Come asciugare un dolce pepe bulgaro per l'inverno: in un forno elettrico o in un forno elettrico?

peperoni secchi facile dare piatti anche semplici gusto squisito, renderà il cibo ricco di vitamine. Pertanto, se non controindicazioni mediche, Può essere aggiunto nella prima e la seconda, in pasticci di carne, pollame.

Posso asciugare il peperone dolce per l'inverno? Sì. Un prodotto di qualità si ottiene usando una paprica dolce di qualsiasi colore. La massa più profumato ottenuto da frutta matura varietà a pareti spesse.

Se hai avuto abbastanza di frutta pepe sono stati inviati per la memorizzazione in una sorta fresco, e ha avuto anche il tempo di congelare in inverno nel freezer, tra cui tutta per l'imbottitura, non sarà più rimane altro che cucinare peperoni dolci secchi o Sushina l'inverno.

Beneficio o danno?

In paprika sono contenuti: Vitamine B, carotene, vitamina E, acido folico, zinco, potassio "vitamina cardiaca", nonché forme digeribili di fosforo, sodio, calcio, iodio. C'è molto ferro, rame, emopoiesi.

Danno alla salute una persona asciuga la paprika essiccata solo se viene usata da una persona che lo consuma:

• angina pectoris,
• grave ipotensione,
• qualsiasi tipo di ulcera gastrointestinale,
• gastrite,
• problemi al fegato,
• problemi con il sistema urinario,
• emorroidi.

In assenza delle malattie elencate paprika essiccata può essere tranquillamente aggiunto a piatti adatti, nell'ordine:

• sostenere la barriera immunitaria,
• migliorare la crescita di unghie, capelli,
• migliorare la qualità della visione,
• per trattenere le manifestazioni ipertensive,
• ridurre il rischio di blocco dei vasi sanguigni,
• per stimolare l'appetito,
• ridurre la probabilità di sviluppare il diabete.

Valore energetico e contenuto calorico di paprika essiccata superiore a fresco in 10 volte ed è uguale a 390-400 kcal. Il contenuto calorico più basso è ottenuto dal prodotto di frutti verdi, poiché inizialmente nella polpa di peperone verde non più di 20 kcal. Per confronto: il contenuto calorico di frutta fresca gialla e rossa è di 30-40 kcal.

Regole di base

In precedenza abbiamo già parlato di come asciugare a casa un peperoncino piccante. Ora parliamo di come asciugare il peperone bulgaro per l'inverno.

Come preparare il peperone dolce per l'essiccazione? Dopo aver accuratamente risciacquato i frutti sotto l'acqua corrente, ognuno viene pulito dall'umidità in eccesso e privo di segni di deterioramento, coda di cavallo con un nucleo. Semi sparsi, bloccato all'interno della verdura, scuotere, toccando con un ampio bordo sul palmo o sulla superficie del tavolo.

Ma anche se rimangono diversi semi, allora il sapore del prodotto finito non si deteriorae il tempo di cottura non aumenterà. Dopo aver pulito una partita di verdure, vengono tagliati a quarti e poi schiacciati con strisce di 3-4 mm di spessore.

Cosa asciugare dolce pepe bulgaro? Il peperoncino tritato viene essiccato:

• in essiccazione elettrica,
• in elettrico, forno a gas,
• in un forno a microonde,
• Su pallet esposti in un luogo ombreggiato.

A cosa temperatura asciugare il peperone dolce? Nell'aria, la materia prima può essere essiccata a qualsiasi temperatura positiva, in assenza di umidità elevata (le pentole per la notte con il pepe devono essere coperte o messe in una stanza asciutta).

Nel forno e l'essiccatore elettrico per i peperoni scelgono Modalità a 50 gradi, mantenendo questa temperatura fino a quando le fette non vengono portate nella condizione desiderata

Quanto tempo asciugare? Quando si asciuga in condizioni naturali, quando l'aria si scalda fino a 30 e più gradi Celsius durante il giorno, ci vorranno 3-4 giorni. A temperature più basse - 5-7 giorni. A 50 gradi Celsius, il pepe tritato si presenta nelle giuste condizioni per 12-24 ore. Il tempo di cottura dipende dal volume in lavorazione, dallo spessore delle fette.

Come asciugare il peperone bulgaro a casa? Suggerimenti per l'asciugatura e la conservazione di pepe in questo video:

mezzi

Come asciugare il peperone bulgaro per l'inverno in asciugatrice elettrica? Algoritmo per essiccare il pepe in un essiccatore elettrico:

1. Pepe da lavare.
2. Asciugalo.
3. Frutta esente da code
4. Rimuovere i semi da ogni verdura.
5. Tagliare l'intera paprika a striscioline a mano o con il taglio di verdure.
6. La massa risultante viene diffusa sui vassoi da strati uniformi.
7. Seleziona la modalità di temperatura.
8. Accendere la macchina.
9. Dopo aver portato le fette nella condizione desiderata, spegnere il dispositivo, lasciare che la materia prima si raffreddi completamente.
10. Strisce di verdure da versare in un contenitore di vetro o prima la materia prima viene macinata in polvere e poi messa in deposito in un barattolo ermeticamente sigillato.

Come seccare il pepe in un essiccatore elettrico? La tua attenzione è presentata video-istruzioni sull'essiccazione della paprika in asciugatrice elettrica:

Come asciugare il peperone dolce in casa a forno? L'algoritmo per asciugare la paprika con un forno:

1. Pepe da lavare.
2. Asciugare.
3. Taglia i nuclei.
4. Ogni frutto è diviso in quarti, e poi a strisce.
5. Versare la billetta su una teglia rivestita di pergamena (lo strato non è più di 1 cm).
6. Accendere il forno a 50 ° C ... 60 ° C.
7. Metti il ​​vassoio nel forno.
8. Non coprire completamente la porta del forno (è possibile utilizzare una forcella tenendola tra la porta e l'armadio del forno).
9. Mescolare periodicamente la massa con un cucchiaio.
10. Dopo un paio d'ore, spegnere il forno, non chiudere la porta.
11. Il giorno successivo, dopo aver mescolato il peperone, accendere nuovamente il forno ed eseguire le azioni sopra elencate.
12. Ripeti la procedura fino a quando le fette sono asciugate.

Come cucinare pepe secco per l'inverno nel microonde? L'algoritmo per asciugare la paprika dolce in un forno a microonde:

1. 3-4 paprika da lavare.
2. I frutti si asciugano.
3. Tagliare i nuclei.
4. Tagliare la carne in strisce o cubetti uguali.
5. Massa la diffusione su un piatto in modo che tra i pezzi un po 'brillava attraverso il fondo.
6. Accendi il forno per 2 minuti, selezionando 200-300 W.
7. Il processo non parte senza supervisione.
8. Dopo aver spento il forno aperto per l'aerazione, mescolare le fette.
9. Se le fette sono ancora bagnate, ripetere la procedura.
10. Quando c'è odore di bruciato, riduci il livello di potenza.

Come seccare il pepe nell'aria? Il pepe si asciuga perfettamente nell'aria:

1. Sbucciare i frutti sul vassoio e poi tenerlo nella penombra, pulire di notte in una stanza asciutta.
2. I frutti, sbucciati dai nuclei, filo sulla corda, quindi stringere tra i supporti sotto un baldacchino o in una stanza asciutta.

Come asciugare il peperone bulgaro a casa? Un modo semplice per asciugare i peperoni in aria con voi condividi una casalinga in questo video:

Conservazione del sushi

Come e cosa conservare il pepe bulgaro essiccato? In ermeticamente ukuporennyh vetro, ceramica, metallo barattoli di acciaio inossidabile.

Se il negozio / la cucina è costantemente a bassa umidità, allora il peperone bulgaro essiccato può essere conservato in legato borse di tela.

Se il peperone è stato asciugato nell'aria, prima di metterlo nel barattolo, deve essere "disinfettato" infornare.

Per fare ciò, il forno viene riscaldato a una temperatura 90 ° C ... 100 ° Ce spegnilo. Mettere immediatamente il peperone secco nel forno e tenerlo lì fino a quando non si raffredda.

I peperoni essiccati possono essere utilizzati non solo come integratore vitaminico per i piatti, ma anche come prodotto per un "worm freeze" per coloro che costretto a dieta.