Forse il momento più piacevole nel lavoro di un orticoltore o giardiniere è la raccolta.
Quando tutti i problemi sono già alle spalle, rimane solo per raccogliere i frutti del loro lavoro in modo da poterli apprezzare in futuro.
Tuttavia, sorgono molte altre domande: "Quando vengono pulite le barbabietole e le carote?", "Come raccogliere correttamente le radici?" o "Come conservare il raccolto raccolto?". Per ognuno di essi troverai la risposta in questo articolo.
- Perché non puoi scavare carote e barbabietole troppo presto
- Quali fattori influenzano la raccolta di carote e barbabietole
- Quando si raccolgono barbabietole e carote dal giardino, segni di completa maturazione delle radici
- Le regole per la raccolta di carote e barbabietole in giardino
- Caratteristiche di archiviazione principale
Perché non puoi scavare carote e barbabietole troppo presto
Al momento di decidere quando rimuovere carote e barbabietole dal tuo giardino, è importante sapere che queste piante da radice si differenziano in modo favorevole dalle altre colture per la loro resistenza al gelo. Questo li rende in grado di sopravvivere con successo al freddo, e se si crea un substrato speciale da torba e sabbia, è possibile lasciare le verdure nel terreno per tutto l'inverno.
Tuttavia, la tecnologia di creare un tale terreno non è semplice e richiede che tu abbia determinate conoscenze e abilità, nonché condizioni naturali adeguate,quindi solo gli agricoltori più esperti ricorrono a questo metodo di conservazione delle verdure. 
Non correre molto presto a scavare carote e barbabietole. Anche con l'avvento dell'autunno, a settembre, continuano a crescere meravigliosamente, quindi se escono dal terreno non sono coltivate a radice completamente mature, saranno scarsamente conservate e in futuro perderanno tutto il loro gusto. Inoltre, se la strada è ancora sufficientemente calda e la terra non si è raffreddata, un forte movimento di radici da un terreno relativamente caldo a uno scantinato freddo porterà a perdite significative durante lo stoccaggio.
Il tempo ottimale per la raccolta è considerato un autunno asciutto, quando la temperatura dell'aria è compresa tra + 4 ° C e -6 ° C (in tali condizioni è preferibile raccogliere carote e barbabietole). Se la temperatura dell'aria supera i +15 ° C, si verifica un rapido accumulo nei vegetali di sostanze secche, carotene, enzimi e zuccheri.
Quali fattori influenzano la raccolta di carote e barbabietole
Non solo i segni esterni di maturazione, ma anche alcuni altri fattori influenzano il tempo di raccolta delle barbabietole e delle carote. I più comuni includono una varietà di verdure nel tuo giardino (presto,medie o varietà destinate allo stoccaggio invernale), caratteristiche biologiche delle piante in crescita, lo scopo della crescita, lo stato delle piante e, naturalmente, le condizioni meteorologiche. 
Quando si raccolgono barbabietole e carote dal giardino, segni di completa maturazione delle radici
Sin dai tempi antichi in Russia si riteneva che il momento migliore per la raccolta di carote, barbabietole e alcune altre colture di radice, finisse il 13 ottobre. Dopo questa data, i letti dovrebbero rimanere completamente puliti e preparati per la stagione invernale.
Questa regola ha un certo significato, perché quando la temperatura dell'aria scende a + 4 ° C, le radici fermano la loro crescita, e ad una temperatura di -3 ° C, c'è un alto rischio di danneggiamento del marciume grigio, quindi scavare carote per lanciarlo non ha senso .Conoscere questo e gli agricoltori moderni camion che raccolgono prima dell'inizio delle gelate autunnali stabili. 
Naturalmente, questa regola si applica più ai gradi di maturazione tardiva, ma quando si estrae barbabietole e carote di media stagionatura, si può facilmente calcolare da soli: ad esempio, il periodo di maturazione completo delle carote dura da 80 a 110 giorni. Ulteriori segni che indicano il completamento della formazione delle radici sono le foglie inferiori ingiallite. Le carote di mezza età non dovrebbero essere trattenute nel terreno, a causa di ciò, il suo gusto peggiorerà solo.
Per raccogliere le carote con la maturazione precoce, così come quelle radicate che sono state piantate per l'inverno, dovrebbero essere avviate nel mezzo dell'estate, utilizzandolo per preparare fresche insalate vitaminiche o semplicemente mangiando fresco (è già molto succoso e gustoso) .
Le regole per la raccolta di carote e barbabietole in giardino
Se si sa esattamente quando è necessario pulire le carote e barbabietole - è certamente buone, ma hanno ancora bisogno di capire come si è raccolto le carote o altri ortaggi a radice. Dalla correttezza della raccolta, il successo dell'ulteriore conservazione del raccolto dipende in larga misura.
giardinieri esperti consigliano di rimuovere le radici manualmente con una pala o forca solo in casi estremi dove non ci sono forze per pulire le carote per l'immagazzinamento, basta tirare fuori terra. Tuttavia, in questo caso è necessario cercare di minare il terreno con molta attenzione, perché gli attrezzi da giardino possono facilmente danneggiare il raccolto, dalla quale sarà peggiore di quello memorizzato e inizierà presto a marcire.
Barbabietola e carota cime devono essere rimossi immediatamente, in modo che non viene estratto di radice di colture nutrienti, e non si seccano. Lasciare le foglie può solo carote fascio, ma è meglio in questo caso, lasciare i gambi non sono più di 2 cm. Se questa parte della pianta può semplicemente "svitare" in quest'ultimo caso, quando scavando barbabietole, verdi necessariamente tagliate con le forbici o cesoie.
In particolare, alcuni giardinieri, al contrario, si consiglia di lasciare i verdi con ortaggi a radice per i nutrienti spostato dalla parte superiore verso il basso. Ma è da tempo dimostrato che tutti i passaggi sono rigorosamente nell'ordine opposto. 
In nessun caso non può essere lavato carote o barbabietole, li raschiare con un coltello o abbattere il suolo, perché sei solo così danneggiare le verdure, e rovinare prima di avere il tempo per cucinare borscht del nuovo raccolto. Ortaggi a radice prima di effettuare una posizione di memorizzazione permanente, il pozzo saranno asciugare ulteriormente in un luogo fresco in modo che essi siano raffreddate un po 'dopo la terra calda e il sole.
Caratteristiche di archiviazione principale
Quando estraiamo le barbabietole e le carote per la conservazione, l'abbiamo già scoperto, ma dobbiamo anche conoscere le specifiche del processo di archiviazione. Il posto migliore per lo svernamento del raccolto è una cantina o una cantina, poiché è in tali stanze che viene impostata la temperatura più adatta per la conservazione a lungo termine. Non è auspicabile lasciare le radici sul balcone, specialmente se non è smaltato, perché in tali condizioni il raccolto verrà prima o poi congelato e tutte le vostre fatiche saranno inutili. 
In cantina è possibile creare ripiani speciali che proteggano le verdure dall'attenzione dei topi, ma se non si dispone di roditori, barbabietole e carote possono essere semplicemente versate in normali casse o bidoni. Spesso le radici vengono immerse nell'argilla o cosparse di sabbia, il che prolunga la durata a + 3 ° C, anche se con una raccolta adeguata e tempestiva, tutte queste verdure sono perfettamente conservate, senza alcuna ulteriore lavorazione.
Se l'umidità relativamente bassa nella stanza scelta per la conservazione, è possibile lasciare gli ortaggi a radice in normali sacchetti di plastica, e in modo che non siano esattamente influenzati dall'umidità (succede), tutte le verdure sono condite con segatura.
Avendo imparato a determinare correttamente il momento in cui è possibile scavare barbabietole e carote per l'inverno, e anche capire come raccogliere ed elaborare il raccolto, si può facilmente conservare il frutto per lungo tempo nella loro forma fresca e originale. In questo caso, prima della prossima vendemmia, avrai sempre a portata di mano verdure deliziose e sane dalla tua trama.
