L'acquisto di frutta secca per l'inverno a casa è il metodo più adatto per i proprietari di condomini che non hanno accesso ai solai, e non c'è spazio per tali scopi sul balcone.
Per coloro che non hanno l'opportunità o il desiderio di asciugare le pere in forno o con elettrodomestici da cucina, sorge la domanda se sia possibile farlo più veloce e migliore, ma in un forno a microonde.
Circa l'opportunità
È possibile asciugare le pere in un forno a microonde? In pratica, è stato dimostrato che un tale metodo non è solo possibile, ma anche più risparmio di tempo, se confrontato con la cottura in un disidratatore o forno elettrico.
Certo, richiede il rispetto di alcune regole, grazie alle quali la preparazione di frutta secca diventerà più facile e più confortevole, e il piatto si rivelerà gustoso e nutriente.
Salva una bella sfumatura di pera giallo chiaro dall'oscuramento aiuterà una soluzione di acido citrico o tartarico.
Per 1 litro di acqua, si diluiscono circa 10 grammi di acido citrico, dopo di che nella soluzione ottenuta, le pere già tagliate devono essere conservate non più di 20 minuti.
Non appena le pere si seccano dopo questa procedura, possono essere portate ad asciugare.
Regole di base
Come asciugare le pere in un forno a microonde? prendere in considerazione potere del suo forno a microonde, dipende non solo dal tempo di asciugatura, ma anche dalla modalità da impostare. Tale essiccazione è considerata una delle più veloci, ma si rischia di rovinare le pere accidentalmente sovraesposte.
Durante la cottura, lo farai tieni d'occhio il processo e una volta ogni mezzo minuto o un minuto per aprire il microonde. Tieni traccia di tutti i cambiamenti nel frutto - quando appassiscono, quanta acqua evapora e quando il colore inizia a scurirsi notevolmente.
Istruzioni passo-passo
Per prima cosa, passa attraverso il raccolto, rimuovendo dall'albero il frutto non maturo, marcio o avariato. Aree danneggiate può essere tagliato con cura con un coltello. Risciacquare abbondantemente e tagliare il frutto in modo conveniente (su fette, fette o cubetti).
Coprire un piatto ampio con carta da forno speciale. Se non ce n'è, allora un semplice cotone o lino tessuto.
Se le pere secche andranno a composta o gelatina, nucleo con le ossa non si può tagliare. rimozione buccia anche una discrezione personale - nel caso in cui l'essiccazione verrà utilizzata nella forma finita semplicemente o con il tè. Per charlotte, gelatina e altri dolci dolci di pere, è meglio lasciare solo carne pulita.
Tempo di cottura
Quanto tempo ci vuole per asciugare i pezzi di pere? In media, servirà una porzione standard (che occupa una piastra) 2-5 minuti.
Si dovrebbe anche tener conto di tale rottura, quando si apre il forno a microonde e controllare lo stato del prodotto.
Quando senti che i pezzi non abbastanza asciugato, non accadrà nulla di terribile se accenderai il forno per altri quindici minuti.
temperatura
A quale temperatura lo asciugo? Per quanto riguarda il forno elettrico, la temperatura ottimale per l'essiccazione in un forno a microonde è la temperatura circa 75-90 ° C. In un altro equivalente, si tratta di 200-300 watt.
Prova a disporre i pezzi in modo che ci sia un po 'di spazio libero tra loro. Con l'aiuto di questo assicurerai l'afflusso d'aria, e gli stessi lobuli non si attaccheranno.
Impostazione della modalità
Su quale regime asciugare? Concentrati sulle possibilità dei tuoi elettrodomestici. Per un forno troppo potente, è meglio installarlo livello più bassoe per una modalità più debole di potenza media. Mettendo su i parametri più alti, tu, molto probabilmente, friggi semplicemente il frutto a braci non appetitosi.
Se si seleziona la modalità "scongelamento", l'asciugatura continuerà fino a 30 minuti. Questo metodo è ottimale, se fisicamente non è possibile monitorare regolarmente il processo di cottura, allora è sufficiente controllare la frutta per l'umidità ogni 5-7 minuti.
Come determinare la prontezza?
In apparenza, il frutto si seccherà notevolmente, mentre perdono 70-85% di acqua.
Al tocco di una pera in ogni caso non dovrebbe essere appiccicoso e umido.
Se hai tirato l'asciugatura in tempo, i pezzi si rivelano flessibili e non si rompono se provi a piegarli.
Il gusto del prodotto finito deve essere dolce e fragrante. Se le pere si sono rivelate buio e amaro, poi da qualche parte c'è stato un errore.
No mantenere le pere nel forno a microonde per più di 5 minuti alla massima potenza. Quindi non solo esagerano, ma perdono anche tutti i nutrienti. È anche necessario ricordarlo pere selvatiche non hanno bisogno di trattamenti termali o l'uso di acido citrico. Per quanto riguarda i nuclei con le ossa, dovrebbero essere lasciati.
Come asciugare i frutti interi?
Come asciugare le pere in un forno a microonde intero?
Se lasci la buccia intatta, c'è il rischio di ottenere una bomba di frutta - particolarmente incline "esplosioni" frutta bollita con un sacco di succo dentro.
ricette
A volte, prima di essiccare i frutti di pera, si consiglia di trattare in acqua bollente. Per preparare le pere, è necessario far bollire l'intera frutta per non più di 15 minuti. Verde, ad es. pere non mature, puoi cuocere ancora un po ', finché non diventano morbide.
Dopo questo, nel solito modo, le pere raffreddate vengono tagliate e cotte in un forno a microonde. voi accelerare significativamente il processo, se tagli la frutta in lobuli identici.
Di conseguenza, la preparazione in acqua bollente non richiederà più di 7 minuti.
Con lo stesso principio, frutta secca da dessert - appena prima di andare a ebollizione in acqua, è necessario aggiungere un paio di cucchiai di zucchero per fare uno sciroppo dolce.
Questa stessa acqua sarà molto utile per creare deliziose composte. Le ricette per asciugare le pere con zucchero aggiunto possono essere trovate sul nostro sito web.
Riassumendo
In una certa misura, essiccare le pere in un forno a microonde è simile all'essiccazione delle mele, con l'unica differenza che la temperatura e la potenza del forno per le pere leggermente ridurre. È meglio cucinare le pere in fette sottili, che garantirà la rapida preparazione e l'uniformità di tutte le parti.
Effettuare un trattamento termico prima di asciugare o meno, dipende principalmente da varietà e grado di maturità frutta.
Pertanto, non correre a gettare frutta che non è adatta per essere conservata in una cantina o in casa, ma cuocere da loro frutta commestibile e frutta secca utile.
