Nelle riserve invernali di ogni hostess ci sono piatti cucinati con rafano. Grazie alla presenza nella verdura di un gran numero di vitamine e oli essenziali, questa radice ha proprietà medicinali. Ce ne sono centinaia modi di fare il rafano. La radice è ampiamente utilizzata in cucina. Consideriamo i metodi di base per la raccolta del rafano per l'inverno.
- Rafano essiccato
- Radici di rafano congelate
- Come grattugiare le radici di rafano a casa
- Rafano in combinazione con altre verdure e radici
- Rafano nella sua forma pura
- Rafano con barbabietola
- Rafano con pomodori e aglio
- Rafano con mele e carote
- Rafano con peperoni
Rafano essiccato
Il rafano essiccato è popolare tra gli amanti delle spezie. La radice è la principale fonte di sostanze nutritive. È nel rafano essiccato che rimane la quantità massima di sostanze nutritive. Prima di trasgredire a asciugando rafano per l'inverno, è necessario lavare e pulire a fondo la radice della pelle. Quindi tagliare il rafano in strisce sottili e sottili. 
Sistemiamo la teglia ricoperta di carta da forno e la mettiamo nel forno a 60 gradi con una porta leggermente socchiusa per 1,5 ore.
Quando le radichette si asciugano, vengono macinate in polvere con un macinino da caffè o altri metodi. Conservare la stagionatura secca in un contenitore di vetro con coperchio ermeticamente chiuso. Prima di usare il cibo, prendi la giusta quantità di polvere e immergi con acqua calda bollita. Il rafano essiccato viene utilizzato per la preparazione di conserve, sottaceti e marinate.
Radici di rafano congelate
Un altro modo preparazioni di rafano per l'inverno sta congelando. Se conservato nel congelatore, la radice non perderà le sue proprietà utili. Tutto ciò che è necessario per voi: lavare a fondo le radici, pulirle, pulire la salvietta di carta con l'umidità e, per praticità, macinare fino alla misura desiderata. Collochiamo il pezzo in un contenitore delle dimensioni giuste e lo mettiamo nel congelatore. In questa forma, le radici conservano sostanze utili fino a un anno.
Come grattugiare le radici di rafano a casa
In quasi tutte le ricette di spazi vuoti per l'inverno, viene utilizzato il rafano schiacciato. Il nostro compito principale è capire, come strofinare un rafano senza lacrime. Per radicare è diventato succoso e più leggero, è necessario immergerlo per un giorno in acqua fredda.
Il problema principale nella macinazione delle radici è l'assegnazione di oli essenziali vegetali che irritano la mucosa nasale. Se hai un buon frullatore in cucina, daglielo. Le radici purificate sono poste in un frullatore e voila - il rafano viene schiacciato. Se macini il rafano con un tritacarne, usa il metodo del nonno: metti un sacchetto di plastica sulla presa, ridurrà in modo significativo il contatto delle tue mucose con questo prodotto fragrante.
Rafano in combinazione con altre verdure e radici
A casa, la conservazione del rafano ha un sapore incredibile. Ci sono molte ricette per la raccolta di rafano con altre verdure. Portiamo alla vostra attenzione il più comune e favorito tra i buongustai.
Rafano nella sua forma pura
Ricetta classica al rafano. Mina e pulisci la radice della buccia. Tritiamo il rafano secondo metodi a noi noti.Mettiamo il rafano macinato in un barattolo sterile. Coprire con sale o zucchero, aggiungere un po 'di acqua bollita fredda, chiudere bene con un coperchio e mettere in frigorifero. Se prevedi di conservare a lungo il condimento, aggiungiamo aceto e acqua a tutto, possiamo sterilizzare i vasi con il pezzo per alcuni minuti e bloccarli con i coperchi.
Rafano con barbabietola
È considerato tradizionale ricetta per rafano con barbabietole. Scopriamo come cucinare una radice di rafano con le barbabietole a casa. Avremo bisogno di: 300 grammi di rafano, 200 grammi di barbabietole. Le colture di radici vengono accuratamente lavate, pulite e frantumate in un contenitore separato. In una ciotola di barbabietola mettiamo un cucchiaino di zucchero e sale.
Rafano mettiamo in scatole da 0,5 litri a metà, versiamo 1 bicchiere di acqua bollita, dopo di che aggiungiamo la barbabietola. Mescolare con cura gli ingredienti e aggiungere l'aceto con le lattine, chiudere i coperchi. Il condimento preparato può essere conservato in cantina o in frigorifero.
Rafano con pomodori e aglio
Condimento al rafano È usato per preparare una salsa piccante al pomodoro: una luce.Per il rifornimento di carburante sono necessari: 300 grammi di rafano, 100 grammi di aglio e 1 chilogrammo di pomodori. I componenti vengono puliti, i miei, fatti scorrere attraverso un tritacarne, aggiungere sale, zucchero a piacere. Sistemiamo il pezzo sulle lattine aggiungendo ogni cucchiaio di aceto. Coprire i barattoli con i coperchi e conservare in frigorifero.
Rafano con mele e carote
Puoi preparare una deliziosa insalata di rafano, carote e mele. Provalo una volta, ne vorrai di più. Il segreto è semplice: il rafano dà piccantezza alle verdure.
Per preparare un'insalata, assumere un barattolo da mezzo litro da 150 grammi di carote, 150 grammi di mele acide, 1 radice di rafano. Per salamoia: acqua 1 litro, sale 70 grammi, zucchero 100 grammi, aceto 20 ml. Carote e mele di rafano sbucciate e pelate, tre su una grande grattugia. Mescoliamo tutto e lo mettiamo in barattoli, versiamo salamoia calda, copritelo con i coperchi e lo inviamo a sterilizzare. Le banche con una capacità di 0,5 litri vengono sterilizzate per 5 minuti.
Rafano con peperoni
Armonizza il rafano e combinazione con pepe bulgaro. Per la raccolta prendiamo 100 grammi di radici e 200 grammi di pepe. I miei componenti, pulire e scorrere nel tritacarne.Passiamo attraverso il tocco di 3-5 spicchi d'aglio e aggiungiamo alla miscela. Lì mandiamo anche un cucchiaio di zucchero e succo spremuto da un limone. Tutti mescolati, messi in barattoli, chiudendoli con i coperchi, conservare il condimento in frigorifero.
Buon appetito!
