Secondo i dati del dipartimento di pubbliche relazioni dell'Association of Milk Producers, il prezzo di acquisto del latte in Ucraina nel gennaio di quest'anno rispetto a gennaio 2016 è cresciuto di quasi il 50%. È stato riferito che il prezzo medio del latte di classe extra per l'anno è aumentato del 49% - fino a 9,43 UAH / litro (IVA inclusa). Rispetto a dicembre 2016, questo prodotto è aumentato del 3,9%. Il latte del marchio premium è aumentato in valore del 46,6% in media rispetto a gennaio 2016 e del 4,82% - da dicembre 2016 a 8,81 UAH. Per l'ultimo mese, il latte del primo grado è aumentato di prezzo, del 7%, a 8,82 UAH / litro. L'aumento annuale è stato del 48,2%. Secondo l'associazione, questo ha portato al fatto che il prezzo al dettaglio del latte nel mese di gennaio rispetto a dicembre è aumentato in media del 12% - fino a 16,53 UAH / litro. Il costo di kefir è aumentato del 10% - fino a 25,09 UAH / litro. Il costo dello yogurt a gennaio ha fluttuato ogni giorno e ha raggiunto il suo picco il 27 gennaio - 49 UAH / litro, ma poi è sceso a 46,62 UAH. Inoltre, l'associazione ha riferito che il burro nel mercato interno per il mese è sceso di una media di 18 centesimi. Secondo i dati, il 3 febbraio un chilogrammo di burro con un contenuto di grassi pari all'82,5% sul mercato valeva 167,6 UAH.
Gli specialisti sostengono anche che nel prossimo futuro il prezzo di acquisto del latte in Ucraina inizierà a diminuire leggermente. "I primi segnali di abbassamento delle tariffe per le materie prime per la popolazione sono già iniziati: l'approssimazione della primavera crea la probabilità che gli acquirenti abbassino la fascia di prezzo per quelle regioni in cui il prezzo superava 6 UAH al litro", ha affermato l'associazione. A questo proposito, i trasformatori hanno iniziato a rivedere i propri prezzi a partire dalla metà del mese. Ma, come previsto nell'associazione, nel 2017 il latte in Ucraina sarà piccolo e, di conseguenza, è probabile che non sarà possibile ridurre in modo significativo e rapido il costo del prodotto. 
