A proposito di sorgo oggi pochi sanno. Tuttavia, questa pianta ha molte proprietà benefiche e ha un grande potenziale per un uso attivo in vari campi dell'industria, l'alimentazione animale. In questo articolo si impara ciò che il sorgo, i suoi tipi più popolari e la portata.
- Cos'è il sorgo
- Tipi comuni di sorgo
- Sorgo di zucchero
- Sorgo di limone
- Sorgo tecnico o di borragine
- Sorgo erbaceo
- Contenuto calorico e composizione del sorgo
- Proprietà utili del sorgo
- Biocarburante dal sorgo
Cos'è il sorgo
Il sorgo è un cereale annuale o perenne. Si riferisce alle colture primaverili. La sua patria è considerata le aree dell'Africa orientale, dove la pianta iniziò a crescere nel IV secolo aC. e. La cultura in termini di produzione mondiale è al quinto posto. Una così alta popolarità del sorgo è spiegata dal fatto che la pianta è senza pretese nella cura, dà un grande raccolto e ha molte proprietà utili che possono essere utilizzate in vari settori. È molto vantaggioso che coltivare una coltura non richieda attrezzature e attrezzature speciali. 
Il sorgo è una pianta molto termofila.Per il suo normale sviluppo e resa, è necessaria una predominanza della temperatura di 25-30 ° C durante la crescita. Le gelate possono portare alla morte della cultura. Allo stesso tempo il sorgo è molto resistente alla siccità, a vari tipi di parassiti e malattie. Ha un apparato radicale ben sviluppato. Undemanding alla composizione del terreno, cresce sia argilla e sabbia, rocce argillose. Ha bisogno trattamento regolare contro le erbe infestanti, e in fase di sviluppo in terreni marginali è anche un fertilizzante supplementare. La pianta è molto ricca di sostanze utili, un complesso vitaminico.
Tipi comuni di sorgo
Esistono molti tipi di sorgo: circa 70 coltivati e 24 selvatici. Sono caratteristiche, composizione e ambito di applicazione leggermente diversi. Il sorgo è un vero magazzino di vitamine e elementi utili. Tuttavia, in cucina è difficile da usare, perché la groppa ha un sapore denso e amaro della pelle. Allo stesso tempo, la pianta è utilizzata molto attivamente nella sfera industriale, per l'alimentazione del bestiame.A seconda dell'ambito di utilizzo Il sorgo è classificato nei seguenti tipi:
- grano;
- zucchero;
- limone;
- una frusta;
- erbaceo.
Sorgo di grano
Il sorgo di grano è usato nell'industria alimentare. Fin dall'antichità, questa specie di pianta tra i popoli dell'Africa era considerata uno dei prodotti più importanti per la cucina. Poiché il sorgo è resistente alle condizioni climatiche asciutte, durante i periodi di siccità questa pianta per gli africani è praticamente l'unica fonte di nutrienti.
Il sorgo è ampiamente utilizzato per la produzione di:
- amido;
- farina;
- cereali.
L'amido di sorgo viene utilizzato nel settore alimentare, minerario, tessile, cartario, medicale dell'industria. Molti tipi di piante in grado di amido superano anche il mais. Allo stesso tempo, la coltivazione delle colture e la loro lavorazione è molto più facile della coltivazione del mais.
I più vitali sono considerati tali varietà di cereali: "Sorghum"; "Durra"; "Dzhuagra".Inoltre, oggi è stato allevato un gran numero di ibridi della varietà di grano, che in termini di resa e caratteristiche qualitative non sono in alcun modo inferiori alle specie principali.
Gli ibridi più produttivi sono: "Titan"; "Quartz"; "Emerald"; "L'Eritrea". Gli ibridi che sono più arricchiti con l'amido includono:
"Grand"; "Eritrea"; "Titan". Secondo il contenuto di proteine, le migliori varietà sono: "Titan"; "Quartz"; "La perla".
Sorgo di zucchero
Nel succo dei gambi di questa specie, ci sono fino al 20% di zucchero. In considerazione di questo indice elevato, il sorgo zuccherino è utilizzato principalmente per la produzione di miele, marmellata, alcol, dolciumi vari. Inoltre, gli steli delle piante sono utilizzati nella produzione di mangimi, complessi vitaminici, additivi alimentari.
Il saccarosio in grandi quantità contiene gambi di sorgo. La più grande quantità di materiale nella pianta è concentrata dopo la sua fioritura. Il sorgo della varietà di zucchero è molto diffuso nella produzione, poiché la coltura produce un buon raccolto e non è impegnativa per la composizione del suolo,condizioni climatiche (tranne che per il bisogno di calore), tollera bene la siccità, mostra un alto rendimento anche su terreni a bassa fertilità. In considerazione di tali caratteristiche, l'interesse per questa pianta è recentemente aumentato in tutti i paesi con condizioni climatiche adeguate.
I risultati degli studi condotti mostrano che il prezzo di costo dello zucchero di sorgo è mezzo più economico dello stesso prodotto ricavato da canne e barbabietole. Inoltre, quando si coltiva questa coltura, si usa molto meno pesticidi, il che è spiegato dall'alta resistenza delle piante alle malattie e ai parassiti. Pertanto, il prodotto a base di sorgo è molto più rispettoso dell'ambiente e più utile.
Il sorgo della varietà di zucchero è ampiamente usato come mangime per il bestiame. Produce insilato e fieno. I prodotti sono ricchi di sostanze nutritive. Il più ottimale per l'alimentazione nel campo della zootecnia è l'insilato misto di sorgo e mais.
Il sorgo di questa varietà può essere utilizzato anche in bioenergetica.È fatto di:
- bioetanolo;
- biogas;
- combustibile solido
Sorgo di limone
Il sorgo del limone ha un sapore pronunciato di limone. A causa di questa proprietà, la pianta è ampiamente utilizzata in profumeria, così come la cottura (come una spezia o base per la preparazione del tè). Il sorgo può essere utilizzato sia in forma essiccata che fresca. La pianta essiccata deve essere immersa nell'acqua per circa due ore prima dell'uso. In cucina, usa lo stelo, la carne e il bulbo. Il gambo è duro, quindi è tagliato a fette sottili prima di aggiungerlo al piatto. Sorgo di varietà di limone è molto popolare in cucina asiatica, caraibica, tailandese, vietnamita. È ampiamente usato per la preparazione delle marinate. Come spezia si adatta perfettamente a pesce, piatti di carne, zuppe di verdure, insalate.
Tè molto gustoso e sano basato su questa pianta. Gambi di cultura versano acqua calda bollita e insistono per dieci minuti. Risulta un'ottima bevanda aromatica tonica. Inoltre, è molto utile per il raffreddore.
Questo tipo di sorgo ha pronunciato proprietà antisettiche, antibatteriche, antipiretiche. A causa di ciò, è ampiamente usato in medicina in India, Cina e Vietnam per il trattamento di malattie infettive e come agente antipiretico.
In profumeria usare l'olio essenziale di sorgo. È anche efficace contro le punture di zanzara e le mosche tsetse.
Sorgo tecnico o di borragine
È vantaggioso coltivare un sorgo di borragine su un terreno privato. Il suo grano può essere nutrito con uccelli e paglia pettinata usata per fare le scope. I semi di questo sorgo sono poco costosi, inoltre l'intera pianta è assolutamente senza pretese nelle cure, cresce anche su terreni poco fertili, produce un grande raccolto.Pertanto, con l'aiuto del sorgo del miele, puoi creare un buon affare redditizio.
Il sorgo tecnico ha molti tipi, il colore e la forma delle pannocchie per far dipendere le scope. Le specie più pregiate sono quelle con lisce, elastiche, della stessa lunghezza di pannocchie con una ramificazione densa alle estremità. I voti con la pannocchia rossa sono meno apprezzati, perché sono molto duri. Il sorgo tecnico viene anche utilizzato per la produzione di carta, oggetti in vimini.
Sorgo erbaceo
Il sorgo erbaceo è ampiamente usato per scopi alimentari. Ha un nucleo succoso e sostanze estremamente benefiche. Poiché i chicchi di sorgo hanno un guscio duro, devono essere impastati prima di nutrire il bestiame. Il guscio contiene tannino. Pertanto, il sorgo nella dieta degli animali dovrebbe essere limitato al 30%. Nelle specie ibride moderne è molto più piccolo. Pertanto, sono più adatti per l'uso come mangimi.
Contenuto calorico e composizione del sorgo
Il sorgo si distingue per il suo alto contenuto calorico: 100 g del prodotto contengono 339 kcal, la cui quantità principale è costituita da carboidrati. 100 g di sorgo hanno un tale valore nutrizionale: 
- carboidrati - 68, 3 g;
- acqua 9, 2 g;
- proteine - 11,3 g;
- grassi - 3, 3 g;
- cenere - 1, 57 g.
- B1;
- B2;
- B6;
- C;
- PP
- H;
- acido folico.
Proprietà utili del sorgo
La composizione chimica del sorgo spiega il suo valore e molte caratteristiche terapeutiche. Il sorgo ha tali benefici per il corpo:
- un efficace antiossidante;
- rafforza i muscoli del cuore;
- stimola l'appetito;
- migliora l'attività cerebrale;
- promuove la disgregazione dei grassi e migliora il metabolismo;
- accelera la sintesi delle proteine;
- partecipa alla sintesi del glucosio;
- stabilizza il livello di zucchero nel sangue;
- stimola la produzione di emoglobina;
- rimuove il sale dal corpo.
Il danno del sorgo è possibile solo nei casi di intolleranza individuale. Spesso si manifesta con disturbi del tratto gastrointestinale (diarrea, stitichezza, flatulenza). Se i sintomi non scompaiono per diversi giorni, il cereale deve essere scartato.
Biocarburante dal sorgo
Il sorgo è considerato una delle fonti più preziose di biocarburanti. Il sorgo zuccherino adatto viene utilizzato per la sua produzione. Gli scienziati hanno condotto un numero significativo di studi, il che ha dimostrato i benefici dell'uso del sorgo per la produzione di biocarburanti. Da esso è possibile produrre bioetanolo, biogas, combustibile solido sotto forma di bricchette. I vantaggi dell'utilizzo di questa cultura nel campo della bioenergia includono:
- alta produttività;
- senza pretese in cura;
- non impegnativo per il suolo;
- resistenza alla siccità;
- resistenza a malattie e parassiti;
- la coltivazione non richiede l'uso di attrezzature speciali.
Pertanto, il sorgo non familiare ha un enorme potenziale di utilizzo nei settori alimentare, dei profumi, della medicina, della bioenergetica e dell'allevamento. Inoltre, la pianta ha un gran numero di sostanze nutritive e vitamine.Poiché questa pianta non è ancora nota a una vasta gamma di persone, sulla base della sua applicazione è possibile occupare saldamente la sua nicchia nella sfera degli affari.
