Cavolo verdura preferita molti russi. È una parte di involtini di cavolo, borsch e insalate, quindi i giardinieri vogliono mantenerlo per l'inverno.
Il posto migliore conservare il cavolo per l'inverno - una cantina (cantina). Come conservare il cavolo in una cantina per l'inverno? Cantina seminterrato è diverso. Non tutti sono adatti per la conservazione a lungo termine del cavolo.
Nel seminterrato non dovrebbe esserci un grammo stampoaltrimenti il cavolo si deteriorerà rapidamente. funghi dalle pareti dei locali prenderà immediatamente le teste e rovinerà l'intero raccolto di cavoli.
La cantina deve essere ventilata. Su quali tipi di cantine si trovano e come costruirle da soli, leggi questo articolo.
Il cavolo viene conservato a lungo in un intervallo di temperatura estremamente ridotto da +0 a +5 ° С. Temperatura ideale - da +0 a +2 ° С.
Il cavolo è estremamente capriccioso alle condizioni di conservazione. A basse temperature, si blocca rapidamente e perde il suo gusto e beneficio. A troppo alto - rovina rapidamente. L'umidità ottimale varia dall'80 al 90%.
Termini e condizioni
Come conservare il cavolo nel seminterrato in inverno? Nonostante il condizioni rigorose, mantieni il cavolo in cantina. La cosa principale è scegliere il giusto grado, la giusta cantina e osservare tutte le condizioni.
Cavolo precocela maturazione all'inizio della metà dell'estate non è adatta allo stoccaggio invernale.
Per cavolo è rimasto in cantina per lungo tempo ed è necessario scegliere varietà a maturazione tardiva. Maturano solo verso la fine dell'estate - all'inizio dell'autunno.
Il migliore per la conservazione della varietà di cavolo:
- Mosca in ritardo;
- svernamento;
- Amager;
- San Valentino;
- orbita;
- la gloria;
- Tyurkiz.
Si tratta di varietà di cavolo a maturazione tardiva e media maturazione. La loro capacità di conservazione a lungo termine è stata testata da molti giardinieri. Come mantenere i cavoli in cantina in inverno?
Preparare un vegetale
La raccolta del cavolo dovrebbe iniziare quando arriva il freddo e la temperatura scende sotto lo zero di notte. Non trattare lavoro aggiuntivo, è meglio raccogliere cavoli con tempo asciutto. Se le piogge sono frequenti, le teste dovrebbero essere asciugate.
La raccolta in tempo e nel rispetto di tutte le norme e condizioni è la base per lo stoccaggio di successo. Leggi come rimuovere correttamente cavolo cappuccio bianco, cavolo rapa, colore e Bruxelles.Vi offriamo anche un articolo di recensione sulla raccolta di cavoli nel suo complesso.
Quando si suppone che il cavolo venga conservato nel limbo, devi scavare una pianta con un piede.Non è necessario rimuovere molti strati di fogli superiori. Ciò può portare a un rapido deterioramento, poiché gli strati superficiali delle foglie fungono da strato protettivo. Per lo stoccaggio per l'inverno non andare bene:
- teste fortemente svuotate e sottosviluppate;
- teste incrinate o marciume;
- congelato, gravemente danneggiato da parassiti o malattie.
Luoghi e metodi
È meglio conservare il cavolo:
- nel seminterrato;
- in cantina;
- nel sottocampo della casa;
- nel cassettone del garage.
Non c'è molta differenza tra questi luoghi. La cosa principale è che le condizioni per lo stoccaggio sono adatte.
Oltre alla temperatura e all'umidità, è importante assenza di roditori. Ratti e topi sono visitatori frequenti, specialmente nel sottocampo di una casa privata o di una cantina. Il cavolo è il loro trattamento preferito.
Come correttamente conservare il cavolo nel seminterrato? Su come conservare il cavolo in sacchetti puoi imparare da questo video:
Come conservare i cavoli in cantina prima della primavera? I modi di immagazzinare cavoli in una cantina per l'inverno sono pensati tanto quanto non c'è per nessun altro vegetale. Il cavolo è immagazzinato:
Nel film alimentare
Come mantenere i cavoli per l'inverno in una cantina in un film alimentare? Per conservare il cavolo nel film è necessario avvolgere ogni capo diversi livelli. Lei avvolge densamente cavolo, crea una specie di vuotoimpermeabile L'umidità non sale sulla testa e viene immagazzinata più a lungo.
Come mantenere i cavoli in una cantina per l'inverno? I consigli per la conservazione dei cavoli nei film alimentari con voi condivideranno un giardiniere esperto in questo video:
In carta
Come conservare i cavoli in cantina prima della primavera? Ogni testa è avvolta in diversi strati di carta comune. Questo permette loro di non toccarsi. Tuttavia, se la carta si bagnerà, il cavolo inizierà rapidamente a deteriorarsi. Le testine avvolte sono ripiegate in scatole o su scaffali nel sottocampo.
Nello strato di argilla
Come conservare i cavoli freschi in cantina per l'inverno in terra battuta? Un metodo di archiviazione originale e che richiede tempo. Tutti si dirigono spalmato di argilla (diluito con acqua) e asciugato fino a quando non si indurisce. Il cavolo cade nella "palla d'argilla", proteggendolo dalle influenze esterne. I cavoli sono messi in scatole o sugli scaffali in cantina.
Nelle scatole
Come conservare il cavolo fresco in una cantina d'inverno in scatole? Il modo più semplice. I kochan vengono messi in scatole di legno e conservati nel seminterrato. Le scatole devono essere in legno, con fori e aperto. Questo non è il modo più affidabile, poiché le testine si toccano e possono facilmente iniziare a deteriorarsi.
piramide
Le teste sono impilate l'una sull'altra in ordine sfalsato, formando "Piramide".
Il significato del metodo è quello di mettere il cavolo in un mucchio, ma in modo tale da garantire il minimo contatto e la massima presa d'aria.
Meno - Se la testa della casa è rovinata nella fila inferiore, è necessario smontare l'intera "piramide".
Nella sabbia
Il cavolo è piegato in scatole, ma lo spazio tra i cavoli versato con sabbia. Il modo di conservare il cavolo in una cantina con sabbia è efficace, ma complesso. In primo luogo, con l'avvento della sabbia, è garantito lo sporco nel seminterrato. In secondo luogo, con un ricco raccolto ho bisogno di molta sabbia mettere in una cantina, che non è sempre facile da fare.
Sulla corda
Come mantenere i cavoli in cavoli per l'inverno con le corde?
Il cavolo per la conservazione in questo modo viene scavato con la radice. Per questa pannocchia molto radicata, è appesa a una fune sul soffitto della cantina. Per questo sono necessari soffitti alti e attacchi appositamente preparati (ganci, travi, ecc.).
La versione di archiviazione di cavolo in un limbo in questo video:
Sugli scaffali
Modo semplice e sempliceIl cavolo è disposto sugli scaffali nel seminterrato, in modo che le teste non ha toccato.
Il modo migliore per conservare cavoli in una cantina - per scegliere te.
Una delle opzioni per mantenere il cavolo per l'inverno può essere la sua seccatura. Sul nostro sito troverai molte ricette collaudate per la preparazione di questo prodotto. Ad esempio, una ricetta classica, così come cavoli con barbabietole, con mele e con mirtilli rossi.
Quartiere con altri prodotti
La cantina, destinata alla conservazione delle verdure, contiene più spesso non solo cavoli. Tutto ciò che potrebbe crescere in una stagione, viene memorizzato in un unico luogo. Posso conservare patate e cavoli insieme?
Il più comune è il vicinato di cavolo:
- con patate;
- con carote;
- con barbabietole;
- con altre verdure
Idealmente il cavolo dovrebbe essere conservato separatamente dalle altre verdure, ma in pratica è difficile da soddisfare.
Regole di archiviazione condivise cavolo con altre verdure:
- il cavolo giace separatamente da loro;
- è desiderabile mantenere una distanza massima tra di loro;
- Non puoi mettere insieme, mescolare verdure diverse;
- È impossibile conservare verdure sane e malate nella stessa stanza.
La corretta conservazione di verdure, frutta e bacche è la chiave della tua dieta sana.Leggi sul nostro sito web su come conservare il raccolto di zucchine, cipolle, carote, peperoni, barbabietole, zucca, aglio.E anche quale metodo di stoccaggio scegliere per biancospino, ciliegia, pera, rosa canina e mele.
Istruzioni passo-passo
Tenere cavoli nel box del garage:
- Raccogli il cavolo.
- Taglia le gambe, lascia solo la testa.
- Scartare se necessario e trattare da foglie inadatte.
- Avvolgere ciascuna testa in un film alimentare.
- Per scendere nella fossa del garage.
Deposito di cavoli a cassone:
- Raccogli il cavolo.
- Taglia le gambe, lascia solo la testa.
- Pulisci lo strato più alto di foglie.
- Piegare in scatole di legno.
- Se possibile, versa sabbia.
- Metti le scatole sul pavimento del cassone.
Per immagazzinare cavolo in film di cibo è necessario:
- Dibattiti se necessario teste assemblate.
- Sbucciare uno strato superiore di foglie.
- Avvolgere ogni testa con diversi strati di pellicola.
- Piegare in un comodo contenitore o sugli scaffali.
Archiviazione cavolo cavolo con radice:
- Scava il cavolo con la radice.
- Lega una corda a ciascuna testa per una gamba.
- Aspetta per le sue teste al soffitto della cantina.
Come appendere cavoli con una radice - foto:
Stoccaggio cavolo cavolo:
- Raccogli il cavolo.
- Rimuovi le gambe, lascia solo la testa.
- Rimuovere lo strato superiore di foglie.
- Piegare le teste in scatole, sugli scaffali o con una piramide, se lo si desidera, avvolgere con un film.
Su come riporre i cavoli in una cantina per la conservazione usando un aspirapolvere, imparerai guardando il video:
Caratteristiche per varietà selezionate
Più spesso messo in deposito per il cavolo bianco invernale. Tuttavia, ci sono molti altri tipi di cavoli che possono essere conservati per l'inverno. Ognuno di loro ha i loro segreti stoccaggio in cantine (sottocampi, cantine).
cavolo
La varietà più comune di cavolo. Coltivato in un grande vantaggio quantitativo rispetto ad altre specie. Caratteristiche di archiviazione in cantina:
- adatto per lo stoccaggio solo varietà a maturazione tardiva;
- temperatura di stoccaggio da +0 a +2 ° C;
- sta chiedendo alle condizioni di stoccaggio;
- immagazzinato in vari modi: dal posizionamento in scatole al rivestimento con argilla e asciugatura.
Su come conservare il cavolo in un appartamento, quali tecnologie avanzate esistono per conservare questo ortaggio e se congelarlo per l'inverno, leggi gli articoli del nostro sito web.
Cavolo rapa cavolo
È diventato popolare grazie al suo gusto e alla sua utilità.
Posto perfetto ripostiglio - cantina (cantina, cantina).
Caratteristiche di conservazione cavolo rapa:
- conservato ad una temperatura di circa +0 ° C;
- un'umidità ideale di circa il 90%;
- conservato al meglio in scatole di legno, cosparso di sabbia bagnata;
- conservato un massimo di 4-5 mesi.
cavolfiore
Tutto l'inverno, purtroppo, nella cantina raccolto cavolfiore improbabile avere successo. Non è inteso per una conservazione così a lungo termine.
Tuttavia, il seminterrato (subpolare) è una buona opzione per prolungare la vita di questo tipo di cavolo.
Peculiarità di conservare il cavolfiore:
- immagazzinato in scatole di legno, ricoperto di polietilene (fino a 2 settimane);
- per la conservazione a lungo termine viene coltivato in una cantina in contenitori appositamente preparati;
- temperatura di conservazione ideale da +0 a +2 ° С.
Cavolo di Pechino
Mantenere questo tipo di cavolo è complicato dal fatto che esso rapidamente appassisce. C'è troppa umidità in essa, che può essere riempita solo con una maggiore umidità relativa.
È possibile conservare il cavolo pechinese in sacchetti di plastica confezionati in scatole che devono essere abbassate in cantina. A una temperatura di da +0 a +2 ° С Il cavolo di Pechino può essere conservato per circa 3 mesi.
Cavolo rosso
Come conservare il cavolo rosso nelle forche per l'inverno?
Questo tipo di cavolo viene conservato all'incirca come cavolo bianco. Il modo migliore per conservarlo nel seminterrato è appenderlo per la gamba al soffitto.
Così, quasi tutti i tipi di cavoli possono essere conservati in cantina (cantina). Questo metodo è considerato uno dei migliori. Se si seguono tutte le regole di conservazione, i cavoli sono in cantina per tutto l'inverno e arriveranno in tavola freschi e gustosi.
Su come conservare cavoli di diverse varietà e specie, leggi i materiali dettagliati del nostro sito web. Abbiamo preparato per voi articoli su come preservare i broccoli, i colorati, Bruxelles, Pechino, cavolo rapa, verza.E anche ricette e modi per congelare Bruxelles, colore e broccoli a casa.
Regole generali stoccaggio nel seminterrato per tutti i tipi di cavolo:
- temperatura modalità da +0 a +5 ° С;
- umidità aria nell'intervallo da 80 a 95 ° C;
- mancanza di muffa, funghi in cantina;
- varietà di metodi di archiviazione;
- sicurezza da 2 settimane a 4 mesi a seconda della specie.
Mantenere il cavolo comporta talvolta un laborioso processo di manipolazione e preparazione.
Il risultato vale la pena, poiché il cavolo è un ortaggio delizioso e sano, necessario per il consumo nella stagione invernale.
