Uva "Chardonnay": caratteristica, applicazione e proprietà utili

Bianco Uve "Chardonnay" è versatile, in quanto può essere coltivata in qualsiasi zona climatica e dare raccolti abbondanti.

Inoltre, il vino prodotto da "Chardonnay" in diversi paesi, colpisce per il suo gusto unico unico.

Patria e origine del vitigno "Chardonnay"

Al momento, gli scienziati non sono stati in grado di determinare finalmente la storia della varietà. L'origine di "Chardonnay" è associata alla famiglia delle varietà "Pino".

I dipendenti dell'Università della California, nel 1991, hanno condotto uno studio, grazie al quale hanno scoperto che questa varietà è stata ottenuta come risultato attraversamento "Gue Blanc" e, molto probabilmente, "Pinot Noir". Ma nonostante numerosi studi, alcuni scienziati non accettano questa versione. Ampelografo della Francia Pierre Gale è sicuro che "Chardonnay" non è assolutamente connesso con le altre principali famiglie varietali.

Anche il paese di origine è contestato, ma la maggior parte dei ricercatori ritiene che lo "Chardonnay" sia di Roma.

Applicazione dell'uva "Chardonnay"

La varietà di uve "Chardonnay" è una delle più diffuse al mondo. È coltivato in Asia, Europa, Australia, Sud Africa, Sud e Nord America. Dappertutto dà un risultato eccellente - vino bianco, ricco di aroma e sapore speciale. È interessante notare che in ogni paese, a seconda del terreno su cui crescono le uve e delle caratteristiche della sua preparazione, il vino delle uve Chardonnay ha sempre un suo gusto unico.

"Chardonnay" in forma fresca, non usato, perché le parti dense della polpa e della buccia sono solo il 20% dell'uva, il resto - sono ossa e pettini. Le uve non hanno una presentazione e pesano un po '.

Questa varietà è utilizzata per la produzione di vino, che ha una varietà di note di frutta e un gusto leggero e raffinato.

Caratteristiche e caratteristiche biologiche delle uve

L'uva "Chardonnay" ha una descrizione come varietà dell'Europa occidentale. È la base per vini bianchi e spumanti. Nonostante il fatto che lo "Chardonnay" possa crescere su qualsiasi terreno, reagisce molto alle condizioni meteorologiche, alle attività dell'enologo e alle condizioni di conservazione, che possono influire sul gusto del vino, e il risultato risulterà imprevedibile.

Nella calda estate, le uve necessitano di frequenti annaffiature, che sono ben gestite dall'irrigazione a goccia.

Descrizione di Bush

I cespugli di uva sono vigorosi o sredneroslymi. Spara - non nodoso, marrone.

Le foglie sono di un verde brillante con venature ben tracciate. Sul retro, il lamierino è leggermente pubescente, con una tonalità più chiara. C'è un foglio di cinque lame, che hanno denticoli sulle punte. In autunno diventano tutti di colore giallo-limone e si asciugano ai bordi.

Descrizione del mazzo

Grappoli d'uva - forma conica o cilindrica, media densità.Hanno una struttura sciolta a causa del fatto che le ovaie cadono presto. La dimensione media dei cluster (una lunghezza di 12 cm e una larghezza di 10 cm), pesa 100 grammi.

Descrizione delle bacche

Questa varietà è caratterizzata da bacche bianco-verdi con lato dorato e rivestimento bianco. La pelle può essere coperta con punti marroni. La forma delle bacche è arrotondata, leggermente allungata. Peso uva - fino a 15 grammi, buccia - densa e sottile. All'interno delle bacche sono 2 o 3 ossa. La carne ha una caratteristica per questa varietà di sapore ricco di frutta e sapore succoso.

Resistenza al gelo

Vitigno "Chardonnay" White è un mezzo resistente alle gelate invernali (fino a -20 ° C), ma è molto sensibile alle gelate primaverili, per cui è necessario adottare misure sul riscaldamento cespugli. Dovrebbero essere riparati indipendentemente dal clima in cui crescono le uve.

Resistenza a parassiti e malattie

In giornate ventose, basse temperature sotto la pioggia di primavera e all'inizio dell'estate si possono verificare spargimento fiori delle piante e delle ovaie.

Per le uve non soffrono di malattie causate da ristagni, si consiglia di piantare in una zona ben ventilata ( "Chardonnay" può essere colpito da oidio e peronospora).

muffa - una specie di fungo parassitario sporeo, che non può essere rilevato nei primi giorni della sconfitta della pianta.

Quando il fungo è infetto, si verificano processi che sono percepiti come una mancanza di fertilizzanti minerali, povertà del suolo o comparsa di clorosi infettiva. Durante la stagione si sviluppano fino a 8 cicli della malattia. L'infezione può verificarsi anche ad una temperatura di +8 ° C, in primavera le spore del fungo germinano e quando l'umidità sale, scoppiano, e quando passano alla pianta, entrano nel tessuto. Questo è il processo di infezione primaria.

Quando si infetta muffa:

• Le foglie sono alleggerite, si formano delle macchie gialle trasparenti sporche - olio caratteristico.
• Le foglie giovani hanno piccoli focolai di lesione, arrotondati a 1 cm, e quelli più vecchi sono angolari o allungati, che si estendono lungo le nervature delle placche.
• L'intero cespuglio è interessato: germogli, infiorescenze, bacche, foglie.
• C'è un rallentamento nella crescita del cespuglio, le foglie cadono.

Come prevenire l'infezione:

• Predisporre un buon drenaggio e irrigazione a goccia.
• In tempo per nutrire le piante.
• Rimuovere le erbacce, tagliare le parti asciutte della pianta, formare un cespuglio in modo che ci sia una buona permeabilità all'aria e le piante si asciugano rapidamente dopo la pioggia.
• Preparati chimici spray per prevenire la muffa.
• La spruzzatura dovrebbe essere effettuata 2 volte a stagione: in primavera e dopo la raccolta.

Ogni spruzzatura deve essere divisa in 6 fasi:

• Aspetto dei fogli.
• Prima della fioritura
• Dopo la fioritura
• Prima della formazione dell'ovaia.
• Quando le riprese raggiungono i 12 cm.
• Dopo la prima concimazione.

• "Radom";
• "Amistar";
• "Aviksil";
• "Thanos";
• "Profit".

oidio - è l'oidio, il fungo più comune che colpisce l'uva.

Danneggiare le parti verdi della pianta e delle bacche, le rende inadatte alla vinificazione. Segni di infezione:

• In primavera, i giovani germogli e le foglie sono coperti con rivestimento bianco, arricciatura e asciugatura. Con gravi danni, i tessuti diventano scuri e presto muoiono.
• In estate, la fioritura si sta sgretolando, l'ovaia delle bacche è ricoperta da una fioritura scura. C'è uno schiocco delle bacche, il loro decadimento.

Metodi di lotta:

• Spruzzo per la profilassi 2 volte a stagione: in primavera e dopo la raccolta.
• Ogni trattamento deve essere diviso in parti (fino a 6 fasi), con un intervallo di 20 giorni.

Preparazione per l'elaborazione:

• "Horus";
• "Speed";
• "Topaz".

Pro e contro della varietà

i vantaggi le varietà sono:

• La presenza di un gran numero di varietà, cloni.
• Alta qualità del materiale vinicolo.
• Elevata resistenza ai periodi asciutti.
• Relativamente elevata resistenza al gelo.

carenze varietà:

• Resa bassa (circa il 40%).
• Bassa resistenza alle malattie fungine.
• Le bacche tendono a rompersi e marcire.
• La necessità di terreni fertili.
• Alta probabilità di danni alle piante nelle gelate primaverili.

"Chardonnay" è una varietà unica, grazie alla quale viene prodotta un'incredibile quantità di vini unici e di alta qualità.