Con il caldo dell'estate inizia la sua fioritura attiva biancospino - cespuglio, quasi tutte le parti di che vengono utilizzati non solo nel cibo ma anche per scopi medicinali. Fiori secchi, foglie e bacche fermentato tè, utilizzate per la preparazione di composte e decotti. Spesso viene utilizzato per scopi cosmetici come lozione per la pelle.
Il biancospino è noto per il suo effetto benefico sul benessere generale, la condizione del sistema circolatorio, il flusso sanguigno e le pareti dei vasi, riduce la pressione, lenisce i nervi, ecc. Per mantenere il biancospino per l'inverno come riserva di vitamine, è necessario creare un pezzo competente.
Per fare questo, è necessario sapere quando è meglio prendere la raccolta, quali parti della pianta sono utili e quali sono dannose, se è richiesta una certa elaborazione per le bacche, quanto e in quali condizioni asciugare i fiori. Queste sfumature e dettagli ti permetteranno di risparmiare preziose erbe per un lungo periodo di tempo e di fornirti un meraviglioso materiale medico per un anno. Di seguito considereremo in dettaglio come asciugare il biancospino a casa nel forno, come farlo correttamente e cosa è necessario sapere.
Posso asciugare il biancospino nel forno?
Oltre ai tradizionali metodi di essiccazione delle bacche di biancospino, possono essere asciugati con l'aiuto di elettrodomestici, che puoi trovare a casa, ad esempio, con la partecipazione di un forno. Si consiglia di avere un forno elettrico in cucina che sia stato testato dal tempo e dall'esperienza, con una potenza moderata.
Quindi durante l'asciugatura sarai sicuro che tutte le bacche di biancospino saranno equamente private dell'umidità e tu spenderai una quantità minima di elettricità. Per asciugare, sono adatti i fiori, il fogliame e le bacche di biancospino.
Non c'è alcuna differenza in linea di principio se si tratti di cespugli o di quelli selvatici. Il biancospino dà frutti piccoli e meno dolci, ma in forma secca non trarranno benefici minori delle varietà coltivate.
Istruzioni passo-passo
Ora diamo un'occhiata più da vicino al processo di essiccazione del biancospino nel forno.
Come si prepara?
Prima di tutto ispezionare attentamente la pianta da raccogliere. Assicurati che nessuna parte del cespuglio, inclusi gli steli, sia danneggiata da parassiti, muffe o malattie. Al minimo accenno alla presenza di larve, placca grigia o "arrugginita", annerimento su foglie e altre lesioni, è meglio rifiutare la raccolta di questo particolare cespuglio di biancospino.
Inizia a guardare i cespugli a maggio, in tempo per raccogliere fiori maturi, mentre i boccioli non ancora aperti stanno ancora crescendo. È necessario raccogliere la raccolta in un clima caldo e asciutto. La stagione delle piogge, al mattino o alla sera, per questo non è adatta - un'umidità eccessivamente elevata, per cui i fiori si asciugheranno molto più a lungo. Infiorescenze rigogliose (corymbose e singoli gruppi di gemme) tagliate con cura con un coltello o un potatore, e piegare a parte le foglie in un cesto di vimini o in un contenitore asciutto.
Successivamente, i fiori raccolti vengono stesi su un tovagliolo di carta o su una pergamena per l'essiccazione in un luogo buio e asciutto (spesso utilizzando un attico). In uno strato, i fiori non si asciugano più a lungo di un giorno. Non dimenticare di coprirli con uno strato di garza pulita. Proteggerà il biancospino dagli insetti, come moscerini della frutta o tarme alimentare, e protegge dalla polvere di sedimentazione.
Per quanto riguarda la raccolta del frutto stesso, il periodo di maturazione appropriato va da metà agosto fino alla fine dell'autunno. Per asciugare, scegli le bacche mature e dense, non rovinate da alcun difetto. Le bacche di qualità sono lisce, di colore giallo intenso, arancione o di colore scarlatto che ricorda il sangue arterioso.
naturalmente, bacche mature idonee di qualsiasi dimensione, ma piccolo è meglio asciugare separatamente dal grande - con il primo si gestirà molto più velocemente. Le bacche devono essere lavate bene in un colino sotto l'acqua corrente, pulite con tovaglioli o un asciugamano e lasciate asciugare per un po ', come nel caso dei fiori. L'asciugatura preliminare richiede da giorni a diversi giorni.
In che cosa asciugare?
Un forno elettrico (forno elettrico) è l'opzione migliore, ma se si dispone di un forno a gas, sarà solo necessario ridurre leggermente la temperatura, riscaldare completamente il forno, e solo allora caricare le bacche di biancospino lì. È possibile deporre le bacche su una teglia o compensato di legno.
Quanto tempo ci vuole per asciugare?
Probabilmente molti di voi si chiedono: "Come asciugare il biancospino nel forno, quanto tempo?", La risposta è abbastanza semplice - essere guidato dalla quantità e dalle dimensioni delle porzioni di biancospino, quindi, quali parti di esso si asciugano - bacche o petali. Per asciugare frutti di grandi dimensioni può richiedere diverse ore, e fiori e foglie - solo uno e mezzo.
In quale modalità?
È meglio scegliere un regime moderato o a bassa temperatura. biancospino molto sensibile alle alte temperature e può semplicemente friggere, diventando inutile. Se c'è una modalità di ventilazione, sarà una buona idea accenderla. Altrimenti, assicurarsi di lasciare la porta del forno leggermente socchiusa, in modo che l'umidità in eccesso possa uscire liberamente e non si accumuli sui frutti di bosco.
A quale temperatura?
Dalle temperature più basse possibili circa 50-70 ° C., procedendo dalle possibilità degli elettrodomestici. È consentito aumentare leggermente la temperatura se il forno non è troppo potente. Per asciugare altre parti della pianta, è sufficiente una temperatura di 40 ° C.
Come determinare la prontezza?
Determinare la prontezza è possibile sia nell'aspetto che nella durezza della polpa. Esternamente, il biancospino si restringerà, diminuirà quasi 2-3 volte, si scurirà notevolmente.
Controlla le bacche al tatto, prendi una piccola manciata nel palmo della mano e stringeteli leggermente insieme. Se senti che il biancospino si attacca insieme, trasuda di succo, o non sufficientemente rugoso, ha senso lasciarlo in forno per un'ora o più.
Un prodotto perfettamente asciutto sarà asciutto e flessibile. Il prodotto finito viene setacciato e controllato ancora una volta per la presenza di ramoscelli, pedicelli e altri piccoli detriti.
Conserva le bacche in sacchetti di carta e pacchetti, protetto da parassiti, aria calda umida, odori estranei e polvere interna. In un ambiente adatto il biancospino essiccato può trovarsi da due a cinque anni, senza deteriorarsi.
Per quanto riguarda le infiorescenze e le foglie essiccate, tale biancospino può essere conservato in scatole di cartone rivestite con pergamena o altra carta o sacchetti di lino. La stanza in cui metti i tuoi rifornimenti dovrebbe essere buia, fresca, con una buona circolazione di aria fresca.
Riassumendo
Essiccazione nel forno non richiede una preparazione seria, molto più veloce dell'asciugatura naturale in soffitta o balcone, e consente di risparmiare gran parte dei nutrienti del biancospino.
Prima di asciugare, i frutti vengono eliminati dai pedicelli e altre code, lavati bene per proteggere te e la tua famiglia da microbi e batteri nocivi. Non lasciare a lungo un biancospino appena colto - pulirlo e asciugarlo immediatamente.
Rispettare la casella di temperatura, non lasciare che le bacche da bruciare e non rimuoverli dal forno prima del tempo. Così aumenta il rischio di malattia o di muffa. Non meno responsabilmente camminare intorno alla domanda su cosa e dove conservare le riserve risultanti. Ora che sapete come si asciughi biancospino in forno a casa, è possibile memorizzare in modo sicuro le bacche un miracolo per l'uso a lungo.
