Per l'inverno non vengono raccolti solo frutta e verdura, ma anche verdura. Comprato le cipolle verdi fuori stagione schiaffeggiare le tasche, inoltre, il proprietario non ha sempre bisogno di un grande pacco dal supermercato, e talvolta abbastanza 1-2 penne.
Alcuni metodi di approvvigionamento le cipolle verdi permetteranno a tutti di scegliere il più adatto per se stessi sia per il tempo speso che per il risultato desiderato. Dopo aver trascorso 1 giorno a raccogliere la vegetazione, puoi risparmiare un anno intero e denaro e tempo.
mezzi
Naturalmente, le modalità di conservazione delle cipolle verdi differiscono dai metodi di conservazione delle cipolle porro, così come le cipolle nel magazzino e in casa e i metodi di conservazione della semina in inverno, che abbiamo menzionato in precedenza. Diamo un'occhiata a loro.
il fresco
I pacchetti avvolti in foglie vengono messi in frigorifero approssimativamente per 15 minutiquindi li infili con le foglie, li leghi e li rimandi in frigorifero per un lungo periodo di conservazione.
È desiderabile determinare per loro un posto in una scatola per verdure. In questa forma sono memorizzati non finchè congelati, ma le foglie sono sempre fresche e pronto da mangiare nelle insalate.
Un po 'più da leggere su come raccogliere correttamente le cipolle per la raccolta per l'inverno, puoi qui - pulire la cipolla prima di conservarla per l'inverno. E se una persona ha una casa privata e la possibilità di immagazzinare scorte per l'inverno in cantinaquindi sarà interessato all'articolo "conservare le cipolle in cantina (cantina)".
Suggerimenti su come mantenere fresche le cipolle verdi, in questo video:
essiccazione
Le cipolle verdi possono essere asciugate. Fallo con essiccatori elettrici, al forno o al sole (in estate quando fa caldo).
Per fare questo, le piume devono essere lavate, imbevute di un asciugamano e tagliate a fette di 5 cm.
Per asciugare nel forno è necessaria una temperatura minima circa 50 gradi e poche ore con la porta aperta.
Se si asciugano i verdi, i frutti o le verdure nel forno, devono essere costantemente monitorati, poiché vi è un alto rischio che gli spazi vuoti brucino.
Per l'essiccazione al sole, la cipolla viene stesa su una teglia o un vassoio e posta sotto la luce solare diretta, coprendo l'intera struttura con una garza fine (dalle mosche). In 2 giorni la cipolla sarà pronta E in un essiccatore elettrico viene raccolto allo stesso modo di qualsiasi altra verdura. Leggi di più su questo metodo qui - asciugando le cipolle.
congelamento
Per congelare le cipolle tagliate a pezzetti, distribuite su un tagliere in uno strato e inviate nel congelatore per 4-5 ore. Quindi i green possono essere trasferiti in una borsa e impostati per lavorare su una nuova porzione.
Ma se non vuoi essere così impegnato per molto tempo, puoi spargere la cipolla fresca in anticipo su bustine o contenitori e inviarla al congelatore. Per saperne di più sul congelamento delle cipolle qui - congelando le cipolle.
Come mantenere le cipolle verdi per l'inverno? Su come congelare cipolle verdi e altri verdi, in questo video. Guardiamo:
Salatura e lievito
Per mettere sotto aceto 1 kg di verde tritato, prendi 1 tazza di sale. Tutto mescolato e messo in un barattolo di vetro, chiudendo il coperchio. Conservano in frigorifero per tutto l'invernoe la miscela è pronta per l'uso dopo 2 settimane. Questo e altri metodi possono essere letti più dettagliatamente qui: conservare la cipolla a casa (appartamento).
Come mantenere le cipolle verdi per l'inverno? Su come mettere le penne della cipolla verde, puoi imparare dal video:
In olio
Tali cipolle sono ben aggiunte a zuppe e insalate e è pronto in 3 giorni.
Per questo, le piume tritate finemente sono messe in un vaso e versano così tanto olio in cima che copre completamente le verdure.
Mantenere la miscela in un contenitore di vetro nel frigorifero. Agitare prima dell'uso.
Se mettete un aneto tritato finemente, prezzemolo, basilico e qualsiasi altra verdura in un barattolo in un barattolo, otterrete un olio profumato per insalata.
Regole di base
Come preparare le cipolle verdi per lo stoccaggio? Per la conservazione a lungo, la cipolla deve essere correttamente risciacquata e rimossa tutte le foglie danneggiate. Se la vegetazione è pianificata per essere conservata fresca, quindi prendere solo piume sane e succulentee se si sale, si asciuga o si congela, si può prendere danneggiato, eliminando tutti i difetti.
Come tagliare una cipolla verde? Se le cipolle saranno cotte fresche, tagliare non è necessario. In altri casi Non è consigliabile macinarlo in un robot da cucina, come spesso si fa con prezzemolo o aneto. È tagliato finemente in pezzi lunghi circa 5 mm.
Se le piume sono grandi e larghe, allora possono essere tagliate prima in modo che i pezzi risultino più piccolo. Quando si prepara la zuppa o l'arrosto, la cipolla può essere tagliata in 1 cm, e se la salsa è pianificata, più piccola è, meglio è. E solo per la preparazione delle cipolle essiccate sarà richiesto di più grandi pezzi: Da 5 a 7 cm.
Cosa conservare le cipolle verdi? Tara, in cui sono conservate le cipolle, dipende dal metodo di preparazione:
- a congelare conservato in una borsa o un contenitore di plastica;
- per il decapaggio o inscatolare in olio è meglio prendere barattoli di vetro;
- per la conservazione di secchi Le cipolle usano sacchetti di carta;
- per la conservazione fresco utilizzare sacchetti di plastica convenzionali.
Dove conservare le cipolle verdi? Le cipolle verdi sono conservate nel frigorifero o nel congelatore.
In una casa privata lattine con sale o olio può anche essere rimosso in cantinae nell'appartamento - Sulla loggia vetrata.
Le verdure tagliate si sbiadiscono rapidamente a temperatura ambiente e si deteriorano, quindi le cipolle fresche devono essere sempre conservate al freddo senza accesso all'aria.
Come scegliere la cipolla verde giusta e come conservarla, imparerai guardando il video:
Condizioni e termini ottimali
A quale temperatura è conservata la cipolla verde? Per cipolle fresche, temperatura ottimale da 1 a 8 gradi. Per congelato, circa -8, e per barattoli di sale o olio - da 5 a 10.
Lo stesso vale per le cipolle essiccate, che è consigliabile conservare in un sacchetto di materiale naturale - ne consentirà il contenuto "Breathe", ma non lo darò smorzare. Una cipolla e cipolle salate sott'olio devono essere conservate in un luogo buio e fresco.
Quali sono i tempo di conservazione cipolle verdi? Ogni metodo ha i suoi termini:
- congelato - fino a 1 anno;
- Secco - fino a 2 anni;
- Panna acida con sale - fino a 6 mesi;
- in olio - fino a 6 mesi;
- fresco - fino a 3 mesi.
Approvvigionamento di verde
Come mantenere fresche le cipolle verdi? Come accennato in precedenza, le cipolle fresche vengono messe in un sacchetto e conservate in frigorifero. Una volta ogni 2 settimane dovrebbe essere esaminato per l'aspetto oscuramento e cordonatura. Se almeno una delle foglie comincia a marcire, presto tutte le altre si uniranno a essa.
E se i verdi vengono raccolti per l'inverno e non per le insalate fresche, è molto più facile conservarli in forma secca o congelata.
Le piume fresche non hanno bisogno di essere immagazzinate per un uso futuro, perché possono essere ottenute in qualsiasi momento per 2 settimane, abbassando la testa di cipolle in un bicchiere d'acqua.
In breve, prima della raccolta è necessario decidere, per quale scopo Le cipolle decidono di salvare. Per le insalate fresche, deve essere confezionato in confezioni e pulito in frigorifero, senza dimenticare di controllare periodicamente e scartare le foglie viziate.
Inoltre, con verdure fresche, la cipolla nell'olio è ben combinata, il che sarà eccellente condimento aromatico. E per zuppe, carne e verdure in umido, le cipolle salate, congelate o essiccate sono adatte - nessuno di loro ha sapore nel piatto preparato non differirà da verdi freschi.
Su come coltivare cipolle verdi a casa, puoi imparare da questo video:
