Verso la fine dell'estate, un vero gioco di fiori inizia in serra - i peperoni maturano. Verde, giallo, rosso, arancione, e ora ci sono varietà e con il colore lilla dei frutti non può che soddisfare gli occhi dei coltivatori di camion, che si sono presi cura di loro con cautela.
Che cosa succede se il raccolto era riccoe consumare una quantità così grande in una nuova forma non è realistico? È possibile la conservazione a lungo termine del peperone dolce? La risposta a questa domanda sta nell'ulteriore utilizzo del frutto, quindi considera tutto in ordine.
È possibile la conservazione a lungo termine del peperone dolce? Su come asciugare il peperone bulgaro per l'inverno, e anche come preparare i peperoni essiccati a casa, leggere sul nostro sito web.
casa
Come mantenere il pepe bulgaro per l'inverno a casa fino al nuovo anno?
Preparazione di
Raccolto tutti i peperoni indiscriminatamente. scegliere varietà tardive.
Innanzitutto, definiamo il cosiddetto grado di maturità di questi frutti.
Può essere di due tipi. Il primo - tecnico, pepe in questa fase è leggermente immaturo, quando si fa clic sugli steli fetali, si sente uno scricchiolio caratteristico.
È impossibile strappare, è meglio tagliarlo ordinatamente con un coltello insieme a un peduncolo. Danni, tracce di malattie e parassiti non dovrebbe essere Dopo un po 'di tempo, raccolti tecnicamente, i frutti inizieranno ad acquisire il loro colore brillante.
Il secondo - biologico - questo è già pienamente maturo nei peperoni del giardino. Dopo la raccolta, l'intera coltura deve essere accuratamente lavata con acqua, quindi può essere arrotolata con una soluzione all'1% di solfato di rame, lasciata asciugare all'aria.
Come mantenere il peperone dolce per l'inverno senza congelare?
condizioni
Dove conservare correttamente? A casa, i peperoni bulgari dolci sono meglio conservati sul balcone isolato, in case private - sulla veranda, tecnicamente maturo fino a due mesi, biologicamente - fino a due settimane.
Qual è lo spazio giusto? Per preservare tutte le proprietà utili e le caratteristiche del gusto, è meglio usare piccolo cassetti in legno. I frutti di peperone dolce in diversi pezzi sono confezionati sacchetti di plastica spessi.
Come conservare il peperone dolce per non appassire? Per evitare il deterioramento, forare aperture, per penetrare nell'aria. Inoltre, ogni pepe può essere avvolto in carta.Il luogo dovrebbe essere oscurato, i raggi del sole distruggono proprietà utili. Puoi usare cesto di vimini, nella sua ottima circolazione d'aria, o borse di tela.
Come conservare pepe bulgaro a casa? Un modo interessante per conservare una casa è che è possibile prima dell'inizio della pianta del gelo con peperoni che non sono maturi, scavare e mettere in una pentola. Sui davanzali con sufficiente luce solare i frutti matureranno quasi fino alla fine dell'inverno.
Quali sono le migliori condizioni di conservazione?
Per garantire che i peperoni siano maturi entro 20 - 30 giorni non hanno perso il loro aspetto, è necessario osservare una stalla regime di temperatura 10 gradi, ma umidità dovrebbe essere alto circa il 95%.
Dopo la maturazione, è possibile ridurre notevolmente la temperatura a 0 gradi per una maggiore durata per 2-3 mesi.
Come conservare il pepe fresco bulgaro per l'inverno? Suggerimenti per la conservazione di peperoni freschi in un appartamento in questo video:
Usando il frigorifero
Come mantenere il peperone dolce per l'inverno fresco? In primo luogo, il pepe non può essere conservato direttamente con una fonte di freddo, preferibilmente in il fondo del frigorifero. In secondo luogo, è meglio usare un contenitore separato, ma non un sacchetto di plastica. I frutti per tale conservazione non possono essere lavati, basta strofinare con un tovagliolo di carta.
Piega i peperoni in modo che loro non era affollato. In un contenitore, senza toccarsi l'un l'altro, possono essere conservati con pomodori e cetrioli. Per questo metodo di conservazione, sono adatti i peperoni raccolti nella fase biologica di maturazione.
Quanto tempo è necessario per mantenere fresco il peperone bulgaro? Conservazione del peperone nel congelatore, anche nella fase biologica.
Per ulteriori imbottiture
Come congelare il pepe per l'inverno per il ripieno? Per prima cosa, seleziona Grande, piuttosto spesso, non nodoso frutta. Successivamente, i peperoni devono essere accuratamente lavati e preferibilmente asciugare. Con l'aiuto di un coltello, tagliare la punta con un movimento circolare. I semi vengono delicatamente rimossi.
Dopo aver terminato queste procedure, i peperoni si mettono l'un l'altro, non premere forte, per evitare crepitii. Su un pallet asciutto, un panno ruvido o una pergamena alimentare è disposto in diversi strati, in cima disponiamo le piramidi preparate e le inviamo al sito di stoccaggio.
Come conservare il pepe bulgaro per il ripieno? I segreti della conservazione del peperone dolce per il seguente ripieno con te condurranno una casalinga esperta in questo video:
Per condimento per l'insalata
Con un coltello affilato, devi tagliare i peperoni a cubetti e piegarli sacchetto di plastica, fai uscire l'aria e stringila forte.
Per questo metodo, è possibile utilizzare tutti i frutti irregolari e leggermente danneggiati. Temperatura ottimale -15 gradi.
Se sei interessato a sapere se è possibile congelare il peperoncino nel congelatore, leggi il nostro articolo.
In barattoli di vetro
Come mantenere il pepe bulgaro per l'inverno nelle banche? Il primo modo - Pulire i frutti asciutti e maturati tagliati a metà con le barche e aggiungerli in un vaso pulito e asciutto con un coperchio ben chiuso. Il secondo - Preparate semi di pepe senza semi, tagliateli a pezzi piccoli di 3-4 cm circa, piegati in un setaccio metallico e abbassati in acqua bollente per 3 minuti.
Dopo che l'acqua è completamente vuota, i pezzi in uno strato vengono stesi su un pallet e asciugati al sole o in una stanza asciutta. Dopo completa asciugatura, i peperoni vengono piegati, ma non compattati, in barattoli di vetro, ben chiusi e inseriti posto buio e fresco.
Conservare e marinare sono anche metodi di conservazione a lungo termine.
In cantina e cantina
Come conservare il pepe bulgaro per l'inverno in una cantina o in cantina?
Requisiti per i locali
Prima di inviare i peperoni allo stoccaggio sotterraneo, è necessario prepararlo in anticipo. Assicurati di aria stanza. I contenitori di stoccaggio per peperoni devono essere lavati con una soluzione solfato di rame. Per rimuovere l'umidità in eccesso utilizzare piccole scatole con carbone o sale.
Condizioni ottimali - temperatura da +2 a +10 gradi, con umidità moderata.
Tara
Cosa dovrei conservare? In questo caso, sono più adatti scatole di legno.
Puoi usare il metodo di avvolgere ogni pepe in un foglio di carta.
Ma c'è un altro modo: i peperoni non si lavano, sul fondo della scatola secca è necessario mettere una carta spessa. Mettiamo il pepe, ogni strato del quale si addormenta strato di sabbia fluviale. Per una conservazione più lunga, la sabbia deve essere setacciata e calcinata.
Un modo interessante di memorizzazione in cantina - per strappare la pianta da terra insieme al sistema radicale, cospargere con soluzione di solfato di rame e appenderla a testa in giù.
Il periodo di archiviazione è da 4, a volte fino a 6 mesi. Si scopre che per salvare il dolce pepe bulgaro per molto tempo è del tutto possibile.
Come e dove conservare verdura deliziosa, utile e, cosa più importante, deciderai, naturalmente, per te. Roba, spezzatino, prepara insalate con peperone dolce, coltivate nel tuo giardino.
