Nella medicina popolare, le bacche di corniolo sono ampiamente utilizzate, che contengono molte sostanze utili, vitamine e microelementi.
In cucina, è prezioso per il suo gusto e aroma inusuale.
corniolo - bacche rosse di forma a pera o cilindrica con uno o più ossicini all'interno, che sono noti per le loro proprietà utili per nessuno secolo.
Il corniolo può essere selvaggio o coltivato artificialmente, ci sono anche piante albine, in cui le bacche hanno un colore giallo.
Le bacche acerbe sono caratterizzate da un gusto aspro acido e, dopo la stagionatura, hanno un aroma gradevole e diventano agrodolci.
Ci sono circa cinquanta tipi di cornioli, tra i quali si possono trovare sia arbusti che alberi. I più popolari nelle nostre latitudini sono il rubino, le varietà a forma di pera di Pyatigorsk e Vladimir.
I frutti di corniolo sono utilizzati nella produzione di brandy, vini, succhi, sciroppi e marmellate.
Come essiccare il corniolo
L'essiccazione è il metodo più ottimale di raccolta della corniola, che non richiede molto tempo o denaro.
Per la raccolta è meglio scegliere frutti sani completamente maturati che abbiano un colore rosso brillante, mentre non sono morbidi e non troppo maturi.
Possono essere selvaggi o coltivati.
Per asciugare, è meglio prendere bacche intere, non danneggiate da malattie e parassiti.
Dopo aver unito le bacche, sciacquale sotto acqua corrente fredda. A volte l'acqua dell'aceto della tavola o la soda è aggiunta all'acqua per la disinfezione. Quindi, rimuovere i gambi.
Dogwood secco in tre modi
Il primo modo è al sole
Le bacche lavate con le ossa sono disposte in un luogo dove l'umidità è minima, su carta spessa o stoffa. Inoltre, prima di posare, puoi sbollentare le bacche in acqua bollente per 2-5 minuti.
Cornel dovrebbe essere asciugato all'aperto, evitando la luce solare diretta e l'umidità.
È necessario ricordare di mescolare periodicamente per garantire un'asciugatura uniforme. Dopo 3-5 giorni, quando le bacche sono appassite, vengono rimosse per la conservazione.
Il secondo modo è nel forno
I frutti interi di cornel vengono essiccati in un forno o in un essiccatore speciale. Inizialmente, è necessario tenerli a una temperatura di 50-60 ° C, e quindi aumentarlo a 70-75 ° C.
Questo metodo richiede meno tempo del primo.
La terza via
Il fiordaliso è preparato dal corniolo. Le bacche vengono lavate, per rimuovere la pietra, la carne viene spazzata via. La poltiglia schiacciata per l'essiccazione viene distribuita in uno strato sottile continuo, preferibilmente su un vassoio di legno o su un dostichke.
È esposto all'aria aperta in un luogo ben ventilato. Dopo l'essiccazione, si formano lunghe strisce di polpa: lavashi.
Prima di asciugare, puoi leggermente salare la polpa schiacciata per proteggere il lavash dalla decomposizione. Lavash è usato come condimento.
Per rendere il dogwood secco appiccicoso e dolce, le bacche preparate per l'essiccazione vengono immerse 6-8 nello sciroppo di zucchero caldo e lasciate raffreddare.
Dopo averlo scartato in uno scolapasta e riempito di sciroppo riscaldato, dopo 5-6 portare a ebollizione le bacche con lo sciroppo. Di nuovo le bacche si adagiano in un colino e si aprono su carta per l'essiccazione.
Benefici e danni del corniolo essiccato
La corniola essiccata conserva tutte le proprietà utili delle bacche fresche. Cornel è saturo di vitamina C, il cui contenuto supera il ribes ed è quasi uguale al dogrose.
Inoltre, i frutti di corniola di piccole dimensioni contengono una serie di sostanze utili:
disaccaridi (fruttosio e glucosio);- volatili;
- acidi organici (ascorbico, citrico e ambra);
- vitamina B3;
- potassio;
- fosforo;
- ferro;
- magnesio;
- sodio;
- calcio.
disaccaridi (fruttosio e glucosio);Le bacche secche contengono pectina e tannini, quindi vengono utilizzate per rimuovere ossalati, tossine e metalli pesanti dal corpo.
Nelle ossa delle bacche ci sono molti oli vegetali e tannini. Pertanto, hanno effetto antibatterico, cicatrizzante, antinfiammatorio e sono usati nel trattamento della diarrea.
I frutti di corniola aumentano il livello di emoglobina, motivo per cui è spesso usato nelle malattie del sangue, del sistema circolatorio e del diabete. Normalizza la pressione sanguigna e rende anche le pareti dei vasi più forti ed elastiche. Inoltre, è spesso usato per emicranie, vertigini e rumore nelle orecchie, e anche utile per chi soffre di gotta, tifo e dissenteria.
Aggiunto alle bacche di tè essiccate a causa della vitamina C, che aumenta l'immunità, e le proprietà anti-infiammatorie del corniolo prescritto per il raffreddore, ridurre la temperatura corporea.
I frutti essiccati al sole aiutano a ripristinare la potenza e risolvono i problemi con minzione frequente, sudorazione e così via.
Si sconsiglia di usare il corniolo o le sue tinture:
- prima di andare a letto, così come le persone con psicologia eccitabile;
- persone che soffrono di elevata acidità dello stomaco e costipazione;
- donne incinte;
- in gran numero a bambini piccoli e persone di età.
Non dobbiamo dimenticare che tutto va bene con moderazione, quindi l'uso di quantità eccessive di bacche può portare a conseguenze indesiderabili.
Applicazione di corniolo essiccato
Può essere utilizzato in cucina, per la prevenzione e il trattamento di vari disturbi. Così, i frutti facilmente digeribili possono essere aggiunti alla composta da frutta secca, in salse e come condimento ad alcuni piatti di carne e pesce.
Inoltre, dal corniolo essiccato si preparano sciroppi, marmellata, gelatina e pastiglia.
La polpa di frutti di bosco è utilizzata in cosmetologia, per maschere con la pelle grassa del viso.
Decotti e infusi bacche utilizzate per curare raffreddori: mal di gola, influenza, e anemia.
Le ossa di corniolo fritte dovute agli antiossidanti contenuti sono spesso utilizzate al posto dei chicchi di caffè. Anche le ossa sono usate per curare le emorroidi (ogni giorno per 15 frutti secchi).
Di tintura nelle bacche essiccate di sanguinella può fare impacchi per malattie della pelle come la dermatite, eczema e altri.
La corniola essiccata è molto utile e può essere mangiata come ordinaria frutta secca.
Guarigione bacche cornioli e utilizzata per creare una culinario, e per la prevenzione di molte malattie.
Ha un forte effetto tonico, antinfiammatorio e un mezzo di fissaggio che aumenta l'emoglobina, migliora la memoria e rafforza il sistema immunitario, dunque, indispensabile nel periodo autunnale e primaverile, così come carenza di vitamina, in quanto contiene i nutrienti in grandi quantità.
