Sottigliezza del crescente scorneria (carote nere) nella nostra regione

Carote nere (scorzonera, capra, radice dolce) - un tipo popolare di carote in molti paesi dell'Europa e dell'Asia. Lo abbiamo abbastanza raro, ma con le giuste condizioni, lo scorzoner può essere allevato con successo sulla sua trama. In questo articolo, esamineremo quali sono le carote nere e le regole per piantare e curare gli scorzoners in crescita.

Carote nere o scorzonera: cos'è questo "miracolo"

Le carote nere sono una pianta commestibile e medicinale. Scorzonera in apparenza assomiglia a una carota ordinaria con solo una radice nera. La patria degli scorzoners è l'Europa meridionale e l'Asia sud-occidentale.

I fusti della pianta sono di colore verde scuro, in altezza possono raggiungere da 30 a 70 cm e fioriscono a maggio con infiorescenze giallo brillante. I semi maturano a giugno. La radice commestibile ha un ricco colore nero, polpa - succosa, bianca. In lunghezza il frutto raggiunge circa 15 cm, in larghezza - fino a 5 cm.

Il peso di un feto in peso raggiunge i 150-200 g.Il raccolto di radici può anche essere lasciato nel terreno per l'inverno, dopo aver ricoperto il terreno con foglie secche. Le carote nere hanno buone qualità gustative e sono molto più utili delle normali carote arancioni. Grazie a questo scorzoner ha trovato ampia applicazione in cucina e medicina. Alla vista di scorzoners sarete sorpresi di come usarlo. Le carote possono essere consumate fresche e si possono cucinare zuppe, vinaigrette, insalate, secondi piatti. Il sapore della scorzonera fresca è amarognolo, come un ravanello nero. Radice, ceduto alla cottura, sapore simile a quello degli asparagi.

Le carote nere sono perfette per preparare insalate fresche in combinazione con carote arancioni, cavoli, buryak. Come condimento panna acida, maionese, succo di limone. La scorzonera può anche essere bollita, fritta, in umido, usata per inscatolare e gelo. Farà un'ottima salsa per un piatto di carne o di verdure.

La pianta contiene molte sostanze utili:

• pectine;
• di rame;
• fosforo;
• ferro;
• potassio;
• zinco;
• vitamine A, C, B, PP, E;
• inulina;
• acido aspartico.

A causa di questa composizione le carote nere sono conosciute per una vasta gamma di proprietà medicinali:

• migliora il metabolismo;
• aiuta a ridurre la pressione;
• mantiene l'acuità visiva;
• ha effetti anti-infiammatori, anti-catarrale;
• un antiossidante efficace.

In considerazione dell'alto livello di insulina, le carote nere sono raccomandate per l'inclusione nella dieta per le persone con diabete. Inoltre, la scorzonera contiene più luteina e carotene rispetto alle carote arancioni, quindi è molto più utile per il mantenimento della vista.

Lavoro preparatorio prima di piantare

Scorzonera ama il terreno umido e ben trattato. Prima di piantare carote, è necessario selezionare un sito adatto e preparare il terreno. Per la coltivazione di una pianta, è adatta un'area illuminata, protetta da forti venti. Kozelets non tollera l'ombreggiatura.

L'area su cui saranno seminati i semi dovrebbe essere sgomberata dalle erbacce, dalle foglie dell'anno scorso e scavare bene. Il terreno deve essere sciolto, morbido.Non permettere grandi seni, altrimenti i semi potrebbero non germogliare.

Se il terreno è troppo acido, dovrebbe essere proclamato. Per accelerare la crescita dei semi e la ritenzione dell'umidità, si consiglia di mescolare prima con la torba o con la segatura lo strato superiore del terreno, che verrà raccolto dai semi. Prima di piantare nel terreno, si raccomanda di preparare fertilizzanti al fosforo e potassio.

Prima di seminare i semi dovrebbe essere bagnato per mezza giornata. I semi in eccesso vengono rimossi, sono vuoti e sterili. Quindi si consiglia di stendere il materiale restante su un panno umido e tenerlo per un paio di giorni, mantenendo un livello stabile di umidità. In un paio di giorni i semi saranno versati e pronti per la semina. Tale procedura promuoverà la rapida germinazione dei semi piantati in piena terra.

Tempi, schema e profondità della semina di scorzoners

Semi di carote nere possono essere seminati in piena terra in primavera ed estate. Se vuoi ottenere frutti nel primo anno, devi seminare alla fine di aprile. Se hai intenzione di coltivare uno scorzoner come pianta di due anni, i semi vengono seminati dalla fine di aprile all'inizio di agosto.

Poiché la pianta è caratterizzata da un lungo periodo di vegetazione, i semi vengono seminati presto, non appena la terra si asciuga dopo l'inverno. Se la semina viene effettuata in ritardo, i frutti saranno sottili e non gustosi.

Nelle zone con un inverno non molto freddo, i semi possono anche essere seminati sotto l'inverno. L'anno prossimo, i raccolti di radici cresceranno prima rispetto alla semina primaverile.

La profondità della semina dovrebbe essere di circa 3 cm. Dieci metri quadrati di materiale di piantagione vengono portati via. Esistono quattro modi di semina secondo tali schemi:

• scartamento ridotto - 20-30 x 15-20 cm;
• fila larga - 45 x 15 cm;
• nastro a doppia fila - (20 + 50) x 20 cm;
• nastro a quattro file - (15 + 15 + 15 + 45) x 25 cm.

Suggerimenti per la coltivazione e la cura

La scorzonera è una pianta invernale e la sua coltivazione da seme non presenta particolari difficoltà.Le regole più importanti per ottenere un risultato positivo sono:

• irrigazione tempestiva;
• allentamento regolare del terreno;
• pacciamatura;
• raccolta delle erbe infestanti;
• top dressing.

In condizioni favorevoli, gli scatti appariranno in 10 giorni. Quando 2-3 foglioline presenti si formano su di esse, i germogli si rompono, lasciando 15 cm tra loro.Se si osservano queste regole, è possibile ottenere un buon raccolto di frutti grandi, succosi e molto utili.

Cura del suolo

Scorzonera ama l'umidità, quindi con il calore prolungato, la pianta dovrebbe essere annaffiata tre volte a settimana. I giovani germogli non devono essere annaffiati abbondantemente. Man mano che i germogli crescono, è necessario aggiungere la quantità di acqua. Nel mezzo del periodo di vegetazione, le carote vengono annaffiate una volta alla settimana.

Inoltre, è importante allentare regolarmente il terreno, questo contribuisce a una migliore penetrazione dell'umidità e dell'ossigeno nel sistema radicale delle carote. Quando i germogli raggiungono i 5 cm, si consiglia di pacciamare il terreno con segatura o torba, questo aiuterà a trattenere l'umidità intorno alla pianta.La terra pacciamata viene annaffiata meno spesso, ma più abbondantemente. Prima di posare il pacciame, il terreno deve essere pulito dalle erbacce, allentato e annaffiato.

Un elemento importante nella cura della pianta è la raccolta tempestiva delle infestanti. Essi intasano il suolo, tolgono spazio alla crescita delle carote, assorbono sostanze utili dal terreno e contribuiscono alla comparsa di parassiti.

Applicazione di fertilizzanti

Per una migliore crescita, viene eseguita una doppia carota. Per la prima volta, i fertilizzanti vengono introdotti un mese dopo che i semi germinano, la seconda volta - un mese dopo.

Come condimento superiore è possibile utilizzare tali miscele:

• una soluzione di un cucchiaio di nitrofos in 7 litri di acqua;
• una soluzione di due bicchieri di cenere di legno in 7 litri di acqua;
• in 7 litri d'acqua, mescolare 15 grammi di perfosfato e urea, 20 g di nitrato di potassio.

È molto utile a partire dalla metà della stagione di crescita aggiungere all'acqua ceneri di legno (un litro per dieci litri di acqua) all'acqua quando si annaffia. Questo è uno dei migliori fertilizzanti al potassio, che promuove la crescita delle carote e scoraggia anche i parassiti.

Stai attento con i fertilizzanti azotati. In grandi quantità, contribuiscono allo sviluppo di malattie fungine. La medicazione superiore viene effettuata al mattino o alla sera, in modo da non bruciare le radici della pianta.

Possibili problemi nella crescita

Nel processo di crescita delle carote, puoi affrontare questi problemi:

• idratazione eccessiva o mancanza di esso;
• ispessimento delle piantine;
• sconfitta di malattie fungine;
• parassiti.

In caso di eccessiva umidità, possono sorgere tali problemi:

• danno per decadimento;
• cracking di frutta;
• pelosità delle radici.

Con una carenza di umidità delle radici del raccolto - diventa breve e inizia a rilasciare germogli laterali, il sapore di un frutto di questo tipo sarà molto amaro. Con l'ispessimento delle radici delle piantine si assottiglia, troppo lungo e insapore.

Le malattie più comuni che possono rovinare il raccolto includono:

• putrefazione (bianca, secca, grigia, nera);
• batteriosi;
• Cercospora ruggine.

Il marciume secco, bianco e grigio si manifesta con la formazione sulle sommità della placca bianca o grigia o l'apparizione sul terreno attorno alla pianta di una "pistola" bianca. I metodi di lotta includono: allentamento regolare del terreno, irrorazione con preparati contenenti rame. Quando la pianta è danneggiata dalla putrefazione nera, le parti superiori delle cime sono attorcigliate, con il tempo, si formano delle macchie gialle sulle foglie.

Come lotta contro la malattia, la pianta viene spruzzata con Roral.

L'aspetto delle macchie gialle chiare, che alla fine diventano marroni o diventano nere, indica una macchia marrone, contro la quale funziona bene la spruzzatura di ortica o equiseto. La cercosporesi è indicata da macchie grigie depresse sulle cime, il trattamento delle piante con liquido bordolese aiuterà a combatterlo

La pianta in via di sviluppo può anche essere danneggiata da parassiti, i più comuni tra i quali sono:

• blocchi fogliari;
• mol;
• nematodi;
• l'orso;
• lumache.

Contro le tarme è buona la spruzzatura di decotti di pomodori, dall'infuso di sapone domestico. Dai nematodi le carote vengono lavorate con "Dekaris", contro le lumache del giardino vengono cosparsi con una soluzione al 10% di sale. Nel caso di un orso nella fossa in cui vive, puoi versare una soluzione di aceto (cucchiaio per 10 litri di acqua) o sciolto in un litro d'acqua, due cucchiai di polvere di loto.

Raccolta e conservazione delle colture

La raccolta viene effettuata alla fine di settembre. Il giorno prima della raccolta del terreno si consiglia di essere leggermente inumidito, in modo che fosse più facile estrarre i frutti. Dopo che le carote sono state rimosse dal terreno, hanno bisogno di scrollarsi di dosso il terreno con le mani, tagliare le cime alla testa. Poi un paio di giorni i frutti vengono essiccati sotto una tettoia.

Prima di riporlo per la conservazione, assicurati di controllare che la frutta non sia danneggiata. Per l'inverno è necessario rimandare le radici più sane e intatte. È meglio conservare le carote in scatole nel seminterrato. I frutti sono disposti a strati, versandoli con sabbia o muschio umidi. Per prevenire le malattie fungine, si raccomanda di trattare il luogo di conservazione con liquido bordolese o con infusione di cenere di legno.

Scorzonera per descrizione è molto simile alle carote che abitualmente e fondamentalmente differisce nel colore nero del raccolto radice. Non aver paura degli scorzoners e della questione di come coltivarlo. Il processo di semina e cura è quasi identico alla coltivazione di carote arancioni.