda della situazione: potrebbe anche richiedere una disinfezione completa con il trasferimento di piantagioni in un nuovo posto.

Non coltivare cipolle in un posto per molti anni. È costantemente necessario distruggere eventuali erbacce, poiché molti parassiti si depositano principalmente su di loro. Le foglie non dovrebbero essere lasciate in inverno: alla fine della stagione, l'intera parte aerea deve essere tagliata.

Agenti semplici, come un decotto di tabacco con sapone da bucato (vengono spruzzati con piante) o materiali imbevuti di creosoto (posizionati vicino al letto del giardino) respingono bene i parassiti.

L'uso di agenti di protezione chimica su archi perenni è estremamente indesiderabile, ma ai primi segni di peronosporosi, può essere effettuato un trattamento con liquido bordolese all'1%. Tuttavia, non aderisce bene alle foglie di cipolla a causa del rivestimento in cera, quindi alla soluzione dovrebbero essere aggiunti circa 50 g di sapone in un secchio di liquido.

Raccolta e conservazione

A seconda delle necessità, è possibile tagliare periodicamente più piume di cipolla o quasi tutte le parti aeree contemporaneamente (viene praticato un taglio completo da 2 a 4 volte a stagione). Il taglio è giustificato quando le foglie raggiungono un'altezza di 25-40 cm. L'ultima volta che il raccolto viene rimosso non oltre la metà di settembre. Se le frecce non sono necessarie per ottenere semi, vengono anche consumate con foglie in giovane età.

Durante la raccolta, sulle piante rimangono piume molto corte

Le verdure più deliziose sono appena tagliate. Ma se devi salvarlo, lo fanno in sacchetti chiusi o contenitori di polietilene nel frigorifero. Periodo di validità - non più di 2 settimane. Più a lungo - solo nel congelatore o in forma secca.

L'arco di Schnitt decora il giardino con delicate foglie sottili e splendidi fiori. Se non ti penti di tutto il giardino per lui, fornirà al proprietario delicati vegetali vitaminici, che arrivano al tavolo prima di molte altre verdure e continuano a deliziarsi fino all'autunno. La cura di questa cipolla è minima, quindi sta diventando sempre più popolare.