La tavola di Natale presuppone la presenza di piatti tradizionali. Tuttavia, insieme a loro può essere decorato con altri snack altrettanto gustosi.
Kutya
Kutia è parte integrante della tavola di Natale. Questa è la santa sorpresa che viene assaggiata per prima dopo il digiuno. Esistono molte ricette per la sua preparazione: da riso, orzo perlato e semole di orzo. Tuttavia, la vera kutia è prodotta dal grano.
La decorazione del piatto dipende dalla tua immaginazione e dalle tue preferenze culinarie. Per questo puoi usare: semi di papavero, noci, uvetta, frutta secca, halva, miele, latte condensato, caramello, cioccolato. Si ritiene che più ricco e ricco sarà questo piatto, più prosperità e prosperità saranno nella tua casa.
Per preparare la kutia di grano avrai bisogno di:
- 1 tazza di grano;
- 3 tazze di acqua per kutya;
- 2 tazze d'acqua per cuocere;
- 3 cucchiai. l. olio di semi di girasole;
- 100 g di uva passa, semi di papavero e noci fritte;
- 5 cucchiai. l. miele;
- 200 g di frutta secca;
- un pizzico di sale.
preparazione:
- Selezioniamo il grano, laviamo e immergiamo in acqua per la notte, o almeno per diverse ore.
- Scolare l'acqua, versare 3 tazze di acqua pulita, aggiungere sale, olio vegetale e mettere a cuocere in un contenitore con un fondo spesso per 2 ore.
- Il papavero si gonfia in acqua bollente per 1 ora. Quindi lo maciniamo in un mortaio per "mungere".
- I gherigli di noci vengono fritti nel forno fino a quando le bucce non vengono rimosse da loro.
- Immergi l'uvetta e la frutta secca per 20 minuti in acqua calda.
- Cuciniamo la frutta secca dalla frutta secca: riempiamola con acqua e cuociamo per 10 minuti.
- Raffreddiamo l'Uzvar, filtriamo, introduciamo il miele e mescoliamo fino a quando non è completamente sciolto.
- Nel grano finito raffreddato, aggiungi il purè di papavero, le noci tritate, l'uvetta, parte della frutta secca tritata dalla pancetta.
- Aggiungi uzvar con miele a kutya, mescola.
Secondo l'antica tradizione, il kuta di grano viene servito in ciotole di ceramica e mangiato con cucchiai di legno.
Insalata Di Cachi
Questo insolito frutto dona all'insalata una piccantezza e rivela il gusto di altri prodotti in un modo nuovo. Ti offriamo di cucinare un'insalata con cachi e formaggio di capra morbido. Ciò richiederà:
- foglie di insalata o insalata mista - 180 g;
- pomodori - 1 pz .;
- cachi - 1 pz .;
- semi di girasole - 30 g;
- miele - 40 g;
- aceto di mele - 2 cucchiai. l .;
- olio di girasole non raffinato - 50 ml;
- formaggio di capra a pasta molle - 100 g;
- sale, pepe nero - a piacere.
Processo di cottura:
- Prepariamo un condimento per insalata, per questo dobbiamo mescolare miele, aceto, sale, pepe e aggiungere, mescolando, olio.
- I semi di girasole fritti vengono fritti in forno fino a quando non diventano marroni.
- Tagliare i cachi a fette e versare su parte del ripieno preparato, mescolare.
- Tritare i pomodori e il formaggio di capra.
- Distribuiamo parte del mix di insalata o foglie sul piatto, versiamo la salsa, aggiungiamo cachi, pomodori e formaggio di capra.
- Cospargi la parte superiore con il rimanente mix verde e semi tostati. Aggiungi il riempimento rimanente.
Un piatto speziato brillante con un gusto insolito non lascerà nessuno indifferente.
Insalata di rucola e feta
Una semplice insalata di verdure con rucola e feta dovrebbe sicuramente essere sul tavolo festivo. Il raffinato sesamo conferirà al piatto un gusto raffinato.
ingredienti:
- pomodorini - 200 g;
- cetrioli freschi - 150 g;
- rucola - 150 g;
- formaggio feta - 100 g;
- succo di limone - 2 cucchiai. l .;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. l .;
- semi di sesamo fritti - 20 g.
preparazione:
- Sesamo soffriggere leggermente in una padella asciutta o nel forno.
- Tagliamo i pomodori in due parti e i cetrioli in cerchi.
- Spremi il succo di limone.
- Taglia il formaggio a dadini e mettilo sopra le verdure.
- Aggiungi la rucola e innaffia l'insalata con olio.
Cospargere il piatto con semi di sesamo fritti e servire.
Verdure al forno con mozzarella
Per coloro che vogliono cucinare un contorno insolito per carne o pesce, sono adatte le verdure al forno con mozzarella. La composizione delle verdure può essere variata. Prendi ad esempio melanzane, peperoni, pomodori e cavolfiori. Le verdure, tranne il cavolo, sono tagliate a cubetti, il cavolo è diviso in piccole infiorescenze. Melanzane, pepe sono posti sul fondo della padella e spruzzati con olio.
Quindi aggiungere i pomodori tritati e il cavolfiore. Spruzzare di nuovo con olio. Distribuire la mozzarella dall'alto e inviare il piatto in forno per 30 minuti. Quindi togliere e cospargere con formaggio a pasta dura grattugiato. Conservare in forno per altri 10 minuti Le verdure al forno vengono servite come piatto separato o come contorno per carne e pesce.
C'è un'altra opzione per cucinare. Puoi tagliare le verdure a fette grandi, ungere con maionese. Distribuire la mozzarella solo sui pomodori, cospargere le restanti verdure con formaggio duro grattugiato e cuocere.
Cheesecake ai mandarini
Una cheesecake con un delicato strato di cagliata e una profumata gelatina di mandarino sarà il culmine perfetto di una cena di Natale. Preparare in anticipo i seguenti prodotti:
- 350 g di biscotti di pasta frolla, preferibilmente caffè;
- 120 g di burro;
- 400 g di ricotta grassa;
- 250 g di zucchero semolato;
- 2 cucchiai. l. amido;
- 2 uova grandi;
- 3-4 mandarini;
- 200 ml di acqua;
- 5 g di zucchero vanigliato;
- 30 g di gelatina istantanea.
preparazione:
- I mandarini lavati, insieme alla buccia, vengono tagliati a pezzi, aggiungere 150 g di zucchero, acqua e cuocere a fuoco lento per un'ora.
- Ricotta, zucchero rimasto, panna acida, uova vengono sbattute con un frullatore fino a che liscio, mescolare la massa con l'amido.
- Macinare i biscotti, mescolare con burro fuso e stendere la composizione in una forma coperta con carta da forno.
- Metti la massa di cagliata sulle briciole e cuoci in forno preriscaldato a 160 ° C per circa 40 minuti.
- Raffreddare la base della cheesecake nel forno.
- Macina i mandarini caldi in un elicottero o usando un frullatore insieme allo zucchero vanigliato. Aggiungi la gelatina e lasciala sciogliere completamente nella composizione di mandarino.
- Versare la gelatina di frutta sulla base raffreddata della cheesecake e inviare il modulo in frigorifero per la notte o per 6-8 ore.
Per rendere più conveniente estrarre il dessert e tagliarlo in porzioni, utilizzare il design diviso per la cottura.
