Selezione di vitigni da coltivare nel territorio di Krasnodar

Il territorio di Krasnodar è considerato le condizioni climatiche ideali per la coltivazione dell'uva. Ma nonostante ciò, è necessario scegliere la varietà giusta per ottenere un raccolto eccellente.

La storia della coltivazione dell'uva nel territorio di Krasnodar

La prima menzione di vigneti nel territorio in cui si trova ora il moderno Kuban è equivalente al VI secolo a.C. I Greci condividevano volentieri i segreti della vinificazione e della coltivazione dell'uva con gli Slavi. Nel tempo, anche i vini del territorio di Krasnodar sono stati discussi nella capitale.

L'uva nel Kuban viene coltivata per molto tempo

Nel XV secolo, decisero di sostenere questo settore a livello statale per un ulteriore sviluppo. Molte varietà furono importate nel Kuban dalla Francia. Ma il quartiere con la Georgia ha avuto un impatto maggiore sullo sviluppo della vinificazione.

Durante la guerra con la Turchia, i vigneti scomparvero nei territori occupati. E solo dopo le estenuanti guerre intorno al XIX secolo, la viticoltura iniziò a rinascere. Il suo sviluppo prese il controllo di D.V. Pilenko (tenente generale dell'esercito russo). Con l'aiuto dell'agronomo ceco F.I. Hanno posato i vigneti di Heyduk, che ancora operano nel territorio di Krasnodar. Nel 1970 l'Unione Sovietica era al 3 ° posto tra i maggiori produttori di vino.

Video: gli agricoltori di Kuban optano per l'uva

Le migliori uve da coltivare nella Russia meridionale

Il territorio di Krasnodar ha un clima piuttosto mite. Ma alcuni vitigni possono ancora congelare a causa degli inverni nevosi. Pertanto, praticano il riparo dell'uva con vari materiali.

Nel territorio di Krasnodar vengono coltivate varie varietà di uva, comprese quelle utilizzate nella produzione di vino.

Come un vicino che ha vissuto per qualche tempo nel Kuban condiviso, molti giardinieri scelgono varietà precoci e non coprenti. Ma allo stesso tempo, molti usano agrofibre come riparo. Dopotutto, l'inverno è molto imprevedibile, anche se dura solo 1-1,5 mesi. La temperatura può variare da 15 ° C a -10 ° C. Sebbene ci siano stati casi in cui il gelo ha raggiunto un segno di -25 ° C.

Particolare attenzione è rivolta al trattamento delle piante dai parassiti. Si sviluppano rapidamente in un ambiente caldo e umido. A causa loro, vaste aree di vigneti possono morire.

Molte varietà di uva sono piantate sulle trame, per esperimento, evidenziando il più adatto. Le varietà preferite del mio vicino sono tre:

• Nastya (o Arkady). Varietà precoce e resistente al gelo. Ma è comunque meglio coprirlo in caso di forte gelo. Frutti molto bene;
• Rochefort. Varietà precoce con grandi nappe d'uva;
• Novocherkassk dolce. Porta un buon raccolto ed è resistente alla maggior parte delle malattie.

Vitigni della selezione Krasnodar

Il raccolto migliore può essere ottenuto da varietà adattate al clima e alla composizione del suolo. Per il territorio di Krasnodar, la scelta migliore sono le varietà di selezione della Stazione sperimentale zonale Anapa per la viticoltura e la vinificazione (AZOSViV). Si distinguono per l'elevata produttività e qualità delle bacche.

Non solo le varietà tecniche per la produzione di vino, ma anche le mense, diverse per maturità, vengono portate all'AZOS. Allo stesso tempo, sono adatti per il suolo e la zona climatica del Territorio di Krasnodar e sono immuni alla maggior parte delle malattie fungine.

Come risultato del minuzioso e lungo lavoro degli allevatori di AZOS, nel 2011 sono stati ottenuti certificati di copyright per varietà:

• Fantasy. "Genitori" - varietà Yangi Yer e Criulensky. La vite ha grandi foglie arrotondate di colore verde chiaro. Parte inferiore senza pubescenza. Fiori bisessuali. Il grappolo è forte, di media densità. Pesa circa 450-500 grammi Le bacche sono grandi, sotto forma di un ovale allungato. Quando sono maturi, hanno un colore rosa brillante. La polpa succosa è sotto una pelle densa, ha 1-2 semi. Il gusto è armonico, con un'acidità rinfrescante. Il contenuto di zucchero raggiunge i 180 g / dm³ con un'acidità media di 6,5 g / dm³. La varietà appartiene ai primi. Resistente al gelo fino a -20 ° C e alle infezioni con marciume grigio. La produttività raggiunge i 130-160 kg / ha. Gli agricoltori lo apprezzano per il suo cuscinetto stabile e trasportabilità.
• Il vincitore. La varietà è stata allevata quando si incrociava Muscat di Amburgo e Nimrang. Le foglie in estate sono verde scuro, grandi, rotonde, semi-sezionate. Fiori bisessuali. Il mazzo è conico con una base larga. Peso in media circa 500 grammi, è stato registrato il peso maggiore di un mazzo di 3 kg. Le bacche sono rotonde, grandi, rosso scuro. La polpa carnosa è sotto la pelle spessa. Il vincitore appartiene alle varietà a maturazione precoce. La fruttificazione si verifica al 3-4 ° anno. La resa media è di 125 c / ha. La varietà è scarsamente resistente al gelo e scarsamente rigenerata dopo il danneggiamento. Alla sconfitta di parassiti e malattie è medio resistente. Le bacche non sono trasportabili, pertanto vengono utilizzate principalmente per la conservazione, fresche e per l'essiccazione. Il gusto del frutto è stimato in 8,8 punti.
• Taman. Ottenuto incrociando le varietà Kardinal e Criulensky. Le foglie sono grandi, a forma di goccia. Rara pubescenza del retro. Non è richiesto uno spruzzatore. Il grappolo è sciolto, ampia forma conica, peso medio - 570 g. Le bacche sono di colore rosso scuro, succose, di forma ovale. Il punteggio del gusto è di 9 punti. La varietà appartiene alla maturità prematura. La resistenza alle malattie e ai parassiti locali è buona. La produttività è di circa 150 kg / ha.
• Bianco presto. La varietà è stata creata incrociando le perle di Saba e l'ibrido di Samarcanda. Fiori bisessuali. I grappoli sono grandi, di forma conica larga. Il peso varia da 400 a 850 grammi Le bacche sono di colore bianco-giallo, grandi, ovali. Il peso di una bacca raggiunge i 5-6 grammi, la pelle è sottile ed elastica, ma abbastanza forte. Per maturità, vengono denominate varietà da tavola precoci. La produttività è di 130 kg / ha. La varietà è apprezzata per il suo gusto (8,9 punti durante la degustazione) e l'aspetto delle bacche. Tra le carenze, si può distinguere una bassa resistenza al gelo.
• Ruby AZOS. Un impollinatore non è richiesto per la varietà. Ha fiori bisessuali. Grappoli conici di medie dimensioni. Il peso varia da 190 a 240 G. Le bacche sono di forma rotonda, blu scuro con polpa densa. Il rubino AZOS appartiene ai voti di mezza stagione. La resistenza alle malattie e al gelo è nella media. La varietà è apprezzata per il suo gusto, il cui punteggio di degustazione è di 9,8 punti.

Galleria fotografica: uva allevata nel territorio di Krasnodar

Varietà non coprenti

Le varietà non coprenti sono un concetto condizionale che dipende direttamente dal luogo di coltivazione. Se c'è poca neve in inverno, in ogni caso è meglio proteggere la vite dal gelo. Non puoi fare un riparo completo, ma semplicemente cospargere con foglie secche o coprire con agrofiber.

Delle varietà non coprenti per la coltivazione nel territorio di Krasnodar, si possono distinguere:

• Amur svolta. Una varietà a media maturazione con resistenza al gelo fino a -40 ° C, malattie, marciume e danni agli insetti. Vino e succhi sono preparati con bacche di lampone scuro.
• Crystal. Trasporta gelate fino a -29 ° С. Resistente alla muffa e al marciume grigio. I frutti sono bianchi o verde scuro. Usato per fare il vino.
• Platovsky. Ha un secondo nome: Early Dawn. La varietà è super precoce, in grado di tollerare gelate fino a -29 ° С. Le bacche bianche sono raccolte in grappoli di medie dimensioni. Per aumentare la produttività, si consiglia di rimuovere i figliastri e i rami deboli.
• Ametista. Varietà precoce, immune alle malattie e in grado di resistere a gelate fino a -32 ° C. Le bacche viola scure iniziano a maturare a fine agosto e settembre.
• Kay Gray. La varietà è precoce, che può sopportare un calo di temperatura di -42 ° C. I germogli sono potenti e alti, ma le bacche sono piccole, con un sapore specifico di Isabella. La varietà è resistente alla muffa, al marciume nero e grigio. Viene utilizzato principalmente per la produzione di vini secchi.
• L'enigma di Sharov. Varietà a media resa resistente alle gelate fino a -34 ° С. Le bacche blu scuro hanno un sapore di fragola. Nelle condizioni del territorio di Krasnodar, si raccomanda di prestare attenzione alla protezione contro l'oidio.
• Maurice Earley Resistenza al gelo di un grado a -36 ° C. Le bacche sono viola scuro, più vicine al nero. Raccolto a settembre. Per una maturazione più rapida delle bacche intorno alla vite, tutte le foglie vengono rimosse.
• Valiant. Una varietà precoce in grado di resistere a gelate fino a -46 ° C. Le bacche sono piccole, blu scuro. I grappoli sono di medie dimensioni, piuttosto densi. Le bacche vengono consumate fresche, utilizzate per produrre succo e vino.

Galleria fotografica: vitigni coltivati ​​senza riparo

I primi voti

Le condizioni del territorio di Krasnodar consentono di piantare uve di diversi periodi di maturazione. Grazie a questo, puoi mangiare bacche fresche per 3 mesi.

I residenti del Kuban raccomandano di avere diverse viti di diversa maturità. Bene, se differiranno anche nel colore e nella dimensione delle bacche, così come nel gusto. Pertanto, è possibile dividere le bacche per lo scopo previsto. Alcuni di essi saranno ideali per il consumo fresco, altri produrranno gustosi succhi di frutta e alcuni potranno essere mantenuti freschi fino a 3 mesi. Questo è esattamente ciò che fanno i locali.

Le varietà precoci più adatte alla coltivazione nel territorio di Krasnodar includono:

• Perle Saba. Le bacche maturano alla fine di luglio. Dopo la semina, inizia a dare i suoi frutti in 2-3 anni. Resistente alle malattie fungine. Il gusto delle bacche su una scala di 10 punti è stimato a 8.1.
• Madeleine Anzhevin. Le bacche mature iniziano all'inizio di agosto. La quantità e la qualità del raccolto dipendono dall'impollinatore. La migliore è la varietà di Chasla. Il peso dei grappoli va da 120 a 230 g, mentre il gusto è stimato in 7,6 punti. Si consiglia di piantare nelle regioni settentrionali del territorio di Krasnodar.
• Chasla bianco. Comincia a maturare a metà agosto. Frutti nel 2 ° anno dopo la semina. I grappoli raggiungono un peso di circa 150 grammi, il gusto è stimato in 7,6 punti. Le bacche sono utilizzate non solo per il consumo locale, ma anche per l'esportazione. Hanno una buona conservazione e portabilità.
• Chasselas alla noce moscata. È molto comune tra i viticoltori dilettanti nel territorio di Krasnodar. La maturazione inizia nella seconda metà di agosto. Resistente alle malattie fungine. Comincia a dare frutti dopo la semina in 2-3 anni. Le bacche hanno una trasportabilità media e sono utilizzate principalmente per il consumo locale. Il gusto è stimato in 8,3 punti.
• Chaush. Comincia a maturare nella terza decade di agosto. Ha fiori unisessuali, quindi è necessario un quartiere impollinatore. L'opzione migliore è Chasla. Il peso medio del mazzo è di 410 g (alcuni raggiungono i 600 g). È utilizzato principalmente per il consumo e la produzione locale a causa della scarsa trasportabilità.
• Moscato ungherese. La maturazione inizia a fine agosto. La piena fruttificazione si verifica 4-5 anni dopo la semina. I cluster sono piccoli. Il loro peso varia da 60 a 220 grammi, il gusto è stimato in 8,6 punti. È utilizzato principalmente per il consumo locale e la produzione di succhi che hanno un sapore delicato e note di miele in aroma. Non è consigliabile piantare in regioni con forti piogge. Le bacche possono rompersi a causa dell'eccesso di acqua.

Galleria fotografica: vitigni precoci per il territorio di Krasnodar

Gradi tardivi

Le varietà tardive sono coltivate per la maggior parte nelle regioni meridionali della regione. Per una buona fruttificazione, sono desiderabili inverni miti e brevi. Tutta la vite può morire di brina. Se la maturazione avviene a una temperatura inferiore a 20 ° C, le bacche saranno piccole e insapore.

Le varietà tardive comuni coltivate nel territorio di Krasnodar includono:

• Don bianco. Ha un periodo di maturazione di 150-155 giorni. Le bacche sono di colore verde-giallo, grandi, di forma ovale. La polpa è croccante, ha un buon sapore. I fiori sono di tipo femminile, quindi è necessario disporre di un impollinatore. I migliori per questa varietà sono Senso e Moscato bianco o Amburgo.
• Karaburnu. Le bacche grandi sono ovoidali, di colore giallo con una sfumatura verde. Hanno un piacevole sapore agrodolce e polpa croccante. I cluster di grandi dimensioni sono caratterizzati da una buona trasportabilità. La produttività è buona di anno in anno, non ci sono peeling di bacche e spargimento di fiori. Richiede riparo per l'inverno.
• Moldavia. Le bacche sono grandi (del peso di circa 55 g), di colore viola scuro. Sotto la pelle densa c'è una polpa croccante e carnosa. I grappoli hanno un peso medio di 400 grammi La varietà è ben tollerata ed è caratterizzata da un'alta qualità di conservazione fino a 180 giorni. Resistente alla muffa e al marciume grigio.
• Nimrang. È considerato uno dei migliori nella lista mondiale delle varietà da tavola. I fiori sono dello stesso sesso. Come impollinatori, il nero di Kishmish, lo Saperavi, il moscato ungherese sono adatti. Le bacche sono ovali, grandi, di colore bianco-giallo con una sfumatura rosata. La durata e la portabilità del frutto sono elevate. Sono utilizzati principalmente in forma fresca, per la preparazione di succhi e vini, per l'essiccazione.
• Odessa nera. Le bacche sono di medie dimensioni, rotonde, di colore nero con fioritura purina. La polpa è succosa, con un finale ciliegia-spinoso. I grappoli sono piccoli, del peso di circa 200 grammi, la varietà è caratterizzata da una maggiore resistenza al gelo ed è in grado di tollerare gelate fino a -22 ° C.
• Typhy rosa. Appartiene a una delle varietà da tavola più pregiate. Le bacche sono di colore rosa scuro, di forma ovale. La polpa è densa e croccante. Ha un rapporto armonioso di zucchero e acido. I grappoli sono grandi e pesano da 500 a 800 g.

Galleria fotografica: varietà di uva a maturazione tardiva

Recensioni

Il mio Kuban cresce bene su terreno sabbioso, ma Nadezhda AZOS non voleva crescere, dovevo separarmene. E pianterò altri cespugli nel Kuban, mi è piaciuto anche molto. Kuban ha molti vantaggi. È colpito dalla muffa, ma non troppo, è del tutto possibile controllare la situazione con una spruzzatura regolare.

Tatyana Andreevna

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=647

Nel nostro paese, la fantasia era così colpita dalla putrefazione grigia che non c'era scampo: la pelle è tenera e la carne succosa. Al momento della maturazione, invece dei grappoli, c'erano solo quelli marci. Al gelo, la varietà è instabile e richiede un riparo obbligatorio di cespugli per l'inverno. In generale, abbiamo da tempo abbandonato questa varietà, non per la nostra zona.

Krasohina

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=715

In Russia, oltre il 50% delle uve industriali viene prodotto nel territorio di Krasnodar. Le principali aree di viticoltura - Temryuk, Anapa, Crimea, nonché le città di Novorossijsk e Gelendzhik, coltivano uva in piccola parte nel distretto di Novokubansky (zona di viticoltura).Le aziende vitivinicole coltivano varietà come Cabernet Sauvignon, Moldavia, Bianca, Chardonnay, il gruppo Pinot, Agostino, Merlot, Riesling, Saperavi, Aligote, Sauvignon, conservate dal periodo sovietico della piantagione di Isabella. Un gran numero di amanti dei viticoltori nella regione, ma purtroppo l'Unione dei viticoltori Kuban non esiste. Forse deve ancora venire.

Andrey Derkach

//vinforum.ru/index.php?topic=31.0

La coltivazione dell'uva nel territorio di Krasnodar è molto più semplice rispetto ad altre regioni della Russia. Nonostante il clima caldo, ci sono alcune caratteristiche qui. Quindi, la scelta giusta della varietà può aumentare significativamente la resa. È necessario tenere conto della vicinanza di alcune varietà.