Sedano a foglia - varietà popolari e caratteristiche di coltivazione

Tra le erbe e le erbe coltivate nei nostri giardini, il sedano frondoso occupa un posto speciale. Le sue foglie lucide traforate non sono solo gustose e fragranti - è una vera farmacia verde. È impossibile elencare tutte le proprietà utili della cultura, ma ne vale la pena per trovare un posto per questa pianta su un terreno personale. E anche se il sedano viene coltivato attraverso le piantine, e questo è un ulteriore problema per il giardiniere, lo sforzo speso pagherà profumatamente.

Sedano: descrizione della pianta

Il sedano è una pianta erbacea aromatica della famiglia Umbrella. Ce ne sono di tre tipi:

• fogli,
• gambo,
• radice.

Nei primi due, l'apparato radicale non forma una coltura radicale; pertanto, solo le punte - piccioli e foglie - vengono utilizzate per il cibo. Il sedano fogliare non produce succosi steli carnosi come il picciolo, ma non meno preziosi. A differenza dei cugini, vengono utilizzate le radici e le radici del sedano, ma il raccolto delle radici ha un valore primario.

Il sedano in foglia ha tutto il potere nelle foglie

Le delicate foglie di sedano sembrano prezzemolo, ma hanno un sapore completamente diverso. Le varietà di foglie e piccioli possono essere coltivate come colture biennali. Se tagli la vegetazione in autunno senza togliere le radici, la prossima primavera le piante piaceranno ai proprietari con cespugli grandi e potenti. Fiorisce e forma semi di sedano anche nel 2 ° anno.

I semi germinano a lungo, quindi coltivano una cultura attraverso le piantine. La germinazione dei semi migliora nel corso degli anni: i semi seminati 3 anni dopo il raccolto germineranno meglio dell'anno scorso.

In Russia, fin dall'antichità si riteneva che il sedano donasse felicità alla casa. Pertanto, le piante essiccate venivano spesso appese nelle stanze accanto a cipolle e aglio. Nell'antica Grecia, il sedano era venerato non meno: ne venivano prodotte ghirlande per i vincitori in vari concorsi e tombe decorate.

Proprietà utili

Il sedano è riconosciuto come uno degli ortaggi più pregiati coltivati ​​nel nostro paese:

• tutte le parti della pianta sono ricche di potassio, calcio, ferro, fosforo, magnesio e altri elementi utili;
• un alto contenuto di preziosi aminoacidi, vitamine B, A, E, C determinano le sue proprietà medicinali;
• il sedano è prescritto per le malattie cardiovascolari e gastrointestinali;
• la presenza di acido folico in una pianta determina il suo effetto terapeutico nelle malattie del sangue;
• proprietà lenitive sono utilizzate nel trattamento delle malattie nervose;
• il sedano è ricco di fibre e proteine ​​vegetali, grazie al quale è diventato il prodotto numero uno nel trattamento dell'obesità e del diabete.

Allevia l'affaticamento, normalizza la pressione sanguigna, aumenta l'immunità, rimuove i liquidi in eccesso dal corpo e migliora la digestione: l'elenco delle proprietà utili non finisce qui. A causa della ipoallergenicità, il sedano può essere assunto da chiunque controlli la propria salute. L'ormone androsterone contenuto in questa pianta prolunga la giovinezza e aumenta la forza maschile. Per le donne con disturbi ormonali e menopausa, i medici raccomandano di bere succo appena spremuto e un'infusione di semi di sedano. Aiutano a far fronte a molti disturbi nel corpo femminile, migliorano significativamente le condizioni di pelle, capelli e unghie. L'uso costante di sedano negli alimenti restituisce salute e un aspetto fiorito.

Il succo di sedano è ottimo per uomini e donne

In assenza di una malattia grave, non ci sono controindicazioni per un uso moderato del sedano. Le persone con vene varicose e qualsiasi sanguinamento non devono essere portate via dal succo, poiché aiuta a dilatare i vasi sanguigni. Vale anche la pena astenersi dall'uso eccessivo di sedano da parte di donne in gravidanza, persone con calcoli renali, nonché affetti da colecistite, pancreatite ed epilessia.

L'uso di

In cucina, il sedano viene utilizzato non solo in forma fresca, aggiungendo alle insalate. Tutte le parti della pianta sono adatte sia come componenti di piatti di carne e verdure, sia come contorno indipendente.

Quando vengono stufati e fritti, alcune delle vitamine e dei nutrienti vengono persi, tuttavia, il valore di tali piatti rimane elevato.

Le foglie di sedano non solo danno un gusto squisito, ma decorano anche il piatto

Il succo di tutte le parti di sedano viene utilizzato negli alimenti dietetici, ma a molti non piace il suo sapore particolare. In questi casi, puoi aggiungerlo a qualsiasi altro succo. Foglie e radici secche sono usate come additivo aromatico speziato per vari piatti.

Varietà popolari di sedano in foglia

Oggi i produttori di semi offrono molte varietà diverse di sedano in foglia. Il più popolare di loro:

• Vela - sedano di foglie di mezza stagione. La maturità tecnica della varietà si verifica il 73-80 ° giorno dall'inizio delle piantine. Le foglie verdi su lunghi piccioli cavi sono raccolte in una rosetta semi-sollevata. La varietà è preziosa per il suo eccellente gusto e aroma di verdure, resistenza alla fioritura, conservazione a lungo termine e alta produttività, che è di 3,2-4,7 kg per 1 m²;
• Openwork - un grado di foglie mature precoci per l'uso in forma fresca e secca. Grandi rosette verticali di foglie e piccioli verde scuro sono pronte per la raccolta il 75-80 ° giorno dalla germinazione. Il peso di una pianta è di circa 85 g e la resa da 1 m² è 2,6-2,8 kg. La varietà ha un gusto e un aroma molto buoni, oltre alla capacità di crescere rapidamente dopo il taglio;
• Athena è una varietà di foglie a metà stagione. La raccolta delle verdure inizia il 78-80 ° giorno dall'inizio delle piantine. Le rosette di foglie verde brillante sono di medie dimensioni e hanno un gusto e un aroma eccellenti. Da 1 m² l'area può essere raccolta 1,8-2,1 kg di verde;
• Zahar è una varietà di foglie a maturazione media utilizzata per il consumo fresco e tutti i metodi di lavorazione. Le verdure tagliate iniziano dopo 150-160 giorni dopo la germinazione. Le foglie con bordi fortemente sezionati su piccioli stretti sono raccolte in rosette semi-rialzate di medie dimensioni. Il valore della varietà consiste nel gusto e nell'aroma eccellenti, nonché nell'elevata produttività - da 1 m² raccogliere fino a 2,4 kg di verdure;
• Il samurai è una varietà di media stagione ad alto rendimento. Le verdure di buon gusto sono raccomandate per tutti gli usi. Una grande rosetta verticale di foglie raggiunge un'altezza di 65 cm e un peso di 640 g. Puoi iniziare a raccogliere il 75-82 ° giorno dall'inizio delle piantine. La produttività è di 3,8-4 kg di verdure con 1 m². Questa è una delle varietà più senza pretese: può sopportare un forte calo di temperatura e una leggera siccità;
• Eccentrico: la varietà di foglie a media maturazione può essere raccolta 105-110 giorni dopo la piena germinazione. Una rosetta di medie dimensioni è composta da foglie ondulate con gambi sottili. Il peso della pianta non supera i 120 g e la resa da 1 m² è di circa 2,5 kg. Il gusto e l'aroma della varietà sono molto buoni.

Tutte le varietà sono state testate dalla Commissione statale della Federazione Russa per testare e proteggere i risultati della riproduzione e approvate per la produzione.

Galleria fotografica: le varietà più comuni di sedano in foglia

Sementi per piantine

I semi di sedano germogliano a lungo e la pianta stessa si sviluppa lentamente. Anche nelle varietà a maturazione precoce, il termine per tagliare il verde arriva al massimo 2,5 mesi dopo la germinazione. Per ridurre il tempo di coltivazione in piena terra (o per ottenere un raccolto precoce), il sedano viene coltivato attraverso le piantine. Il momento migliore per la semina è fine febbraio o inizio marzo.

Video: sedano in crescita

Preparazione del seme e del terreno

I semi di sedano destinati alla semina vengono immersi per 2-3 giorni in acqua a temperatura ambiente. Prima di immergere, è desiderabile inciderli in una soluzione forte di permanganato di potassio:

1. I semi vengono avvolti in un tovagliolo di cotone, messi su un piattino e versati con una soluzione.
2. Quindi il tovagliolo viene lavato in acqua pulita e lasciato in uno stato umido per diversi giorni.
3. Si consiglia di coprire il piattino con un sacchetto di plastica in modo che l'acqua non evapori.
   

   Quando si immergono i semi, è importante prevenire l'evaporazione dell'umidità, quindi è meglio coprire il contenitore con polietilene

Prima di seminare i semi devono essere ben asciugati. Per comodità, sono mescolati con sabbia asciutta del fiume.

Puoi preparare tu stesso il terreno o acquistare terriccio pronto per le piantine. È importante considerare che al sedano non piacciono gli ambienti acidificati e che il terreno finito, molto spesso, contiene torba, cioè una componente acida. Pertanto, è desiderabile aggiungere un agente disossidante - farina di dolomite o cenere nella quantità di 20-30 g per 1 kg sia per il negozio che per la miscela fatta in casa. Quando si prepara il terreno in modo indipendente, vengono prese 3 parti di terreno del giardino in 1 parte di compost e sabbia, vengono aggiunte 0,5 parti di vermiculite o substrato di cocco - per allentare.

Le sottigliezze della semina

Puoi seminare semi di sedano per piantine in qualsiasi contenitore di plastica. È importante non dimenticare di praticare fori di drenaggio sul fondo del serbatoio in modo che l'acqua in eccesso non si accumuli e non si inacidi.

Processo passo-passo di semina:

1. Riempi il contenitore con terreno preparato.
2. I semi mescolati con la sabbia dovrebbero essere seminati in file a una distanza di 5-6 cm l'uno dall'altro.
3. Cospargerli con un sottile strato di terra e spruzzare acqua da un flacone spray.
4. Copri il contenitore con un sacchetto di plastica e mettilo in un luogo caldo e luminoso.

Dopo 2-3 settimane, verranno visualizzati i primi scatti e il pacchetto può essere rimosso. In modo che le piantine non si allunghino, vengono riorganizzate in un luogo più fresco (con una temperatura non superiore a 18-20^suC). Le piante in crescita devono essere spruzzate in tempo, evitando l'essiccazione del terreno.

Dopo l'emergenza, i contenitori vengono riorganizzati in un luogo luminoso e fresco.

Cura delle piantine

Con l'avvento di due foglie vere, le piantine di sedano possono essere raggiunte in vasi separati. Per questi scopi, sono adatti bicchieri monouso in plastica o cassette speciali per piantine con una capacità di 150-200 mg. Prima della raccolta, le piantine devono essere annaffiate per non danneggiare le radici delle piante.

Sequenza di immersioni:

1. Riempi i contenitori preparati con terra e compattali leggermente.
2. Con un bastoncino o una matita, fai una depressione al centro della tazza.
3. Raccogli la piantina di sedano con un bastoncino, estraila con cura e trasferiscila in una tazza separata.
4. Abbassa la radice nel buco e stringi la terra intorno ad essa.
5. Innaffia le piantine e, se necessario, aggiungi del terreno senza approfondire il germoglio.
   

   Durante la raccolta, il punto di crescita della rosetta del sedano deve rimanere sopra la superficie del terreno

Le piantine appuntite devono essere collocate in un luogo luminoso e fresco. È necessario annaffiare le piantine in crescita regolarmente, ma con molta attenzione, in modo che un flusso d'acqua non danneggi i delicati germogli. Una normale siringa medica è la più adatta per questo.

Le piantine radicate devono essere nutrite. Questo di solito si verifica 7-10 giorni dopo un'immersione. Puoi usare una soluzione acquosa di nitroammofoski, ma la concentrazione dovrebbe essere 2 volte più debole rispetto alle piante adulte. Pertanto, 0,5 cucchiai saranno sufficienti per 1 secchio d'acqua l. fertilizzanti. Puoi nutrire le piantine solo al mattino e su terreno umido. Se il terreno nei contenitori è eccessivo, è necessario annaffiare preliminare.

Prima di piantare piantine nel terreno, è necessario indurire le piante per 2 settimane. Per cominciare, i contenitori vengono portati nel giardino (o sul balcone) per 15-20 minuti. Questo dovrebbe essere fatto al mattino o alla sera, in modo che le foglie delicate non cadano sotto il sole cocente. Ogni giorno, aumenta il tempo di esercizio in modo che al momento del trapianto le piantine possano essere in aria tutto il giorno.

Le piantine indurite coltivate possono essere piantate in piena terra

Piantare piantine nel terreno

Puoi piantare piantine di sedano in piena terra dopo aver stabilito un clima relativamente caldo. Nella maggior parte delle aree del nostro paese, il momento migliore per un trapianto è metà maggio. Il letto dovrebbe essere in un luogo soleggiato e aperto. 2 settimane prima della semina, 250 g di farina di dolomite e 40 g di nitroammophoska vengono applicati al terreno per 1 m²) e scavare. In assenza di pioggia, il letto deve essere irrigato in modo che il fertilizzante si dissolva.

I fori sono scavati a una distanza di 35 cm l'uno dall'altro, 40 cm sono lasciati tra le file. Le piantine vengono piantate, stringendo la terra intorno alle piantine, annaffiando e pacciamando il terreno. È molto importante non seppellire le piante. Il punto di crescita (il centro dell'uscita) dovrebbe essere sopra il terreno, altrimenti le giovani foglie non saranno in grado di sfondare alla luce e la pianta morirà.

È meglio piantare piantine di sedano su un letto con tempo nuvoloso o la sera

Non ci sono piante nei nostri giardini che potrebbero opprimere il sedano o avere un effetto negativo su di esso. Cipolle, fagioli, cavoli o pomodori piantati nelle vicinanze possono migliorare la sua crescita e il sedano, a sua volta, spaventerà il forte aroma di alcuni insetti dannosi che infastidiscono i vicini. Predecessori indesiderati: carote e barbabietole.

Video: piantare sedano

Cura del sedano all'aperto

Prendersi cura del sedano dopo aver piantato piantine sui letti è semplice. Se le piante non sono rimuginate, è necessario un diserbo e un allentamento regolari della spaziatura delle file. Uno strato di pacciame con uno spessore di 5-7 cm elimina il lavoro non necessario e riduce l'irrigazione. Il sedano è tollerato da una mancanza di umidità a breve termine, ma l'acqua dovrebbe essere sufficiente per una buona crescita.

La pacciamatura del sedano faciliterà la cura delle piante

Per costruire una massa verde, le piante hanno bisogno di una medicazione superiore, specialmente se coltivate su terreni poveri. La prima applicazione di fertilizzante può essere effettuata 2 settimane dopo il trapianto. La regola principale rimane la stessa: vestirsi solo su terreni umidi.

Applicazione del fertilizzante:

1. 2 settimane dopo la semina, diluire 40 g di nitrophoska in un secchio d'acqua e annaffiare le navate.
2. 2 settimane dopo l'introduzione di fertilizzanti minerali, concimazione organica: diluire l'infuso di verbasco con acqua in un rapporto di 1:10.
3. Un mese dopo, un fertilizzante complesso minerale completo (ad esempio, Kemira Hydro - 10 g per 10 litri di acqua).

In futuro, è meglio usare solo prodotti organici per vestirsi al meglio. Per non cadere sulle foglie, viene introdotta l'infusione di escrementi di pollo, verbasco o fertilizzanti verdi (erba) nelle navate laterali. Questo dovrebbe essere fatto non più di una volta ogni 2 settimane su terreni poveri e una volta al mese su terreni fertili.

Verdure in crescita sul davanzale della finestra

Il sedano può essere coltivato tutto l'anno a casa sul davanzale della finestra. La preparazione e la semina del seme sono le stesse del terreno aperto e la concimazione avviene come per le piantine. Per ottenere vegetazione per il taglio, è necessario che la finestra o il balcone si affaccia sul lato soleggiato. In inverno, l'atterraggio dovrà essere illuminato con un phytolamp.

La temperatura ottimale per la coltivazione indoor di sedano è di 15-18 anni^suS. Se è più caldo e l'illuminazione è insufficiente, le piantine si allungheranno e saranno sottili e fragili. Gli impianti di irrigazione devono essere difesi con acqua a temperatura ambiente.

Sedano e altri rappresentanti di erbe piccanti si sentono bene in vasi su un davanzale leggero

Malattie e parassiti

Il sedano in piena terra a volte è affetto da varie malattie fungine e virali. Inibiscono le piante e privano un raccolto completo. Al fine di notare i segni di danni alle piante nel tempo, è necessario ispezionarli regolarmente; se vengono rilevati sintomi sospetti, adottare misure urgenti.

Tabella: Malattie fungine del sedano - metodi di controllo e prevenzione

Galleria fotografica: segni di malattia fungina

Delle malattie virali, il sedano è il mosaico di cetrioli più pericoloso. Se l'uscita ha rallentato o ha interrotto la sua crescita e sono comparsi vari anelli convessi sulle foglie, le piante danneggiate devono essere rimosse immediatamente. Questa malattia non è trattata. Per evitarlo, è necessario combattere zecche e afidi, poiché sono proprio i portatori di virus.

Le foglie di sedano colpite dal mosaico del cetriolo sono coperte da anelli convessi

Il sedano all'aperto può essere minacciato da:

• afidi,
• acaro ragno,
• pulce foglia di carota,
• mosca del sedano.

Gli insetti rosicchiano foglie e steli, tirano fuori il succo, indebolendo così la pianta. Se compaiono parassiti, è necessario trattare le piante con un insetticida il prima possibile. È meglio utilizzare preparati biologici Fitoverm o Iskra-Bio per questi scopi. Questi insetticidi sono abbastanza sicuri e non causano gravi danni all'ambiente. Inoltre, i verdi possono essere consumati 2 giorni dopo il trattamento. Nelle istruzioni allegate ai preparati, sono indicati dosaggi e metodi di applicazione (a seconda dell'organismo nocivo).

Per una protezione naturale, cipolle e aglio possono essere piantati su letti con sedano. Queste piante possono spaventare molti insetti dannosi con il loro odore.

Galleria fotografica: Parassiti di sedano

Per combattere varie malattie e parassiti, puoi usare metodi popolari:

• 1 cucchiaio. l. l'aceto di mele, diluito in 1 litro di acqua, guiderà gli afidi e proteggerà anche le piante dalle malattie fungine;
• un decotto di bucce di cipolla (50 g per 1 litro di acqua) respinge le zecche;
• il kefir, diluito a metà con acqua, proteggerà non solo il sedano, ma anche altre piante dall'oidio;
• pepe rosso macinato e pepe nero spaventano la foglia di carota e le mosche di sedano, se la polvere è sparsa nei corridoi.

Raccolta e conservazione

Il sedano viene tagliato 2-3 volte durante l'estate con un intervallo di circa 40 giorni. È importante effettuare l'ultimo raccolto prima del primo gelo - a fine settembre o inizio ottobre. Le foglie vengono tagliate, lasciando i piccioli lunghi circa 5 cm, questo salverà le deboli foglie centrali della rosetta, che cresceranno di nuovo e guadagneranno forza, e proteggeranno anche le radici dal decadimento nel periodo invernale-primaverile.

Puoi salvare le verdure di sedano in vari modi:

• essiccazione. Le verdure tagliate vengono ordinate, rimuovendo le foglie danneggiate. Viene lavato con acqua corrente e asciugato su salviette di carta, disposto in un luogo ben ventilato, lontano dalla luce solare;
• congelamento. Le verdure lavate e asciugate vengono messe in un congelatore, precedentemente confezionato in sacchetti di plastica;
• salatura. Le foglie di sedano essiccate vengono tagliate e mescolate con sale (vengono aggiunti 200 g di sale per 1 kg di verdure). Avendo mescolato bene la massa, stendila in barattoli sterilizzati, compattala e conservala sotto le coperture di nylon nel frigorifero o in cantina.

Il sedano essiccato puro viene steso in sacchetti e messo nel congelatore

Nella nostra famiglia tutti amano le erbe piccanti. E aneto, prezzemolo, coriandolo e basilico - solo con la comparsa dei loro aromi l'estate arriva davvero da noi. Coltivo verdure sotto forma di aiuola - pianto diverse specie su un letto e creo solchi non in linea retta, ma in zigzag, anelli e altre figure - per i quali c'è abbastanza immaginazione. Quando le piante crescono, la mia aiuola si trasforma: le delicate foglie di aneto e prezzemolo riccio sullo sfondo di bordeaux e lattuga verde pallida sembrano piuttosto carine. Il centro della composizione, di regola, è un potente cespuglio di sedano. È solo il nostro preferito e cresce ovunque - sotto gli alberi di mele, su un letto con pomodori, cespugli singoli e, tra l'altro, su un letto separato. Ho provato a far crescere radice e picciolo più volte - non funziona. Ci sono foglie, e molto buone, ma con il resto delle parti c'è un problema. Ma la foglia piace, soprattutto nel secondo anno. Pianto diverse varietà: Samurai, Zahar e Odd. Sono tutti molto buoni, leggermente diversi nel sapore e l'Eccentrico, grazie alle foglie traforate, non può essere confuso con nessun altro. In autunno ho tagliato tutta la vegetazione, lasciando piccoli ceppi, non copro nulla in inverno e in primavera, a maggio, compaiono già i primi germogli. Le rosette del secondo anno si sviluppano più velocemente di quelle giovani dalle piantine e entro giugno, di norma, strappiamo le prime foglie per insalata. Coltivo piantine in un anno e lo faccio senza raccogliere. Armato di pinzette, una lente d'ingrandimento e spargi immediatamente i semi in bicchieri. Metto 3-4 semi in ciascuno, quindi rimuovo quelli extra. Ho notato che le piantine coltivate in questo modo trapiantano meglio il trapianto su terreno aperto rispetto all'immersione. Per molto tempo prima, è cresciuto nel solito modo - è stato seminato in fila, quindi ha cercato di immergere questa oscurità. La lezione non è la più piacevole, quindi ho scelto un metodo senza immergermi per me stesso. Li pianto nel giardino vicino a pomodori e cipolle: tutti si sentono benissimo e nessuno disturba nessuno. Asciugo la terra raccolta per l'inverno e la conservo in vasetti di vetro.

Recensioni

Nella corsia centrale è necessario piantarlo con piantine. Pianta i semi a casa e in acqua, quindi i germogli cresceranno, quindi li trapianteranno in giardino. Al posto mio sono cresciuti diversi germogli, ma sono ancora magri, deboli.

Rinadinka

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Il sedano è una vera scoperta. Ha così tante cose utili che è difficile da immaginare. Questa pianta sana fa miracoli. Può anche essere usato in cosmetologia. Le maschere di sedano rinfrescano il viso, prevengono l'invecchiamento e alleviano i punti neri.

Kate calda

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Il sedano è uno dei condimenti preferiti della nostra famiglia. Ha un gusto specifico, non a tutti piace, ma un uso ragionevole aiuterà a correggere questo inconveniente e trasformarlo in una virtù. Nei miei piatti uso il sedano come esaltatore di sapidità.

Milata

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Per circa 15 anni ho conosciuto le proprietà benefiche del sedano, senza esaurirmi con le diete in solo 1 settimana, ho perso 3 kg !!! Non mi piace molto il sedano fresco, ma in combinazione con altre verdure sul brodo, il gusto del piatto non si deteriora e il risultato supera tutte le aspettative!

UDasha

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Il sedano è un prodotto ideale per la perdita di peso. Aiuta non solo nella lotta contro i chili in più, ma ha anche un valore medicinale, a causa del contenuto negli steli e nelle radici di vitamina A, vitamina K ed E, vitamine del gruppo B (tiamina e riboflavina), acido nicotinico, aminoacidi, oli essenziali.

Totosik_07

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Il sedano è una pianta piuttosto senza pretese: cresce su quasi tutti i terreni, può resistere al raffreddamento e sopportare una mancanza di umidità. L'unica difficoltà è coltivare e piantare piantine, altrimenti la cura è minima. Molte vitamine e proprietà utili, tre tagli per stagione, nonché un ciclo di coltivazione di due anni rendono questa pianta preziosa in ogni senso della parola.