Le carote sono da tempo famose per le loro proprietà utili, microelementi e vitamine. Il carotene contenuto in esso è estremamente utile per mantenere in tono e trattare l'acuità visiva. Le carote hanno anche le seguenti caratteristiche:
- le carote sono attivamente utilizzate in industria cosmetica ed è una parte di varie maschere per il viso e i capelli;
- come un prodotto cosmetico di carota può anche essere usato e a casa;
- come strumento efficace nella lotta contro varie malattie, è usato in medicina tradizionale;
- senza carote è impossibile cavarsela in cucina piatti culinari.
Di regola, raccolta di carote termina a metà settembre - inizio ottobre, e vuole regale tutto l'inverno, fino all'arrivo della primavera successiva. Circa i tempi e le regole di raccolta delle carote leggere da noi.
Se i preparativi necessari per l'inverno sotto forma di carote essiccate, così come essiccati e anche congelati, sono già fatti, come conservare il raccolto rimanente?
Come conservare carote e barbabietole per l'inverno in cantina? A proposito di conservare le barbabietole in cantina leggere sul nostro sito web.
Tenere le carote in una cantina in inverno non è una questione di polmoni, perché a differenza di altre verdure,le carote hanno una buccia molto sottile, attraverso la quale i batteri penetrano facilmente.
Inoltre, le carote sono più inclini di altre verdure. malattie fungine.
Pertanto, al fine di mantenere le carote integre e illeso per tutto l'inverno, è necessario avere un sacco di conoscenze nel settore del giardinaggio.
In precedenza, abbiamo già parlato della conservazione delle carote in un appartamento, ora parliamo di salvare le radici nelle cantine. Se sei un principiante in questo campo e inizi a comprendere solo le basi del giardinaggio e della coltivazione dei camion, allora questo articolo ti sarà indirizzato.
In esso spiegheremo in dettaglio regole di base e modi di conservare le carote in una cantina in inverno. Per conservare correttamente le carote in una cantina o in un seminterrato, è necessario considerare le seguenti caratteristiche. Come conservare le carote per l'inverno in una cantina?
Preparazione dei locali
Come preparare una stanza (cantina) prima di conservare le carote per l'inverno in cantina? Questo non è il compito più difficile, come molti potrebbero pensare, ma è molto importante. Se i locali non sono adeguatamente preparati per lo stoccaggio futuro, si è a rischio di ottenere risultato negativo Il tuo lavoro
Come conservare le carote in una cantina? Pertanto, per mantenere il raccolto radice aspetto e gusto fino al prossimo raccolto, devi fare quanto segue prima di mettere le carote in cantina:
- Ventilare la stanza. È molto importante che il magazzino delle carote sia fresco, senza odori estranei.
- disinfettare stanza. Per fare ciò avrete bisogno di una soluzione al 2% di cloro di calce. La calce è presa dal calcolo di 1 kg per 110-140 m2 di superficie. Dopo che le pareti della cantina sono state spruzzate di calce. Importante! La disinfezione dovrebbe essere avviata un mese prima dell'imminente deposito di carote.
- Imbiancare le pareti calce stanza. Due settimane dopo la procedura di disinfezione, devi andare alle pareti imbiancate. Per preparare una malta di calce, è necessario prendere 200 g di solfato di rame dal calcolo: due o tre chilogrammi di calce fresca per 10 litri di acqua. Consumo di soluzione: 0,5 litri di soluzione per 1 m2.
Queste sono le tre regole base per preparare adeguatamente una stanza per il futuro deposito di carote.
Selezione delle colture di radice
Come preparare le carote per lo stoccaggio? Innanzitutto, è necessario scoprire quale varietà di carote adatto per la conservazione a lungo termine, e che non lo sono.
per risparmi a lungo termine le radici delle forme coniche delle varietà sono perfette:
- Shantane;
- Nantes;
- La vitamina.
Danno veloce suscettibile alle prime varietà di carote come:
- Il caroton di Parigi;
- Amsterdam.
Quindi, devi selezionare e ordinare le carote, lei deve essere intero, senza alcun tipo di dannoperché attraverso di loro la carota è suscettibile di penetrazione in esso di batteri patogeni e malattie fungine. Pertanto, le carote danneggiate sono assolutamente inadatte per la conservazione a lungo termine. E per ultimo, le carote devono necessariamente rimuovere le cime.
Questo è il modo più veloce e più conveniente per preparare le carote per la conservazione in cantina. Dopo aver eseguito queste procedure molto semplici, puoi andare direttamente al processo di salvataggio delle carote.
Condizioni ottimali
Come conservare le carote in inverno nel seminterrato? Temperatura accettabile in un posto,dove in futuro saranno salvate le carote dovrebbero essere non meno di 0 ° C e non più di 2 ° C. L'accesso alle carote immagazzinate dovrebbe essere ridotto al minimo e la ventilazione dovrebbe essere moderata. umidità Nella stanza non deve superare un massimo del 97%.
Importante! Qualsiasi, anche i più piccoli cambiamenti di temperatura possono molto influenzare la condizione delle carote, può iniziare a germinare, marcire o seccarsi. Pertanto, le carote devono essere conservate in luoghi che non si congelano in inverno: cantine, cantine o fosse.
Se le carote sono conservate correttamente, risparmierai tutte le sostanze nutritive e le caratteristiche del gusto, oltre a ridurre al minimo la perdita.
Selezione tara
Qual è il modo migliore per conservare le carote? Ci sono diverse opzioni disponibili per la conservazione a lungo termine delle carote per l'inverno nel seminterrato:
- nella sabbia;
- in sacchetti di plastica;
- nell'argilla;
- nel muschio;
- nella segatura di conifere;
- in buccia di cipolla o aglio;
- in una casseruola di smalto;
- sui letti;
- in scatole di plastica.
Come conservare le carote in cantina in inverno? Il migliore e il più comune modo, è quello di salvare le carote nella sabbia.Sono utilizzati attivamente dai coltivatori di camion e giardinieri, perché le dacie non hanno una domanda: dove trovare la sabbia e non ci sono problemi con i luoghi freddi del seminterrato. Ogni metodo è descritto più dettagliatamente di seguito, nonché un'istruzione passo-passo.
Posso conservare le carote in sacchetti di zucchero? Suggerimenti per conservare le carote da un dacia esperto in questo video:
Termini di risparmio
Se le carote sono conservate nelle giuste condizioni per esso, nel seminterrato con temperatura dell'aria da -2 ° C a + 1 ° C e contenuto di umidità aria nel 90-96%, quindi le carote possono durare da 4 a 7 mesi.
Inoltre, la durata di conservazione delle verdure root dipende dal metodo scelto da te:
- In argilla - con questo metodo, le carote possono sopravvivere a un nuovo raccolto (1 anno).
- Nella sabbia bagnata - le carote possono persistere da 7 a 9 mesi.
- In segatura - può essere conservato fino a un nuovo raccolto (1 anno).
- Nelle scatole - le carote possono persistere da 4 a 7 mesi.
- In sacchetti di plastica - da 2 a 3 mesi.
mezzi
Come conservare le carote in una cantina in inverno? Considera le istruzioni passo passo per salvare le carote con diverse opzioni.
In sacchetti di polietilene
Come conservare le carote in una cantina d'inverno in confezioni? Sarà necessario conservare le carote in pacchetti per l'inverno in cantina sacchetti di pellicola, calcolati da 5 a 25 kg.
A causa del fatto che nei sacchi di umidità il contenuto di umidità dell'aria è alto in sé, la carota Non marcisce, non germina e non svanisce.
I sacchetti devono essere tenuti aperti e conservati in questa forma, poiché le carote emettono CO2, che in piccole quantità può impedire lo sviluppo di malattie fungine.
Se teniamo chiusi i sacchetti, il contenuto di CO2 supererà la saturazione di O2, che porterà a deterioramento delle carote. Quando si salvano le carote in pacchetti legati, è necessario creare delle prese d'aria.
Nel periodo in cui si salvano le radici, i pacchetti iniziano a formarsi sopra condensato, questo indica un eccessivo contenuto di umidità nella stanza. Quindi dovrebbe essere sparso vicino alle borse calce spenta (figa), che assorbirà l'umidità in eccesso.
Stoccaggio di carote nel film alimentare in cantina: lavare le carote, asciugare. E pezzi per 3-5 a seconda delle dimensioni avvolte nel film alimentare.
Nella sabbia
Come conservare le carote per l'inverno in una cantina nella sabbia? Questo metodo è il più popolare e diffuso.
Per salvare le radici in questo modo, abbiamo bisogno di:
- sabbia argillosa (il fiume non si adatta);
- acqua;
- scatole.
Tenere le carote nella sabbia suggerisce sabbia asciutta o bagnata? Per salvare le carote è più adatto sabbia inumidita. Per rendere la sabbia sabbiosa bagnata nel modo seguente: il secchio di sabbia viene diluito con un litro d'acqua. Dopo che la sabbia è stata inumidita, viene stesa sul fondo della scatola, viene versato uno strato di carote e la sabbia viene nuovamente coperta. Carota e sabbia strati alternati.
Nonostante il fatto che la sabbia dovrebbe essere inumidita preservando le carote, alcuni residenti estivi usare volentieri sabbia secca, preferendo i secchi e non le scatole. Con questo metodo la sabbia viene versata sul fondo del secchio, quindi la carota cambia alternativamente con la sabbia.
Memorizzando le carote nella sabbia puoi imparare da questo video:
Come conservare le carote per l'inverno in una cantina senza sabbia? Che versare le carote per lo stoccaggio per l'inverno? È possibile conservare le carote nella segatura?
In segatura di conifere
Come conservare le carote in una cantina d'inverno in segatura? Per salvare, abbiamo bisogno di:
- segatura di conifere;
- scatole.
Il risparmio di carote in segatura con la tecnologia è molto simile al metodo precedente.
Così come sabbia, segatura scomporre a strati alternativamente con una carota.
Anche la segatura è un ottimo riempitivo, perché contengono un gran numero di tali proprietà utili, come: phytoncides, che aiutano a prevenire la germinazione delle carote, e anche a prevenire la diffusione di funghi e microbi virali nella struttura delle carote.
Su come conservare le carote nella segatura, puoi imparare dal video:
Nel muschio
Posso conservare le carote nel muschio? Per salvare, avremo bisogno di:
- scatole;
- muschio.
Il risparmio di carote nel muschio si differenzia da altri modi di risparmio in quanto prevede corretta preparazione delle materie prime. In primo luogo, le carote non lavate devono essere asciugate al sole. Dopo che è ben asciugato, dovrebbe essere lasciato per un giorno in un luogo fresco. La tecnologia di posa, così come nel caso di sabbia e segatura - alternativamente in strati muschio e carote sono posati.
In argilla
Per salvare, avremo bisogno di:
- argilla;
- acqua;
- scatole o scatole di cartone;
- film alimentare.
Usando questo metodo di risparmio, l'argilla è una sorta di scudo per il raccolto radice, evitandolo dalla germinazione e dall'appassimento per tutto l'inverno
Considera due opzioni per conservare le carote nella malta d'argilla: si versa l'argilla a strati e si immerge nell'argilla.
Riempimento con argilla
Mezzo secchio pieno di argilla, diluito con acqua. Il giorno successivo, quando la sostanza si gonfia dall'acqua, dovrebbe essere attentamente mescolata e versata nuovamente in essa. L'argilla diluita deve essere conservata per diversi giorni sotto uno strato d'acqua a due o tre centimetri.
Prima di usarlo, è necessario prestare attenzione alla sua coerenza. Dovrebbe essere non addensato con panna acida. Dopo aver preparato l'argilla, il fondo delle scatole in cui saranno posate le carote deve essere coperto con un film di polietilene.
Successivamente nelle scatole preparate stese la carota in modo tale che le radici siano coltivate non si sono toccati. Successivamente, l'argilla viene versata sullo strato di carota. Quando argilla si asciugheràversa lo strato successivo di carote e versa di nuovo tutto con l'argilla.
Immergere in argilla
Questo metodo praticamente non differisce da quello precedente. L'unica differenza è che la carota non è coperta, e avvolti in argilla.
Le carote non lavate dovrebbero essere arrotolate in una soluzione di argilla, e poi asciugare bene lei in un posto ben fatto. Dopo questo, le carote asciugate con attenzione sono disposte in scatole o in scatole di cartone.
Per la preparazione fango argilloso è necessario mescolare l'argilla con acqua allo stato di panna acida liquida, in modo che non possa successivamente defluire dalle carote. La procedura di immersione delle carote in argilla - foto:
In bucce di cipolla o aglio
Per lo stoccaggio, abbiamo bisogno di:
- scatole di legno;
- buccia di cipolla o aglio.
Il cuore di questo metodo è un metodo simile, che riguarda il risparmio di carote nella segatura. Proprio come la segatura, i gusci di cipolla e aglio hanno nella sua composizione oli essenziali che promuovono prevenzione del deterioramento carote.
Nei letti
Come salvare la raccolta delle carote prima della primavera senza una cantina? Per salvare, avremo bisogno di:
- sabbia;
- film di polietilene;
- trucioli, foglie cadute, fertilizzanti.
Alcuni residenti estivi, che raccolgono, in particolare conservano parzialmente il raccolto di carote passare l'inverno sui letti. Maggiori dettagli su questo metodo di salvataggio delle carote possono essere trovati qui.
In vasi smaltati
Come mantenere le carote per l'inverno a casa nel seminterrato? Per salvare le carote in questo modo, dovrebbe essere ben lavato, rimuovere completamente le parti superiori e asciugarlo accuratamente al sole.
La carota è posta in una padella in posizione verticale, dopo di che è coperto con un tovagliolo di carta e ben chiuso.
Gli utensili da cucina con le carote devono essere conservati in un posto fresco, con una percentuale maggiore di umidità, in modo che la carota sia conservata nella sua forma originale prima di raccogliere un nuovo raccolto.
In scatole di plastica
Posso conservare le carote in scatole di plastica? Per salvare, abbiamo bisogno di:
- scatole di plastica;
- riempitivo: sabbia, argilla, segatura (se presente).
Il risparmio di carote in scatole di plastica praticamente non differisce dal risparmio di carote in contenitori di legno.
Questo, a sua volta, influenza positivamente la procedura di salvataggio ed è evidente aumenta la durata del risparmio carote.
La tecnologia per salvare le carote in scatole di plastica praticamente non differisce dai modi precedentemente descritti di risparmiare carote in argilla, segatura e sabbia. L'unica differenza è il materiale del contenitore, in cui la carota verrà salvata.
Cosa fare in assenza di una cantina?
Come conservare carote e barbabietole, se non ci sono cantine? Questa domanda interessa molte persone, perché non tutti hanno case private con una cantina o una cantina.
Come sappiamo, le carote sono ben conservate a una temperatura compresa tra 0 ° C e + 2 ° C e un contenuto di umidità del 96%, quindi tenetelo nell'appartamento sarà abbastanza problematico. Tuttavia, ci sono alcuni modi per risolvere questo problema.
È possibile salvare le carote nel frigorifero nelle borse del film. La durata del risparmio con questo metodo sarà molto bassa, ma sarai assicurato contro possibili marciumi e radici.
Inoltre, se l'appartamento ha balcone vetrato e ben riscaldato, è possibile salvare le carote lì, in scatole di legno con sabbia bagnata.
Ma la maggior parte efficace e a lungo termine è un modo di salvare le carote in argilla.
Creando un guscio protettivo sulle carote, l'argilla aiuta a mantenere le carote per tutto l'anno. È anche possibile conservare le carote in argilla sul balcone in scatole o sacchetti.
Come conservare le carote per l'inverno senza una cantina? Su come conservare le carote senza una cantina, lo scoprirai guardando questo video:
Considera il modo seguente come conservare le carote senza un seminterrato.
Come usare il cassone?
Come conservare le carote in un cassettone? Prima di tutto, è necessario capire cos'è un cassone. Il cassone è costruzione impermeabile. In poche parole, si tratta di una scatola o di una fotocamera che è dotata all'esterno per non permettere all'acqua di fluire dall'esterno.
Per salvare le carote in questo modo, ne hai bisogno risciacquare e rimuovere le cime, quindi dovrebbe essere buono asciugare all'ombra Dopo che le carote sono sufficientemente asciutte, deve essere sacchetti di cellophane. Le colture di radice devono essere collocate nel cassone nello stesso giorno.
Oltre al loro gusto, anche le carote coltura radice molto utile. In cucina non esistono praticamente piatti del genere, per la preparazione di cui non si dovrebbero usare le carote. Le carote producono anche succhi freschi e molto gustosi e rinfrescanti.
Inoltre, le carote sono uno dei componenti principali in vari cosmetico. Da esso si ottengono bellissime maschere, scrub e creme. Le carote sono anche usate in medicina tradizionale come strumento efficace nella lotta contro varie malattie.
Pertanto, la questione di conservare le carote in inverno è abbastanza rilevante ai nostri giorni.Tutti noi amiamo mangiare le carote in estate. Ma l'estate, di regola, passa rapidamente, e quindi vuoi coccolarti con frutta e verdura non solo in estate, ma anche in inverno.
I venditori astuti aumentano i prezzi in inverno per frutta e verdura quasi 3 volte e, sfortunatamente, il prezzo non sempre soddisfa la qualità. A questo proposito, ognuno di noi dovrebbe imparare da solo conservare le carote a casa.
In questo articolo, abbiamo cercato di dare risposte esaurienti a tutte le domande più frequenti. Speriamo che questo articolo ti abbia aiutato. Sii sano e felice!
