La conservazione della durezza e le eccellenti qualità aromatiche delle barbabietole in inverno è un compito primario durante lo stoccaggio. Nonostante l'alta resa della barbabietola, Ie quel periodo di conservazione, quando il frutto non si deteriora, richiede ancora condizioni favorevoli in cui non si infetterà con altri prodotti dalle malattie, né sarà influenzato da parassiti, roditori o muffe.
Molti proprietari di cantine e cantine credono che la freddezza e l'oscurità saranno sufficienti, a causa della quale commettono il primo errore. Anche se le piante da radice raccolte sono cresciute in salutee soddisfano i migliori standard, non sono immuni dal deterioramento. Di seguito ti risponderemo alla tua domanda principale: "Come conservare correttamente le barbabietole in una cantina in inverno?".
Preparare la stanza?
Per non perdere il prezioso raccolto di barbabietole e provvedere a se stessi con vitamine utili per tutto l'inverno, è necessario tenere conto di molte sfumature e raccomandazioni per lo stoccaggio competente delle barbabietole in cantina.
Assicurarsi che la cantina abbia un alto grado di ventilazionee l'aria fresca si muove liberamente attorno al perimetro. Impostare i contenitori per le colture di radice 10-15 cm sopra il pavimento per una migliore ventilazione.
Pavimento, pareti e altre superfici devono essere puliti e asciugati dai detriti in eccesso. Per affidabilità A volte si usa il cloro e la calce è fatta per la sterilizzazione.
temperatura
In media, questa dovrebbe essere una temperatura di circa 0 o + 2 ° C. Se superi queste cifre, allora i frutti inizieranno a dare germogli, a coprirsi di condensa, a marcire e a contrarre lo sviluppo di malattie.
umidità
I locali, sazi di aria calda e umidità, influiranno negativamente sulla qualità del raccolto. È meglio se in cantina ci sarà un'umidità non superiore all'80-90%.
Combinazione con altre verdure
Conservazione congiunta di barbabietole per l'inverno in cantina con patate - si è rivelata la combinazione più vantaggiosa. Puoi cospargere le barbabietole sopra o sotto i tuberi di patataproteggendo in tal modo le patate dall'umidità eccessiva e dotandola di barbabietole.
Nessun problema si presenterà quando si conservano le barbabietole insieme alle cipolle o aglio. Al contrario, quest'ultimo avrà un effetto positivo sulla protezione degli ortaggi a radice dai parassiti.
Funzionalità di archiviazione condivisa
Ora scopriamo come risparmiare carote e barbabietole per l'inverno in cantina o in cantina, senza danneggiare le verdure.Entrambi i tipi di radici non tollerano un'umidità troppo elevata e sono vulnerabili al congelamento. Se le barbabietole possono essere tranquillamente accatastate in una scatola insieme alle patate, quindi le carote devono essere conservate separatamente e in un mezzo leggermente diverso.
Perché è meglio effettuare una "stratificazione", costantemente cambiando gli strati di sabbia e carote nel contenitore. La sabbia per le carote deve essere impregnata di umidità del 20-35%. Occasionalmente ricorrendo alla creta elaborazione liquido che servono verdura, più strato di protezione.
Termini e condizioni
Scegli una varietà
Così, sollevando il tema di come conservare le barbabietole in cantina in inverno, si dovrebbe adottare un approccio responsabile alla scelta delle varietà, perché riguarda il futuro successo di tutto il processo. I seguenti gradi sono considerati i più resistenti al freddo e alla lunga conservazione"Il palloncino rosso", "Renova", "podzimnego", "A473 piatta Gribovskaya", "Mulatto", "Nosovskaya piatto", "Bravo", "Incredibile", "Bordeaux 237", "Libero", "Odnorostkovaya" "Pablo F1".
Il più delle volte queste sono a metà maturazione, specie tardive. Il benessere si sentirà nei sotterranei della cantina e della cantina, cresciuto su terreni fertili, soprattutto in argille sabbiose e tipi argillosi. Sono meno inclini alle malattie e all'erosione, come crepe e escrescenze, ad esempio, a causa della crosta.
Effettuare un'attenta cernita delle verdure, scegliendo con cura solo frutti interi e non danneggiati - in ulcere e depressioni, malattie virali o fungine possono successivamente svilupparsi facilmente.
Qualsiasi campione sospetto dovrebbe essere distruttoper esempio, se il vuoto è stato trovato nella polpa e le aree nere indurite sui lati. Sarà molto conveniente ordinare la barbabietola in base alle dimensioni: i piccoli prodotti dovrebbero essere conservati separatamente da quelli medi, ecc.
Evita radici troppo grandi o troppo piccole. Concentrati sul gusto dei futuri stock invernali: è più ragionevole lasciare in deposito nel seminterrato solo dolcenon barbabietole troppo fibrose o solide. Se durante la coltivazione delle barbabietole lo fertilizzate attivamente con fosforo e azoto, cioè c'è una piccola possibilità che la marciume bianca o grigia appaia su di esso durante la conservazione.
Come si prepara?
Per conservare le barbabietole per l'inverno nel seminterrato, è adatto un raccolto fresco e appena raccolto, in modo che non appena le verdure vengono raccolte dal giardino, iniziare a preparare. Per cominciare, tutti i frutti devono essere accuratamente puliti dai pezzi di terra. Per rendere questo processo più facile e veloce, le radici possono essere disposte per un breve periodo al sole - riscaldate sotto i raggi, presto si prosciugheranno.
Non cercare in alcun modo di lavare le barbabietole - lasciarlo con uno strato protettivo naturale di un film sottile di terra. È conveniente pulire le barbabietole con tovaglioli asciutti o un asciugamano.
Eseguire la formazione in guanti da giardino e con le forbici o il coltello affilato. Lasciate le code di verdure così come sono e tagliate con cura le cime, lasciandole letteralmente 1-1,5 centimetri.
La fase successiva sarà lo stoccaggio preliminare in un luogo buio e asciutto con un buon accesso all'aria fresca. Quindi per circa una settimana le barbabietole possono essere conservate nell'allegato del capannone, ripostiglio o soffitta.
Naturalmente, con tempo soleggiato e secco, le verdure possono essere lasciate asciugare nello stesso posto, sui letti, per cui ci sarà un bel paio di ore. Archiviazione nella stanza più a lungo, ma in modo più affidabile - Non devi temere che i frutti si inumidiscano, che vengano mangiati dagli insetti o cadano sotto la pioggia.
Una volta che la barbabietola si sarà completamente asciugata, sarà pronta per la conservazione continua in inverno.
Il punto principale in materia di come mantenere la barbabietola per l'inverno in cantina per un lungo periodo di tempo è il suo breve trattamento con una soluzione salina debole. Dopotutto, diventerà un'ulteriore protezione delle barbabietole dagli effetti dannosi. Tenendo le radici in tale soluzione per un paio di minuti, dopo che devono essere asciugati senza fallo al sole.
Cosa è meglio memorizzare?
Naturalmente, è molto più facile usare il solito tumulo e conservare le radici sul pavimento, ma in tal modo saranno privati del pieno accesso all'aria e alla muffa del rischio. Utilizzare bidoni spaziosi con pareti sufficientemente alte (fino a 1 m), attraverso il quale le barbabietole non penetrano.
Anche per un pallet, scegli una copertina in legno con spazi vuoti. I contenitori non devono toccare le pareti della stanza - è meglio organizzarli a una piccola distanza.
I vantaggi di tali recinti di fronte a borse e cestini di plastica sono che l'aria all'interno circola facilmente, e non si può aver paura che l'eccesso di umidità rovinerà le riserve. Alcuni esperti di giardinieri insistono sulla necessità di tagliare le radici laterali insieme alla coda. Quindi i proprietari del raccolto aumentano solo il rischio di infezione attraverso le aree tagliate. Cerca di mantenere le radici della barbabietola se non sono troppo lunghe.
condizioni
Il periodo standard di conservazione è il periodo di 7-9 mesi. Aggiungendo barbabietole alla sabbia, aumenterai questo tempo a un anno. Questo è soggetto a tutte le regole di memorizzazione premuroso.
Modi di archiviazione
Ora che hai letto alcune delle sfumature della conservazione delle barbabietole in inverno in una cantina o in una cantina, è ora di passare ai metodi di archiviazione più popolari. Uno di questi è lo stoccaggio di verdure in segatura. Nella parte inferiore della scatola è posto uno strato libero di trucioli e segatura, poi uno strato di barbabietola, di nuovo segatura, e così via fino a riempire la scatola o il sacchetto.
È importante monitorare periodicamenteSe il materiale di protezione per gli ortaggi non sono umido, e quindi necessariamente cambiare per uno nuovo. Ora che sapete come conservare le barbabietole in inverno in cantina o in cantina con l'aiuto di segatura e sabbia.
stoccaggio di barbabietola nella sabbia guardando la foto qui sotto.
Un altro metodo storage basato sull'uso di sabbia.Nelle grandi scatole di legno o nei cestini densi, l'intera barbabietola viene caricata, iniziando con il mezzo e finendo con gli esemplari più grandi.
Dopo che i frutti sono completamente coperti di sabbia. Per questi scopi è meglio rifornirsi di sabbia fluviale, a volte cambiare troppo crudo a fresco.
È molto conveniente conservare le barbabietole in sacchetti di plastica densi. La cosa principale è non versare troppa frutta, in modo da non strappare il pacchetto. Il peso ottimale per ogni lotto sarà di circa 35 kg di barbabietole.
I pacchetti con verdure in cantina sono sempre lasciati aperti, in modo che le barbabietole non "sudano" e non siano vietate. In questo caso, è possibile aggiungere sabbia, torba o trucioli di legno tenero.
Se si decide di mantenere le barbabietole in forma aperta, l'aiuto di alcune piante come felci, querce o pini non interferirà. Le loro foglie sono ricche di phytoncides, che distruggono in modo affidabile alcuni microbi dannosi e funghi parassitari.
Quindi, ponendo sotto la barbabietola le foglie della felce e coprendole dall'alto, proteggerete il raccolto da alcuni patogeni delle malattie delle piante.
Nel caso in cui non ci sia la possibilità di costruire un bunker, prendi le armi sugli scaffali o sui rack. Su di loro, e impilare una diapositiva costante tutte le barbabietole.
conclusione
Tra tutte le opzioni considerate, il metodo più conveniente e testato è il metodo aperto. Quindi la barbabietola rossa ha libero accesso all'aria aperta, e l'eccesso di umidità non si accumula né sulle pareti né sulle radici.
Il trattamento di verdure con soluzioni saline o ceneri è molto desiderabile se lo si desidera le barbabietole giacciono in cantina abbastanza a lungosenza patire alcuna malattia
È importante ricordare la compatibilità di frutta e verdura. Barbabietola non è troppo estrosa in questo sensoma il miglior "vicino di casa" per lei sono le patate, ma non le carote.
Oltre alle borse e ai ripiani in plastica, un buon spazio per gli ortaggi a radice può essere una scatola con ampi spazi tra gli scaffali. Cornice in legno, appena sopra il pavimentodiventerà una garanzia affidabile di ventilazione e protezione per l'intero raccolto.
Per non avere domande su come conservare le barbabietole per l'inverno in una cantina o in una cantina e cosa, ti suggeriamo di guardare il video.
