Ricette per fagioli di asparagi al forno per l'inverno

Ricco di vitamine e minerali composizione di fagiolini, insieme con il suo basso contenuto calorico - i principali segreti della popolarità di legume. Una varietà di piatti può essere cucinata senza abilità speciali in cucina e tempo. Basti fagioli bolliti aggiungere qualche goccia di olio vegetale e sale - alimenti dietetici per le donne di pronto. Se si mette fuori baccelli di fagiolo con le patate, piselli, cipolle e carote, si ottiene uno stufato di verdure. Bene, se continui a presentare la carne, gli uomini saranno soddisfatti e soddisfatti. Ma come fare i preparativi per l'inverno di fagiolini che era deliziosa, e le sostanze nutrienti sono conservati - se ne parlerà più.

congelamento

I fagioli congelati possono essere utilizzati per la preparazione di frittate inverno, minestre e stufati, in frittura pastella, cotti e alimentati con salsa di pomodoro.Le varianti sono molte per tutti i gusti. E puoi usare e acquistare blocchi. Scopriremo come congelare i fagioli di asparagi a casa. Il tuo prodotto garantisce la sua qualità.

Nella sua forma grezza

Questo modo di lavorare i pezzi invernali è semplice e conveniente. Picks ri-ordinare, selezionando la qualità dal viziato. Lavali bene, gettali in uno scolapasta, in modo che l'acqua di vetro. Asciugare, rimuovere gli steli e le punte appuntite all'altra estremità. Gli esemplari più vecchi devono anche tagliare le strisce, perché sono molto resistenti e influenzano negativamente il gusto del piatto. Tritare quindi i fagioli con le barre lunghe circa 2-4 cm. Accertarsi che il pezzo sia asciutto, altrimenti durante il processo di congelamento si formerà un intero pezzo di ghiaccio. Separato da lui il numero corretto di pod sarà molto problematico. Inoltre, il ghiaccio nelle gelate dà il gusto acquoso e li priva del gusto. I fagioli pronti sono confezionati in porzioni in sacchetti di plastica con cerniera e inviati al congelatore. È possibile posizionare separatamente le barrette di fagioli sui taglieri e, in alternativa, congelarli, quindi versarli nella confezione o nel contenitore che verrà conservato nel congelatore.

Fagioli bolliti

Per i fagioli verdi in preparazione per l'inverno di congelare non bollito perso il suo valore nutritivo, i colori vivaci e il gusto conservato, è necessario preparare adeguatamente. A tale scopo, il prodotto dovrebbe, come nelle precedenti fustellati invernali realizzazione via, lavato, per rimuovere le estremità e, se necessario, vene, pezzi tagliati. Quindi la materia prima viene immersa nell'acqua bollente e sbollentata per 3-5 minuti. Se non si rispettano i limiti di tempo, i pod diventeranno molto morbidi e non saranno adatti al congelamento. Quindi le barre molto rapidamente devono essere estratte dall'acqua bollente e immerse nell'acqua ghiacciata. Questa sfumatura garantisce la conservazione dei colori brillanti dei fagioli surgelati. Dopo 3 minuti, rimuovere i fagioli dal contenitore e metterli su un asciugamano per asciugare. Dopo tutte le manipolazioni baccelli secchi sparsi in piccole confezioni porzionate, li liberano dal cielo, imballare e conservare in freezer.

Caratteristiche di deposito di fagioli secchi

baccelli verdi di fagiolini possono essere conservati per più di 12 ore, il giorno dopo appassiscono e cominciano a deteriorarsi.Molte casalinghe, per prolungare la loro vita fino all'inverno, le asciugano. In questa forma, i legumi vengono conservati per un lungo periodo (a condizione di una stanza asciutta con una temperatura di + 5-10 ° С e un'umidità non superiore al 50%). Se nel magazzino la colonna del termometro sale a 15-20 ° C, c'è il rischio di svegliare larve di insetti, che sono popolati nei grani ancora sul letto e attendere condizioni favorevoli per la loro attivazione.

Le casalinghe esperte immagazzinano i legumi in sacchetti di stoffa, nei quali deve essere gettata erba cipollina. Il suo odore è sgradevole ai coleotteri. Inoltre, i grani non odorano. Se non ci sono depositi freschi in città, puoi usare il frigorifero. In questo caso, i fagioli vengono versati in un sacchetto o in contenitori di vetro intasati. Si consiglia di riscaldare il grano prima di conservarlo per la conservazione in forno a una temperatura di 60 ° C. Questo è sufficiente per eliminare i cereali con la loro progenie di frutta. Quando il fagiolo si è raffreddato, cospargerlo in barattoli, aggiungere l'aglio e coprire con i coperchi di capron.

decapaggio

Ogni cuoco ha i suoi segreti in cucina, compresi i preparativi di fagioli in asparagi sott'aceto.Nel processo di preparazione, è importante sciacquare accuratamente i baccelli con acqua fredda, pulire le vene e le punte. Quindi tagliare in barre, versare in uno scolapasta e immergere per 5 minuti in acqua bollente. Dopo aver sbollentato i fagioli dovrebbero essere rapidamente messi in un contenitore di acqua ghiacciata e tenuti lì per circa 5 minuti.

Lavare le lattine per la marinatura, sterilizzare. Versare il fondo in ogni contenitore, disporre 3 spicchi d'aglio, alloro, 5 pezzi di peperone dolce e, a vostro gusto, - peperoncino piccante. Quindi posizionare i baccelli preparati in un contenitore.

Per preparare la marinata per un barattolo da mezzo litro servono 500 grammi di acqua bollente. Aggiungere ad esso un cucchiaio di sale e zucchero, 70 g di aceto. Il liquido pronto viene versato in barattoli, li mettiamo in una grande casseruola, il cui fondo viene preliminarmente coperto con un asciugamano. Copriamo la parte superiore con coperture in metallo per il tramonto, versiamo acqua su 1/2 lattine e sterilizziamo mezz'ora. Quindi sigilliamo il coperchio con una chiave abbronzatura, avvolgiamo i barattoli e rimuoviamo i cools. Alcuni cuochi fanno senza la sterilizzazione. Aglio, pepe, chiodi di garofano, foglie di alloro, aneto e fagioli preparati si trovano anche sul fondo delle lattine. In alto versare acqua bollente e lasciar raffreddare per 30 minuti. Quindi l'acqua viene versata in una casseruola, aggiungere sale, zucchero e aceto necessario per la marinata. Portare a ebollizione tutti gli ingredienti. Ancora una volta, versare le lattine con i baccelli e arrotolare i coperchi.

Questo non è il limite delle improvvisazioni cuochi. Ci sono molte ricette di fagioli per l'inverno. Ad esempio, alcuni cuochi alla marinata aggiungono un sacco di verdure, coriandolo, radice di prezzemolo e rafano. La scelta della ricetta è tua.

decapaggio

Baccelli salati di asparagi in inverno vengono utilizzati come insalate e spuntini. Per la loro preparazione, i fagioli vengono lavati, le punte e le vene vengono rimosse, tagliate in barre, come nei precedenti metodi di bianco. Inoltre, da polvere e sporco, è necessario sbucciare le foglie di ciliegio e ribes, pulire l'aglio e la radice di rafano.Per un pulito e sterilizzato vaso strati sovrapposti asparagi pronti, 4 ciliegie e ribes foglio, 4 spicchi di aglio, radice di rafano tritato. In alto dovrebbero essere i fagioli. Per la preparazione di salamoia Far bollire mezzo litro d'acqua, aggiungere una pentola 2,5 cucchiai di sale. Dopo un paio di minuti, rimuovere il liquido dal fuoco e riempirlo con vasi. Una volta che la salamoia è fresco, aggiungere a ciascun vodka vaso (per 2 cucchiaini a 1 litro), quindi collegare i coperchi e conservarli.

conservazione

Tali spazi vuoti in grado di soddisfare il gusto di ogni buongustaio come fagioli in scatola in ricette per cucinare l'inverno può essere un insalata, salsa di caviale esotica e simili. Fantasticare nella scelta di successo di ingredienti per un capolavoro culinario può essere all'infinito. Abbiamo optato per la conservazione più semplice e più economica. Ogni baccelli vuoti inizia con un lavaggio accurato e la pulizia delle vene ed eliminare le estremità. Versare le barrette tritate in un colino e sbollentarle per circa 4 minuti, quindi immergerle nell'acqua fredda e lasciare raffreddare e asciugare. Mettere i fagioli in barattoli da mezzo litro puliti e riempiti con soluzione salina.Per fare una porzione su un barattolo da mezzo litro è necessario far bollire 400 g di acqua e aggiungere 70 g di sale. Dopo la salamoia aggiungere immediatamente 30 g di aceto ai vasi, coprire e sterilizzare per mezz'ora, quindi coprire con i coperchi e lasciare raffreddare, avendo precedentemente avvolto i contenitori con una coperta.

Come scegliere i legumi per la billetta

Se il fagiolo viene coltivato indipendentemente nel giardino, deve essere raccolto in tempo. I migliori baccelli del latte sono quelli che hanno fibre morbide e mancano di formazioni solide sotto forma di vene. I vecchi campioni possono essere distinti da una pelle dura. Tali campioni non sono più adatti al congelamento.

Nei casi in cui i fagioli sono acquistati sul mercato, non esitate a colpire un pod con un'unghia. I semi dovrebbero essere puliti, privi di muffe. Ricorda che questo prodotto non può essere conservato a lungo in forma grezza, quindi è sempre interessato solo a verdure fresche.

Guarda il video: Crema di asparagi / Ricetta