Guida per il giardiniere: che tipo di varietà invernali di mele immagazzinate fino alla primavera possono essere coltivate?

Il fatto che le mele possano essere consumate fresche tutto l'inverno, di sicuro, molti di voi lo sanno.

Il segreto sta nel fatto che è necessario scegliere il giusto grado, creare condizioni di conservazione favorevoli e rimuovere con cura i frutti dall'albero, senza danneggiarli.

Divulgheremo il segreto su come conservare le mele invernali a casa in cantina, impareremo anche di più sulle varietà adatte al deposito invernale.

lineamenti

Come sapete, le mele differiscono non solo nelle loro caratteristiche di gusto, ma anche in termini di maturazione e conservazione. Le varietà invernali di mele, conservate fino alla primavera, con il suo nome, implicano in seguito la maturazione dei frutti.

tale I frutti sono utilizzabili per 4-5 mesi dopo la raccolta. In contrasto con le varietà estive di mele che possono essere consumate immediatamente, non appena il frutto viene strappato dall'albero, l'inverno non è adatto per l'uso immediato.

Affinché abbiano acquisito una caratteristica per loro gusto, colore e odore, i frutti dovrebbero riposare per un po '. La raccolta dagli alberi invernali viene solitamente raccolta dalla metà alla fine dell'autunno.

Adatto per la conservazione a lungo termine

Per qualche motivo si ritiene che le mele importate siano le più adatte per lo svernamento.Tuttavia, alcune specie di mele invernali che possono sopravvivere all'inverno e preservare le qualità aromatiche sono invariate, è stata derivata dai nostri allevatori.

Solo le varietà tardive, il cui raccolto viene raccolto in autunno più vicino all'inverno, sono adatte allo stoccaggio. I frutti di varietà tardive persistono più a lungo rispetto ai meli autunnali e estivi.

Un frutto che durerà fino a marzo-maggio

Elenchiamo le varietà invernali di mele più diffuse e popolari, che possono trovarsi prima della primavera:

1. Welsey e Lobo sono tenuti fino a febbraio.
2. Spartan: mantengono le loro qualità gustative fino ad aprile.
3. Cavaliere - le mele più mite, il loro gusto è conservato fino a maggio.
4. Calvin snow - il frutto è pronto per la vendemmia alla fine di settembre.
5. Renet Champagne - inizia a dare i suoi frutti per 6-8 anni. Ha un alto rendimento.
6. Banana d'inverno - è caratterizzata da bassa resistenza al gelo e scarsa trasportabilità. Sono conservati fino a maggio-giugno.
7. La mela Kuban viene conservata fino a maggio, inoltre è resistente alle malattie e offre un raccolto abbondante.
8. L'inverno Medunitsa e il russo - hanno un gusto eccellente e sono resistenti al gelo, ma questi meli hanno piccoli frutti.
9. Varietà della cintura media - Antonovka, Northern Synapse, Orel Winter, Zhigulevskoe, Mayak, Melba, Cortland.
10. Varietà del sud: Aurora Crimea, Jonathan, Olimpico, Renet Simirenko, Golden, ecc.

Preparazione di

Preparare le mele per lezhke - il compito non è semplice.

Per mantenere il frutto fresco e appetitoso da 3 a 6 mesi, puoi farlo. È necessario seguire alcune regole:

1. Scegli la varietà appropriata.
2. Raccogliendo correttamente frutti da un albero.
3. Importante smistamento di mele.

Istruzioni dettagliate

condizioni

Per i frutti preparati, un ruolo importante è svolto dalla creazione di un ambiente appropriato:

• posto. Cantina o altri locali, che avverrà stoccaggio, meglio disinfettare pareti sbiancare miscela preparata di calce e solfato di rame (1,5 kg di calce + 150 g di solfato di rame in 10 litri di acqua); pavimento in cantina trattato con una soluzione di solfato ferroso (450-500 g per 10 litri di acqua).
• Contenitori di stoccaggio. Parametri quali la dimensione, la forma, la costruzione e il materiale di cui sono fatte le scatole, non giocano un ruolo speciale. Pulizia e resistenza: il requisito principale della confezione.
  I contenitori devono essere accuratamente lavati e disinfettati, se ha già resistito a frutta o verdura.
• temperatura. Di solito, il regime di temperatura per la lappatura delle mele varia da -1 ° C ... + 1 ° C.Ma l'intervallo di +2 ° C ... + 4 ° C sarà favorevole per i frutti.
• umidità. Il livello ottimale per conservare le mele è dell'85-95%. L'umidità ridotta minaccia l'appassimento.

grado

La selezione di una varietà è una fase importante, responsabile per il tempo in cui verrà conservato il raccolto. Non tutte le mele possono salvare le proprietà nutrizionali e nutrizionali per un lungo periodo.

Come sparare?

Per mantenere le mele nella loro forma naturale, è importante seguire le regole della raccolta stessa di frutti. Questo determinerà la durata di conservazione.

1. quando i frutti maturi iniziano a sbriciolarsi per 5-6 pezzi al giorno, puoi iniziare a raccogliere;
2. Puoi raccogliere solo con tempo asciutto;
3. non strappare il peduncolo;
4. Non strofinare le mele (questo potrebbe rompere la piaga delle cere - protezione naturale);
5. lanciare le mele non possono, semplicemente mettere delicatamente in un contenitore;
6. iniziare a raccogliere meglio dai rami inferiori, girando verso quelli superiori.

ordinamento

Prima di questa procedura, è meglio mettere la frutta in una stanza fresca per un paio di settimane. Durante il tempo trascorso al freddo, possono apparire dei difetti, se ce ne sono Quindi devi fare quanto segue:

1. selezionare per conservare solo frutta sana senza "sfiora", preferibilmente con pedicelli;
2. diversi tipi di archiviazione;
3. calibrare per dimensione: separatamente grande, medio e piccolo;
4. non lavare e non strofinare le mele!

Dopo un'attenta selezione, puoi procedere al passaggio successivo.

posa

Metti le mele con i gambi verso l'alto in 2 -3 strati. I lunghi peduncoli devono essere accorciati, questo proteggerà i frutti vicini da eventuali danni. Le mele non sono spostate.

Pertanto, durante la conservazione sarà facile rilevare la putrefazione, se il frutto inizia a deteriorarsi. Il metodo ti permette di deporre un numero molto maggiore di mele.

Avvolgimento in carta

Un modo semplice e conveniente, costituito da semplici passaggi:

1. Avvolgere ogni mela in un tovagliolo di carta, un tovagliolo, ecc.
2. Mettere in una scatola in file con steli verso l'alto.

I frutti saranno ben conservati se non sono danneggiati.

dormire troppo

Una miscela di sabbia e cenere lavate e secche viene versata sul fondo della scatola (circa 3 cm di strato). È importante che la sabbia sia stata lavata e asciugata e che il suo contenuto di umidità non superi il 5%, altrimenti il ​​frutto potrebbe iniziare a deteriorarsi.

Successivamente, le mele vengono deposte in modo che non si tocchino l'un l'altro. Dall'alto completamente riempito con la stessa composizione. È possibile aggiungere diversi livelli ai segnalibri. La sabbia con la cenere può essere sostituita con altri materiali asciutti e sfusi:

• Bucce di grano saraceno
• Lino
• Bucce di cipolla
• Husk.
• La torba
• Con un muschio.
• Foglie di alberi (secchi).
• Una rasatura di alberi di razze decidue.
• La segatura.

Sacchetti di polietilene

Per la ventilazione nel pacchetto, fare 4-5 forature. Metti dentro 2-4 kg di mele e cravatta monopetto. Conservare a temperature comprese tra -1 ° C ... + 1 ° C. Questo metodo si è dimostrato utile.

terra

In assenza di una cantina, è possibile conservare le mele nel terreno. È necessario scavare una buca o una trincea con una profondità di 40-50 cm in anticipo, con l'arrivo del freddo (circa -5 ° C ... -7 ° C), mettere le mele in sacchetti di plastica di 5-6 kg e adagiarle in una fossa.

Per evitare che i roditori entrino nel fondo della trincea e sopra le confezioni si consiglia di coprire i rami di abete o ginepro. Addormentarsi in tutto il paese. In inverno sarà più comodo cercare il tuo "tesoro" se lasci un segno sotto forma di un bastone o una bandiera.

Le mele sono perfettamente conservate nel sottosuolo fino alla primavera. Per proteggere il segnalibro dal congelamento, puoi versare foglie cadute sulla superficie della fossa.

Trattamento con anidride carbonica

C'è un altro modo per mantenere il raccolto in branco per molto tempo. Il pacchetto viene iniettato lentamente con CO2 per mezzo di un sifone per la carbonatazione dell'acqua. Alla fine della procedura, il foro è sigillato.

ultravioletto

I giardinieri ricchi di risorse trattano le mele con una lampada ultravioletta battericida (BUF-60) a una distanza di 1,5 metri per 20-30 minuti. Per l'irradiazione uniforme, le mele sono disposte su uno strato e girate una sola volta. Questo metodo impedisce la comparsa di marciume sul frutto.

Se qualcosa è andato storto

Se tutte le condizioni per conservare le mele invernali sono soddisfatte, ma le mele sono rovinate. La varietà è buona e i frutti sono raccolti in tempo, ma la scadenza non giace.

Se la cantina o il seminterrato sono in buone condizioni con un sistema di ventilazione ben regolato, qual è la ragione per cui le mele marciscono? Forse, le mele si deteriorano a causa dell'infezione da malattie fisiologiche e parassitarie.

Il deterioramento delle mele invernali durante lo stoccaggio può essere prevenuto osservando tecniche agricole, i termini di irrigazione e fertilizzazione, le norme di distanza e il posizionamento degli alberi da frutto sul sito. Già consigliamo di raccogliere mele 4% di soluzione di cloruro di calcio e poi messo in deposito.

Ciò aumenterà la sicurezza dei frutti del 30%. Dei rimedi popolari di mele dal deterioramento durante la conservazione, è possibile consigliare il timo, che viene trasferito in scatole di mele.

conclusione

Mantenere le mele fresche per l'intero inverno non è facile, ma non così difficile, se gestite in modo responsabile le regole di cui sopra. I frutti raccolti durante la stagione andranno a beneficio della tua salute. E il tuo corpo non incontrerà sostanze chimiche che sono spesso presenti nei frutti venduti nella stagione fredda nei supermercati.