A casa, puoi salvare le teste di aglio per l'inverno. Semplici modi aiuteranno a preservare la loro succosità, freschezza e aroma.
Nelle banche
Le teste d'aglio sono ben conservate in barattoli di vetro. Per fare ciò, devono prima essere accuratamente asciugati, ma non staccati dallo strato superiore della buccia. procedimento:
- Prendi un barattolo sterilizzato.
- Posare la prima fila di teste e cospargere di farina in modo che le copra completamente.
- Quindi la seconda fila e uno strato di farina.
- Imballaggio alternato fino a quando il contenitore non è pieno.
La farina preserva bene la verdura dall'asciugatura precoce e dall'aspetto della muffa.
Sostituisci la farina con il sale. Versare 2-3 cm di sale grosso sul fondo della lattina. Quindi adagiare le teste e versarle di nuovo con sale. Quindi è necessario riempire l'intero barattolo. Il sale assorbe l'umidità in eccesso, che non consente all'aglio di riscaldarsi, deteriorarsi.
In barattoli di vetro, puoi conservare le fette pelate:
- Prendi un contenitore sterilizzato e asciutto e un coperchio di plastica.
- Metti gli spicchi d'aglio pre-pelati fino in cima.
- Versali con qualsiasi olio vegetale (oliva, girasole, mais).
Metti una lattina piena nel frigorifero sul ripiano inferiore. La durata di conservazione è superiore a 3 mesi. Quindi l'aglio manterrà la sua succosità e freschezza, riempirà l'aroma di olio, che può quindi essere usato per friggere.
Nel film
La pellicola trasparente aiuterà a mantenere l'aglio fresco per lungo tempo. Avvolgere le teste secche in 2-3 strati. Conservare in frigorifero nel vano verdura.
Se non contiene frigorifero o spazio, metti l'aglio avvolto in un film in una scatola di cartone. Cospargere ogni strato con piccoli trucioli di legno. Metti il contenitore in un luogo fresco, ad esempio una cantina, un balcone, un corridoio.
In paraffina
Un metodo insolito e che richiede un po 'di tempo. Ti permette di prolungare la shelf life di diversi mesi senza perdita di freschezza e succosità:
- Sciogli la paraffina con un bagno d'acqua.
- Le teste di aglio non pelate, a loro volta, le riducono in una sostanza calda, tenendole per le code.
- Metti una pellicola di plastica e lascia raffreddare per 2-3 ore.
Piegare le teste di paraffina congelate in scatole di cartone pre-preparate. Conservare in luogo fresco. Un sottile strato protettivo non permetterà alla verdura di asciugarsi, quindi la freschezza e l'aroma saranno preservati.
In sacchetti di stoffa o collant di nylon
Asciugare le teste, tagliare le parti superiori e metterle nella borsa preparata. Conservare in luogo fresco, ad esempio in una cantina, su una loggia.
Nota:
- Se il ripostiglio ha una bassa umidità, cospargere le teste con bucce di cipolla.
- Se l'umidità è alta, immergi prima un sacchetto di stoffa in una soluzione salina forte, asciugalo al sole. Successivamente, può essere utilizzato per l'archiviazione.
In trecce o mazzi
Hanno imparato a conservare l'aglio in trecce o mazzi intrecciati molto tempo fa. Ciò non richiede alcun costo finanziario. Asciugare la verdura coltivata insieme allo stelo. Intreccia la treccia o raggruppa in un fascio. Appendere in un luogo fresco e asciutto su un chiodo o un gancio. In questo stato, le testine vengono conservate per un massimo di 5-6 mesi.
Se appendi le trecce di aglio in cucina, diventeranno un dettaglio aggiuntivo dei tuoi interni.
In cassetti e scatole di cartone
Per conservare l'aglio in scatole di cartone, scatole di legno o cestini di vimini, è necessario osservare il regime ottimale:
- umidità ambientale - non più del 50-80%;
- temperatura dell'aria - da +3 ° С a −5 ° С.
All'aglio essiccato, tagliare le radici e bruciarle leggermente sul fuoco. Questo può essere fatto usando un accendino, una candela o una stufa a gas. Quindi metti le teste in un contenitore e mettile in un luogo buio e fresco.
In confezione sottovuoto
La conservazione delle teste di aglio in confezioni sottovuoto consente a lungo di mantenere freschezza e aroma. L'ossigeno non entra, quindi non si verificano muffa o marciume. Metti le teste nella borsa. Utilizzando un dispositivo speciale, pompare l'aria. Puoi conservare in frigorifero o cassetto in un luogo fresco. Pertanto, l'aglio manterrà il suo sapore per lungo tempo.
E puoi anche usare lattine con coperchi speciali per la conservazione sotto vuoto dei prodotti. Metti intere teste o spicchi d'aglio in una fila densa in un contenitore, chiudilo con un coperchio e pompa l'aria.
